Horeca
OSTOROSI SZŐLŐFÜRTÖK
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Magyarország északi részén, a Bükk hegység lábánál alakult ki az egri történelmi borvidék.Egertől 4 km-re találhatóak a legkiválóbb adottságú, vulkanikus eredetű szőlőtermő területek, melyek biztosítják számunkra a csak erre a...
Tovább olvasom
Új utakon
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Váratlanul érte a vendéglátás üzleti köreit, hogy a korábbi években az ország legsikeresebb vendéglátóhelyévé vált, a szakma és a vendégek által is elismert Mokka és az alig egy éve üzemelő...
Tovább olvasom
Fehéren feketével
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
A kávén, illetve kávés italokon arányosan nagy az árrés, tehát a vendéglátósnak érdemes kellő figyelmet fordítania az azokat előállító gépek kiválasztására és szakszerű használatára.A vendéglátóüzlet számára rendkívül fontos a megfelelő...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Franchise híradóMegérkezett az Il Patio Júliusban megnyitotta első budapesti Il Patio éttermét a brandtulajdonos Rosinter Restaurants Holding. A 125 vendég fogadására alkalmas, 400 négyzetméteres üzlet, amely a Nagykörúton üzemel, a...
Tovább olvasom
Kávégép – másodszorra
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
A nagy kávékultúrájú országokban nem ritka, hogy a vendéglátóhelyeken második kávégépet is használnak. Ebben az esetben általában kisebb, kompakt, olcsóbb, gyorsabban amortizálódó készülékekről van szó. A gombamód szaporodó kávéshopok vagy...
Tovább olvasom
Honnan jön a támogatás?
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
A hírek szerint meglehetős érdektelenség kísérte a magyar versenyző szereplését a Bocuse d’Or Europe vetélkedésen. A szponzorok és az állami szervezetek nem láttak sok fantáziát a versenyen történő megjelenésen, a...
Tovább olvasom
Ide most benézek!
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Fogadjuk el, hogy a mosdóban a tökéletes higiénia alapkövetelmény! Ehhez minden hozzáadott „többletnek” – illemhelyi kényelmi eszközöknek, kreatív ötletnek – pr-értéke is van: beszélnek róla.Mindenekelőtt az elvárás a mellékhelyiséggel szemben...
Tovább olvasom
Csillagvándor
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Miguel Vieira Rocha szakácsot, fazekat sokáig csak a tévé főzőműsoraiban látott, egy idegenforgalmi iskola második tanévében került kapcsolatba a főzéssel, ez viszont egy csapásra megváltoztatta az életét.– A „Cordon Bleu...
Tovább olvasom
Abszolút higiénia
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Minthogy sok ember azért viszolyog a nyilvános mellékhelyiségektől, mert nem tudhatja, ki mindenki ért hozzá előtte a tárgyakhoz, vonzó megoldás a szenzoros vagy gombnyomásra cserélődő fóliával működő toalettülőke-rendszer, amely már...
Tovább olvasom
Veggie Express
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
A Magyarországra látogató külföldiek körében a nálunk megszokottnál sokkal népszerűbb az egészségtudatos életmód, a vegetáriánus étkezés. Ezért döntött úgy a Veggie Express egyik tulajdonosa, hogy Budán már bizonyított koncepcióját új...
Tovább olvasom
Bővült a szállodák forgalma
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Egy százalékkal csökkent 2008. január–júliusban – 2007 azonos időszakához viszonyítva – a kereskedelmi szálláshelyeken a külföldi és a belföldi vendégek által összesen eltöltött vendégéjszakák száma. A KSH gyorsjelentéséből kiderül, hogy...
Tovább olvasom
Étterem on-line
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Honlapértékelő rovatunkban szubjektívek vagyunk, de a látogató oldaláról próbáljuk ezt tenni…Hemingway (Budapest) Gondosan megtervezett, talán kissé túlszofisztikált honlap. Az újonnan érkező, a Hemingway éttermet nem ismerő látogató számára intő jel...
Tovább olvasom
Kenguru, steak, BBQ
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Az ausztrál gasztronómia hiteles lenyomata a távoli kontinens alig háromszáz esztendős történelmének, és szinte tökéletesen megfelel a földrésznyi ország meglehetősen összetett gyökerekből táplálkozó népességének. Az étkezési szokások alapvetően az angolszász...
Tovább olvasom
Kenguru és krokodil
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
– Ínyenceknek szánt különlegességként rakjuk fel étlapunkra időnként a krokodil- és kengurusteaket. A beszerzés egyszerű, hiszen már Magyarországon is van olyan nagykereskedés, ahol hozzá lehet jutni az alapanyagokhoz – mondja...
Tovább olvasom
Csavard fel a…
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Bár a vendéglátóhelyi italfogyasztás a fiatalok többségénél az egész világon elsősorban pénzkérdésnek tekinthető, talán nem lényegtelen a hangos zene hatása sem a „szomjúságra”. Francia kutatók az Alcoholism című lapban publikált...
Tovább olvasom
Belbecs és külcsín
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Tavasz elején adtunk hírt arról, hogy a Coca-Cola a Kínai Orvostudományi Akadémiá-val együttműködésben kísérleteket végez kínai növény- és fűszerféleségekkel új kóla- és egyéb italfajták kialakításának céljából. A nagy titkolózás miatt...
