Horeca
Eladó a Zagat
Dátum: 2008-02-29 08:00:00
Néhány hete hozta nyilvánosságra a hírt a New York Times, hogy a Zagat házaspár által 1979-ben, egy hobbiguiddal indított Zagat Surway étteremkalauz-birodalom eladó.Ma a Zagat kalauzok az USA, Európa, sőt...
Tovább olvasom
Visszavonul a top 10-es séf?
Dátum: 2008-02-29 08:00:00
Kaszás János, az érdi Admirális tulajdonos-konyhafőnöke az elsők között volt, aki séfként saját éttermet nyitott. Tizenhét esztendővel ezelőtt lépett az akkor még gyermekcipőben járó magánszektorba, és az azóta eltelt időszakban...
Tovább olvasom
Étlap nélkül
Dátum: 2008-02-29 08:00:00
Nem kevesen vannak a gazdag világban, akiket a címbéli gondolat bűvöl el: olyat kérni, ami nem szerepel a „szokványos ételek” között, azaz az étlapon. Akik szeretik úgy érezni, valamivel többet,...
Tovább olvasom
Cseh János a Gundelben
Dátum: 2008-02-29 08:00:00
Némiképp meglepetést okozott a szakmának a Sofitel és a Novotel Congress egykori séfje, az ország legjobbjai között számon tartott Cseh János, amikor felröppent a hír, márciustól átveszi a Gundel étteremben...
Tovább olvasom
Vendéglátózás Nagy-Britanniában
Dátum: 2008-02-29 08:00:00
Közel 17 000 fontos kártérítést nyert két lengyel vendégmunkás nő Skóciában korábbi munkaadójuktól. A vád szerint a skót szállodában kimerítő, másfél-két műszakos munkát kellett végezniük, ráadásul el kellett viselniük főnökük...
Tovább olvasom
Café Rossi
Dátum: 2008-02-29 08:00:00
Igazi kis gyöngyszem, a béke szigete az Erzsébet téren a nemrégiben megnyílt a Café Rossi. Semmi trendiskedés, csak egyszerűen egy kávézó. Olyan, amilyenből sosem elég a világ nagyvárosaiban. Családiasság, kényelem,...
Tovább olvasom
Pálinka Bistro
Dátum: 2008-02-29 08:00:00
Egyedülálló küldetést választott a Belváros egyik legújabb színfoltjaként megnyitott vendéglátóhely. A tavalyi Budapesti Pálinkafesztivál napján induló café-restaurant ugyanis a hungarikumként regisztrált magyar pálinkaféleségek népszerűsítésének elhatározásával csábítja a vendégeket. A tíz...
Tovább olvasom
Merre tovább, USA?
Dátum: 2008-02-29 08:00:00
Az amerikai National Restaurant Association szakmai szervezet minden évben kutatja, milyen új trendek érvényesülnek az amerikai vendéglátásban. 2007 végén is 1100 séfet kérdeztek meg a szakma fejlődésének irányáról. A túlnyomó...
Tovább olvasom
Symbol
Dátum: 2008-02-29 08:00:00
Pestiesen szólva „nem semmi”, amit az 1778-ban épült óbudai polgárházban találhat a történelmi hangulatra és újdonságokra is fogékony vendéglőjáró. A Symbol megálmodói nemes egyszerűséggel összeszerkesztettek hét (!) különböző kulturális és...
Tovább olvasom
Haszon fagypont alatt
Dátum: 2008-02-29 08:00:00
A fagyasztott alapanyagok és félkész termékek szerepe egészen más ma, mint a 15-20 évvel ezelőtti vendéglátásban. Ennek oka nemcsak a termékek minőségének javulásában kereshető, hanem a convenience egyszerűbb kezelhetőségében és...
Tovább olvasom
Café Paradiso
Dátum: 2008-02-29 08:00:00
Valamikor a múlt században, a 80-as, 90-es évek fordulóján népszerű hely volt a Szabadság-hegy oldalában üzemelő Paradiso. Az egykori sikereket kívánja újraírni a menedzsment, természetesen úgy, hogy a mai, modernnek...
Tovább olvasom
2008 – az IGLO márka újjászületésének éve Magyarországon
Dátum: 2008-02-29 08:00:00
Az IGLO 2008-ban teljesen megújult márkamegjelenéssel, logóval és termékújdonságokkal, valamint rég nem látott erős médiatámogatással jelenik meg a magyar piacon.Megújult az Iglo logója is. Az arculatváltás miatt lecserélődött az összes...
Tovább olvasom
Idén már megnyithat a Velence Resort & Spa
Dátum: 2008-02-28 00:00:00
A közvetlenül a vízparton fekvő négycsillagos szállodában 197 szoba várja majd a vendégeket. A hotel a mozgássérültek speciális igényeit is képes lesz kiszolgálni.A szállodából zárt folyosón közelíthető meg az apartmanház,...
Tovább olvasom
Elit étterem és ötcsillagos apartmanház a Haris Parkban
Dátum: 2008-02-28 00:00:00
Az egykori Marczibányi téri lőtér helyén márciusban kezdődnek a munkálatok, a rendezvényközpont várhatóan jövőre készül el.A három milliárd forintos beruházással épülő Haris Parkban egy elit étterem, egy kisebb, 18 lakóegységből...
Tovább olvasom
2007-ben nem növekedett a Danubius Hotels eredményessége
Dátum: 2008-02-25 00:00:00
A foglaltság és a forintban számolt árbevétel gyakorlatilag nem változott: csoportszinten 62,7 százalékos kapacitáskihasználtság mellett 47,3 milliárd forint volt az összbevétel.A négy országban is aktív szállodavállalat itthon olvadó bevételt és...
