Tag "közétkeztetés"
Oltalom alatt álló földrajzi árujelzők használatával kapcsolatos tudnivalók
Azok a termelők, akik földrajzi árujelző oltalom alatt álló (eredetvédett) terméket kívánnak előállítani és értékesíteni, a területileg illetékes megyei kormányhivatal növény- és talajvédelmi osztályánál tudnak regisztrálni. A nyilvántartás mellett fontos...
Tovább olvasom
Átadták a Gyulakonyha új épületét
A közétkeztetés kulcsszerepet játszik Magyarország élelmiszer-ellátásában – mondta az Agrárminisztérium élelmiszeriparért és kereskedelempolitikáért felelős államtitkára csütörtökön Gyulán, ahol átadta a 725 millió forintból megépült, napi 4500 adag ebédet készítő Gyulakonyha...
Tovább olvasom
A nyúl éve
A kínai horoszkóp szerint a nyúl most kezdődő éve szerencsét ígér, és ígéretes pénzügyi lehetőségekkel biztat – higgyünk neki, mert a hazai vendéglátásnak nagy szüksége van már egy nyugodt, félelmek...
Tovább olvasom
Megoldások
Közétkeztetés, 2022, Tiszán innen, Dunán túl – válasz az energiaárak emelkedésére. Egy iskola a következő levelet küldi a szülőknek: Tisztelt Szülők! Ma kaptuk azt az információt az X. Kft.-től, hogy a mai naptól...
Tovább olvasom
Gyerekreggeli
A jelenleg tapasztalható inflációs környezet eredménye, de talán valahol a közétkeztetés és az iskolai büfék kritikája is, hogy a szülők 73%-a gyakrabban készíti el saját maga a gyermek útravalóját –...
Tovább olvasom
A racionalitás diktál
Mire vendéglátós társadalmunk „fősodra” is sikerrel feldolgozta a 21. századi trendeket és a modern kihívásokat, nyakunkba kaptuk a pandémia és a háború okozta válságokat. Alkalmazkodni a bizonytalanhoz, pontosan tervezni: ez...
Tovább olvasom
A sócsapda
A létéért küzd és egyre frusztráltabb a közétkeztetés, és a hatóságok most már a felhasznált élelmiszerek sótartalmát is rajtuk kérhetik számon. A leleményes magyar közétkeztető, aki még ilyen körülmények között...
Tovább olvasom
Bővítette online vásárlási szolgáltatását az olasz Esselunga
Bővítette online vásárlási szolgáltatását és a házhozszállítási lehetőségek körét az olasz üzletlánc, az Esselunga. Az új lehetőségek között szerepel a „Presto a casa” az appban leadott rendelés három órán belüli...
Tovább olvasom
Komoly kibertámadás ért egy közétkeztető céget
A június 25-26-i hétvégén Németország vezető közétkeztető cégét, az Apetito-t komoly kibertámadás érte. Hackerek lebénították az Apetito teljes számítástechnikai rendszerét – olvastuk a VIMOSZ tudósítását -, így egyetlen egy IT-hez...
Tovább olvasom
KÖSZ 2021–2022 verseny és valóság
Nagy érdeklődés mellett zajlott a Közétkeztetési Szakácsverseny (KÖSZ) 2021–2022-es fordulójának döntője a Sirha szakkiállításon. Az idei megmérettetés a KÖZSZÖV, az MNGSZ és a Nébih közös szervezésű eseményeként zajlott. A háromfordulós versenyre összesen...
Tovább olvasom
2 perc a közétkeztetés csúcsáról – A nap videója
2 perc főzés (+1 perc ünneplés): ilyen volt a KÖSZ Közétkeztetési Szakácsverseny idei döntője a Sirha Budapest 2022 szakkiállításon. A verseny színvonala úgy viszonyul az iskolai menzához, mint a Bocuse...
Tovább olvasom
A KÖSZ közétkeztetési 2021–2022 szakácsverseny győztesei
Hihetetlenül szoros versenyben dőlt el szerdán a Sirha Budapest 2022 szakkiállításon. kik idén a legjobb közétkeztetési szakácsok. A KÖSZ közétkeztetési 2021–2022 szakácsverseny 28 elődöntőbe került csapatából 12 csapat jutott a...
Tovább olvasom
Útmutató a közétkeztetői közbeszerzéshez
Átfogó útmutatót készített a Nébih a közétkeztetési ágazat szereplőinek a közbeszerzési előírások eredményes teljesítésének támogatása érdekében. A közétkeztetési rövid ellátási láncban beszerzett termékek kötelező arányáról szóló rendelet megjelenése óta folyamatos az...
Tovább olvasom
A közétkeztetéshez három dolog kell: pénz, pénz és pénz
A Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége kormányzati államtitkári szinten kért a döntéshozóktól segítséget abban, hogy Magyarország 2022. évi központi költségvetéséről szóló törvényben legalább a jelen tudásunk szerint várható költségnövekedés kerüljön...
Tovább olvasom
AM-államtitkár: a közétkeztetésben emelni kell a magyar termékek arányát
A közétkeztetésben 2022. január 1-jétől 60 százalékra, 2023. január 1-jétől pedig 80 százalékra kell emelni a hazai termékek arányát, ezt már tartalmazzák az idén szeptember 1-jétől megkötött közétkeztetési közbeszerzések –...