Tovább olvasom
Sorozatos csődöt jelentenek a francia kávéházak
Dátum: 2008-09-25 00:00:00
Ugrásszerűen megnőtt a tönkre ment vállalkozások száma a francia vendéglátó- és szállodaiparban, az első félévben 28 százalékkal több csődöt jelentettek, mint az előző év azonos időszakában. A jelenségről tanulmányt készítő...
Tovább olvasom
Saját szállodaláncot épít a TUI
Dátum: 2008-09-18 00:00:00
Az első Sensimar Hotels&Resortokat Krétán, Rhodoszon és a török Riviérán nyitja az utazási iroda. A Rhodoszba tervezett szállodát jelenleg a TUI előírásai alapján építik. A krétai szálloda átépítés alatt áll....
Tovább olvasom
Megnyílt az első Hilton Garden Inn Oroszországban
Dátum: 2008-09-17 00:00:00
A következő tíz évben a Hilton csoport mintegy 70 szállodát létesítene a legfontosabb orosz városokban. A Permben most megnyílt szálloda, a Hilton második márkája az országban. Múlt hónapban Moszkvában kezdte...
Tovább olvasom
Jövő februárban vendégeket vár a Hotel Palazzo Zichy
Dátum: 2008-09-16 00:00:00
Az egykori Zichy Nándor gróf palotájaként ismert műemléki épületben négycsillagos szálloda működik majd. A Lőrinc pap téren álló épületben a felújítást követően 80 szobát és lakosztályt, három konferenciatermet és egy...
Tovább olvasom
Hűségprogramot indít az Accor szállodalánc
Dátum: 2008-09-15 00:00:00
Az A|Club program keretein belül a vendégek a Sofitel, Pullman, MGallery, Novotel, Mercure, Suitehotel, Ibis és all seasons szállodákban igénybe vett szolgáltatások alapján hűségpontokat gyűjthetnek. A pontok ajándékutalványokra válthatóak át,...
Tovább olvasom
Nem nő a hazai szállodák üzemi eredménye
Dátum: 2008-09-12 00:00:00
Az STR Global adatai szerint Budapesten 2008 első félévében, a 2007-es adatokhoz hasonlóan, az átlagos szobaár 84,40 euró volt, 61,3 százalékos foglaltság és 51,80 eurós RevPar mellett. A Cushman &...
Tovább olvasom
Jövőre nyílik a Danubius Hotels Arena
Dátum: 2008-09-12 00:00:00
Az egykori Hotel Stadion az évek óta zajló folyamatos minőségjavító fejlesztéseknek és szolgáltatásbővítéseknek köszönhetően 2009-től négycsillagos besorolással és új néven üzemel tovább. A korszerűsítés a szálloda szobáinak felszereltségén túl, teljes...
Tovább olvasom
Chef Akadémia a Novotel Budapest Congressben
Dátum: 2008-09-11 00:00:00
A képzésében részt vevők hét, egyenként két-két napos modul keretében sajátítják el a halak, a vadak, a vörös húsok, a szárnyasok, a borjú és a bárány, valamint a vegetáriánus ételek...
Tovább olvasom
Nőtt a román és brit vendégek száma, a magyarok elmaradtak
Dátum: 2008-09-09 00:00:00
2008. január–júliusban – 2007 azonos időszakához viszonyítva – a kereskedelmi szálláshelyeken a külföldi és a belföldi vendégek által összesen eltöltött vendégéjszakák száma 1%-kal csökkent. A külföldi vendégek vendégéjszakáinak száma 1%-kal...
Tovább olvasom
Eladó a MÁV Lokomotív Hotels Zrt.
Dátum: 2008-09-08 00:00:00
A vasúttársaság, a négy szállodát üzemeltető, 100%-ban MÁV tulajdonba tartozó céggel együtt az ingatlanokat is értékesíti. A Balaton-parti egy-három csillagos hotelekre a MÁV limitárat nem határozott meg, de a vállalat...
Tovább olvasom
Dizájn, bútor, szakértő
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Hogy egy étterem kialakításakor a konyhának vagy a vendégtérnek kell-e prioritást élveznie, csak olyan országban lehet fontos kérdés, ahol gondok vannak a gasztronómia átlagszínvonalával. Meglehet, a konyha a jó étterem...
Tovább olvasom
Olajozott kereskedelem?
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Az étolajok, ízesített olajok, ecetek és balzsamecetek piaca az élelmiszer-kereskedelem egyik olyan területe, amelyben komoly kereslet van kialakulóban, különösen a korábban nem használt, különleges típusok tekintetében. Ám a csatornák még...
Tovább olvasom
Magyarországra érkezett a Fehér Liliom
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Magyarországra érkezett a Fehér Liliom étterem-higiéniai program.A programot 2004 decemberében hozta létre Isztambul egyik negyedének önkormányzata és a Johnson Diversey szakértői. Célja az éttermek higiéniai szintjének emelése. A kiváló eredményt...
Tovább olvasom
Gasztroblogok versenye
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
A webnaplónak is nevezett számítógépes blog a 21. század egyik sajátságos önkifejezési és kommunikációs formája. Általában a vélemények terjesztése a célja, de válhat az üzleti kommunikáció véleménybefolyásoló eszközévé is. A...
Tovább olvasom