Tovább olvasom
Sikerrel debütált az innovatív internetsarkok a Novotelben
Dátum: 2008-02-22 00:00:00
Bár az üzleti úton lévő vendégek 60%-a laptoppal utazik, 95%-uk mégis igényli, hogy a szállodában álljon rendelkezésre egy internet sarok, ahol elolvashatja e-mailjeit, vagy szörfölhet a kedvenc honlapjain.Ezt az igényt...
Tovább olvasom
Üdülési Csekk Plusz – szolgáltatókat várnak
Dátum: 2008-02-20 00:00:00
A Magyar Nemzeti Üdülési Alapítvánnyal kötött szerződés alapján már több mint nyolcezer helyen elfogadják fizetőeszközként az üdülési csekket.A 2008. január 1-jével induló Üdülési Csekk Plusz akció keretén belül az elfogadóhelyek...
Tovább olvasom
Gyenge évkezdet a szállodaiparban
Dátum: 2008-02-19 00:00:00
Az idei év első hónapjában a három-, a négy- és az ötcsillagos szállodák 39%-os szobakihasználtsággal működtek.A fővárosi és a Balaton melletti szállodáknak köszönhetően némileg emelkedett a vendégéjszakák száma – áll...
Tovább olvasom
Borgála a Corinthia Grand Hotel Royalban
Dátum: 2008-02-18 00:00:00
A magyar konyhaművészet és borászat közös ünnepén a legjobb séfek mutatkoztak be.Múlt hét vasárnap a Magyar Borakadémia által legjobbnak ítélt borászok és rangos séfek mutatkoztak be szakértő vendégek előtt. A...
Tovább olvasom
Háromhetes újévi fesztivál a Corinthiában
Dátum: 2008-02-08 00:00:00
2008. február 8-27. a kínai új év tiszteletére a Corinthia Grand Hotel Royal különleges előadásokkal és remek ételekkel várja vendégeit.A Budapest legjobb kelet-ázsiai étterme címet is elnyert Rickshawában, hamisítatlan távol-keleti...
Tovább olvasom
Öt százalékkal több szálloda üzemel, mint 2006-ban
Dátum: 2008-02-07 00:00:00
Tavaly a kereskedelmi szálláshelyek összesen 244 milliárd forint bruttó árbevételt értek el, ami folyó áron 4,4 százalékos növekedést jelentett.A KSH adatai szerint a szállásdíjbevétel (138,6 milliárd forint) 7,3 százalékkal nőtt...
Tovább olvasom
A Fausto‘s a legjobb magyarországi étterem
Dátum: 2008-02-04 00:00:00
A Dining Guide étteremkalauz immár harmadik éve rendezi meg a legjobb éttermek versenyét.A 28 tagú értékelő testület személyesen tesztelte a kiválasztott éttermeket, hogy a lehető legfrissebb élmények alapján dönthessen. A...
Tovább olvasom
Nagyvilág
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
A gyorsétteremláncok között zajló öldöklő reggeliháború is oka annak, hogy a McDonald’s arra ösztönzi az egyesült államokbeli éttermeit, hogy már hajnali ötórai nyitással alkalmazkodjanak az egyre korábban reggeliző amerikaiak igényeihez....
Tovább olvasom
Aroma DJ
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
A holland diszkójárók körében nagy népszerűségnek örvend egy osztrák származású, ODO7 művésznéven fellépő hangulatfelelős, aki különféle aromákkal „dolgozik”. Az aroma jockeynek nevezett munkakör hasonló a korongokat pörgető elődjéhez, de itt...
Tovább olvasom
Teázzunk!
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
A 21. századi fogyasztó újra felfedezi a tea élvezetét. Magyarország nagyvárosaiban egymás után nyílnak és működnek sikerrel európai színvonalú teázók, más vendéglátóhelyeken viszont még ritkán használják ki az egyre nagyobb...
Tovább olvasom
Étterem on-line
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Tiszteljük azokat az éttermeket, amelyek veszik a fáradságot, és rendszeresen aktualizált honlapot készítenek.Tiszteljük azokat az éttermeket, amelyek veszik a fáradságot, és rendszeresen aktualizált honlapot készítenek. Sajnos ez nem általános. Ezért...
Tovább olvasom
Tea to go
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Az elvihető tea, a „Tea to go” egészen mostanáig fejtörést okozott a csomagolási szakembereknek.Kevés volt – a Coffée to go mintájára – egy biztonságosan záródó, hőálló és eldobható papírpoharat létrehozni,...
Tovább olvasom
Náncsi néni vendéglője, Budapest
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Ötletekkel és odafigyeléssel készített honlap – meglehetősen zavarosan felépített tartalommal.Sok apró ötlet teszi önmagában szórakoztatóvá a tallózást, ehhez mérten kevés a tényleges információ, és már a menürendszer sem egyértelmű. A...
Tovább olvasom
Sikeres koncepciók
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Az ezredforduló környékén még nem volt feltétlen üzleti sikerekkel kecsegtető vállalkozás egy teaház üzemeltetése, de a diákok egy rétege már ekkor örömmel fordult a teaházak szertartásos csendje, a dohányfüst- és...
Tovább olvasom
Menta étterem, Pécs
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
A nyitóoldal áttekinthető, szinte szórólapszerűen mondja el a legfontosabb tudnivalókat és a honlap menürendszerét.Jó döntés a heti menüt rögtön itt kommunikálni, de kár, hogy a „Havi menü” rovatban a decemberi...
Tovább olvasom