Horeca
Minőséget hoznak
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Varga László elnök, Magyar PékszövetségMit jelent az Önök számára a Hoventa? V. L.: – A Hungexpo és a Magyar Pékszövetség között hosszú idő óta szoros az együttműködés a közösen megrendezett...
Tovább olvasom
Honlapután
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Az éttermi reklámkommunikáció jövője egyértelműen az internet! Az aktív reklámkommunikációé a közösségi média. Ma minden tízedik magyar állampolgár Facebook-felhasználó (százezren 45 év felettiek), de csak minden kétszázötvenedik vendéglátóhelynek van Facebook-lapja....
Tovább olvasom
Tanítunk, hogy megvehesd
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Profi cég – profi üzletfejlesztés: ez lehetne a mottója a METRO Vevőakadémia kialakításának, azaz a válasznak a vevői igények 21. századi változásaira. Az október 18-án debütáló projektről Balestra Piroskával, a...
Tovább olvasom
Chat a tengerben
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Úton-útfélen hallhatunk a közösségi médiákról, pedig sokan valószínűleg azok használói közül sem tudnák pontosan meghatározni, hogy mit takar a kifejezés. Főleg, hogy olyan egymástól távol eső webes felületek is beletartoznak,...
Tovább olvasom
Ehető italok
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Ma a világ minden kreatív mixere újdonságokkal, meghökkentő kreációkkal próbálkozik, de ha van a koktéloknak toplistája Amerikában, a legkedveltebb ötben feltehetően akkor is állandó helye van a vodka alapú Bloody...
Tovább olvasom
Egészségbarát éttermek
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Több mint egy éve csatlakoztak az első üzletek az Egészségbarát étterem-rendszerhez, mégis egyaránt sok a vendéglátós és a vendég is, akik még nem hallottak a kezdeményezésről.Nem csak Budapesten, de minden...
Tovább olvasom
A nyár hideg csodái
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Nincs hideg kólám, söröm – ennél lehangolóbbat aligha mondhat egy vendéglátós nyáron a szomjas vendégnek. Az viszont mindkét felet feldobhatja, ha így folytathatja: de 2 perc alatt csinálok magának! Ebben...
Tovább olvasom
A bor és a nők
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
A fejlett országokban tapasztalt trendek azt mutatják, hogy a nők „szerepe” a minőségi borfogyasztásban folyamatosan nő.A világ gazdagabb országainak asszonyai és lányai nem maradnak le az erősebbik nem mögött, ha...
Tovább olvasom
Szakácsok az éterből
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Szeptember 11-e (lapzártánk után) volt a napja hét ismert hazai gasztroblogger bemutatkozásának. A nevek (így utólag már nem soroljuk fel őket) maguk is sejtették a sikert, és a beharangozóban ígért...
Tovább olvasom
Tájjellegű magyar ízek gyűjtői
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Az AMC által működtetett HA-GYOMÁNYOK-ÍZEK-RÉGIÓK (HÍR) programot a Vidékfejlesztési Minisztérium 1998-ban indította el az Európai Unió Euroterroirs kezdeményezéséhez csatlakozva.A HÍR program célkitűzése, hogy létrehozza Magyarország hagyományos és tájjellegű mezőgazdasági termékeinek...
Tovább olvasom
A forma már 21. századi…
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Végre eljött az idő, hogy korszerű, formatervezett party service kellékekről nem csak külföldi gyártókkal összefüggésben tudunk beszámolni. Egy nehézségekkel küzdő százhalombattai fröccsöntő vállalkozás a válságtól kevésbé érintett területeket keresve eljutott...
Tovább olvasom
A legjobb magyar sommelier – 2010
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Az angol Hotel Great Fostersben dolgozó pohárnok, Cseke Gábor nyerte a XVII. Sommelier Magyar Bajnokság döntőjét, így ő fogja hazánkat képviselni a 2010 novemberében rendezendő strasbourgi Európa-bajnokságon.A 28 éves győztes...
Tovább olvasom
Helytállni New Yorkban, XII.
Dátum: 2010-09-22 08:00:00
Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, tavaly júliustól Amerikában próbál szerencsét. Élményeiről folyamatosan beszámol lapunknak.Szóval megint váltottam: most a lakásunktól 15 perc sétára dolgozom...
Tovább olvasom
Jól jött a szállodáknak az úszó-EB
Dátum: 2010-09-17 00:06:05
A margitszigeti vizes Európa-bajnokság idején a budapesti szállodák szobafoglaltsága 79,7 % volt, ami 11,7 %-kal magasabb a 2009 hasonló időszakában mértnél, illetve 5,1 %-kal magasabb az idei teljes augusztusi szobafoglaltságnál....
Tovább olvasom
Világszerte emelkednek a szállodaárak
Dátum: 2010-09-14 00:03:21
Hét egymást követő negyedév csökkenése után idén a második negyedévben emelkedtek először a szállodai árak világszerte: átlagosan 2 százalékkal az egy évvel korábbihoz képest – tette közzé az Expedia-csoporthoz tartozó...
Tovább olvasom
Bővítette panzióját az Év Bortermelője
Dátum: 2010-09-14 00:00:05
2010. szeptember 4-én került sor Villányban a Polgár Panzió kibővített részének felszentelésére. A teljes beruházás meghaladta a 216 millió forintot, melyhez a Magyar Állam és az Európai Unió 86 milliós...
