Horeca
Szép étlapot nem csak a menő helyeken találni
Dátum: 2009-01-22 00:00:00
A Vendég & Hotel című szakfolyóirat által meghirdetett magyar étlapverseny fődíjait három budapesti étterem szerezte meg. Különdíjat kapott a Rickshaw étlapja. A versenyre 36 étterem nevezett be, közölük a zsűri...
Tovább olvasom
31 hazai szálloda viselheti a „Zöld Szálloda 2009-2010” címet
Dátum: 2009-01-22 00:00:00
A Magyar Szállodaszövetség 2008 tavaszán hirdette meg a környezetvédelmi pályázatot. A hazai és külföldi szállodaláncok, független hotelek pályamunkáikat a szállodaszövetség 2008. évi őszi közgyűléséig nyújthatták be. A beérkezett pályamunkákat környezetvédelemmel foglalkozó...
Tovább olvasom
Tavaly 2,8%-kal nőtt az Accor árbevétele
Dátum: 2009-01-21 00:00:00
A szállodalánc adózás előtti éves nyeresége az előzetes adatok szerint várhatóan 870-890 millió euró között alakul, amely tavalyhoz képest 12 százalékos növekedést jelent. A világ negyedik legnagyobb hotelhálózata a vártnál...
Tovább olvasom
Tovább terjeszkedik Portugáliában a Starbucks
Dátum: 2009-01-20 00:00:00
A következő két évben a cég Liszabonban és környékén nyitna új üzleteket, 2011-től a fejlesztés következő állomása Oporto lesz. Az amerikai kávézólánc nemrég bejelentette, hogy idén megduplázza kávézói számát az...
Tovább olvasom
Júliusban nyílik Japánban a Gerbeaud kávéház
Dátum: 2009-01-20 00:00:00
A klasszikus Gerbeaud-kínálat mellett a tokiói egység igyekszik a japán közönség által kedvelt ízeket is felvonultatni, a cukrászda vezetője Böléné Vlasics Gyöngyi, a Gerbeuad kávéház igazgatója lesz. A 120 négyzetméteres...
Tovább olvasom
A Bock Bisztró a legjobb magyar étterem
Dátum: 2009-01-19 00:00:00
A Dining Guide éttermi kalauz 2005-ben hirdette meg először a vendéglők versenyét. A verseny célja a hazai étteremkultúra nemzetközi szintre emelése és a vendéglátás minőségének javítása. Az éttermi kalauz által...
Tovább olvasom
A standtörvény ellen demonstrálnak a vendéglátósok
Dátum: 2009-01-15 00:00:00
A szakmai szervezetek azt javasolják a vendéglátósoknak, hogy 50 százalékkal csökkentsék italválasztékukat egészen addig, amíg nem módosítják a standolásra vonatkozó törvényt. A szakmai szervezetek – a Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók...
Tovább olvasom
Leálltak a budapesti hotelfejlesztések
Dátum: 2009-01-14 00:00:00
Drágultak a költségek, csökkent a bankok hitelezési hajlandósága, s ha adnának is legtöbbször a korábbinál sokkal magasabb önerőt kérnek. A Napi Gazdaságban közölt összeállítás szerint mintegy 20 bejelentett fejlesztésnek kell...
Tovább olvasom
Négy csillag az Arenanak
Dátum: 2009-01-13 00:00:00
2009. január elsejétől négycsillagos szállodaként üzemel a korábban Hotel Stadion néven ismert szálloda. A teljes megújulás jegyében a szálloda szintén év elejétől Danubius Hotel Arena néven folytatja működését. Az 1982-ben...
Tovább olvasom
Némileg csökkent a szobakihasználtság
Dátum: 2009-01-12 00:00:00
2008. január–novemberben – 2007 azonos időszakához viszonyítva – a kereskedelmi szálláshelyeken a külföldi és belföldi vendégek által eltöltött vendégéjszakák száma 1%-kal csökkent. A szálláshelyek ár bevétele folyó áron fél százalékkal...
Tovább olvasom
Hat magyar szakember diplomázott sikerrel az Ecole Lenôtre szakácsakadémiáján
Dátum: 2009-01-12 00:00:00
Kétnapos gyakorlati vizsgán mutatták be tudásukat az École Lenôtre és a Cegos Kft. együttműködésének eredményeként létrejött Chef Akadémia 2008-as hallgatói. A megmérettetésen minden résztvevőnek 1 hideg vagy meleg előételt, egy...
Tovább olvasom
Morbid, de hatásos internetes kampányba kezdett a Burger King
Dátum: 2009-01-12 00:00:00
A gyorsétterem-lánc Whopper Sacrifice alkalmazása ingyenes hamburgerre jogosító kupont ad ajándékba azoknak, akik legalább tíz ismerőst törölnek a Facebook közösségi portálon vezetett baráti listájukról. A vicces program, amely a szociális...
Tovább olvasom
Még lehet csatlakozni a Torkos csütörtökhöz
Dátum: 2009-01-09 00:00:00
A február 26-án zajló akcióban résztvevő vendéglátóipari egységeknek ezen a napon az étel- és italfogyasztásból együttesen adott 50%-os kedvezményt kell adniuk. A Magyar Turizmus Zrt. által létrehozott www.menjunkenni.hu honlapon már...
Tovább olvasom
Mégsem lesz kötelező napi standolás?
Dátum: 2009-01-09 00:00:00
Újhelyi István a Nemzeti Turisztikai Bizottság új elnöke, szocialista képviselő olyan törvény módosító javaslatot nyújtott be az országgyűlésnek, amely eltörölné a tavasztól esedékes napi leltárkészítési kötelezettséget. A decemberben elfogadott adócsomagba...
