Horeca
Visszaigényelhető tanulónkénti normatíva
Dátum: 2012-04-24 12:05:58
Az országgyűlés tavaly év végén módosította a Szakképzésről, valamint a Szakképzési hozzájárulásról szóló törvényeket. A szakképzési hozzájárulás rendszerének átalakítása során a legfőbb alapelv az volt, hogy az növelje a gazdálkodók...
Tovább olvasom
OTP fesztiválkártyával féláron a Szigetre
Dátum: 2012-04-24 10:20:35
OTP Maestro PayPass Fesztiválkártya igénylésével 50 százalékos kedvezményt kínál az idei hetijegy árából a Sziget – derült ki a fesztivál, az OTP Bank és a MasterCard mai sajtótájékoztatóján. Fontos újdonság,...
Tovább olvasom
A Sodexo hétféle garanciát vállal utalványaira
Dátum: 2012-04-23 11:00:20
A Sodexo Motivációs Rendszerek – a megváltozott cafeteria szabályozás keretei között – továbbra is a minőségi szolgáltatást és ügyfelei elégedettségét helyezi tevékenysége középpontjába. A széleskörű és könnyű elkölthetőségre, a gyors...
Tovább olvasom
Gyanús jegeskávé reklám – A nap videója
Dátum: 2012-04-23 10:28:11
Zavarba ejtő az International Delight Iced Coffee félperces szpotja – amíg az ember rövid időre elhiszi, hogy valódi felvételeket lát, el is nevetgélhet a Kandi kamerába illő jeleneteken és az...
Tovább olvasom
Magazin: Ebből is megélnek
Dátum: 2012-04-20 11:14:38
Az összetéveszthetőség elkerülése, közvetett vagy közvetlen üzleti érdekek, bizonyos szinergiák kihasználása – mindegy, hogy mi miatt, de éttermeknek, szakácsoknak mindig érdemes új ötletekkel, koncepciókkal próbálkozniuk. Időnként jelentkező, a „szükséges plusz”...
Tovább olvasom
Miből lesz a világhíres étterem?
Dátum: 2012-04-20 10:45:55
2011 októberében esélylatolgató cikk jelent meg a Wall Street Journalban Katy McLauglin tollából: milyen éttermeknek van esélyük a világhíressé válásra, és miért. A gasztronómia minden szerelmes számára érdekességeket tartalmazó írást...
Tovább olvasom
Absolut Greyhound – A nap videója
Dátum: 2012-04-20 10:31:11
Márciusban mutatták be az Absolut vodka és a svéd Swedish House Mafia együttes „együttműködésében” készült, Absolut Greyhound című reklámfilmet. Nem kellett sokáig gondolkodnunk, hogy a film helyett a kemény house...
Tovább olvasom
Luxushotel, Hungary – pikáns, de hiteles könyv a magyar luxusszállodákról
Dátum: 2012-04-19 14:52:14
Szórakoztató olvasmány, mégis korhű dokumentuma a hazai szállodaiparnak. Pikáns történeteket tár fel kínos helyzetbe került politikusokról, popcsillagokról, sportolókról, a világ pénzpiacait bedöntő milliárdosokról – ugyanakkor megmutatja a háttérben zajló mechanizmusokat,...
Tovább olvasom
Az utánpótlás legjobbjai 2012-ben
Dátum: 2012-04-19 12:17:08
A Magyar Kereskedelmi és Iparkamara 2012-ben ötödik alkalommal rendezte meg a Szakma Kiváló Tanulója Versenyt (SZKTV), valamint az Országos Szakmai Tanulmányi Versenyt (OSZTV). Ezek országos döntőjére az „V. Szakma Sztár...
Tovább olvasom
Tizennégy százalékkal kevesebb vállalat ad cafeteriát
Dátum: 2012-04-19 12:10:45
Több mint 14 százalékkal kevesebb vállalat ad idén béren kívüli juttatást dolgozóinak, mint a tavalyi évben – derül ki az OTP Pénztárszolgáltató megrendelésére készült kutatás reprezentatív eredményeiből. A visszaesés elsődleges...
