Horeca
Dinnye-folyó – A nap videója
Zseniális logisztikai megoldás dinnyeszüretre – csak hát víz kell hozzá!...
Tovább olvasom
Valentin napi zöldségtárskereső
A fenntartható étkezést népszerűsítő Felelős Gasztrohős játékos formában hívja fel a figyelmet, van élet az epren túl Valentin napon! Egy képzeletbeli társkeresőt indítottak a februárban szezonális alapanyagoknak, ahol egymásra találhatnak...
Tovább olvasom
A festő és a természet – A nap képe
Állítólag Munkácsy képes volt olajfestékekből egy-egy színnek többszáz különböző árnyalatát tudatosan kikeverni. De amit a természet tud, az se kutya ám! ...
Tovább olvasom
Kedves cukrász Barátom! – A nap videója
Ha minden tőkédet a jó alapanyagokba fektetted, sebaj: itt az ingyenes továbbképzés! Hozhatod a kuktádat is, mert a trükkök nagyon egyszerűek....
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: kiemelkedő volt a decemberi forgalom a szállodákban
A magyarországi szálláshelyek teljesítménye decemberben is a várakozáson felül, kiemelkedően jól alakult, az infláció erősödése és az orosz-ukrán háború ellenére – közölte a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége (MSZÉSZ) az...
Tovább olvasom
A palacsintasütés új forradalma – A nap videója
A mai filmünkön látható, tavaly piacra került eszközt Ázsiában a tavaszi tekercs könnyebb elkészítéséhez szerkesztették, de nagyon úgy tűnik, hogy a mi palacsintáinkat is lehetne vele ilyen könnyedséggel készíteni. A...
Tovább olvasom
Kevesebb hulladék a vendéglátásban
A Nemzetközi Élelmiszerhulladék Koalíció (IFWC) január 18-án közzétett jelentése szerint 2019 óta több mint 20%-kal csökkent az élelmiszer-hulladék az európai vendéglátóipari és étkeztető ágazatban. Az idén közölt adatok szerint átlagosan...
Tovább olvasom
Mi újság a konyhában?
Mivel kerüljön közel meglévő és potenciális ügyfeleihez a nagy médiazajban egy cég, amelytől partnerei munkájának minden elemében elvárják a professzionalitást? Íme egy igazán eredeti megoldás a vendéglátásnak éttermi enteriőr- és...
Tovább olvasom
Gömbből a henger – A nap képe
Nem sokat változtat a fagylaltozás élményén a hengereket formáló fagylaltadagló kanál (hacsak azt nem számítjuk, hogy a geometria törvényei szerint a hengeres nagyobbat markol, mint az ugyanolyan széles gömb formájú),...
Tovább olvasom
Megvolt a 30. Turizmus Évadnyitó Gála Budapesten
A kultúra segítheti a gazdasági növekedést, a Veszprém-Balaton Európa Kulturális Fővárosa (EKF) 2023 programsorozatot arra szeretnék használni, hogy a kultúrára alapozva az egész régióban gazdasági növekedést indítsanak el – mondta...
Tovább olvasom
22%-kal ugrott a vendégéjszakák száma
Az idegenforgalom a járvány elleni korlátozások két évvel ezelőtti fokozatos feloldását követő élénkülése miatt emelkedő bázis, valamint a reálbérek csökkenése miatt várható keresletcsökkenés ellenére kiugróan, 22%-kal nőtt a vendégéjszakák száma, igaz, egy évvel...
Tovább olvasom
A home office lehetősége új távlatokat nyit az utazások terén
A magyarok 38%-a dolgozik kizárólag vagy részben otthonról, és ez az arány némiképp tovább emelkedik a közeljövőben a Kiwi.com friss reprezentatív kutatása alapján. A Z generáció tagjai dolgoznak a legrugalmasabban,...
Tovább olvasom
Elbűvölő sütemény- (vagy fagylalt)díszítés – A nap videója
A neten találtuk az abszolút kezdő szintjén is elkészíthető igéző süteménydekorációt. ...
Tovább olvasom
Az ételpornó-paródia határán – A nap képe
A legvacakabbnak tűnő ételeket is fel lehet turbózni megfelelő tálalással (bár az eredmény néha inkább tragikomikusnak tűnik) – mai képeink forrásának még a neve is sokatmondó: reddit.com/r/shittyfoodporn....