Tovább olvasom
A közétkeztetés nem tömegétkeztetés
A közétkeztetés nem tömegétkeztetés, nem azt jelenti, hogy valamilyen táplálékot juttatunk el a gyerekeknek, a kórházaknak, vagy a munkahelyeknek, hanem azt, hogy minőségi ételekhez juthassanak hozzá megfizethető áron – mondta...
Tovább olvasom
A KÖSZ közétkeztetési szakácsverseny elődöntőire várják a tanulni vágyó érdeklődőket is
A KÖSZ 2021-2022 felkészülési időszakának első szakasza lezárult, az elődöntőket október 9-10 és 16-án rendezik. A téma: farsang! Az „Út a cél” mottó jegyében zajló verseny újabb szakasza zárult le....
Tovább olvasom
Elindult a Nébih közétkeztetési információs oldala
A pályázati folyamat és a beszerzések támogatása érdekében a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) közétkeztetési információs oldalt hozott létre. A Nébih szerdai, az MTI-hez eljuttatott közlemény szerint az új tematikus...
Tovább olvasom
Több hazai termék a közétkeztetésben
A közétkeztetésről szóló 676/2020 (XII. 28.) Kormányrendelet fő célja a közétkeztetés minőségének javítása, szabályait a 2021. szeptember 1-jét követően megkezdett közbeszerzésekre kell alkalmazni. A közétkeztetésben 2022-től legalább 60 százalékban rövid ellátási láncban beszerzett...
Tovább olvasom
Mákos tésztán túl, áremelkedésen innen
Bár az otthonmaradás több tésztafőzéssel is járt tavaly, az árak emelkedése megakaszthatja a piac fejlődését. Az összetétel az egészségtudatosság erősödése miatt egyre fontosabbá válik, a prémium szegmens jó lehetőségeket rejt....
Tovább olvasom
A Nébih újraindította közétkeztetési programját
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a koronavírus-járványhelyzet enyhülésével, április közepétől, fokozatosan újraindította a Minőségvezérelt közétkeztetés programot – tájékoztatta a Nébih szerdán az MTI-t. Kiemelték: a minősítések április 19-től első...
Tovább olvasom
Közétkeztetés a 20 és feledik században
A koronavírus-járvány miatt kialakult helyzetben a közétkeztetésben is megváltozott az élet. A szegmens legnagyobb szakmai szervezete, a KÖZSZÖV elnökségi tagjaival folytatott virtuális kerekasztal-beszélgetés során felmerült kérdésekre Zoltai Anna, Páger Zsolt,...
Tovább olvasom
Tizenkét csapat versenyez a Közétkeztetési Szakácsverseny döntőjében
A szakma legjobbjaitól tanulhat a Közétkeztetési Szakácsverseny 2019-2020-as döntőjében versenyző 12 csapat – mondta Zsigó Róbert, az Agrárminisztérium (AM) élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkár csütörtökön az M1 aktuális csatornán. Ezen a versenyen...
Tovább olvasom
Közétkeztetők kézikönyve II.
A tavalyi év márciusában megjelent Közétkeztetők kézikönyve könyvsorozat októberben második kötettel bővült, amely a leggyakoribb ételallergiákban és ételintoleranciában alkalmazható speciális recepteket tartalmaz – különböző korcsoportokra kidolgozott anyaghányadokkal, összhangban a közétkeztetési...
Tovább olvasom
Kreatív termékötletek
Cégünk állandó kiállítója a Sirha Budapest kiállításoknak, ezúttal 104 négyzetméteren mutatjuk be termékeinket. Fagylalttal, pék- és cukrászipari termékekkel és HoReCa-kínálatunkkal leszünk jelen – kollégáim szívesen mutatják be őket személyesen is...
Tovább olvasom
Megkezdődtek a közétkeztetési szakácsverseny elődöntői
Megkezdődtek a közétkeztetési szakácsverseny elődöntői, a téma ezúttal „a nyári ételek” – olvasható a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a honlapján. A versenyzőknek a témához illő 3 fogásos felnőtt ebédet kell...
Tovább olvasom
Minőségi alapanyagokkal erősíthető a közétkeztetés színvonala
Fontos cél, hogy a közétkeztetésben egészséges és biztonságos, főként helyi és bio alapanyagokból előállított ételek készüljenek, amelyek mennyiségileg és minőségileg is megfelelnek a korcsoportok élettani igényeinek – hangsúlyozta Zsigó Róbert...
Tovább olvasom
Kevésből jót!
Májusban zajlott Magyarország második legfontosabb közétkeztetési szakácsversenye, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete által szervezett Országos Közétkeztetési Szakácsverseny (OKÉS). A május 25-ei döntőben az első fordulóból továbbjutott 12 csapat mérte össze tudását. A csapatok...
Tovább olvasom
Elindult a Fitt étrend
A „GasztVitál – a Közétkeztető” bemutatkozóját olvashattuk egy korábbi számunkban. Ugyanazon csapat a GasztVitál Fitt márkanév égisze alatt 2019 első negyedévében elindult az egész napos alakformáló étrend kiszállítással, mely rohanó...
Tovább olvasom
Csúcsverseny közétkeztetési szakácsoknak
Az előkészületek nagyságrendjéből és a támogatók listájából kiindulva biztosra vehetjük, minden idők legnagyobb hazai közétkeztetési szakácsversenye (KÖSZ) készül, amelynek versenykiírását márciusban tették közzé a szervezők, a Közétkeztetők, és Élelmezésvezetők Országos...
Tovább olvasom