Horeca
Benyúlok a hűtőbe…
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Már az is egészen újszerű élmény lehetett a vendégeknek, amikor az első így kialakított sörözőkben úgy 8-10 éve az asztaluknál maguk csapolhatták a sört, a fogyasztást pedig elektronikus berendezés mérte....
Tovább olvasom
Teáskannák 2010
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
A fiatalok körében is reneszánszát élő vendéglátóhelyi teafogyasztás a dizájnereket és a gyártókat az eszközök területén is a folyamatos fejlesztésre készteti.A Ronnenfeldt billentős teáskannája minden látszat ellenére nem egy önmagáért...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Franchise híradóÚj étterem, furcsa marketing Májusban megnyitotta huszonnegyedik magyarországi egységét a Burger King. A Kerepesi úton létesített gyorsétterem a huszadik a fővárosban. A világ második legnagyobb gyorsétterem-hálózata több mint 11...
Tovább olvasom
Örökbefogadott helyi termelők
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
A fejlett gasztronómiai kultúrával rendelkező országokban jó ideje bevett gyakorlat, az utóbbi két-három évben pedig markáns trendnek bizonyul a vendéglátósok és a „helyi” termelők összefogása, valamint az utóbbiak által előállított...
Tovább olvasom
Első helyre került hazánk a Forbes Magazin listáján
Dátum: 2009-05-27 00:26:00
A Forbes Magazin Magyarországot ajánlja első helyen az amerikai turistáknak ár/érték arány alapján felállított listáján – közölte a Magyar Turizmus Zrt. A 950 ezer példányban megjelenő Forbes Magazin azokat az...
Tovább olvasom
Növekszik a magánszálláshelyek iránti kereslet
Dátum: 2009-05-27 00:09:43
Miközben a dunántúli, balatoni szállásadók nem sok jót várnak az idei szezontól, úgy tűnik, feltámad a szocializmussal együtt eltemetett zimmer frei – írja a Napi Gazdaság. Az utazási irodák és ...
Tovább olvasom
Turisztikai összefogás Békéscsabán
Dátum: 2009-05-25 00:46:25
Közel hatvan, idegenforgalomban érdekelt vállalkozás és civil szervezet közreműködésével turisztikai egyesület alakult Békéscsabán. Az összefogást a helyi önkormányzat kezdeményezte. Az egyesület tagjai a szálloda- és vendéglátóiparban, a lovas turizmusban, az...
Tovább olvasom
Visszaesett a Balatonnál a vendégek száma
Dátum: 2009-05-25 00:06:00
2009. első negyedévében a balatoni szálláshelyek 136 ezer vendéget fogadtak, 14 százalékkal kevesebbet, mint az előző év azonos időszakában – derül ki a KSH Statisztikai Tükör című kiadványából. A vendégforgalom...
Tovább olvasom
Szállodapiaci tájékoztató a közép-kelet európai régióról
Dátum: 2009-05-22 00:58:56
A hotelek teljesítménye a régió fővárosaiban 2008 nyara óta gyengélkedik. 2009 első negyedévében a szállodai foglaltság és az átlagos napi szobaár tovább csökkent – hangzott el a CB Richard Ellis...
Tovább olvasom
Munkahelyi étkezés egészségesen
Dátum: 2009-05-20 00:34:27
A melegétel-utalványt elfogadó éttermek bevételének 20-30 százalékát a munkaidőben utalványokkal fizető vendégek teszik ki. A Sodexo Pass célja, hogy a csatlakozó éttermi partnerek megtarthassák, sőt, növelhessék forgalmukat. A béren kívüli...
Tovább olvasom
Erősödő marketing a fővárosi turizmusért
Dátum: 2009-05-20 00:11:00
Ötvenmillió forinttal többet költhet idén a Budapesti Turisztikai Szolgáltató (BTH) Kht., amely a főváros turisztikai marketingjéért felelős – közli a Világgazdaság. A tavalyi 450 millió forint után idén 500 millió...
Tovább olvasom
Kötelező árjegyzék a bejáratnál
Dátum: 2009-05-19 00:29:54
Egy legújabb rendelettervezet szerint újra kötelező lesz kitenni az étterem étel- és italkínálatát, valamint az azok árait tartalmazó jegyzéket a bejárat mellé. Azonban csak a felszolgálóval működő étteremben kötelező a...
Tovább olvasom
Coke Club a Balaton partján
Dátum: 2009-05-19 00:17:59
A siófoki Coca-Cola Beach House 2006-ban zárta utolsó szezonját. Utóda, a Coke Club a következő évben már új elképzelések alapján jött létre. A komplexum napközben strandként funkcionál, este pedig szórakoztató...
Tovább olvasom
Legalább 63 ezren jutnak idén támogatott üdülési csekkhez
Dátum: 2009-05-18 00:31:13
Idén több mint 63 ezer ember részesül összesen 2,2 milliárd forint értékű támogatott üdülési csekkben – közölte a Magyar Nemzeti Üdülési Alapítvány az MTI-vel. Az alapítvány pályázataira alacsony jövedelmű nyugdíjasok,...
Tovább olvasom
Turizmus – ellentétes tendenciák Pest megyében és a fővárosban
Dátum: 2009-05-15 00:16:00
2009. első negyedévében Budapesten a kereskedelmi szálláshelyek tekintetében a hazai átlagnál kedvezőtlenebb, míg Pest megyében kedvezőbb tendenciák érvényesültek. Amint arra a KSH legfrissebb jelentése rámutat, Budapesten az év első 3...
