Horeca
2008 királya
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
A Bíró Lajos nevével fémjelzett Bock Bisztró a Dining Guide által szervezett éttermi megmérettetésen 2009-ben az első helyen végzett. Nem mellesleg a séfet a Vendéglátók Ipartestülete a közelmúltban választotta az...
Tovább olvasom
Cantine Miro
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
A Miro cégcsoport jelenlegi hatodik tagja a megújuló Sugár üzletközpontban várja a csaknem másfél évtizede ismert „Miro” stílus szerelmeseit. A XX. század kiváló spanyol festőművészéről elnevezett lánc legújabb tagja külsejében...
Tovább olvasom
Balázs Mester Díj – 2009
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
Február 3-án osztották ki a Dravetzky Balázs, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátó-ipari Múzeum 2003-ban elhunyt igazgatójának emlékére alapított Balázs Mester Díjakat. A kuratórium Ács Imre kecskeméti szaktanár, Csányi Sándor, a...
Tovább olvasom
Borban a vigasz?
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
Óvatos becslések szerint a minőségi belföldi borok piaca négy és öt milliárd forintos érték között mozog. Ez nem nevezhető jelentősnek, különösen annak ismertében, hogy a sikerek hatására egyre bővül a...
Tovább olvasom
The Queen Victoria Söröző
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
A kissé szokatlan elnevezés egy igazi nemzetközi vendéglátóhelyet takar. A tulajdonosok egyike Amerikából érkezett, másikuk korábban Londonban üzemeltetett éttermeket. Most úgy döntöttek, hogy Budapesten próbálnak szerencsét. A Queen Victoria mégsem...
Tovább olvasom
Minyon Bar & Café
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
Becsapós a név, hiszen az évszázada közkedvelt cukrászsütemény neve hallatán egy békebeli cukrászdát vár a látogató. Ehelyett egy igazi, XXI. századi design szerint kialakított koktélbárt talál. Igazi, többfunkciós vendéglátóhely, amely...
Tovább olvasom
Szép eredmény
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
A januári lyoni desszertvilágbajnokságon a Mihályi László és Nesztovidisz Zol-tánné cukrászokból, valamint M. Tóth Zsolt jégszobrászból álló magyar csapat a körülményekhez képest jól szerepelt, és a 20. helyet érte el.Az...
Tovább olvasom
Jövőformáló trendek fagyasztott kivitelben
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
A magas szintű gasztronómia alapját a friss alapanyagok használata jelenti. A mélyhűtött termékek térnyerése a vendéglátás fejlődésének természetes iránya. Mindez nemcsak egyszerű kezelhetőségüknek, de egyre jobb minőségüknek is köszönhető.A fagyasztott...
Tovább olvasom
Csepp Café
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
A korábban a Városliget oldalában, klasszikus melegkonyhás vendéglátóhelyként működő Csepp Café immáron a Rákóczi út külső szakaszán várja vendégeit. Olyan területen, ahol ezt megelőzően nem nagyon volt található hasonló kategóriájú...
Tovább olvasom
Tovább csökkennek az európai IBFC mutatók
Dátum: 2009-03-04 05:26:00
A TRI Hospitality Consulting felmérése szerint januárban messze elmaradt a tavalyitól az európai szállodák foglaltsága, árbevétele és nyereségessége. Bécsben a napi profit (IBFC) csaknem kétharmadára esett vissza, Prágában megfeleződött az...
Tovább olvasom
Nemzetközi elismerés a Rózsavölgyi Csokoládénak
Dátum: 2009-02-27 10:50:25
A londoni Academy of Chocolate versenyre több mint 400 műhely küldte be termékeit. A csokoládékészítőkből, cukrászokból, kereskedőkből és újságírókból álló szakmai zsűri négy nap alatt kóstolta végig az édességeket. A...
Tovább olvasom
Újjá született az egykori Hotel Szilvás
Dátum: 2009-02-26 09:46:44
Az exkluzív La Contessa Mansion Hotel Szilvásvárad Valentin napján nyílt meg. A renováció során az építtető igyekezett a leginkább korhű módon felújítani a házat. A beruházás első fázisa 1,5 milliárd...
Tovább olvasom
Budapest közelében új wellness hotel épül
Dátum: 2009-02-26 09:26:46
A herceghalmi Abacus Konferencia és Wellness szálloda júliustól várja vendégeit. A négycsillagos hotelben 123 darab két ágyas és 4 db emelt szintű két ágyas szoba, valamint egy elnöki lakosztály került...
Tovább olvasom
A külföldi vendégek tavaly többet költöttek nálunk
Dátum: 2009-02-24 04:14:53
2008-ban a 39,6 millió külföldi magyarországi fogyasztása 1087 milliárd forint volt, 17%-kal több, mint egy évvel korábban. A turisztikai motivációval utazók pénzköltése az utasforgalmi export 67%-a, 731 milliárd forint volt,...
Tovább olvasom
A jövő szakácsainak rendezett versenyt Sealed Air
Dátum: 2009-02-24 03:29:20
A legjobb nemzetközi séftanoncok versenyén új, egyedi, mikrózható csomagolású ínyenc fogásokat készítettek a tanulók. A világ négy rendkívül rangos vendéglátóipari iskolájának képviseletében, a jövő konyhamesterei mérték össze tudásukat a Nemzetközi...
Tovább olvasom
A molekuláris gasztronómiát népszerűsítette a Bocuse d’Or Akadémia első idei rendezvénye
Dátum: 2009-02-20 04:58:13
Közel egy éves szervezőmunkát követően megszületett a Magyar Bocuse d’Or Akadémia, amely 2009-es évtől kezdve intézményes keretek között fogja össze Magyarországon a világ legrangosabb gasztronómiai versenyével összefüggő munkákat. A Magyar...
