Horeca
Válságálló a Balaton
Dátum: 2009-09-14 00:04:00
A vártnál jobban alakult a turisztikai szezon a Balatonnál – jelentette ki a Nemzeti Turisztikai Bizottság (NTB) elnöke egy badacsonyi rendezvényen. Az NTB és a Balaton Fejlesztési Tanács (BFT) együttes...
Tovább olvasom
Elsősorban a külföldi turisták érdeklődése csökken
Dátum: 2009-09-10 00:05:20
Idén január és július között a kereskedelmi szálláshelyeken a külföldi és a belföldi vendégek száma – 13 és 7 százalékkal – elmaradt az előző évi értéktől. A vendégéjszakák száma 12...
Tovább olvasom
Világszerte csökkenő kihasználtság a szállodákban
Dátum: 2009-09-08 00:03:00
Az STRGlobal adatai szerint az első félévben a szállodai foglaltsági ráták átlagosan közel 12 százalékkal estek vissza a vizsgált 15 nagyvárosban. A legjobban a londoni szállodák állták a sarat, a...
Tovább olvasom
Stagnáló gyorséttermek
Dátum: 2009-09-08 00:02:50
Az előző évhez képest stagnál a legnagyobb gyorséttermek forgalma Magyarországon, s mivel számottevő változásra sem a McDonald's, sem a Burger King nem lát esélyt, év végére a tavalyihoz hasonló eredményeket...
Tovább olvasom
Belföldön a Balatont, külföldön Görögországot választottuk
Dátum: 2009-09-07 00:04:00
A C-Travel.hu utazási portál átfogó elemzést készített az idei nyár utazási tapasztalatairól, azt a 14.000 ajánlatkérést feldolgozva, melyet a felhasználók június és augusztus között indítottak az oldalon keresztül szállodákba és...
Tovább olvasom
Fürdőfejlesztés hárommilliárdból
Dátum: 2009-09-07 00:02:00
Fedett fürdőház kiépítésével, a nyári fürdők átalakításával, strandfejlesztéssel 3 milliárdos beruházás valósul meg Sárváron: a költségek 30 százalékát az Európai Unió állja, 2,1 milliárdot pedig a város biztosít – jelentette...
Tovább olvasom
Gyógyszálló épül Marcaliban
Dátum: 2009-09-02 00:05:00
Négycsillagos gyógyszálló építése kezdődött meg Marcaliban. A Marcali Szálloda Kft. projektcégben 10,4 százalékban tulajdonos az önkormányzat. A beruházás izraeli befektető által biztosított tőkéből, 1,8 milliárd forintos hitellel és 572 millió...
Tovább olvasom
A Balaton idén a 2007-es eredményeket hozta
Dátum: 2009-09-01 00:04:30
Augusztus 20-a évről évre lezárja a balatoni szezont. Az előzetes adatok szerint az idei forgalom 8-10 százalékkal volt kisebb a tavalyinál. Összességében azonban az eredmények nem lettek rosszabbak, mint 2007-ben,...
Tovább olvasom
Futja a mátrai borturizmus népszerűsítésére
Dátum: 2009-08-31 00:01:00
A Mátrai Borvidék 33 millió forintot fordíthat bormarketingre. A pályázaton nyert pénzből elkészült egy kiadvány is, amely a Mátra borait, borászait, a finom nedűkhöz leginkább illő ételeket, valamint a Mátra...
Tovább olvasom
Koncentrálódó vendéglátóhelyek a fővárosban
Dátum: 2009-08-28 00:03:58
Már évekkel ezelőtt elindult a szórakozó- és vendéglátóhelyek koncentrálódása a fővárosban. Ezt a gazdasági válság némileg lelassította, de a tervezett beruházások arra engednek következtetni, hogy a trend a válság után...
Tovább olvasom
A legjobb gasztroblogok
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Közel 500 nevezés, 85 elfogadott induló – ezek a legfontosabb számadatok, amit a hvg.hu Goldenblog 2009 versenye idén negyedszer meghirdetett gasztroblog-kategóriájáról tudni érdemes. Lelkes-tehetséges amatőrök és tehetős-tehetséges félprofik – a...
Tovább olvasom
Színesedik a fekete
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Bővül a választék, sokasodnak a márkák, teret nyernek az „eszpresszón túli” kávétípusok, a fogyasztók pedig egyre jobban ismerik, értik kedves italukat, sőt, mind igényesebbé válnak – a kávéforgalmazók állításuk szerint...
Tovább olvasom
Röviden
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
• Az MGE harmadszor is meghirdette a magyar csúcsgasztronómia szakácsversenyét, a Hagyomány és Evolúciót. A 2009. novemberi selejtező témája: „Sertés háromféleképpen”, a 2010. február 21-i döntőé pedig a „Magyar tanyasi...
Tovább olvasom
Singatoba
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
A Nespresso minden szeptemberben egy különleges termőhelyről származó, csupán néhány hétig kapható kávékülönlegességet mutat be, idén a szumátrai Singatobát kínálja az egyedi ízek kedvelőinek. A nyugati kultúra csak a 19....
