Horeca
Sör és csokoládé harmóniája
Dátum: 2010-04-27 08:00:00
A sörértők tudják, hogy bizonyos sörök ízvilága meglehetősen közel áll a csokoládééhoz. E tényt kihasználják az új fogyasztói réteget kutató sörgyárak kreatív termékfejlesztői is, ám innovatív szakemberek cukrászokkal és sommelier-kkel...
Tovább olvasom
Vörös és fekete
Dátum: 2010-04-27 08:00:00
Hogy melyik területet forradalmasítja az utóbbi bő három évben rengeteg termékdíjat szerző, rooibos teafűből készült eszpresszó, a kávékét vagy a teákét, azon talán még vitatkozni is lehetne, az azonban biztos,...
Tovább olvasom
Horváth étterem
Dátum: 2010-04-27 08:00:00
Rövid szünet után nemrégiben újra nyílt a Krisztina téri Horváth étterem.A változásokat nem a hely enteriőrjében kell keresni – a koncepciót, az étlapot és a szakácsot cserélte az új tulajdonos,...
Tovább olvasom
Térképen vagyunk
Dátum: 2010-04-27 08:00:00
A Tokaji Borvidéket méltatta egy nemrégiben megjelent cikkében Eric Asimov, a New York Times borszakírója.Írásával polgártársait próbálta meggyőzni: a magyar bor nem csak a Tokaji Aszút jelenti, Tokajban remek szárazborokat...
Tovább olvasom
Central Park Café
Dátum: 2010-04-27 08:00:00
Ugyancsak nehéz fába vágta a fejszéjét, aki a 3 éve felújított soproni Deák téren akart vendéglátóhelyet nyitni: tulajdoni viták, engedélyezési bonyodalmak nehezítik meg a vállalkozók életét.Így volt ez a Central...
Tovább olvasom
Helytállni New Yorkban, VII.
Dátum: 2010-04-27 08:00:00
Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, júliustól Amerikában próbál szerencsét. Élményeiről folyamatosan beszámol lapunknak.Hétfőn mehetek a DB Moderne Bistróba, a 44. utcába. A chef,...
Tovább olvasom
Az izlandi vulkánkitörés 1,7 milliárd euróba került az idegenforgalomnak
Dátum: 2010-04-26 00:00:50
A jelenlegi becslések szerint az európai idegenforgalom 1.72 milliárd eurós kárt könyvelhet el a légi forgalmat megbénító izlandi hamufelhő miatt – közölte az Idegenforgalmi Világszervezet vezetője. Betett a légiközlekedési káosz...
Tovább olvasom
Új minősítőrendszer a szállodaiparban
Dátum: 2010-04-23 00:01:45
Hazánkban korábban a szállodák önbesoroláson alapuló kategorizálását senki nem ellenőrizte, most azonban az új minősítési rendszerben védjegyeztetni kell a régi csillagokat, aki pedig jogosulatlanul használja azt, kemény büntetésre számíthat. A...
Tovább olvasom
A vulkáni hamu hátráltatja a magyar turizmust
Dátum: 2010-04-22 00:00:31
Az izlandi vulkánkitörés nyomán kialakult közlekedési káosznak a szolgáltatási szektor is áldozatául esett. A magyar szállodák panganak, a vasút viszont jól járt. Egész Európában csillapodni látszik a légi közlekedési káosz,...
Tovább olvasom
Kezdődik az idény a Balatonnál, feljövőben a hajósturizmus
Dátum: 2010-04-20 00:00:30
Az elmúlt öt évben ötvenkét százalékkal nőtt a vendégéjszakák száma a Balatonnál, ahol az idén további visszaesésre semmiképpen, inkább kisebb fellendülésre lehet számítani. Üsztöke Botond, a Magyar Turizmus Zrt. elnöke...
Tovább olvasom
Budapestre járnak bulizni a svédek és az olaszok
Dátum: 2010-04-16 00:01:21
Egyre népszerűbb úticél a magyar főváros az olaszok és a skandinávok, főként a svédek körében. Az olaszok a kulturális-, az egészség -, és az üzleti turizmus keretében látogatják Magyarországot. A...
Tovább olvasom
Kevesebb üdülési csekk, visszaeső idegenforgalom a Balatonnál
Dátum: 2010-04-15 00:01:55
Kevesebb üdülési csekket vásároltak a munkáltatók, de az elmúlt évről jelentős felhasználatlan tétel van még kint. "Kevesebb üdülési csekket vásároltak a munkáltatók, de nem lehet pontosan előre jelezni, hogy mindez...
Tovább olvasom
Budapestre járnak az olaszok fürdőzni
Dátum: 2010-04-14 00:03:00
Az olaszok által legkeresettebb európai egészségturisztikai úti célok között az észak-olaszországi Merano után Budapest Európában a második, világviszonylatban pedig az ötödik helyen szerepel egy olasz utazási közösségi honlap felmérése szerint....
Tovább olvasom
Újabb toplistára került fel Budapest Svédországban
Dátum: 2010-04-12 00:03:40
A legnagyobb”citybreak” utazásszervező, az Airtours első negyedévi adatai szerint a magyar főváros – most először – dobogós helyen áll az eladásokban. Az elmúlt évhez képest 15 százalékkalkal növekedett az eladott...