Tovább olvasom
A vendéglátós szakma az üdülési csekk megadóztatási tervének felülvizsgálatát kéri
Dátum: 2009-02-20 02:27:02
Az adóbevételt növelő hatással ellentétben sokkal inkább súlyos makrogazdasági következményekkel járhat a rendelkezés – állítja a Vállalkozók és Munkáltatók Országos Szövetségének Idegenforgalmi Tagozata. Az üdülési csekk és az étkezési hozzájárulás...
Tovább olvasom
Nehéz első félév elé néz a Danubius Hotels Group
Dátum: 2009-02-19 10:58:40
2009 első hat hónapjában 12 százalékpontos foglaltságcsökkenéssel számol a Danubius Hotels Group magyarországi egységeiben Tóbiás János, a csoport gazdasági igazgatója. Tavaly éves szinten 2 százalékponttal, 63,1 százalékra esett a Danubius-házak...
Tovább olvasom
Új sales & marketing igazgató a Sofitel Budapest vezetőségében
Dátum: 2009-02-18 10:59:45
Dana Janigová korábban a Cseh Köztársaságban és Luxemburgban dolgozott. A szakember tanulmányait a szlovákiai Pozsonyi Egyetem diplomácia és nemzetközi kereskedelem szakán végezte. Az egyetemi évek után egy cseh tanácsadó cég...
Tovább olvasom
Marché étterem nyílt Balatonlellén
Dátum: 2009-02-18 10:39:56
Az M7-es autópálya 137-es kilométerénél két Marché® Bistro kínál az úton lévőknek friss, egészséges és gyors étkezési lehetőséget. A Balaton közelében haladó M7-es autópálya 137-es kilométerének két egymással szemközti oldalán...
Tovább olvasom
Az üzleti utazók idén kevesebbszer kelnek útra és az olcsóbb lehetőségeket keresik
Dátum: 2009-02-17 08:35:18
Konditerem és jó étterem helyet gyors be-és a kijelentkezést, és kiváló internet-elérést várnak el a szállodáktól az üzleti utazók – derül ki az Amadeus Hospitality Business Group tanulmányból. A megkérdezett...
Tovább olvasom
Csaknem 1200 étterem csatlakozott a Torkos csütörtök akcióhoz
Dátum: 2009-02-16 03:38:55
A program sikerét mi sem jelzi jobban, mint hogy 2006 óta megduplázódott a csatlakozó éttermek száma. Kezdetben 499 étterem vett részt az akcióban, idén február 11-ig 1194 vendéglátóhely jelezte, hogy...
Tovább olvasom
Hirdetésben tiltakoznak az áfaemelés ellen a szállodások
Dátum: 2009-02-13 08:57:22
A szakmai szervezetek szerint a mostani nehéz gazdasági helyzetben a szállodai vendégek nem fogják elfogadni az áremelést, azt a szállodáknak kell átvállalniuk. A Népszabadságban jelentetett meg fizetett hirdetést a Magyar...
Tovább olvasom
Gyengélkednek a szlovák sörgyártók
Dátum: 2009-02-12 08:43:03
A fogyasztási adó 2003-as drasztikus emelése óta folyamatosan csökken a sörgyárak teljesítménye. A szlovákok egyre több import sört isznak, a hazaiból is inkább a gyengébbet. A szlovák sörgyártók szövetségének adatai...
Tovább olvasom
Kilenc étterem kapott Rozmaring-díjat
Dátum: 2009-02-11 10:24:34
A 2006-ban alapított díjat régiónként egy-egy olyan étterem kaphatja meg, amely mind a gasztronómiai kínálatával, mind pedig igényes környezetével kivívta a turisztikai szakemberek elismerését. A Virágos Magyarországért Szervező Bizottsága...
Tovább olvasom
Befejeződött a kastélyszálló felújítása Szilvásváradon
Dátum: 2009-02-10 11:53:08
Az egykori Pallavicini-kastély négycsillagos szállodaként született újjá. A La Contessa Kastélyhotel felújítása csaknem kétmilliárd forintot emésztett fel. A neobarokk épületben 45 elegáns, olasz bútorokkal berendezett, széffel, LCD televízióval felszerelt szobát,...
Tovább olvasom
Több vendég, kevesebb bevétel
Dátum: 2009-02-09 09:10:00
A Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint 2008-ban a kereskedelmi szálláshelyeken a külföldi és a belföldi vendégek száma egyaránt meghaladta az előző évben mértet, de a vendégéjszakák száma csökkent. 2008-ban 3,5...
Tovább olvasom
Nőtt a bevétel, de csökkent a Burger King nyeresége
Dátum: 2009-02-09 09:02:14
Világszerte 2,9 százalékos bevétel növekedéssel, de mégis profit csökkenéssel zárta a második negyedévet a Burger King. Az amerikai gyorsétteremlánc legnagyobb nemzetközi piacain (Nagy-Britanniában, Spanyolországban, Kanadában és Kelet-Közép Amerikában a bevételek...
Tovább olvasom
Hogyan tovább?
Dátum: 2009-02-05 08:00:00
Akarjuk vagy sem: vendéglátásunkra is mind nagyobb hatással van a globalizáció: az általános és a gasztronómiai egyaránt. Mi minden befolyásolhatja a szakmai trendeket 2009-ben? Erre a kérdésre keressük a választ...
Tovább olvasom
iKoktélok
Dátum: 2009-02-05 08:00:00
Az iCocktails azoknak a kevert italoknak a beceneve, amelyeket a Podsynergy angol cég kínál a koktélkeverés művészete iránt érdeklődőknek – hivatásosoknak és amatőröknek egyaránt. Méghozzá az internetről egyenesen iPod-jukra letölthető...
Tovább olvasom