Horeca
Mitra
Dátum: 2009-04-05 08:00:00
Minden szempontból a múlt és a jövő határán található a Mitra-ház. A nyolcadik kerület ezen a részén még sorjáznak a géppuskagolyó-szántotta épületek, de kicsit odébb már állnak az új irodaházak...
Tovább olvasom
Sava-borsa
Dátum: 2009-04-05 08:00:00
A fűszerek használata érzéket is igényel, nemcsak kreativitást. A fűszer aláhúzza az étel hozzávalóinak ízét, vagy izgalmasan ellenpontozza őket.A huszadik századra a középkorban még vagyonokba kerülő fűszerek is a főzés...
Tovább olvasom
Húsvasaló vendéglő
Dátum: 2009-04-05 08:00:00
Tagadhatatlan tény: vendéglátást csak elkötelezettséggel lehet csinálni. A Húsvasaló tulajdonosa nincs híján ennek, és bár nem született szekszárdi, az évek során, mióta a tolnai városban megnyitotta Húsvasaló vendéglőjét, igazi lokálpatriótává...
Tovább olvasom
Borhűtők
Dátum: 2009-04-05 08:00:00
A borhűtő – mint szinte minden más konyhagép – kiválasztásának alapja az, hogy pontosan tudjuk, milyen igényeknek kell megfelelnie. Ahogy lenni szokott – az olcsó hosszú távon drágábbnak is bizonyulhat!Mivel...
Tovább olvasom
Costa Coffee
Dátum: 2009-04-05 08:00:00
A média sokszor egymásnak ellentmondó híreivel ellentétben az Astoriánál nyitotta meg első magyarországi üzletét a már hónapokkal korábban beharangozott Costa Coffee. Ahogy mondják, ha kávézóról beszélünk, akkor legyen mindennek az...
Tovább olvasom
Már több mint 220 vendéglátó-egység csatalakozott a Borszerda-akcióhoz
Dátum: 2009-04-03 09:16:20
Eddig több mint 220 vendéglátóegység csatlakozott az április 29.-i Borszerda-rendezvényhez országszerte. A borkereskedők ilyen jellegű összefogására korábban nem volt példa. Csatlakozott a Borszerdához a Bortársaság, a CorVinum Zrt., az In...
Tovább olvasom
Húsvéti akcióval készül a Hilton Budapest
Dátum: 2009-04-03 07:22:45
Idén is látványos és szórakoztató húsvéti programokkal készül a Hilton, gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt a Budai Várban.A Hilton új étterme, az ICON Mesterszakácsai különleges húsvéti büféebéddel várják a látogatókat nyitásának...
Tovább olvasom
A hotelek dolgoztatnának, de nincs kit
Dátum: 2009-04-02 21:25:00
Igény ugyan volna a szállodai tevékenységek szélesebb körű kiszervezésére, Magyarországon azonban még mindig igen gyér az a szolgáltatói szegmens, amely megfelelő színvonalon tudná ellátni ezeket a feladatokat. A jelenlegi gazdasági...
Tovább olvasom
Az egészség-turizmus hamarosan a turizmus vezető ágazatra lesz
Dátum: 2009-04-02 05:17:05
Az április elsején kezdődött kongresszus, melynek a Széchenyi Gyógyfürdő ad otthont, az egészség-turizmusban rejlő lehetőségeket veszi számba. Wellness, spa és masszázsok – az UNTWO (Turisztikai Világszervezet) előrejelzései szerint az egészségturizmus...
Tovább olvasom
Bulgáriában terjeszkedik a Starbucks
Dátum: 2009-04-01 05:21:30
A „zöld-fehér” kávézólánc két további üzletet nyitott a Balkánon. Egyet a bolgár fővárosban Szófiában, egyet pedig a kedvelt üdőlőhelyen Burgaszban. A nemzetközi kávézólánc négy hónapja kezdte meg működését Bulgáriában. A...
Tovább olvasom
Étterem helyett irány a pizza-automata
Dátum: 2009-04-01 04:44:27
Olaszországban a napokban kerül piacra az angol-holland Unilever segítségével fejlesztett pizza-automata, ami a remények szerint Európát és Amerikát is meghódítja majd. A „Let's Pizza” névre hallgató automata néhány euróért friss...
Tovább olvasom
Gyertyafénnyel a Földért
Dátum: 2009-03-30 08:38:59
A Hilton Budapest szálloda már 2008-ban is csatlakozott a globális Föld Órája akcióhoz, akkor 21 százalékkal sikerült csökkenteni a szálloda elektronikus fogyasztását. A programban való részvételt a vendégek pozitívan fogadták....
Tovább olvasom
Tavaly is szívesen nyaraltunk itthon
Dátum: 2009-03-20 13:07:00
Magyarországon a belföldi szálláséjszakák száma 1 %-kal nőtt, de a külföldieké 1,3 %-kal csökkent. 2003 óta először csökkent a vendégéjszakák száma a tavalyi évben az Európai Unióhoz tartozó országok szálláshelyein...
Tovább olvasom
Idén legalább öt szállodalánc csődbe mehet
Dátum: 2009-03-18 16:57:00
A DLA Piper 2009 Europe Hospitality Outlook Report kutatás adatai szerint az európai szállodai szakemberek több mint a fele (52 százalék) 2011-nél előbb nem számít a szektor javulására. A 261...
