Horeca
Most
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Aki ma sikerrel kecsegtető vendéglátóhelyet akar nyitni Budapesten, jó eséllyel próbálkozhat az értelmiségi kocsmával, már ha sajátjának érzi ezt a stílust és létformát. Mondhatjuk azt is: egyre divatosabbá válik ez...
Tovább olvasom
Kicsit-gazdagok csemegéje
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Bár egyes hazai források szerint az oroszok a drága fekete kaviárok közül a préseltet tisztelik a legjobban, az biztos, hogy a nagy tokhalfélék ikrájából származó termékek közül ez a fajta...
Tovább olvasom
Krimó
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Még az anakronisztikus jelző sem jellemzi eléggé pontosan a térből és időből kizökkent, nehezen megfogható műfajú vendéglátóhelyet a budapesti belváros szomszédságában. Az üzlet jellegére, kissé szerényen, utalhatna annak neve is:...
Tovább olvasom
Így látják ők
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Aki nem unja még a sajtó év eleji toplista-mániáját, a „mik a legfontosabb trendek” típusú cikkeket, annak érdekes lehet az USA Nemzeti Éttermi Szövetsége, a National Restaurant Association évente végzett...
Tovább olvasom
Fiatalon a csúcson
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
A 2010. évi Hagyomány és Evolúció verseny győztese a 27 éves Széll Tamás, az Onyx étterem sous-chefje szerencsésnek érezheti magát: jó csapatban dolgozik, és a versenyzéshez minden segítséget megkap munkaadójától....
Tovább olvasom
Az ízek ára
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Sous vide fronton a modern világ gasztronómiájában szinte mindenütt ugyanaz a helyzet: a szakma egy része bálványozza, másik része ilyen vagy olyan okból nem akarja használni. Pedig ez a technika...
Tovább olvasom
Az év vendéglátója
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Radvánszky Attila, a Haxen Királyi Étterem tulajdonos-ügyvezetője lett Az év vendéglátója cím idei birtokosa. A 2009-es év díjazottjának járó elismerést a XVIII. Turisztikai Díjátadó Gála és Évadnyitón adták át. Számított...
Tovább olvasom
Rutint szereztek
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Idén már ötödszörre zajlott a Magyar Turizmus Zrt. kezdeményezésére indult, az egyre népszerűbb Torkos Csütörtök akció, az MT Zrt. adatai szerint több mint 1300 étterem részvételével. Az eredeti cél –...
Tovább olvasom
Borminták
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Létezik a marketing világában egy egészen új angol szakszó: tryvertising, ami a reklámozás és a kóstoltatás szavakból áll össze, jelentését úgy foglalhatnánk össze: „ismerd meg úgy a terméket, hogy kipróbálod!”,...
Tovább olvasom
Oktatási makroelemzés
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Sólyom László felkérésére a 2008 végén alakult, négytagú Bölcsek Tanácsa és annak szakértői csapata nemrégiben mutatta be Szárny és teher című könyvét, amelynek egyik központi témája az oktatás magyarországi színvonalának...
Tovább olvasom
Helytállni New Yorkban, VI.
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, júliustól Amerikában próbál szerencsét. Élményeiről folyamatosan beszámol lapunknak.Utoljára a Danielről… Nem nyűglődöm ezen tovább, de az utolsó napokat...
Tovább olvasom
Papírforma
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Február 23–24-én, Magyarországon az UKBA keretei között rendezték a 2010-es Cukrász Junior Világbajnokságot – ennek eredményeit és tanulságait foglalja össze alábbi cikkünk.Európa, Ázsia és Dél-Amerika 12 országából érkezett 17 versenyző...
Tovább olvasom
A szakma „szépsége”
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
Az UKBA kiállítói által bemutatott termékújdonságok mellett a pékek és cukrászok „művészeti” alkotásai voltak a közönség kedvencei. Artisztikában már jók vagyunk!Felbillenő pályán Az UKBA 16. Nemzetközi Cukrászati, Sütőipari és Gasztronómiai...
Tovább olvasom
Bocuse d’Or
Dátum: 2010-03-22 08:00:00
A világ jelenlegi legnagyobb presztízsű nemzetközi szakácsversenyének magyar döntőjét február 21–22-én, a FOODAPEST szakkiállítás keretei között rendezték.A versenyre berendezett pavilonban a nemzetközi normáknak megfelelő konyhák és 500 férőhelyes lelátó várta...
Tovább olvasom
Régióvezető turisztikai kiállítás Debrecenben
Dátum: 2010-03-22 00:06:45
2010. március 26-28. között, immár 20. alkalommal rendezik meg Debrecen éves utazási szakkiállítását, mely a régió legnagyobb ilyen jellegű eseménye. A Debreceni Utazás és Szabadidő2010 Kiállítás és Vásár helyszíne idén...
Tovább olvasom
Sárvári Gyógy- és Wellnessfürdő: 3 milliárd forintos fejlesztés
Dátum: 2010-03-22 00:02:22
Az Új Magyarország Fejlesztési Terv keretében kerül sor a Sárvári Gyógy- és Wellnessfürdő közel 3 milliárd forint összköltségű kiemelt projektjének megvalósítására. Egy olyan többgenerációs fürdő és egészségturisztikai központ létrehozása kezdődhet...
