Amnis bistro

Jó helyen jó koncepcióval – a budapesti Széphalom utcában nyílt Amnis bistro működtetői nem akartak aktuális irányzatokhoz csatlakozni, nem akartak megismételhetetlent alkotni: korrekt, minőségi vendéglátást kínálnak egy viszonylag széles célcsoportnak. A hely ugyanis nemcsak a II. kerületi elitkörnyék lakói közül merít, de kiszolgálja az óriási átmenő forgalmat is. Így történhet meg, hogy családok és üzletemberek vegyesen töltik meg a 36 vendéget befogadni képes éttermet (a tetőterasz hasonló mennyiségű ülőhelyet kínál tavasztól őszig). Divatosan rövid a világkonyha néhány „slágerfogását” is tartalmazó, negyedévente cserélődő szezonális étlap, ennek egyik fő oka, hogy a főzéshez egy apró konyha áll rendelkezésre. A tárolókapacitás kicsinységének pozitív hozadéka viszont, hogy törvényszerűen mindig friss az alapanyag, ami nélkül ma egy minőségi vendéglátóhely elképzelhetetlen.

Az árakat a környékhez pozicionálták, ami a főételek esetében 2500–5200 forint közötti árat jelent. Mindemellett az Amnis déli menüt is kínál; két fogást 1190 forintért. Jó ötlet a választékot kiegészítő féltucat tapas az itallapon. Közel 30-féle borból választhat a vendég (harmadukat poharazzák is, de kérhető kétféle ház bora is), ezek a bort kedvelő tulajdonosok ízlése szerint lettek összeválogatva, és a 3 csapolt sörfajta is remek választásnak tűnik. A hely jellegéhez illően házi limonádé is kapható. Az Amnis reggel 8-kor nyit, azaz reggeliztet is – a kissé konzervatív kínálat hagyományos tojásételekből, virsliből, toastokból áll.

Budapest II., Széphalom út 21.

Tervező: Kasza József, Ruff Norbert

Konyhafőnök: Takács Norbert, Witner Zsolt