Horeca
Szondáztatnak az olasz éttermek
Dátum: 2010-11-18 14:19:59
November 13. óta az éjfél után szeszes italt felszolgáló olasz éttermeknek kötelező szondát tartani. Ha nincs nekik, és ellenőrök jönnek, megbírságolják őket. Az éttermek üzemeltetőinek egy minden asztaltól jól látható...
Tovább olvasom
Nemzetközi elismerésben részesültek a METRO saját márkái: a Horeca Select és a Rioba
Dátum: 2010-11-18 11:19:39
A brüsszeli székhelyű „The International Taste & Quality Institute” nemzetközi szakzsűrije rangos, egy- két- és háromcsillagos minősítéssel jutalmazta a METRO Kereskedelmi Kft. több termékét a Horeca Select és Rioba termékcsaládból....
Tovább olvasom
Egészséges étrenddel dolgozó bolt nyílt anyáknak és gyerekeknek
Dátum: 2010-11-18 10:41:51
Megnyílt a Marsbéli bolt, ami nem más, mint egy egyedi, hetente változó étkei a lehető legjobb választás kismamáknak, édesanyáknak és babáiknak, gyerkőceiknek és tulajdonképpen mindenkinek, aki egészséges, örömteli és tápláló...
Tovább olvasom
2,1 milliárdért eladó az Aranybika
Dátum: 2010-11-17 12:00:20
November 29-ig pályázhatnak az érdeklődők a felszámolás alatt álló Cívis Hotels Zrt. szállodáira, a Hotel Aranybikára, a Kálvin téri Best Western Hotelre, valamint a hajdúszoboszlói Hotel Délibábra, melyek meghirdetett forgalmi...
Tovább olvasom
Étteremtulajdonosok és az okostelefon
Dátum: 2010-11-16 23:53:19
Honfitársaink egyre nagyobb arány-ban vásárolnak okostelefont a mobilcégektől. Egy idén nyáron készült felmérés szerint egy átlagos magyar felhasználó naponta 20-30 percet tölt az internet böngészésével telefonja segítségével, és 98 százalékuk...
Tovább olvasom
Megválasztották a Magyar Vendéglátók Ipartestületének új képviselő testületét
Dátum: 2010-11-16 16:35:30
November 15-én, hétfőn tartották a Magyar Vendéglátók Ipartestületének tisztújító taggyűlését. Az MVI nyolc év után leköszönt elnökét, Háber Tamást a poszton Kovács László, a La Fiesta Party Service társtulajdonos-ügyvezetője váltotta....
Tovább olvasom
Hazánk az élményfürdők és wellness-strandok országává vált
Dátum: 2010-11-16 14:50:09
Az utóbbi időben Magyarországon divatba jött a belföldi wellness-turizmus, ráadásul a válság miatt sokan inkább a határokon belül töltötték szabadidejüket. Jót tett az ágazatnak az üdülési csekk és a különféle...
Tovább olvasom
33 milliárd forintos árbevételt ért el a Danubius Hotels
Dátum: 2010-11-16 13:06:30
Az év első kilenc hónapjában 3 százalékkal 33,23 milliárd forintra mérséklődött a Danubius Hotels konszolidált árbevétele, az adózás előtti nyereség pedig 50 százalékkal 579 millió forintra esett vissza – közölte...
Tovább olvasom
Új karácsonyi termékekkel áll elő a Starbucks
Dátum: 2010-11-15 03:00:18
2010. november 9-től a Starbucks kávézót ellepi majd a hamisítatlan karácsonyi hangulat és illat. Karácsonyi dekorációjával a Starbucks a téli, ünnepi időszakban a jelenleginél is bensőségesebbé válik, olyan hellyé, ahol...
Tovább olvasom
A szállodaszövetség egyelőre nem látja a kibontakozás jeleit
Dátum: 2010-11-12 18:41:19
Jelentős visszaesést szenvedtek el a magyarországi kereskedelmi szálláshelyek üzemeltetői a gazdasági válság következtében, és egyelőre nem látják a kibontakozás jeleit sem – mondta Kovács István, a Magyar Szállodaszövetség főtitkára. Óvatos...
Tovább olvasom
Kutyadilemma: mi a helyzet a kutyabarát vendéglőkkel?
Dátum: 2010-11-08 19:47:03
Lehet, hogy a filmekben a gyerek és a kutya a biztos sikert jelenti, ám a vendéglátásban ez a tétel már aligha áll. Pedig hazánkban is számtalan kutyabarát vendég töltene több...
Tovább olvasom
Világkiállítás: Ezüst díjat nyert a Magyar Pavilon Sanghajban
Dátum: 2010-11-08 18:24:17
Rangos elismerésben részesült az expo zárónapján a Sanghaji Világkiállítás Magyar Pavilonja, amelynek központi kiállítási tárgya a Gömböc volt. Az elismerést egy független nemzetközi szakmai zsűri kétfordulós szemléje alapján ítélte oda...
Tovább olvasom
Nobu
Dátum: 2010-11-01 14:49:54
Ha mi nem megyünk a nagyvilágba, eljön hozzánk a nagyvilág! Így szerencsénkre eljutott hozzánk az értők számára már régi ismerősnek is tekinthető sikermárka, a Nobu is. Valódi fúziós konyha: a...
Tovább olvasom
Nobu
Dátum: 2010-11-01 14:49:54
Ha mi nem megyünk a nagyvilágba, eljön hozzánk a nagyvilág! Így szerencsénkre eljutott hozzánk az értők számára már régi ismerősnek is tekinthető sikermárka, a Nobu is. Valódi fúziós konyha: a...
