Horeca
Magazin: Új utakon a Hoventa
Dátum: 2010-12-06 23:36:52
Sikerrel zárult az októberben, a Hungexpo szervezésében első alkalommal megrendezett Hoventa szakkiállítás. Körképünkben a kiállításszervező cég illetékesei mellett a legfontosabb kísérő események „producerei” beszélnek tapasztalataikról. A Hungexpo Budapesti Vásárközpontban zajló...
Tovább olvasom
Stagnált a turistaforgalom az év első 10 hónapjában
Dátum: 2010-12-06 14:47:20
A kereskedelmi szálláshelyeken a vendégek és vendégéjszakák száma 2010 január-októberében a tavalyi évhez viszonyítva nagyjából változatlan maradt, a szálláshelyek árbevétele folyó áron kismértékben emelkedett – jelenti a KSH. 2010. január–októberben...
Tovább olvasom
Ibsen Étterem és Kávéház
Dátum: 2010-12-05 17:43:29
Békéscsabán új, minden eddiginél eredetibb színfolt jelenik meg a város gasztronómiai palettáján. Az Ibsen-ház most nyílt éttermében a helyi különlegességek mellett – nomen est omen – a norvég konyha remekeivel...
Tovább olvasom
Ibsen Étterem és Kávéház
Dátum: 2010-12-05 17:43:29
Békéscsabán új, minden eddiginél eredetibb színfolt jelenik meg a város gasztronómiai palettáján. Az Ibsen-ház most nyílt éttermében a helyi különlegességek mellett – nomen est omen – a norvég konyha remekeivel...
Tovább olvasom
Mezzo
Dátum: 2010-12-05 17:33:24
Évtizede is megvan már, hogy az újonnan nyitott vendéglátóhelyek között a mediterrán stílus kezdte felváltani Budapesten a pubokat. Utóbbiak persze nem tűntek el, de most biztosan elhagytunk egy mérföldkövet: a...
Tovább olvasom
Mezzo
Dátum: 2010-12-05 17:33:24
Évtizede is megvan már, hogy az újonnan nyitott vendéglátóhelyek között a mediterrán stílus kezdte felváltani Budapesten a pubokat. Utóbbiak persze nem tűntek el, de most biztosan elhagytunk egy mérföldkövet: a...
Tovább olvasom
Arena Corner
Dátum: 2010-12-05 17:29:49
Örvendetes, hogy néhány hónapon belül a második, magát csehnek aposztrofáló söröző jelent meg a fővárosban – igaz, itt egyelőre inkább csak a konyha a cseh. A nem mindenkiben a legszebb...
Tovább olvasom
Arena Corner
Dátum: 2010-12-05 17:29:49
Örvendetes, hogy néhány hónapon belül a második, magát csehnek aposztrofáló söröző jelent meg a fővárosban – igaz, itt egyelőre inkább csak a konyha a cseh. A nem mindenkiben a legszebb...
Tovább olvasom
Mindent a vendégért
Dátum: 2010-12-03 13:14:10
Mindössze 3-4 órával hosszabb az utazás, mint Bécsbe, mégis alig hallani magyar beszélgetésfoszlányokat a salzburgi szakkiállításon. Sőt, bár honfitársaink Európa sok hasonló rendezvényén képviseltetik magukat kiállítóként vagy látogatóként, Salzburg valahogy...
Tovább olvasom
Helytállni New Yorkban, XIV.
Dátum: 2010-12-03 13:12:36
Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, tavaly júliustól Amerikában próbál szerencsét. Élményeiről folyamatosan beszámol lapunknak. Jól érzem magam a Martelben, de hát persze ez...
Tovább olvasom
Súlycsoportot
Dátum: 2010-12-03 12:59:25
Lehet, hogy csak a kísérletezés nyűgétől akartak egy kicsit megszabadulni? Kevéssel azután, hogy elsirathattuk az elBullit annak időleges bezárása miatt, a világ legjobb szakácsának tartott Ferran Adriá és bátyja, Albert...
