Horeca
Kezdődik az idény a Balatonnál, feljövőben a hajósturizmus
Dátum: 2010-04-20 00:00:30
Az elmúlt öt évben ötvenkét százalékkal nőtt a vendégéjszakák száma a Balatonnál, ahol az idén további visszaesésre semmiképpen, inkább kisebb fellendülésre lehet számítani. Üsztöke Botond, a Magyar Turizmus Zrt. elnöke...
Tovább olvasom
Budapestre járnak bulizni a svédek és az olaszok
Dátum: 2010-04-16 00:01:21
Egyre népszerűbb úticél a magyar főváros az olaszok és a skandinávok, főként a svédek körében. Az olaszok a kulturális-, az egészség -, és az üzleti turizmus keretében látogatják Magyarországot. A...
Tovább olvasom
Kevesebb üdülési csekk, visszaeső idegenforgalom a Balatonnál
Dátum: 2010-04-15 00:01:55
Kevesebb üdülési csekket vásároltak a munkáltatók, de az elmúlt évről jelentős felhasználatlan tétel van még kint. "Kevesebb üdülési csekket vásároltak a munkáltatók, de nem lehet pontosan előre jelezni, hogy mindez...
Tovább olvasom
Budapestre járnak az olaszok fürdőzni
Dátum: 2010-04-14 00:03:00
Az olaszok által legkeresettebb európai egészségturisztikai úti célok között az észak-olaszországi Merano után Budapest Európában a második, világviszonylatban pedig az ötödik helyen szerepel egy olasz utazási közösségi honlap felmérése szerint....
Tovább olvasom
Újabb toplistára került fel Budapest Svédországban
Dátum: 2010-04-12 00:03:40
A legnagyobb”citybreak” utazásszervező, az Airtours első negyedévi adatai szerint a magyar főváros – most először – dobogós helyen áll az eladásokban. Az elmúlt évhez képest 15 százalékkalkal növekedett az eladott...
Tovább olvasom
Nőtt a kereskedelmi szálláshelyek forgalma
Dátum: 2010-04-12 00:01:50
A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) pénteken közölt adatai szerint január-februárban 3 százalékkal nőtt a vendégek és a vendégéjszakák száma a kereskedelmi szálláshelyeken az előző év azonos időszakához képest. 2010. január–februárban...
Tovább olvasom
Magyar sikerek a párizsi Vinalies Internationales borversenyen!
Dátum: 2010-03-31 00:06:23
Idén is sor került Párizsban az egyik legrangosabb európai borversenyére, a Vinalies Internationales-ra, február 26. és március 2. között, idén 39 ország nevezőivel. Az éremarány a nemzetközi szabványoknak megfelelően nem...
Tovább olvasom
Pécs iránt óriási az érdeklődés Ausztriában
Dátum: 2010-03-26 00:08:25
A Magyar Turizmus Zrt. ausztriai kampányainak köszönhetően soha nem tapasztalt élénk médiaérdeklődés övezi a Pécs 2010 Európa Kulturális Fővárosa (EKF) projektet. Elérte a 80-at az MT Zrt közreműködésével az osztrák...
Tovább olvasom
Régió-szerte az étkezési jegy a legnépszerűbb
Dátum: 2010-03-25 00:05:12
A Deloitte által készített felmérésből kiderül, hogy az étkezési jegyek alkalmazása nem csak hazánkban népszerű juttatási forma, hanem a helyi jogszabályi környezetnek köszönhetően a vizsgált közép-európai országok többségében is. A...
Tovább olvasom
Kína a turizmusban is élre tör
Dátum: 2010-03-23 00:03:21
A jelenlegi tendenciákból arra lehet következtetni, hogy 2015-re Kína lesz a világ első számú turisztikai célországa – közölte Taleb Rifai, az ENSZ turisztikai világszervezetének (UNWTO) főtitkára a dél-kínai Hainan szigeten....
Tovább olvasom
A szakma „szépsége”
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Az UKBA kiállítói által bemutatott termékújdonságok mellett a pékek és cukrászok „művészeti” alkotásai voltak a közönség kedvencei. Artisztikában már jók vagyunk!Felbillenő pályán Az UKBA 16. Nemzetközi Cukrászati, Sütőipari és Gasztronómiai...
Tovább olvasom
Bocuse d’Or
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
A világ jelenlegi legnagyobb presztízsű nemzetközi szakácsversenyének magyar döntőjét február 21–22-én, a FOODAPEST szakkiállítás keretei között rendezték.A versenyre berendezett pavilonban a nemzetközi normáknak megfelelő konyhák és 500 férőhelyes lelátó várta...
Tovább olvasom
Az első díjat Paul Bocuse adta át
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
A Bocuse d’Or magyarországi döntőjét megtisztelte látogatásával a verseny megálmodója és elindítója, Paul Bocuse is. Az idős mester a verseny után személyesen adta át az első helyezettnek járó díjat, és...
Tovább olvasom
Meggyőző volt!
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
A Bocuse d’Or Selection Hungary döntőjének győztese Kostyál Gábor, a keszthelyi Helikon Hotel séfje lett.Ön nagyon alaposan készült! K. G.: – Két éve kevéssel maradtam le az első helyről, ezúttal...