Tovább olvasom
Megvált londoni hotelrészesedésétől a Danubius
Dátum: 2009-01-06 00:00:00
A hotelhálózat 2005-ben 5,1 millió fontért vásárolt 25 százalékos részvénycsomagot a CP Regents Park Two Limitedben. A Danubius Hotels Nyrt. anyavállalata, a CP Holdings Ltd. (CP) névértéken visszavásárolja a magyar...
Tovább olvasom
A felhasználók és a szolgáltatók körében is népszerű az üdülési csekk
Dátum: 2008-12-17 00:00:00
Idén közel kétmillió személy részesült üdülési csekk juttatásban, összességében közel 40 milliárd Ft értékben. Az üdülési csekk több mint 11.000 belföldi vállalkozásnál használható fel szolgáltatások igénybe vételére. A Pécsi Tudományegyetem...
Tovább olvasom
Miért az olimpiát? – Megéri!
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
– Büszkén mondhatom, hogy tizenöt esztendeje öltöztetjük a komolyabb szakácsversenyek magyar indulóit – mondja Kovács Lajos, a Csintex Kft. tulajdonosa, a hazai szakácsok számára csak „Csintex” bácsi. – Az idei...
Tovább olvasom
Ki mit tud?
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
Termékek, szolgáltatások, szervizCom-Passz Visual Restaunt® szoftver különleges egyedi igények kielégítésére is alkalmas, étteremnagyságtól függetlenül – egyszerű kezelhetőség, könnyű áttekinthetőség, megbízható működés. A „segítségnyújtó és problémamegoldó szolgáltatás” ügyfelek számára az első...
Tovább olvasom
Szakmai légy(-e)ott
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
A harminchét éves múltra visszatekintő Hoventa a második legpatinásabb seregszemle a hazai szakmai rendezvények sorában. Cikkünkben a szervező kft. és néhány, az idei kiállításon megjelenő cég vezetőjét kérdeztük tapasztalataikról.A 90-es...
Tovább olvasom
Tészták Olaszország szívéből
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
Arany durum búzakalász – ezt jelenti magyarul a Spigadoro, annak az olasz tésztának a neve, amely 2009-től jelenik meg a magyar piacon. A búzakalász nem csupán a márka nevében, hanem...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
Franchise híradó2008-as Entrepreneur-lista A világ franchise-hálózataival kiemelten foglalkozó Entrepreneur magazin nyilvánosságra hozta 2008-as rangsorait. Bár a lista első helyén nem vendéglátással foglalkozó hálózat áll, a dobogó második fokát a Subway...
Tovább olvasom
De ki pótol egy Gundelt?
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
Vajon a magyar gasztronómiát százféle színvonalon gyakorló szakma és annak színvonalát százféleképpen látó kritikusai melyik éttermet neveznék a „nemzet konyhájának”, ha erről kérdeznék őket? Egy jellegzetes magyar ételeket kínáló csárdát?...
Tovább olvasom
Fotel kávéház és étterem
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
Budapesten talán nincs még egy olyan vendéglátóhely, amelyik reggel fél 8-kor már várja a reggelizni vágyókat, és hajnali 4-ig üzemel a melegkonyha. A több mint húszórás nyitva tartás praktikusan öt...
Tovább olvasom
B to B vitamin
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
Azt mára már megtanulta minden magyar szakmabeli, hogy a vendéglátás kemény üzlet! Azt viszont jóval kevesebben, mi az a marketing. Igaz, ez nem jelenti azt, hogy nem is végeznek ilyen...
Tovább olvasom
Auer cukrászda
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
A hatvanas, hetvenes évek klasszikus budapesti cukrászdája már csak elvétve található meg a főváros vendéglátásának térképén. Most eggyel csökken a fehér foltok száma, hiszen míg az általános gyakorlat szerint jelen...
Tovább olvasom
Étterem on-line
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
Honlapértékelő rovatunkban szubjektívek vagyunk, de a vendég oldaláról próbáljuk ezt tenni…Szent Flórián étterem (Kőszeg) Tulajdonképpen minden lényeges információ megtalálható a határon túl is ismert kőszegi vendéglő honlapján, a site színvilága...
Tovább olvasom
Braseiro
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
A fővárosban már szinte a világ valamennyi jelentős (és kevésbé jelentős) gasztronómiai nemzetének képviselője megtalálható volt. Nos, a legújabb időktől már a dél-amerikai konyhaművészet brazil képviselője is színesíti a palettát.A...
Tovább olvasom
Hal, rizs és tradíciók
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
Mint a keleti kultúrákban általában minden, a japán étkezési szokások is az évszázadok során megőrzött tradíciók szerint alakulnak. Igaz, hogy a múlt század második felében az élet szinte minden területén...
Tovább olvasom
Tigris étterem
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
A több mint 160 évvel ezelőtt átadott pesti luxusszálloda, az egykori Tigris Hotel épületében nyitott étterem szinte minden porcikájában méltó a dicső előd hagyományaihoz. A helyiséget a Párizsból érkezett, százéves...
Tovább olvasom
A finom sushi titka
Dátum: 2008-12-16 08:00:00
Magyarországon mindenhez hozzá lehet jutni, ami a hiteles japán ételek elkészítéséhez kell – mondja Okuyama Sachi szan, a budapesti Okuyama Sushi japán étterem tulajdonos-konyhafőnöke. – Minden ételt pontosan ugyanúgy készítek...
Tovább olvasom