Tovább olvasom
Michelin-csillagot kapott a Costes étterem
Dátum: 2010-03-17 00:08:22
A Ráday utcai Costes a második közép-európai étterem, amely megkapta a legrangosabb gasztronómiai kalauz ilyen szintű elismerését. A Michelin Guide legújabb, 2010-es kiadása szerint megvan az első magyar Michelin-csillagos étterem,...
Tovább olvasom
Egymásnak ugorhatnak a vendéglátósok és a kereskedők
Dátum: 2010-03-17 00:01:58
Ha a választások után is maradnak az élelmiszer-utalványokat terhelő adók, úgy éles lobbicsata várható a kereskedők és a vendéglátósok között. Jócskán megcsappant az áruházakban az étkezési utalványok forgalma. A kereskedők...
Tovább olvasom
Idén fellendülhet a világ idegenforgalma
Dátum: 2010-03-16 00:02:15
Idén már fellendülhet a nemzetközi idegenforgalom: az ENSZ szakosított idegenforgalmi szervezete, az UNWTO szerint a beutazások 3-4 százalékkal, a bevételek 1,5-2 százalékkal nőhetnek a tavalyihoz képest. A berlini turisztikai kiállítás...
Tovább olvasom
Egyre több önkormányzat fogadja el a melegétel utalványokat
Dátum: 2010-03-12 00:03:59
A hideg étkezési utalvány majd 100 százalékos megadóztatásával a cégek és a dolgozók a többi béren kívüli juttatással szemben előnyben részesítik a melegétel utalványt, mely számos településen elkölthető óvodai vagy...
Tovább olvasom
Márkásodó városok
Dátum: 2010-03-11 00:08:12
Egyre nagyobb szerephez juthat a városok márkákhoz hasonló kezelése a közép-kelet-európai régióban – mondta Németh Bálint, az AERA Property and Destination ügyvezető igazgatója egy konferencián. Az AERA által szervezett Desztináció...
Tovább olvasom
Megnyílt a Nemzetközi Idenforgalmi Börze
Dátum: 2010-03-11 00:07:12
Berlinben szerdán megnyílt a világ legnagyobb idegenforgalmi szakvására. A résztvevők között van – immár hagyományosan – Magyarország is. A német főváros 44-ik alkalommal ad otthont a Nemzetközi Idegenforgalmi Börzének (ITB),...
Tovább olvasom
Növekvő kínai turizmus Magyarországon
Dátum: 2010-03-03 00:02:55
Magyarország először szerepelt a Best of Tourism című kínai szaklap összeállításában, amely a kínai turisták 50 legkedveltebb célországát foglalja magába – közölte a Magyar Turizmus Zrt. (MT Zrt.) hírlevelében. A...
Tovább olvasom
Budapest, Hévíz, Hajdúszoboszló – a legnépszerűbb magyar városok
Dátum: 2010-03-02 00:02:35
A KSH előzetes adatai szerint tavaly – a kereskedelmi szálláshelyeken eltöltött vendégéjszakák száma alapján – a külföldi és belföldi turisták körében továbbra is Budapest a legnépszerűbb magyar város. Az elmúlt...
Tovább olvasom
14 minőségi díjas 2009-ben
Dátum: 2010-02-24 00:06:12
Tavaly 13 szálloda és 1 étterem nyerte el a Magyar Turizmus Minőségi Díjat, melyet idén is az Utazás Kiállításon adnak át hivatalosan – jelentette be Ujhelyi István, a Nemzeti Turisztikai...
Tovább olvasom
A külföldiek 1201 millárdot költöttek nálunk
Dátum: 2010-02-23 00:05:41
2009-ben a külföldiek magyarországi fogyasztása 1201 milliárd forint volt, 10%-kal több, mint az előző évben – közli a KSH. Ezen összeg 68%-a (820 milliárd forint) a turisztikai fogyasztásokhoz kapcsolódik, további...
Tovább olvasom
Tavaly egyetlen uniós országban nőtt a turizmus forgalma
Dátum: 2010-02-23 00:01:59
27-ből 26 uniós tagországban csökkent a kereskedelmi szálláshelyek forgalma tavaly – jelentette az Eurostat. Az Európai Unió statisztikai hivatala szerint összesen 1,5 milliárd vendégéjszakát töltöttek el 2009-ben az unió kereskedelmi...
Tovább olvasom
Szavazhatunk az ország kedvenc ételére
Dátum: 2010-02-19 00:03:02
Tegnaptól 4 héten keresztül lehet szavazni Magyarország kedvenc ételére. Az online „népszavazást” a NetPincér.hu, Magyarország legnagyobb ételrendelő portálja szervezi a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség szakmai ajánlásával. A Torkos Csütörtök napján...
Tovább olvasom
Pécs a turisztikai TOP 20-ban
Dátum: 2010-02-18 00:04:25
A világ 20 legjobb turisztikai úti célja közé sorolta Pécset az osztrák Gewinn Magazin, mely Ausztria legjelentősebb tesztmagazinjának számít. A februári számban Pécset – mint Európa egyik idei kulturális fővárosát...
Tovább olvasom
A moszkvai szállodák verik Abu Dhabit
Dátum: 2010-02-18 00:00:25
Továbbra is Moszkvában a legdrágábbak a szállodai szobák – állapította meg elemzésében az üzleti utazások szervezésével foglalkozó brit Hogg Robinson csoport (HRG). Moszkva immáron ötödik alkalommal végzett a lista élén....
Tovább olvasom