Horeca

Mitra

Minden szempontból a múlt és a jövő határán található a Mitra-ház. A nyolcadik kerület ezen a részén még sorjáznak a géppuskagolyó-szántotta épületek, de kicsit odébb már állnak az új irodaházak...

Tovább olvasom

Sava-borsa

A fűszerek használata érzéket is igényel, nemcsak kreativitást. A fűszer aláhúzza az étel hozzávalóinak ízét, vagy izgalmasan ellenpontozza őket.A huszadik századra a középkorban még vagyonokba kerülő fűszerek is a főzés...

Tovább olvasom

Húsvasaló vendéglő

Tagadhatatlan tény: vendéglátást csak elkötelezettséggel lehet csinálni. A Húsvasaló tulajdonosa nincs híján ennek, és bár nem született szekszárdi, az évek során, mióta a tolnai városban megnyitotta Húsvasaló vendéglőjét, igazi lokálpatriótává...

Tovább olvasom

Borhűtők

A borhűtő – mint szinte minden más konyhagép – kiválasztásának alapja az, hogy pontosan tudjuk, milyen igényeknek kell megfelelnie. Ahogy lenni szokott – az olcsó hosszú távon drágábbnak is bizonyulhat!Mivel...

Tovább olvasom

Costa Coffee

A média sokszor egymásnak ellentmondó híreivel ellentétben az Astoriánál nyitotta meg első magyarországi üzletét a már hónapokkal korábban beharangozott Costa Coffee. Ahogy mondják, ha kávézóról beszélünk, akkor legyen mindennek az...

Tovább olvasom

Már több mint 220 vendéglátó-egység csatalakozott a Borszerda-akcióhoz

Eddig több mint 220 vendéglátóegység csatlakozott az április 29.-i Borszerda-rendezvényhez országszerte. A borkereskedők ilyen jellegű összefogására korábban nem volt példa. Csatlakozott a Borszerdához a Bortársaság, a CorVinum Zrt., az In...

Tovább olvasom

Húsvéti akcióval készül a Hilton Budapest

Idén is látványos és szórakoztató húsvéti programokkal készül a Hilton, gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt a Budai Várban.A Hilton új étterme, az ICON Mesterszakácsai különleges húsvéti büféebéddel várják a látogatókat nyitásának...

Tovább olvasom

A hotelek dolgoztatnának, de nincs kit

Igény ugyan volna a szállodai tevékenységek szélesebb körű kiszervezésére, Magyarországon azonban még mindig igen gyér az a szolgáltatói szegmens, amely megfelelő színvonalon tudná ellátni ezeket a feladatokat. A jelenlegi gazdasági...

Tovább olvasom

Az egészség-turizmus hamarosan a turizmus vezető ágazatra lesz

Az április elsején kezdődött kongresszus, melynek a Széchenyi Gyógyfürdő ad otthont, az egészség-turizmusban rejlő lehetőségeket veszi számba. Wellness, spa és masszázsok – az UNTWO (Turisztikai Világszervezet) előrejelzései szerint az egészségturizmus...

Tovább olvasom

Bulgáriában terjeszkedik a Starbucks

A „zöld-fehér” kávézólánc két további üzletet nyitott a Balkánon. Egyet a bolgár fővárosban Szófiában, egyet pedig a kedvelt üdőlőhelyen Burgaszban. A nemzetközi kávézólánc négy hónapja kezdte meg működését Bulgáriában. A...

Tovább olvasom

Étterem helyett irány a pizza-automata

Olaszországban a napokban kerül piacra az angol-holland Unilever segítségével fejlesztett pizza-automata, ami a remények szerint Európát és Amerikát is meghódítja majd. A „Let's Pizza” névre hallgató automata néhány euróért friss...

Tovább olvasom

Gyertyafénnyel a Földért

A Hilton Budapest szálloda már 2008-ban is csatlakozott a globális Föld Órája akcióhoz, akkor 21 százalékkal sikerült csökkenteni a szálloda elektronikus fogyasztását. A programban való részvételt a vendégek pozitívan fogadták....

Tovább olvasom

Tavaly is szívesen nyaraltunk itthon

Magyarországon a belföldi szálláséjszakák száma 1 %-kal nőtt, de a külföldieké 1,3 %-kal csökkent. 2003 óta először csökkent a vendégéjszakák száma a tavalyi évben az Európai Unióhoz tartozó országok szálláshelyein...

Tovább olvasom

Idén legalább öt szállodalánc csődbe mehet

A DLA Piper 2009 Europe Hospitality Outlook Report kutatás adatai szerint az európai szállodai szakemberek több mint a fele (52 százalék) 2011-nél előbb nem számít a szektor javulására. A 261...

Tovább olvasom

Százmilliárdos visszaeséstől tart a HoReCa szektor

Az étkezéssel kapcsolatos cafeteriaelemet érintő adóterhelés a munkáltatók közel felét a juttatás berekesztésére kényszerítené, sőt, a munkavállalók az így kieső jövedelmet bér formájában sem kapnák kézhez. Az Étkezési Utalványforgalmazó Egyesülés...