Tovább olvasom
Hanyatló világturizmus
Dátum: 2009-05-14 00:11:05
Az Idegenforgalmi Világszervezet (WTO) vezetője szerint az idei év első két hónapjában a nemzetközi utazások száma 7,7 százalékkal csökkent éves szinten. Így összesen 117 millióan keltek útra. A visszaesés legfőbb...
Tovább olvasom
Kitört a gyorséttermi árháború
Dátum: 2009-05-12 01:19:03
Részben a gazdasági válság, részben a magyar fogyasztók árérzékenysége lehet az oka annak, hogy a magyarországi gyorsétterem-hálózatok, a McDonald's, a Burger King, a KFC és a Subway egyre több akciós...
Tovább olvasom
Teljes bizonytalanságban a balatoni vendéglátók
Dátum: 2009-05-12 00:49:46
A balatoni vendéglátók szerint sohasem volt ennyire kiszámíthatatlan, milyen lesz az idei főszezon. A bizonytalanságot a forint árfolyama, az influenzavírus terjedése, az áfaemelés, a gazdasági válság és az időjárás is...
Tovább olvasom
Utazási szokásaink
Dátum: 2009-05-11 00:05:00
A magyar utazók nem szeretik a váratlan helyzeteket, derül ki az Easyjet kérdőíves felméréséből. A diszkont-légitársaság azt vizsgálta meg, hogyan utaznak a magyarok egy hosszú hétvégére. Utazás előtt a megkérdezettek...
Tovább olvasom
A tipikus magyar vendég ritkán jár étterembe
Dátum: 2009-05-08 02:15:25
A legtöbb magyar vendég a konyha jellegét, a hazai ízeket és az ételek elfogadható árait veszi figyelembe, amikor vendéglőt választ. Szempont még a higiénia és az étterem elérhetősége. Ugyanez a...
Tovább olvasom
Mi lesz a vendéglátóiparral?
Dátum: 2009-05-08 01:40:04
A turizmus a magyar gazdaság egyik húzóágazata. Közel 300 ezer embert foglalkoztat, a GDP 8-10 százalékát hozza. A vendéglátás a turizmus 40 százalékát teszi ki, mégis mostohagyereknek számít. Az éttermeknek...
Tovább olvasom
Ingyenes utasbiztosítás az EU-ban
Dátum: 2009-05-06 00:06:59
Az uniós polgárok által a másik tagállamban igénybe vehető egészségügyi ellátás az európai egység fontos eleme. Ennek az elvnek a jegyében hozták létre az egész unióra, sőt még azon túlra...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Franchise híradóMégis válság van? Bár a Trade magazin áprilisi számában alapvetően optimista felhanggal nyilatkoztak a magyarországi franchise láncok és hálózatok képviselői, az elmúlt hetekben kevésbé kedvező hírek érkeztek a piacról....
Tovább olvasom
Privát szakács
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Sokat várt a szakma a fiatal sikerszakácstól, Litauszki Zsolttól (33), ám ő saját éttermének remek kezdeti eredményei ellenére lehúzta a rolót: magánszakácsnak állt. E meglepő hír késztetett minket arra, hogy...
Tovább olvasom
Amerikából jöttem
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Az Egyesült Államokban járt február végén Bicsár Attila, az Alabárdos étterem konyhafőnöke. Február 26-án, New York egyik legtekintélyesebb szakácsiskolájában, a French Culinary Institute-ban tartott magyar főzőbemutatót, a rendezvényt a Magyar...
Tovább olvasom
Bisztróláz
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Az utóbbi néhány évben gomba módra szaporodnak a bisztrók (más írásmód szerint bistrok) a fővárosi vendéglátás palettáján, ám ezek főleg marketingszempontok miatt választják ezt a nevet.Nem csak hazánkban éli reneszánszát...
Tovább olvasom
Kéregsütő
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Nő a felhasználók igénye arra, hogy a fejlesztők multifunkcionális berendezések kínálatával ésszerűsítsék a konyhák berendezéseit, egyúttal könnyítsék a szakemberek munkáját is. Ez a törekvés hozta létre a forró levegő befúvatásával...
Tovább olvasom
Ételművészet
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Ezúttal nem a food stylingra célzunk; „magasabb összefüggésekről” van szó! Heston Blumenthal London melletti éttermében például tengeri tájképeket formáznak ételből – bentoban, a japánok tradicionális ételhordó dobozában szervírozva, amely az...
Tovább olvasom
Mélyhűtött bisztró
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
Ami a gyorséttermek kedveltségének egyik oka: az állandó minőség, méghozzá értékarányos áron. Ezeket az igényeket egészen biztosan kielégíti a hamburgi Frosta Bistro – nem mellesleg remek reklámot csinálva ezzel a...
Tovább olvasom
Akár a hús
Dátum: 2009-05-05 08:00:00
A húsmentes burger önmagában nem újdonság: nemcsak a húspogácsafaló Egyesült Államokban, de Európában is több cég próbálkozik forgalmazásával. Nem is baj, hiszen ha lassan is, de a vegetáriánusok száma fokozatosan...
Tovább olvasom