Tovább olvasom
Magazin: Jöhetnek a különleges igények!
Dátum: 2012-04-19 11:22:45
Örömteli újdonság: mind több hazai étterem szakácsai értenek a tengeri halakhoz. Múlóban a képzés hiányosságai miatti bizonytalanság, az obligát lazac után a séfek egyre bátrabban nyúlnak a fehér húsú friss...
Tovább olvasom
Népszerű a SZÉP kártya
Dátum: 2012-04-18 10:32:13
Idén a SZÉP kártya magabiztosan az élre tört, továbbra is meghatározók az étkezésre felhasznált juttatások, de erősödtek az egyéb célú juttatások is. A c1 cafeteria idén is elkészítette az egyes...
Tovább olvasom
Magazin: Sörínyencek szép napjai
Dátum: 2012-04-17 12:25:06
Hazai kézműves sörök versenyeinek, minőségi söröket felvonultató fesztiváloknak örülhettünk – és már nemcsak a fővárosban – az elmúlt év során, és ami még nagyobb öröm: a rendezvényeken kóstolható italok közül...
Tovább olvasom
Mit eszel a pizzával?
Dátum: 2012-04-17 11:46:03
Az MTI által közzétett információk szerint mindenekelőtt feleslegesen sok sót – legalábbis sok brit étteremben. (Azt nem is próbáljuk találgatni, hová vezetne nálunk egy ilyen felmérés!). A Nagy-Britannia-szerte közel 200...
Tovább olvasom
Tovább nőtt a SZÉP-kártya ügyfelek száma
Dátum: 2012-04-17 11:04:13
Széchenyi Pihenő Kártyát (SZÉP-kártya) április elejéig 12.800 munkáltató 423 ezer dolgozója igényelt, a március 20-i adatokhoz képest az ügyfelek száma több mint 19 százalékkal nőtt. A Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM) az...
Tovább olvasom
Átértékelheti elképzeléseit a vendéglátásról – A nap videója
Dátum: 2012-04-17 10:14:58
Sokat foglalkozunk Ferran Adriával? Igen, mert ma ő a legnagyobb élő séf! Erre bizonyíték az elBulli működéséről, a Mester irányította munkáról készített egész estés dokumentumfilm is, amit 2011-ben, a híres...
Tovább olvasom
Még egyszer a Titanic utolsó vacsorájáról és egy remek étteremi pr-húzásról
Dátum: 2012-04-16 11:38:12
A hétvégén „ünnepelte” némi libabőrös borzongással a Titanic katasztrófájának századik évfordulóját. A kíváncsiaknak és a rajongóknak világszerte százával rendezték a különböző rendezvényeket – gasztronómiaiakat is. A világ tele volt a...
Tovább olvasom
Rajzfilmhősök lettek az utcai étkeztetés főszereplői – A nap videója
Dátum: 2012-04-16 10:30:43
Az USA-ban ma már a vendéglátós TOP-trendek közé tartozik a fooodtruck-ok, azaz a furgonos-kisbuszos „mozgó étkezdék” melletti étkezés – változatosan és jót lehet ezekből az utcán fogyasztani! Annyira hogy az...
Tovább olvasom
Jiro sushiról álmodik – A nap videója
Dátum: 2012-04-13 10:37:02
A 85 éves Jiro Ono-t a világ legnagyobb sushi szakácsának tartják. Tízszemélyes kis étterme egy tokiói metróállomáson működik, mégis, ez volt kategóriájában az első olyan üzlet, amely 3 Michelin csillagot...
Tovább olvasom
Magazin: Előfizetéses fagylalt
Dátum: 2012-04-12 12:00:00
Fűvel etetett marhák tejéből készült, kézzel készített, csúcsminőségű, bio és házhoz szállítják – ilyen a 21. században a fizetőképes fogyasztó fagylaltja, legalábbis a New York külvárosának is tekinthető Williamsburgban. Talán...