Tovább olvasom
Netrisk: jelentősen nőtt az utasbiztosítások iránti kereslet
Több mint 21 ezer utasbiztosítást kötöttek az utazás előtt állók tavaly december elejétől idén január közepéig, ami 85 százalékos emelkedés éves összevetésben – közölte saját adatai alapján a Netrisk.hu. online...
Tovább olvasom
A turisztikai ügynökség megduplázná a nemzetközi kongresszusok számát
A konferenciaturizmussal kapcsolatos ágazati irányítói feladatokat ellátó Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) célja, hogy 2030-ra duplájára növelje Magyarországon a nemzetközi kongresszusok számát, serkentse a nagyvállalati utakból származó bevételt, illetve a vállalati...
Tovább olvasom
Bármin, csak ne tányéron III. – A nap képe
Az anything but plate koncepciót elmagyarázva tegnap és tegnapelőtt bemutattunk két adagot a legviccesebb túlzásokból – íme a „befejező rész”!...
Tovább olvasom
Kovács Gábor, a Tenkes Csárda tulajdonosa lett az „Év Vendéglőse”
Négy jelölt közül a legtöbb szavazatot megszerezve 2022-es év Év Vendéglőse címét Kovács Gábor, a Tenkes Csárda tulajdonosa nyerte el. A díjat a Magyar Vendéglátók Ipartestülete adományozza 2002 óta. Kovács...
Tovább olvasom
MTÜ: minden várakozást felülmúlt a magyar turizmus teljesítménye 2022-ben
Minden várakozást felülmúlt 2022-ben a magyar turizmus teljesítménye; az ágazat továbbra is emelkedő pályán mozog, így a szektor teljesítménye idén meghaladhatja a 2019-es rekordévben elért eredményeket – mondta Guller Zoltán,...
Tovább olvasom
Bármin, csak ne tányéron II. – A nap képe
Tegnap egy tucat vicces fotó kiséretében elmagyaráztuk az anything but plate tálalási koncepciót. Íme a második adag!...
Tovább olvasom
Pedig ez is avokádó! – A nap videója
Ha nem fán lógna, azt gondolnánk, tök, de még az uborkát is előbb hinnénk el. De avokádó! Amelyben a gyümölcshús aránya a magéhoz képest nagyobb, mint a „hagyományosban”. Egyébként a...
Tovább olvasom
Európa legnagyobb kávézóláncai
Pandémia ide vagy oda, Európa 90 legnagyobb kávézólánca 3%-kal növelte forgalmát az előző évhez képest – adta hírül a Foodservice International. A 3 legnagyobb hálózat, a McCafé, a Starbucks és a...
Tovább olvasom
Tizenkét csapat jutott tovább a Magyarország étele 2023. szakácsversenyen
Tizenkét csapat jutott tovább és két tartalékot is megnevezett a zsűri a Magyarország étele 2023. szakácsverseny elődöntőjének eredményhirdetésén szombaton Felcsúton. A tökéletes magyar étel titka az alapanyagok minősége, mennyisége, a...
Tovább olvasom
Magyar nemzetközi borverseny
Winelovers Wine Awards néven nemzetközi borszakmai elismerést alapított a Winelovers portál; eddig a 100 legjobb magyar bor versennyel a hazai termelők legjobbjait keresték, erre a megmérettetésre azonban már külföldi borászatok...
Tovább olvasom
Német megoldások a vendéglátás munkaerő-problémáinak kezelésére
A Szövetségi Statisztikai Hivatal által közölt előzetesen becsült adatok szerint a németországi vendéglátóipar jelentősen magához tért 2022-ben a koronavírus okozta válságból. A DEHOGA német vendéglátóipari szövetség becslése szerint jelenleg mintegy...
Tovább olvasom
Bármin, csak ne tányéron – A nap képe
Úgy 15 évvel ezelőtt furcsa divat, az anything but plate terjedt a vendéglátásban: tányér helyett különféle egyéb, az asztalon meghökkentően ható tárgyakban szolgáltak fel ételt. Sok ilyesmit ma is sikeresen...
Tovább olvasom
Kukoricapattogtatás 1250-szeres lassításban – A nap videója
A látványos felvétel Phantom v2512 ultragyors fényképezőgéppel készült:...
Tovább olvasom