Tovább olvasom
Ráspi
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
A budapesti Ráspi megálmodója Horváth Józsefhez fűződő barátságára vezeti vissza az üzleti szempontból sem előnytelen névválasztást; az értőknek a helyről mindent elmond az étterem neve! A vállalkozását konzekvensen a „mindenben...
Tovább olvasom
Korunk hőse
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Igyekezvén kikapcsolni a külvilágot, átszellemült arccal főz a séf a neki kisorsolt bokszban. Ő tehet legkevésbé róla, hogy ezzel szinte egy időben egy másik versenyen, máshol is küzdenek kollégái, és...
Tovább olvasom
Most
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Aki ma sikerrel kecsegtető vendéglátóhelyet akar nyitni Budapesten, jó eséllyel próbálkozhat az értelmiségi kocsmával, már ha sajátjának érzi ezt a stílust és létformát. Mondhatjuk azt is: egyre divatosabbá válik ez...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Franchise híradóKávé(zó)tenger Miközben független kávézók egész sora nyílik Budapest és vidéki nagyvárosaink frekventált pontjain, már nálunk is működő láncok – Coffeeshop Company (Ausztria) – és a hazai piacra most betörni...
Tovább olvasom
Krimó
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Még az anakronisztikus jelző sem jellemzi eléggé pontosan a térből és időből kizökkent, nehezen megfogható műfajú vendéglátóhelyet a budapesti belváros szomszédságában. Az üzlet jellegére, kissé szerényen, utalhatna annak neve is:...
Tovább olvasom
Mindent vele!
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
A telekommunikáció és a vendéglátás összekapcsolódása nem a holnap témája: az új lehetőségek kihasználása már ma üzleti előnyt hozhat. Egy a rendkívül kreatívan alkalmazható eszközök között az iPhone.Bár az itthon...
Tovább olvasom
A szükséges plusz II.
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Egy vendéglátóüzlet legnagyobb hibája a felcserélhetőség. Ki kell tűnni hát valamivel, mert e nélkül az étterem mindössze szürke folt a tömegben! Ahogy ígértük, cikkünk folytatásában szolgáltatással összefüggő koncepciókkal foglalkozunk.A forgalom...
Tovább olvasom
Ráspi
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
A budapesti Ráspi megálmodója Horváth Józsefhez fűződő barátságára vezeti vissza az üzleti szempontból sem előnytelen névválasztást; az értőknek a helyről mindent elmond az étterem neve! A vállalkozását konzekvensen a „mindenben...
Tovább olvasom
Mozgásban az üzlet
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Azt ugyan nem mondhatjuk még, hogy a toptrendek között sorolják a mozgóárusok egyébként tényleg meglepően gyors térnyerését, de az biztos, hogy az ebédjüket gyakran parkokban, utcákon fogyasztó amerikaiak nagyon vevők...
Tovább olvasom
Most
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Aki ma sikerrel kecsegtető vendéglátóhelyet akar nyitni Budapesten, jó eséllyel próbálkozhat az értelmiségi kocsmával, már ha sajátjának érzi ezt a stílust és létformát. Mondhatjuk azt is: egyre divatosabbá válik ez...
Tovább olvasom
Krimó
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Még az anakronisztikus jelző sem jellemzi eléggé pontosan a térből és időből kizökkent, nehezen megfogható műfajú vendéglátóhelyet a budapesti belváros szomszédságában. Az üzlet jellegére, kissé szerényen, utalhatna annak neve is:...
Tovább olvasom
Kicsit-gazdagok csemegéje
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Bár egyes hazai források szerint az oroszok a drága fekete kaviárok közül a préseltet tisztelik a legjobban, az biztos, hogy a nagy tokhalfélék ikrájából származó termékek közül ez a fajta...
Tovább olvasom
Így látják ők
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Aki nem unja még a sajtó év eleji toplista-mániáját, a „mik a legfontosabb trendek” típusú cikkeket, annak érdekes lehet az USA Nemzeti Éttermi Szövetsége, a National Restaurant Association évente végzett...
Tovább olvasom
Fiatalon a csúcson
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
A 2010. évi Hagyomány és Evolúció verseny győztese a 27 éves Széll Tamás, az Onyx étterem sous-chefje szerencsésnek érezheti magát: jó csapatban dolgozik, és a versenyzéshez minden segítséget megkap munkaadójától....
Tovább olvasom
Az ízek ára
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Sous vide fronton a modern világ gasztronómiájában szinte mindenütt ugyanaz a helyzet: a szakma egy része bálványozza, másik része ilyen vagy olyan okból nem akarja használni. Pedig ez a technika...
Tovább olvasom
Az év vendéglátója
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Radvánszky Attila, a Haxen Királyi Étterem tulajdonos-ügyvezetője lett Az év vendéglátója cím idei birtokosa. A 2009-es év díjazottjának járó elismerést a XVIII. Turisztikai Díjátadó Gála és Évadnyitón adták át. Számított...
Tovább olvasom