Horeca
Magazin: Jó reggelit kívánok!
A New York-i székhelyű marketingkutató cég, az NPD Group előrejelzése szerint 2021-ben a vendéglátás teljesítményének már 15%-át adja a reggeli. A szakemberek állítják: a legnagyobb potenciál a területen belül a...
Tovább olvasom
Újra munkában az Apró séf – A nap videója
A belga Scullmapping vizuális művészei vendéglátóhelyeknek készítenek rendhagyó filmeket: az asztalra vetített Apró séf nevű hősük vicces módszerekkel „helyben” tölti meg a tányért – ugyanolyat, amilyet később élőben is megkapnak...
Tovább olvasom
A tavalyinál is jobb nyarat zárt a Szallas.hu
Ismét sikeres nyári szezont zárt a hazai turizmus és a Szallas.hu: az oldalon leadott foglalások mennyisége 6 százalékkal nőtt 2020 nyarához és 7 százalékkal a járványt megelőző 2019-es nyári szezonhoz...
Tovább olvasom
A koktél és a virtuális valóság – A nap videója
A chicagói City Social bár egyfajta műsorral tölti meg legnépszerűbb koktéljainak prezentálását: vendégei egy ingyenes applikáció letöltésével italuk mellé egy ahhoz illő virtuális installációt kapnak – mindössze a poháralátétet kell...
Tovább olvasom
Egyre nagyobb teret nyernek itthon a prémium sörök
Jelentős kínálati változást hozott a kereskedelmi törvény, a vendéglátóhelyek és a multik között idén augusztus 1-től életbe lépett kizárólagossági szerződések tilalma viszont még csak most kezdi éreztetni hatását a kisüzemi...
Tovább olvasom
KSH: augusztusban nőtt a kereskedelmi szálláshelyek forgalma
Augusztusban a külföldi és belföldi vendégek együttesen 24,2 százalékkal több vendégéjszakát töltöttek el, mint az előző hónapban és 11,3 százalékkal többet, mint egy évvel korábban. A járvány előtti, 2019. augusztusitól...
Tovább olvasom
Szárnyalt a turizmus az idén Hajdúszoboszlón
Szárnyalt a turizmus 2021-ben Hajdúszoboszlón – jelentette ki a fürdőváros polgármestere az idei turisztikai szezont értékelő sajtótájékoztatóján csütörtökön. Czeglédi Gyula, Hajdúszoboszló független polgármestere azt mondta, „2020-hoz képest az idén...
Tovább olvasom
A vendingautomata, mint interaktív művészeti installáció – A nap videója
Fudou Kamui, a kínai Xi’an szépművészeti egyetem hallgatója szerkesztette a tányértörő vendingautomatát, aminek kínai neve bizonyára jobban hangzik, mint a fordítás: „Ez a bizonyíték az ostobaságunkra”. A tányérok összetörésének ára...
Tovább olvasom
A KÖSZ közétkeztetési szakácsverseny elődöntőire várják a tanulni vágyó érdeklődőket is
A KÖSZ 2021-2022 felkészülési időszakának első szakasza lezárult, az elődöntőket október 9-10 és 16-án rendezik. A téma: farsang! Az „Út a cél” mottó jegyében zajló verseny újabb szakasza zárult le....
Tovább olvasom
Lassú lépésekben
Magyarországon, a Nébih tájékoztatása szerint, az egyszer használatos műanyagtermékek forgalomba hozatalának csökkentését több végrehajtási rendelet is szabályozza: közülük az egyik alapján 2021. július elseje után nem hozhatók forgalomba az egyszer használatos...
Tovább olvasom
Antibranding
Néhány évtizeddel ezelőtt egy európai kereskedő kitalálta, hogy élelmiszeripari és non-food termékeket árul egyszerű, fehér, jelöletlen kiszerelésben, megspórolva így a csomagolás költségeinek jelentős hányadát. Az alacsonyabb árak egy ideig vonzották a...
Tovább olvasom
Még mindig kevesebb sör fogy, mint a járvány előtt
Bár 2021-ben a hazai sörtermelés folyamatosan nőtt, mértéke az első félévben továbbra is 4 százalékkal elmaradt a 2019 hasonló időszakában mért mennyiségtől – tájékoztatta az Agroinform.hu-t dr. Kántor Sándor, a Magyar...
Tovább olvasom
Műanyag pohár megy, papírpohár jön!
100 százalékban újrahasznosítható papírból készült poharak váltják az egyszer használatos műanyag poharakat a Coca-Cola HBC Magyarország automatáiban; az átállás fokozatos, és a tervek szerint 2022 első felére le kell zárulnia. A...
Tovább olvasom
Magyar foodpanda
Szeptember végétől foodpandaként működik tovább a NetPincér; a cég a Delivery Hero cégcsoporthoz tartozó foodpanda család tagjává vált. Tulajdonosváltás nem történt, és a lényegi elemek is változatlanok maradtak: Már elérhető a...
Tovább olvasom
Somlói Juhfark Ünnep 2021
Októberben már 6. alkalommal rendezték meg a somlói Tornai Pincészetben a Juhfark reprezentatív bemutatóját, a Somlói Juhfark Ünnepet. A rendezvényen 17 pincészet 28 borát kóstolhatta a közönség, személyesen a borászok bemutatásában. A Somló...
