Horeca
Titkos fűszerezés
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Azokat az indiai ételeket, amelyek alapvetően jóval fűszeresebbek az európai ízvilágnál, nem lehet az otthoni receptek szerint főzni – mondja Lucas Patole, a budapesti Lumbini teaház konyhafőnöke. – Ezeket általában...
Tovább olvasom
Kaloda vagy panaszlyuk?
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Egy alsó-szászországi városka, Goslar egyik sörözőjének, a Maltermeister Turmnak a tulajdonosa sajátos módon éli meg egyrészt kreatív fantáziáját, másrészt a vendéglátóhelyi dohányzás tiltását illető, feltehetően nem túl hízelgő véleményét. Kocsmájának...
Tovább olvasom
Hyppolit vendéglő
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Igazi családi vendéglőnek nevezhető a Vérmező és a Budai Vár közé ékelődő Hyppolit. Nem csak azért, mert a berendezésbe elrejtve ott találhatók a második világháború előtti és utáni „polgári” létforma...
Tovább olvasom
Érthetőbb lesz a recept
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Annyit mondogatják a gasztronómiai szakemberek (is), hogy tanulni, tanulni, méghozzá külföldi forrásokat is felhasználva, hogy ambiciózusabb fiatal szakácsaink egy része már szívesen keresgél recepteket és más érdekes információkat az idegen...
Tovább olvasom
Bistro Oregano
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
A manapság igen trendi minimál dizájn koncepciója jegyében fogant mediterrán étteremmel bővült a Belváros egyre színesebb gasztronómiai palettája. A Bistro Oregano azonban alapvetően két dologban különbözik a banknegyed többi vendéglátóhelyétől....
Tovább olvasom
Van új a nap alatt
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
A brit lapok egy része nehezen emésztette meg, de lassan a szigetországi sajtó is elfogadta az új angol találmányt, a tölcséres krumplipürét. Minden bizonnyal az idei esős nyár is okolható,...
Tovább olvasom
Petőfi Mozi Music Pub
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Tizenöt éve zárt be a koronázó város legpatinásabb „mozgója”, a székesfehérváriak – mit lehet mást tenni? – beletörődtek a megváltoztathatatlanba. Szerencsére az épület, ellentétben sok hasonló sorsra jutott régi mozival,...
Tovább olvasom
Városunk itala?
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Ha vodkaértőket kérdeznénk arról, melyik márkának vannak a legjellegzetesebb, legfelismerhetőbb hirdetései, ötből négy biztosan azt felelné: Absolut vodka. A már amerikai tulajdonban lévő márkanevet biztosan nem arra találták ki, hogy...
Tovább olvasom
I love eszpresszó
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Ha elfogadjuk azt az elképzelést, hogy egy jó eszpresszó elkészítéséhez jó kávé és jó „személyzet”, megfelelő nyomás és megfelelő hőmérsékletű víz szükséges, akkor – elvben legalábbis biztosan – megoldottnak tekinthető...
Tovább olvasom
Gyümölcs-lé-go
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Y-víznek nevezik, de ha nem gyerekeknek szánt italról lenne szó, a kiszerelés formáját inkább a betonból készült tankakadályokhoz hasonlíthatnánk – a különleges gyümölcslevek kreatív kifejlesztői a gyerekkori elhízás problémáján túl...
Tovább olvasom
Hyppolit vendéglő
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Igazi családi vendéglőnek nevezhető a Vérmező és a Budai Vár közé ékelődő Hyppolit. Nem csak azért, mert a berendezésbe elrejtve ott találhatók a második világháború előtti és utáni „polgári” létforma...
Tovább olvasom
Iszlám pub
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
A kultúrák keveredésének sajátságos példája az angliai Oldhamben a közelmúltban nyílt első iszlám pub. A magyarul szerencsétlenül hangzó nevű – Halal Inn – üzletben minden, a hagyományos brit pubokban megszokott...
Tovább olvasom
Bistro Oregano
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
A manapság igen trendi minimál dizájn koncepciója jegyében fogant mediterrán étteremmel bővült a Belváros egyre színesebb gasztronómiai palettája. A Bistro Oregano azonban alapvetően két dologban különbözik a banknegyed többi vendéglátóhelyétől....
Tovább olvasom
Az étel zenéje
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
„Kizárólag a megfigyelő nézőpontján múlik, hogy mit tekint zajnak vagy zenének.” (Idézet a Wikipédia, a szabad enciklopédiából.)Magától értetődő, hogy egy vendéglátóhelyen szól a rádió, szól a zene. Sokszor az üzlet...
Tovább olvasom
Petőfi Mozi Music Pub
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Tizenöt éve zárt be a koronázó város legpatinásabb „mozgója”, a székesfehérváriak – mit lehet mást tenni? – beletörődtek a megváltoztathatatlanba. Szerencsére az épület, ellentétben sok hasonló sorsra jutott régi mozival,...
Tovább olvasom
Reform Étrend
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Szinte alig maradt üres szék a Benczúr Hotel különtermében, ahol az Étrend Egyesület tartotta októberi összejövetelét. Az egyesület elnöke, Both Zsolt beszámolt az elmúlt hetekben végzett munkáról, és az aktuális...
Tovább olvasom
Új szelek, régi vitorlák
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
A felgyorsult és megállíthatatlan technikai fejlődés a gazdasági élet valamennyi területén érezteti hatását. A vendéglátás gépi háttere is folyamatosan megújuló lehetőséget kínál. Csakhogy ezek a lehetőségek továbbra is szélesebbek, mint...