Tovább olvasom
Nőtt a kereskedelmi szálláshelyek forgalma
Dátum: 2010-04-12 00:01:50
A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) pénteken közölt adatai szerint január-februárban 3 százalékkal nőtt a vendégek és a vendégéjszakák száma a kereskedelmi szálláshelyeken az előző év azonos időszakához képest. 2010. január–februárban...
Tovább olvasom
Magyar sikerek a párizsi Vinalies Internationales borversenyen!
Dátum: 2010-03-31 00:06:23
Idén is sor került Párizsban az egyik legrangosabb európai borversenyére, a Vinalies Internationales-ra, február 26. és március 2. között, idén 39 ország nevezőivel. Az éremarány a nemzetközi szabványoknak megfelelően nem...
Tovább olvasom
Pécs iránt óriási az érdeklődés Ausztriában
Dátum: 2010-03-26 00:08:25
A Magyar Turizmus Zrt. ausztriai kampányainak köszönhetően soha nem tapasztalt élénk médiaérdeklődés övezi a Pécs 2010 Európa Kulturális Fővárosa (EKF) projektet. Elérte a 80-at az MT Zrt közreműködésével az osztrák...
Tovább olvasom
Régió-szerte az étkezési jegy a legnépszerűbb
Dátum: 2010-03-25 00:05:12
A Deloitte által készített felmérésből kiderül, hogy az étkezési jegyek alkalmazása nem csak hazánkban népszerű juttatási forma, hanem a helyi jogszabályi környezetnek köszönhetően a vizsgált közép-európai országok többségében is. A...
Tovább olvasom
Kína a turizmusban is élre tör
Dátum: 2010-03-23 00:03:21
A jelenlegi tendenciákból arra lehet következtetni, hogy 2015-re Kína lesz a világ első számú turisztikai célországa – közölte Taleb Rifai, az ENSZ turisztikai világszervezetének (UNWTO) főtitkára a dél-kínai Hainan szigeten....
Tovább olvasom
Oktatási makroelemzés
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Sólyom László felkérésére a 2008 végén alakult, négytagú Bölcsek Tanácsa és annak szakértői csapata nemrégiben mutatta be Szárny és teher című könyvét, amelynek egyik központi témája az oktatás magyarországi színvonalának...
Tovább olvasom
Helytállni New Yorkban, VI.
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, júliustól Amerikában próbál szerencsét. Élményeiről folyamatosan beszámol lapunknak.Utoljára a Danielről… Nem nyűglődöm ezen tovább, de az utolsó napokat...
Tovább olvasom
Papírforma
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Február 23–24-én, Magyarországon az UKBA keretei között rendezték a 2010-es Cukrász Junior Világbajnokságot – ennek eredményeit és tanulságait foglalja össze alábbi cikkünk.Európa, Ázsia és Dél-Amerika 12 országából érkezett 17 versenyző...
Tovább olvasom
A szakma „szépsége”
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Az UKBA kiállítói által bemutatott termékújdonságok mellett a pékek és cukrászok „művészeti” alkotásai voltak a közönség kedvencei. Artisztikában már jók vagyunk!Felbillenő pályán Az UKBA 16. Nemzetközi Cukrászati, Sütőipari és Gasztronómiai...
Tovább olvasom
Bocuse d’Or
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
A világ jelenlegi legnagyobb presztízsű nemzetközi szakácsversenyének magyar döntőjét február 21–22-én, a FOODAPEST szakkiállítás keretei között rendezték.A versenyre berendezett pavilonban a nemzetközi normáknak megfelelő konyhák és 500 férőhelyes lelátó várta...
Tovább olvasom
Az első díjat Paul Bocuse adta át
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
A Bocuse d’Or magyarországi döntőjét megtisztelte látogatásával a verseny megálmodója és elindítója, Paul Bocuse is. Az idős mester a verseny után személyesen adta át az első helyezettnek járó díjat, és...
Tovább olvasom
Meggyőző volt!
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
A Bocuse d’Or Selection Hungary döntőjének győztese Kostyál Gábor, a keszthelyi Helikon Hotel séfje lett.Ön nagyon alaposan készült! K. G.: – Két éve kevéssel maradtam le az első helyről, ezúttal...
Tovább olvasom
Ráspi
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
A budapesti Ráspi megálmodója Horváth Józsefhez fűződő barátságára vezeti vissza az üzleti szempontból sem előnytelen névválasztást; az értőknek a helyről mindent elmond az étterem neve! A vállalkozását konzekvensen a „mindenben...
Tovább olvasom
Korunk hőse
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Igyekezvén kikapcsolni a külvilágot, átszellemült arccal főz a séf a neki kisorsolt bokszban. Ő tehet legkevésbé róla, hogy ezzel szinte egy időben egy másik versenyen, máshol is küzdenek kollégái, és...
Tovább olvasom
Most
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Aki ma sikerrel kecsegtető vendéglátóhelyet akar nyitni Budapesten, jó eséllyel próbálkozhat az értelmiségi kocsmával, már ha sajátjának érzi ezt a stílust és létformát. Mondhatjuk azt is: egyre divatosabbá válik ez...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Franchise híradóKávé(zó)tenger Miközben független kávézók egész sora nyílik Budapest és vidéki nagyvárosaink frekventált pontjain, már nálunk is működő láncok – Coffeeshop Company (Ausztria) – és a hazai piacra most betörni...
Tovább olvasom