Tovább olvasom
Százmilliárdos visszaeséstől tart a HoReCa szektor
Dátum: 2009-03-17 10:05:00
Az étkezéssel kapcsolatos cafeteriaelemet érintő adóterhelés a munkáltatók közel felét a juttatás berekesztésére kényszerítené, sőt, a munkavállalók az így kieső jövedelmet bér formájában sem kapnák kézhez. Az Étkezési Utalványforgalmazó Egyesülés...
Tovább olvasom
Folytatjai európai terjeszkedését a Subway
Dátum: 2009-03-13 05:32:15
A válság hatására megnőtt az igény az olcsó, de jó minőségű gyorséttermi étkezés iránt, ezért a Subway ambiciózus fejlesztési tervet hozott nyilvánosságra. A cég rövid időn belül a 27 uniós...
Tovább olvasom
Budapesti luxuséttermekbe fektetik pénzüket az ukránok
Dátum: 2009-03-09 07:40:56
A Világgazdaság információi szerint a fővárosban egyre több, elsősorban felsőkategóriás étterem kerül ukrán üzletemberek tulajdonába, akik Magyarországra mentik a pénzüket. Az üzleti napilap összeállítása szerint a vendéglátóipari egységek kiadáscsökkentéssel és...
Tovább olvasom
Uniós támogatás a hazai vendéglátóipari szakképzésnek
Dátum: 2009-03-06 11:30:31
A Gundel Károly Térségi Integrált Szakképző Központ (TISZK) az Európai Unió támogatásával és az Európai Regionális Fejlesztési Alap társfinanszírozásával 244 millió forint egyszeri, vissza nem térítendő európai uniós támogatást nyert...
Tovább olvasom
Megduplázza McCafé üzleteinek számát Ausztriában a McDonald’s
Dátum: 2009-03-06 09:08:34
Jelenleg a 162 osztrák McDonald’s egységből 50-ben működik McCafé, a cég tervei szerint ez év végére számuk eléri a százat. A cég idén új csomagolási rendszert vezetett be, az Egyesült...
Tovább olvasom
Új négycsillagos hotel nyílt Budapesten
Dátum: 2009-03-05 08:57:56
Az Art deco stílusú Hotel Belvedere tulajdonosa az ingatlanfejlesztéssel foglalkozó Gyetvai Fivérek Zrt., üzemeltetője a Belvedere Hotels Kft. Az 54 szoba kialakítása az egész épületre jellemző Art deco stílust tükrözi....
Tovább olvasom
Borban a vigasz?
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
Óvatos becslések szerint a minőségi belföldi borok piaca négy és öt milliárd forintos érték között mozog. Ez nem nevezhető jelentősnek, különösen annak ismertében, hogy a sikerek hatására egyre bővül a...
Tovább olvasom
Cantine Miro
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
A Miro cégcsoport jelenlegi hatodik tagja a megújuló Sugár üzletközpontban várja a csaknem másfél évtizede ismert „Miro” stílus szerelmeseit. A XX. század kiváló spanyol festőművészéről elnevezett lánc legújabb tagja külsejében...
Tovább olvasom
Balázs Mester Díj – 2009
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
Február 3-án osztották ki a Dravetzky Balázs, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátó-ipari Múzeum 2003-ban elhunyt igazgatójának emlékére alapított Balázs Mester Díjakat. A kuratórium Ács Imre kecskeméti szaktanár, Csányi Sándor, a...
Tovább olvasom
Jövőformáló trendek fagyasztott kivitelben
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
A magas szintű gasztronómia alapját a friss alapanyagok használata jelenti. A mélyhűtött termékek térnyerése a vendéglátás fejlődésének természetes iránya. Mindez nemcsak egyszerű kezelhetőségüknek, de egyre jobb minőségüknek is köszönhető.A fagyasztott...
Tovább olvasom
Minyon Bar & Café
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
Becsapós a név, hiszen az évszázada közkedvelt cukrászsütemény neve hallatán egy békebeli cukrászdát vár a látogató. Ehelyett egy igazi, XXI. századi design szerint kialakított koktélbárt talál. Igazi, többfunkciós vendéglátóhely, amely...
Tovább olvasom
Szép eredmény
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
A januári lyoni desszertvilágbajnokságon a Mihályi László és Nesztovidisz Zol-tánné cukrászokból, valamint M. Tóth Zsolt jégszobrászból álló magyar csapat a körülményekhez képest jól szerepelt, és a 20. helyet érte el.Az...
Tovább olvasom
Ki marad talpon?
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
Nehéz idők járnak a szakmára: kínlódik a vendéglátás, a belvárosi „topéttermek” talán még nagyobb arányban dobják be a törülközőt, mint „átlagos” társaik. Kín a recesszió, a magas áfa, a hozzá...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
Franchise híradóMégsem vicc volt! Korábban már hírt adtunk arról, hogy a Pizza Hut hálózat éttermeinek egy részét, szakítva az ötvenesztendős hagyománnyal, és utalva arra, hogy a lánc már korántsem kizárólag...
Tovább olvasom
Magyar Bocuse Akadémia
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
Az elmúlt évek legsúlyosabb szakmai konfliktusa a Magyar Gasztronómiai Egylet és a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség harca volt. A tét: a legmagasabb színvonalú nemzetközi szakácsverseny, a Bocuse d’Or hazai selejtezőjének...
Tovább olvasom
Hiányérzet és önkritika
Dátum: 2009-03-05 08:00:00
Nem panaszkodik eddigi karrierjére Oláh Roland, a Café Erté harminckét esztendős konyhafőnöke. A Grand Hotel Hungáriában töltötte tanulóidejét, majd itt kezdte pályáját, de dolgozott egy angyalföldi ételbár konyhájában is. Engedtek...
Tovább olvasom