Tovább olvasom
Világszinten 10. helyen a hazai üdülőhelyek ár-érték aránya
Dátum: 2008-11-14 00:00:00
Az összesített ranglistát immár harmadik éve Ausztrália vezeti, Kanada a második, a top tízben az USA, Olaszország, Svájc, Új-Zéland, Japán és Franciaország is megtalálható. A CBI világlistáit a FutureBrand és...
Tovább olvasom
Az üzletbezárások miatt 97%-al csökkent a Starbucks nyeresége
Dátum: 2008-11-12 00:00:00
A Seattle-i cég nyeresége a negyedik üzleti negyedévben 5,4 millió dollárra zuhant, szemben a tavaly ugyanerre az időszakra vonatkozó 158,5 millió dolláros eredménnyel. A bevételek 3%-al nőttek és meghaladták a...
Tovább olvasom
HoReCa portál lett az év internetes kereskedője
Dátum: 2008-11-12 00:00:00
Az Informatikai Vállalkozások Szövetsége és a Kirowski Zrt. évente díjazza a legjobb hazai internetes kereskedelmi vállalkozásokat. Idén a netpincer.hu es a Groby is kitüntetésben részesült. A díjat 2005-ben alapította az...
Tovább olvasom
Jövőre jön az új Mariott márka
Dátum: 2008-11-12 00:00:00
A Marriott Hotels and Resorts és a Marriott Executive Apartments után 2009-től már a Courtyard brand is képviselteti magát Budapesten. A hotellánc nemrég kötött szerződést az Ablon Csoport leányvállalata, a...
Tovább olvasom
Megnyílt a karcagi biohotel
Dátum: 2008-11-11 00:00:00
A négy csillagos bioszálloda berendezésénél különleges figyelmet fordítottak a biotermékek használatára, a bútoroktól a matracokon át a szappanig minden természetes anyagokból készült. A négy emeletes szálloda 18 szobával és 70...
Tovább olvasom
Lehet pályázni a Balázs Mester díjra
Dátum: 2008-11-11 00:00:00
A kiíró „Balázs Mester” Alapítvány a hagyományőrzésben jeleskedő vendéglátósokat tünteti ki. Jelöltek lehetnek a hagyományőrző társulások, egyesületek, szakmai oktatók, gasztronómiai szakírók. A díjra december 31-ig pályázhatnak mindazok, akik a 2004...
Tovább olvasom
Marketing előadások az IFE Foodapest kiállításon
Dátum: 2008-11-10 00:00:00
A Magyar Marketing Szövetség (MMSZ) és a Marketing Tanácsadók Klubja (MATAK) az IFE Foodapest részeként szakmai rendezvényeket tart. Az előadások azokkal a marketing témákkal foglalkoznak, amelyek a kis- és középméretű...
Tovább olvasom
Több vendég kevesebb időt töltött a hazai szállodákban
Dátum: 2008-11-10 00:00:00
Az év első kilenc hónapjában a kereskedelmi szálláshelyeken a külföldi és belföldi vendégek által eltöltött vendégéjszakák száma 1,3%-kal csökkent. A szálláshelyek ár bevétele folyó áron lényegében nem változott. 2008 január-szeptember...
Tovább olvasom
Jövőre bejegyezhetők a .hotel-re végződő domain nevek
Dátum: 2008-11-06 00:00:00
Az Internet Corporation for Assigned Names and Numbers (ICANN) várhatóan népszerű földrajzi helyek és üzletágak neveit veszi be az elérhető internetcímek sorába (.bank, .hotel, .nyc). Sok vállalat a kockázatok miatt...
Tovább olvasom
60 ezer plusz vendégéjszakára számítanak
Dátum: 2008-11-06 00:00:00
Idén ősszel immár harmadik alkalommal kezdődik európai kampány a téli Budapest népszerűsítéséért. A Magyar Turizmus Zrt. Európa 17 országában népszerűsíti a magyar fővárost. A turisztikai szolgáltatók kérésére az idei kampány...
Tovább olvasom
Gasztronómiai vetélkedő profiknak az m1-es televíziós csatornán
Dátum: 2008-10-31 00:00:00
A Magyar Turizmus Zrt. támogatásával „Az Étterem” címmel gasztronómiai vetélkedősorozat indul, amelyet a Magyar Televízió m1-es csatornája 25 héten keresztül sugároz. A szervezők 12 fiatal, ambiciózus szakácsot, szakácsnőt keresnek, akik...
Tovább olvasom
Futball park és sport hotel épül Budapest közelében
Dátum: 2008-10-31 00:00:00
Telki község 6,2 hektáros közművesített ingatlanján kezdte meg a Magyar Labdarúgó Szövetség egy 64 szobás, négycsillagos sporthotel és egy edzőcentrum építését. A hotelben helyet kap egy 130 fős étterem, egy...
Tovább olvasom
A londoni Knightsbridgen nyitna szállodát a Bulgari
Dátum: 2008-10-29 00:00:00
A Bulgari olasz luxuscikk-forgalmazó csoport négy évvel a vezető londoni üzlete megnyitása után előrehaladott tárgyalásokat folytat arról, hogy első szállodája is megépülhessen a brit fővárosban. A Times napilap szerint az...
Tovább olvasom