Tovább olvasom
Már az olimpia előtt elkezdték
Dátum: 2012-04-11 11:32:42
A gasztronómiai globalizáció egyik legfontosabb eleme – az ázsiai konyhák megtermékenyítik a világ konyháinak többi részét. És ha Kína ma a világ gazdaságilag legdinamikusabban fejlődő országa, akkor sokak számára a...
Tovább olvasom
Egy nem macsó sör nagggyon macsó reklámja – A nap videója
Dátum: 2012-04-11 10:27:45
A tévében a közelmúltban nálunk is számtalanszor vetített Heineken reklámfilm nagytestvére, állítjuk, sokkal kerekebb és szórakoztatóbb, mint amelyiket mi ismerhettünk....
Tovább olvasom
KSH: tovább nőtt a szálláshelyek vendégforgalma
Dátum: 2012-04-11 10:00:21
Magyarországon februárban továbbra is kedvezően alakult a vendégforgalom, összességében a kereskedelmi szálláshelyeken a szállásdíj bevétel 6,5 százalékkal nőtt – közölte a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) szerdán az MTI-vel. A forgalom...
Tovább olvasom
Magazin: Az első Főzdefeszt vidéken
Dátum: 2012-04-10 12:22:52
A budapesti rendezvények sikerén felbuzdulva márciusban Miskolcon is Főzedefesztet tartottak – a Budapesten váratlanul nagy sikereket elérő rendezvény borsodi változatára hét helyi és környékbeli sörfőzde hozta el 24 különlegességét a...
Tovább olvasom
Ízgazmus – A nap videója
Dátum: 2012-04-10 11:01:41
Aki eddig nem tudta, mi a különbség a szakácsok és a fél-amatőrök által vezetett szakácsműsorok között, az nézze meg ezt a filmet, utána hasonlítsa össze azokkal, amikben Benke Laci bácsi...
Tovább olvasom
Bekérették a párizsi magyar nagykövetet az étkezési utalványok ügyében
Dátum: 2012-04-06 10:10:56
Bekérették pénteken Trócsányi László párizsi magyar nagykövetet a francia külügyminisztériumba az étkezési utalványokkal foglalkozó francia cégeket érintő vitás ügyek kapcsán. Párizs álláspontja szerint Magyarország nem tartja tiszteletben az Európai Unióban...
Tovább olvasom
Magazin: Húsgombóc Artúr
Dátum: 2012-04-05 12:20:54
Úgy 2010 eleje óta az elemzők szerint a világ számottevő gasztronómiai trendjei közé tartozik a húsgolyó. Ahogy megpróbáltuk megfogalmazni ennek okait, rájöttünk: a sok pozitívum felsorolása egy marketing tankönyv „dicsőségoldalait”...
Tovább olvasom
Magazin: Mit nevezünk marketingnek?
Dátum: 2012-04-04 12:51:12
Az év elején Chilében letartóztattak egy amerikai „üzletembert”, aki több mint 6000 dollár értékű jeget próbált kihozni az országból. A baj az volt, hogy azt a védettnek nyilvánított patagóniai Jorge...
Tovább olvasom
Negyedik étkezés
Dátum: 2012-04-04 11:08:33
Az étkezések időpontja mind kevésbé függ a napszakoktól, illetve a társadalmi konvencióktól – erről már januári trendelemzésünkben is írtunk arról. Ott említettük a fourthmeal, azaz a negyedik étkezés fogalmát. Gyakran...
Tovább olvasom
Magazin: Ajánljuk, vagy ne?
Dátum: 2012-04-03 12:58:12
A bostoni Harvard Business School kutatásai szerint, ha az étteremben a vendégnek felajánlják annak a lehetőségét, hogy kisebb adag köretet is kérhet – függetlenül attól, hogy ezért kap-e némi kedvezményt...
Tovább olvasom
