Tag "közétkeztetés"

Közétkeztetés a 20 és feledik században

A koronavírus-járvány miatt kialakult helyzetben a közétkeztetésben is megváltozott az élet. A szegmens legnagyobb szakmai szervezete, a KÖZSZÖV elnökségi tagjaival folytatott virtuális kerekasztal-beszélgetés során felmerült kérdésekre Zoltai Anna, Páger Zsolt,...

Tovább olvasom

Tizenkét csapat versenyez a Közétkeztetési Szakácsverseny döntőjében

A szakma legjobbjaitól tanulhat a Közétkeztetési Szakácsverseny 2019-2020-as döntőjében versenyző 12 csapat – mondta Zsigó Róbert, az Agrárminisztérium (AM) élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkár csütörtökön az M1 aktuális csatornán. Ezen a versenyen...

Tovább olvasom

Közétkeztetők kézikönyve II.

A tavalyi év márciusában megjelent Közétkeztetők kézikönyve könyvsorozat októberben második kötettel bővült, amely a leggyakoribb ételallergiákban és ételintoleranciában alkalmazható speciális recepteket tartalmaz – különböző korcsoportokra kidolgozott anyaghányadokkal, összhangban a közétkeztetési...

Tovább olvasom

Kreatív termékötletek

Cégünk állandó kiállítója a Sirha Budapest kiállításoknak, ezúttal 104 négyzetméteren mutatjuk be termékeinket. Fagylalttal, pék- és cukrászipari termékekkel és HoReCa-kínálatunkkal leszünk jelen – kollégáim szívesen mutatják be őket személyesen is...

Tovább olvasom

Megkezdődtek a közétkeztetési szakácsverseny elődöntői

Megkezdődtek a közétkeztetési szakácsverseny elődöntői, a téma ezúttal “a nyári ételek” – olvasható a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a honlapján. A versenyzőknek a témához illő 3 fogásos felnőtt ebédet kell...

Tovább olvasom

Minőségi alapanyagokkal erősíthető a közétkeztetés színvonala

Fontos cél, hogy a közétkeztetésben egészséges és biztonságos, főként helyi és bio alapanyagokból előállított ételek készüljenek, amelyek mennyiségileg és minőségileg is megfelelnek a korcsoportok élettani igényeinek – hangsúlyozta Zsigó Róbert...

Tovább olvasom

Kevésből jót!

Májusban zajlott Magyarország második legfontosabb közétkeztetési szakácsversenye, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete által szervezett Országos Közétkeztetési Szakácsverseny (OKÉS). A május 25-ei döntőben az első fordulóból továbbjutott 12 csapat mérte össze tudását. A csapatok...

Tovább olvasom

Elindult a Fitt étrend

A „GasztVitál – a Közétkeztető” bemutatkozóját olvashattuk egy korábbi számunkban. Ugyanazon csapat a GasztVitál Fitt márkanév égisze alatt 2019 első negyedévében elindult az egész napos alakformáló étrend kiszállítással, mely rohanó...

Tovább olvasom

Csúcsverseny közétkeztetési szakácsoknak

Az előkészületek nagyságrendjéből és a támogatók listájából kiindulva biztosra vehetjük, minden idők legnagyobb hazai közétkeztetési szakácsversenye (KÖSZ) készül, amelynek versenykiírását márciusban tették közzé a szervezők, a Közétkeztetők, és Élelmezésvezetők Országos...

Tovább olvasom

Minőség a közétkeztetésben

A minap feltették nekünk a kérdést, hogy mi a legnagyobb kihívás napjainkban egy közétkeztető életében. Nem kellett sokat gondolkodni azon, hogy rájöjjünk, valójában a beidegződésekkel és a menza kifejezés múltból...

Tovább olvasom
Oldal