Tovább olvasom
Magyar csokoládé nemzetközi elismerése
A Bonbonier Csokoládé Manufaktúra pisztáciás, perui csokoládés, sós karamellás ízesítésű csokoládéját csillaggal jutalmazták a gasztronómia Oscarjának is nevezett idei Great Taste Awardson. – Pisztácia, csokoládé, sós karamella…. külön-külön is kedvenceim ezek...
Tovább olvasom
Így rendeltünk és fizettünk nyáron
A magyarok nyáron is előszeretettel rendeltek ételt házhoz, a vásárlói kosár mérete a kánikula hatására sem csökkent. Reggelire átlagosan 3500 forintot költöttünk, az ebéd a 4000-et is elérte, a vacsora ára...
Tovább olvasom
Jó versenyezni, jó nyerni!
Az év három nagy tortaversenyéből kettőt megnyerő Füredi Krisztiánt, a tápiószecsői Hisztéria cukrászda vezető cukrászát inspirációiról, motivációiról, terveiről kérdeztük. „A két győztes torta saját kreációm, de az augusztus 20-ára való...
Tovább olvasom
Nem a díszítésen múlik a fagylalt sikere
Az Év Fagylaltja vándorkupát idén a békéscsabai Fehér Gergő nyerte Bíborka nevű fagylaltjával – elképzeléseiről és terveiről a magát szimplán fagylaltfőző mesternek tituláló, autodidakta cukrásszal beszélgettünk. „Végzettségem szerint díszlet- és...
Tovább olvasom
Együnk Egymásért!
A Magyar Élelmiszerbank Egyesület által életre hívott Együnk Egymásért program a rászorulók élelmezését segíti az őszi hónapokban, amihez az egyesület vendéglátóhelyek és munkatársi közösségek jelentkezését várja. Szeptember és december között országszerte...
Tovább olvasom
Lendvai Levente 2. lett Párizsban
Szeptember 25-én, Párizsban párhuzamosan zajlott a tavaly elmaradt 2020-as és az idei 2021-es Chaine Ifjúsági Szakács Világbajnokság. A 2020-as nemzeti verseny győzteseként Lendvai Levente, az Arany Kaviár Étterem (Budapest) séfje, a...
Tovább olvasom
Elfogadás, empátia, sokszínűség
A Starbucks idén számos kezdeményezéssel hívta fel a figyelmet egymás elfogadására és támogatására. Tavasszal harmadik alkalommal rendezte meg a Kávéköltők versírópályázatot, amelynek témája a Jó, hogy itt vagy! üzenet volt, amelyre közel...
Tovább olvasom
Még többet tudni a borról
Idén is megrendezi az MTÜ a „Bor a vendéglátásban” elnevezésű képzéssorozatát. A tavalyi évhez hasonlóan a tanfolyamot most is elismert boroktatók és hazánk legkiválóbb sommelier szakemberei tartják. A tanfolyam során a...
Tovább olvasom
Michelin-csillagok a Business Daysen
11 éve már, hogy a budapesti Costes étterem Magyarország első Michelin-csillagos étterme lett, azóta a világ talán legfontosabb szakmai elismerését elnyerő vendéglátóhelyek száma itthon folyamatosan nő. Gasztronómiánk idén már 7...
Tovább olvasom
Business Days 2021
Az FMCG-szakma legnagyobb hazai találkozóján, a Trade magazin szeptember 4. hetében Tapolcán tartott Business Days programon az idén először kapta meg a konferencia nyitónapját a horeca szektor. Az újjáépítéssel foglalkozó rendezvényen számos MVI-s...
Tovább olvasom
Ezen a héten biztosan Koppenhága a világ gasztronómiájának fővárosa
René Redzepi koppenhágai étterme, a Noma, 10 év alatt ötödik alkalommal lett a világ legjobbja! A vírus miatti 2020-as kényszerszünet után újra idén újra megszavazták, melyek a világ legjobb éttermei....
Tovább olvasom
A világ második legjobb étterme – A nap videója
A híradásokból tudjuk, hogy A világ 50 legjobb étterme választáson idén a koppenhágai Geraniumot a 2. helyre szavazták a szakemberek. Hogy miért, az meg kiderül mai filmünkből....
Tovább olvasom
Positive Adamsky-val vált foodpandára a NetPincér
Meghívásos tenderen választotta ki a Positive Adamsky-t a Delivery Hero Hungary a foodpanda őszi bevezető kampányának megtervezésére és lebonyolítására. A NetPincérből foodpandává alakult márka integrált kampányának szerves részét képező reklámfilmet...
Tovább olvasom
Az idén nyáron 32 százalékkal nőtt a vendégforgalom a budapesti fürdőkben
Az idén nyáron a Budapest Gyógyfürdői és Hévizei (BGYH) Zrt. által üzemeltetett fürdők és strandok 773 ezer vendéget fogadtak, 32 százalékkal többet, mint az előző év azonos időszakában – mondta...
Tovább olvasom
Hogy az a… konyhai… – A nap videója
A TVjusteat csatorna, sokáig kutatva, mi is jár a celebszakácsok agyában a főzésről, jó kis zenés videómixet készített: az ismert arcok ebben a filmben valahogy csak panaszkodnak és panaszkodnak… a...
Tovább olvasom