Horeca
Mit esznek a netezők az étteremben?
A Bónusz Brigád és a GKI Digital étterembe járási szokásokról készített közös felmérést hazai internetezők egy csoportjának megkérdezésével. A válaszadók többségének a magyar konyha a kedvence, egy új étel kipróbálására...
Tovább olvasom
Szakács mint álommunka
Tavaly számoltunk be először a Neked Munka, nekem Álom kezdeményezés vendéglátós vonatkozásairól. Az országos program idén már negyedszer adott lehetőséget fogyatékos emberek és munkáltatók kötetlen találkozására. Célja nem a munkaközvetítés,...
Tovább olvasom
Win-win-win szituáció
Nemcsak a vendégeket, de a vendéglátósokat is segíti a Google Népszerű ételek funkciója. Éttermet keresve ismeretlen helyeken rengetegen használják a Google Térképet, már most milliók nélkülözhetetlen segítője, ha éttermet keresnek...
Tovább olvasom
Melyik ujjunkat harapjuk?
Elgondolkodtató elemzésben hasonlította össze az egyszer használatos műanyag- és papíreszközöket forgalmazó Indepack a vendéglátásban használt műanyag és környezetbarát termékek árait, miután az Európa Parlament megszavazta bizonyos egyszer használatos műanyag termékek...
Tovább olvasom
Van jelöltje a Gundel-díjra?
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete Gundel Károly vendéglős és gasztronómiai szakíró munkásságának emlékére – számos társszervezet közreműködésével – 2019-ben is felhívást hirdet a Gundel-díj elnyerésére. A díjra az jelölhető, aki a...
Tovább olvasom
Filozófia és kreativitás
Koppány Levente, a Salon étterem sous chef-je is bejutott A világ 50 legjobb étterme szavazásos versenyt is szponzoráló S. Pellegrino márka 2020-as ifjúsági szakácsvilágversenyének regionális döntőjébe. 12 régióból, 50 ország képviseletében érkező...
Tovább olvasom
Még mindig Horvátország a kedvenc
A KSH adatai szerint a magyarok egyre többet utaznak külföldre: az elmúlt bő tíz év alatt – 2007 és 2018 között – negyedével nőtt a határainkon túlra irányuló utazások száma....
Tovább olvasomÍgy készül a kaluga kaviár – A nap videója
Levágják az arany haltojást tojó halat!...
Tovább olvasom
Premiumizáció – A nap képe
A premiumizáció fogalmát már többször boncolgattuk, és bár megfelelő fordítást sosem találtunk, példát viszont annál abszurdabbakat. Most például egy gyorséttermi termék – rögtön többszintes – „felértékelését”: a McDonald’s drágakövekkel ékesített...
Tovább olvasom
Eladta a Danubius a Gellért Hotelt
Eladta a Danubius Hotels Group a Gellért Hotelt az ingatlanfejlesztő Indotek Groupnak, a több mint százéves Duna-parti szálloda értékesítéséről a napokban kötötték meg a megállapodást – jelentette be pénteken a...
Tovább olvasom