Tovább olvasom

Folytatjai európai terjeszkedését a Subway

A válság hatására megnőtt az igény az olcsó, de jó minőségű gyorséttermi étkezés iránt, ezért a Subway ambiciózus fejlesztési tervet hozott nyilvánosságra. A cég rövid időn belül a 27 uniós...

Tovább olvasom

Budapesti luxuséttermekbe fektetik pénzüket az ukránok

A Világgazdaság információi szerint a fővárosban egyre több, elsősorban felsőkategóriás étterem kerül ukrán üzletemberek tulajdonába, akik Magyarországra mentik a pénzüket.  Az üzleti napilap összeállítása szerint a vendéglátóipari egységek kiadáscsökkentéssel és...

Tovább olvasom

Uniós támogatás a hazai vendéglátóipari szakképzésnek

A Gundel Károly Térségi Integrált Szakképző Központ (TISZK) az Európai Unió támogatásával és az Európai Regionális Fejlesztési Alap társfinanszírozásával 244 millió forint egyszeri, vissza nem térítendő európai uniós támogatást nyert...

Tovább olvasom

Megduplázza McCafé üzleteinek számát Ausztriában a McDonald’s

Jelenleg a 162 osztrák McDonald’s egységből 50-ben működik McCafé, a cég tervei szerint ez év végére számuk eléri a százat. A cég idén új csomagolási rendszert vezetett be, az Egyesült...

Tovább olvasom

Új négycsillagos hotel nyílt Budapesten

Az Art deco stílusú Hotel Belvedere tulajdonosa az ingatlanfejlesztéssel foglalkozó Gyetvai Fivérek Zrt., üzemeltetője a Belvedere Hotels Kft.  Az 54 szoba kialakítása az egész épületre jellemző Art deco stílust tükrözi....

Tovább olvasom

Borban a vigasz?

Óvatos becslések szerint a minőségi belföldi borok piaca négy és öt milliárd forintos érték között mozog. Ez nem nevezhető jelentősnek, különösen annak ismertében, hogy a sikerek hatására egyre bővül a...

Tovább olvasom

Cantine Miro

A Miro cégcsoport jelenlegi hatodik tagja a megújuló Sugár üzletközpontban várja a csaknem másfél évtizede ismert „Miro” stílus szerelmeseit. A XX. század kiváló spanyol festőművészéről elnevezett lánc legújabb tagja külsejében...

Tovább olvasom

Balázs Mester Díj – 2009

Február 3-án osztották ki a Dravetzky Balázs, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátó-ipari Múzeum 2003-ban elhunyt igazgatójának emlékére alapított Balázs Mester Díjakat. A kuratórium Ács Imre kecskeméti szaktanár, Csányi Sándor, a...

Tovább olvasom

Jövőformáló trendek fagyasztott kivitelben

A magas szintű gasztronómia alapját a friss alapanyagok használata jelenti. A mélyhűtött termékek térnyerése a vendéglátás fejlődésének természetes iránya. Mindez nemcsak egyszerű kezelhetőségüknek, de egyre jobb minőségüknek is köszönhető.A fagyasztott...

Tovább olvasom

Minyon Bar & Café

Becsapós a név, hiszen az évszázada közkedvelt cukrászsütemény neve hallatán egy békebeli cukrászdát vár a látogató. Ehelyett egy igazi, XXI. századi design szerint kialakított koktélbárt talál. Igazi, többfunkciós vendéglátóhely, amely...

Tovább olvasom

Szép eredmény

A januári lyoni desszertvilágbajnokságon a Mihályi László és Nesztovidisz Zol-tánné cukrászokból, valamint M. Tóth Zsolt jégszobrászból álló magyar csapat a körülményekhez képest jól szerepelt, és a 20. helyet érte el.Az...

Tovább olvasom

Ki marad talpon?

Nehéz idők járnak a szakmára: kínlódik a vendéglátás, a belvárosi „topéttermek” talán még nagyobb arányban dobják be a törülközőt, mint „átlagos” társaik. Kín a recesszió, a magas áfa, a hozzá...

Tovább olvasom

Franchise híradó

Franchise híradóMégsem vicc volt! Korábban már hírt adtunk arról, hogy a Pizza Hut hálózat éttermeinek egy részét, szakítva az ötvenesztendős hagyománnyal, és utalva arra, hogy a lánc már korántsem kizárólag...

Tovább olvasom

Magyar Bocuse Akadémia

Az elmúlt évek legsúlyosabb szakmai konfliktusa a Magyar Gasztronómiai Egylet és a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség harca volt. A tét: a legmagasabb színvonalú nemzetközi szakácsverseny, a Bocuse d’Or hazai selejtezőjének...

Tovább olvasom

Hiányérzet és önkritika

Nem panaszkodik eddigi karrierjére Oláh Roland, a Café Erté harminckét esztendős konyhafőnöke. A Grand Hotel Hungáriában töltötte tanulóidejét, majd itt kezdte pályáját, de dolgozott egy angyalföldi ételbár konyhájában is. Engedtek...

Tovább olvasom
Oldal