Tovább olvasom
Hadik kávéház
Dátum: 2010-11-01 14:43:39
Sokak szerint a Hadik közvetlen környezetének és az utcaképnek az átalakításában figyelembe vették az üzlet koncepcióját és lehetséges szerepét is a környék kulturális nyüzsgésében. Ha a tervek megvalósulnak, a hosszú...
Tovább olvasom
Hadik kávéház
Dátum: 2010-11-01 14:43:39
Sokak szerint a Hadik közvetlen környezetének és az utcaképnek az átalakításában figyelembe vették az üzlet koncepcióját és lehetséges szerepét is a környék kulturális nyüzsgésében. Ha a tervek megvalósulnak, a hosszú...
Tovább olvasom
Delikátesz
Dátum: 2010-11-01 14:38:16
Ha az előző számainkban megjelent, nemzeti termékekről szóló sorozatunkban szereplő üzletek árui közül kiválasztanánk a legpopulárisabb, ugyanakkor legmagasabb színvonalú tételeket, akkor kapnánk meg a budaörsi, szerényen Delikátnak nevezett bolt választékát....
Tovább olvasom
Delikátesz
Dátum: 2010-11-01 14:38:16
Ha az előző számainkban megjelent, nemzeti termékekről szóló sorozatunkban szereplő üzletek árui közül kiválasztanánk a legpopulárisabb, ugyanakkor legmagasabb színvonalú tételeket, akkor kapnánk meg a budaörsi, szerényen Delikátnak nevezett bolt választékát....
Tovább olvasom
Néhány perec, és ideér a trend
Dátum: 2010-11-01 13:05:01
A tavasz végén az USA-ban tartott Nemzeti Perec Nap után az ottani szakmai és fogyasztói lapok, gasztronómiai blogok egyre-másra a német bevándorlók által a 19. században hozott „süteménnyel” kezdtek foglalkozni....
Tovább olvasom
Individualisták dinnyéje
Dátum: 2010-11-01 13:03:24
Ki csodálkozik manapság, ha a mezőgazdasági termékek jellemzői a fogyasztók ízléséhez alakulnak? Legfeljebb arra figyel oda a többség (egyelőre), hogy az általa fogyasztott zöldség és gyümölcs ne legyen génkezelt. Az...
Tovább olvasom
A whiskygyártás melléktermékei
Dátum: 2010-11-01 13:01:30
Még jó, hogy a világon rengeteg whiskyt megisznak – másképp aligha lehetne kielégíteni íze és illata rajongóinak másféle igényeit. Ugyanis van a whiskygyártásnak egy mind fontosabbnak tűnő mellékterméke: a hordó,...
Tovább olvasom
Éttermi manna
Dátum: 2010-11-01 12:59:20
Míg sokan azon vitatkoznak, mi is a bibliai manna, amely az egyiptomi menekülés után megmentette a zsidókat az éhhaláltól (néhány éve a megsütve édeskés ízűnek tűnő sáskákról is terjedt egy...
Tovább olvasom
Sírjunk vagy nevessünk?
Dátum: 2010-11-01 12:57:38
Bár Franciaországban is úgy vélik, a gyorséttermek jelentős szerepet játszanak a fiatalok súlyának alakulásában, nem mindenki kezeli az amerikaiakhoz hasonló konzervativizmussal a kérdést. Egy francia képviselő az alkoholt kínáló üzletek...
Tovább olvasom
Helytállni New Yorkban, XIII.
Dátum: 2010-11-01 12:51:36
Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, tavaly júliustól Amerikában próbál szerencsét. Élményeiről folyamatosan beszámol lapunknak. A család hazautazása után kicsit egyhangúan telnek a napjaim,...
Tovább olvasom
Egészségbarát éttermek
Dátum: 2010-11-01 12:41:19
Több mint egy éve csatlakoztak az első üzletek az Egészségbarát étterem rendszeréhez, mégis egyaránt sok a vendéglátós és a vendég is, akik még nem hallottak a kezdeményezésről. Nemcsak Budapesten, de...
Tovább olvasom
Vacsorahungarikum!
Dátum: 2010-11-01 12:36:55
Jó két évtizede már, hogy a magyar éttermekben is hódítani kezdtek a borok ihlette ételsorok. A bor és étel megfelelő párosítása a gasztronómia magasabb szintjén mára itthon is, mondhatni, triviális...
Tovább olvasom
Oktatni magas szinten
Dátum: 2010-11-01 12:27:07
Közel két évig tartó előkészítő munka eredményeként nemrégiben megalakult a CulinArtist Academy Közhasznú Alapítvány. A szervezet célja a gasztronómiai oktatás elősegítése, támogatása, valamint saját oktatóközpont létrehozása. A kuratórium elnöke Báthori...
Tovább olvasom
Tálalásra készen
Dátum: 2010-11-01 12:25:38
Stílszerűen szólva összeérett Buday Péter koncepciója – mint tudott, az ismert szakács nevéhez fűződik a hazai iskolák menzakoszt-reformkoncepciója, azaz a közétkeztetés minőségi megújításának kísérlete. Jelenleg négy iskolában és egy óvodában...
Tovább olvasom
Nyuszi ül a…
Dátum: 2010-11-01 12:22:51
A többek között Svájcba, Németországba, Hollandiába, Olaszországba nyúlhúst exportáló Tetrabbit Kft. vezetői nemrégiben elérkezettnek látták az időt a hazai csúcsgasztronómia meghódítására is. Az új tartástechnológiát (az úgynevezett padlós vagy Relaxrabbit...
Tovább olvasom
Újra van Magyar Borok Háza
Dátum: 2010-11-01 12:21:29
…méghozzá Magyar Borok Háza–Budai Vár néven működik hasonló nevű elődje helyén, a Magyar Kultúra Alapítvány budavári székházában, a működését tekintve – a tervek szerint – új alapokra helyezett intézmény. Ahogy...
Tovább olvasom