Tovább olvasom
Megoldások recesszió idején
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Nemrégiben írtunk arról, hogy ismert angol és amerikai szakácsok milyen hihetetlen mértékben hajlandóak csökkenteni méregdrága fogásaik és szolgáltatásaik árát a válság idején (Trade 2009./4.), ráadásul nem szégyellik mindezt reklámozni is.Nos,...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Franchise híradóAranyláncok A Restaurant & Insti-tutions című amerikai szaklap idén július elején immár 45. alkalommal jelentette meg a világ 400 legnagyobb forgalmú étteremláncának (gyors és hagyományos láncok egyaránt) listáját, melyet...
Tovább olvasom
Czifray-verseny
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Két esztendőn átívelő szakácsversenyt hirdetett és indított el a Magyar Gasztronómiai Egyesület az idén. A vetélkedés formája és célja jelentősen eltér az utóbbi évek hazai megmérettetéseinek hagyományaitól.A verseny névadója, Czifray...
Tovább olvasom
Saját csapattal
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Wolf András, a Boscolo New York Kávéház és Szalonjának séfje is azok közé a fiatal, de már tapasztalt szakácsok közé tartozik, akik nagy lehetőséget kaptak a bizonyításra. Nem egyszerűen szerencséje...
Tovább olvasom
Kettős szerep
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Sokan irigylik Danó Zoltánt, a budapesti Kogart étterem séfjét: elegáns hely jól felszerelt konyhájában elit vendégeknek főz, nyugodt munkáját egy művészet- és gasztronómiabarát tulajdonos biztosítja, igazán inspiráló környezetben.Sokan nem irigylik...
Tovább olvasom
Csodabogyó
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Legalábbis nevében biztosan az a miracle fruit nevű gyümölcs. A növény nagyjából cseresznye nagyságú termését nem elsősorban élettani hatásai miatt hívják így, hanem mert képes nagyon megtréfálni ízlelésünket. Nemrégiben egy...
Tovább olvasom
Kereskedőház kávéház és étterem
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Vannak jó helyen lévő vendéglátóhelyek, és Szentendrén éttermet üzemeltetni valamikor irigységre okot adó dolog volt ebben a szakmában. A rác város főterén nyitó Kereskedőház névre keresztelt üzlet abban valószínűleg ma...
Tovább olvasom
Sötétzöld
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Nem ez lesz a találmány, aminek az alkalmazása megmenti a világot a szeméthegyektől, de a Green Glass Company sörösüvegből készített poharai jól jellemzik a világ gazdagabbik felén lakók már-már extrém...
Tovább olvasom
Kicsomagolható étterem
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Konzerveket használni étteremben bűn, legalábbis a magasabb kategóriájúakban, de egészen más a helyzet, ha magára az étteremre tekintünk úgy, mint kinyitható konzervdobozra. Márpedig ilyesmire hajaz a montreali Régi Kikötőben működő...
Tovább olvasom
Sörök és ételek összhangja
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Nagyon elmúlt már az az idő, amikor a borokat a különféle fogásokkal párosították, a sört meg a pereccel és a virslivel. A mienknél nagyobb sörkultúrával rendelkező országokban jó néhány éve...
Tovább olvasom
Tölcséres pizza
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
A pizza kétségtelenül a legsikeresebb gyorséttermi ételfajtákhoz tartozik, ám az utcán is fogyasztható to-go formában sokáig nem sok sikerrel próbálták elkészíteni – hacsak a szeletenként árult pizzát nem tekintjük annak....
Tovább olvasom
Macsókonzerv
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Akinek a férfias megjelenés alapja a bárban a dohány, a cserzett bőr és a whiskey illata, annak sem kell hajnalig innia és szivaroznia: az előbbieket már régóta megtalálhatta after shavekben...
Tovább olvasom
Kereskedőház kávéház és étterem
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Vannak jó helyen lévő vendéglátóhelyek, és Szentendrén éttermet üzemeltetni valamikor irigységre okot adó dolog volt ebben a szakmában. A rác város főterén nyitó Kereskedőház névre keresztelt üzlet abban valószínűleg ma...
Tovább olvasom
Helytállni New Yorkban
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, júliustól az USA-ban próbál szerencsét. Ahogy ő fogalmazott: „Nem szeretnék semmiben, főleg nem a munkámban középszerű lenni, ehhez...
Tovább olvasom
Felfűtött hangulatban
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
A hazai változékony kontinentális időjárás nem mindig kedvez a teraszoknak, és az igazi nyári szezon sem túl hosszú. A vendéglátósok érdekeltek tehát a szezon megnyújtásában. Ennek egyik eszköze a teraszfűtő.A...
Tovább olvasom
A praktikus és a különleges
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
A profi napernyők forgalmazói már nemcsak a napfénytől és az esőtől védik a vendégeket; egy osztrák honlapon találkoztunk olyan termékkel, amelybe az ernyő méretének megfelelő hatósugárban működő infrasugárzó volt beleépítve.Szemet...
Tovább olvasom