Tovább olvasom
Barlangfürdőből hungarikum
Dátum: 2010-09-13 00:03:21
Üzemeltetője szerint más hazai turisztikai látványosságok mellett a miskolctapolcai Barlangfürdő is bekerülhetne a hungarikumok közé. Fridély László, a Miskolci Turisztikai Kft. ügyvezető igazgatója elmondta: hungarikumnak csupán a termékek számítanak, melyeknek...
Tovább olvasom
Új országimázs: a gyógyító Magyarország
Dátum: 2010-09-09 00:00:06
A gyógyító Magyarország lesz az országkép szempontjából a következő évek fő üzenete – közölte Botos Balázs, a Nemzetgazdasági Minisztérium helyettes államtitkára a kamarai védnöki táblák keszthelyi átadási ünnepségén. A politikus...
Tovább olvasom
Magyarország fokozza a nemzetközi szakmai vásárokon való jelenlétet
Dátum: 2010-09-06 00:02:55
Horváth Gergely, az MT Zrt. vezérigazgatója interjút adott a Turizmus Panoráma szerkesztőségének. Hangsúlyozta, hogy a nemzeti marketing szervezet elsősorban a turisztikai vállalkozások értékesítési tevékenységét kívánja segíteni. Ennek jegyében, többek között...
Tovább olvasom
Jövő márciustól jönnek az új csillagok
Dátum: 2010-09-06 00:00:09
2011 januárja helyett csak jövő márciusban vezetik be az új csillagozást a magyarországi szállodákban. A csúszás egyik oka, hogy csak jövő héten indul az új szállodaminősítés informatikai rendszerének tesztelése. A...
Tovább olvasom
Tízmilliárdból víz alatti hotel
Dátum: 2010-08-30 00:00:05
A bonyhádi képviselő-testület elvi hozzájárulását adta a Trimp Holding Zrt. korábban Kiskunhalasra tervezett víz alatti luxusszállodájának beruházásához. A város alsószéplaki részén létesülő fürdőberuházás melletti területen épülhet fel a szálloda. A...
Tovább olvasom
150 éves a Gösser
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
El tudná Ön képzelni, hogy a szegedi halászléfesztivál látogatóinak fele hímzett ingben, szegedi papucsban vagy bármilyen népviseletben jelenik meg?Aligha, ám osztrák szomszédainknál nagyobb sörös ünnepeken egy kisebb városban ez a...
Tovább olvasom
Make food, not war!
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Egy étterem, mint a béke követe – ez a pittsburghi Conflict Kitchen, ahol az elvihető falatok mellé valamennyi toleranciát is csempésznek a működtetők. A koncepció a város egy csoportnyi művészének...
Tovább olvasom
A mi narancsunk sem savanyú és sárga
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Rég elmúlt már a „sült.burg.pár.káp” rövidítéseket tartalmazó, stencilezett menük kora, de még Budapest központjában is találkozunk néha olyan étlapokkal, amiket nézve felmerül bennünk a kérdés: milyen lehet itt az étel?Mióta...
Tovább olvasom
Listamánia
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Blogokat objektíven értékelni lehetetlen vállalkozás, ezért a különféle top-listákat inkább csak valamiféle játéknak tekinthetjük. Mégis, minthogy valami alapjuk azért lehet, érdemes böngészni őket. A világ legnagyobb bloggyűjtője, a blog.com szerint...
Tovább olvasom
Üzlet is, márkaépítés is
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Újabb remek vendéglátós-élelmiszerkereskedelmi kezdeményezés: a budapesti Arany Kaviár étterem nyártól saját márkás fekete kaviárt kínál vendégeinek és néhány kiválasztott partnerének.A tulajdonosok jól használják ki termékismeretüket, gasztronómiai adottságaikat, konyhai kapacitásukat: Békés...
Tovább olvasom
Kell még bele cukor!
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Ha nem is bővült a piac, a kávésok nem szenvedték meg annyira a válságot, mint az élelmiszeripar más ágazatai. A legdinamikusabb fejlődés a „convenience” kávégépek területén érzékelhető – ez idei...
Tovább olvasom
Csődhelyzet
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
A szálláshely-szolgáltatók és vendéglátó-ipari cégek felszámolásának rekordját hozta az idei év első fele – közölte augusztusban az Opten Informatikai Kft.Csaknem 20 százalékkal nőtt az ágazatban felszámolás alá vont cégek száma...
Tovább olvasom
Cégevolúció
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
A lengyel tulajdonú, számos külföldi céget is tulajdonló MOKATE-csoport magyarországi vállalata, a Mokate Kft. a HORECA világa után idén a kereskedelem felé is nyitott.Saját pörkölő- és csomagolóüzem felszerelése után a...
Tovább olvasom
Hoventa – huszonkilencedszer!
Dátum: 2010-08-29 08:00:00
Mint ismeretes, tavaly szeptemberben az 1993-ban „privatizált” Hoventa visszakerült az alapító Hungexpóhoz, és ezzel a legnagyobb magyar kiállításszervező cég meglévő élelmiszeripari-gasztronómiai portfóliója teljessé vált.A Hoventa ma is a HORECA-szektor egyetlen...
Tovább olvasom