Tovább olvasom
Eldöntötték
Dátum: 2010-12-03 12:57:55
Bizonyára mély nyomot hagyott Fred Aster padlón-falon-mennyezeten végigtáncolós filmjelenete a New York-i D’Espresso kávézó tervezőiben, de az is lehet, hogy egyszerűen csak nézőpontot váltottak. Azaz pontosabban 90 fokkal elforgatták azt!...
Tovább olvasom
Honnan jön a gyümölcs (és a zöldség)?
Dátum: 2010-12-03 12:54:29
Gépből almát árusítani – sok évtizedes ötlet a tengerentúlon, ám a vending automaták használata az iskolákban az egészséges táplálkozás jegyében még az USA-ban is igencsak új próbálkozás. Két trend egymásra...
Tovább olvasom
A nyár hideg csodái
Dátum: 2010-12-03 12:44:43
Nincs hideg kólám, söröm – ennél lehangolóbbat aligha mondhat egy vendéglátós nyáron a szomjas vendégnek. Az viszont mindkét felet feldobhatja, ha így folytathatja: de 2 perc alatt csinálok magának! Ebben...
Tovább olvasom
Ehető italok
Dátum: 2010-12-03 12:43:11
Ma a világ minden kreatív mixere újdonságokkal, meghökkentő kreációkkal próbálkozik, de ha van a koktéloknak toplistája Amerikában, a legkedveltebb ötben feltehetően akkor is állandó helye van a vodka alapú Bloody...
Tovább olvasom
„Rövidülő” éjszakák
Dátum: 2010-12-03 12:29:47
A két évvel ezelőtt kezdődött válságot minden márka megsínylette – állítja Tokaji Zsolt, a Future Gastro standon ugyancsak megjelenő Bacardi-Martini Hungary Kft. on-trade menedzsere. A szakemberrel az égetett szeszes italok...
Tovább olvasom
Borsziget
Dátum: 2010-12-03 12:26:39
Kiadónk másik lapja, a Bor és Piac magazin az idei Hoventán már második alkalommal építette fel Borsziget fantázianevű standját. A Borsziget a magyar borok első kollektív bemutatkozása számottevő hazai szakkiállításon...
Tovább olvasom
Megnyitotta első luxushajós kávézóját a Starbucks
Dátum: 2010-12-01 07:02:52
A Starbucks új területen próbálja ki magát: partneréül a Royal Caribbean luxushajó-társaságot választotta, s a cég prémium kategóriás járatán már megnyílt az első Starbucks kávézó. A kávézóban képzett báristák különleges...
Tovább olvasom
Elégedettek a pécsiek az EKF-programokkal
Dátum: 2010-11-30 15:55:44
Egybehangzóan pozitív mérleget vontak Pécs város illetékesei hétfőn Berlinben az Európa Kulturális Fővárosa (EKF) 2010 címhez kapcsolódó programokról és beruházásokról. Egy friss felmérés szerint a pécsiek 85 százaléka elégedett az...
Tovább olvasom
METRO alapanyagokkal nyert Varga Károly a luxemburgi gasztronómiai Világbajnokságon
Dátum: 2010-11-30 09:33:55
A METRO Kereskedelmi Kft. volt mind Varga Károly, mind a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség felnőtt, junior és katonai válogatott csapatának alapanyag-támogatója a luxemburgi világbajnokságra való felkészülésben illetve részvételben „Nagy öröm...
Tovább olvasom
Jövőre bevezetik a Széchenyi Pihenő Kártyát
Dátum: 2010-11-29 14:43:38
Várhatóan már a jövő szezonban használható lesz a Széchenyi Pihenő Kártya, amelyet szálláshely és egészségmegőrző szolgáltatásoknál, valamint vendéglátásnál lehet használni – mondta Horváth Endre turizmusért is felelős gazdaságfejlesztési helyettes államtitkár...
Tovább olvasom
Népszerűek a magyarországi konferenciák
Dátum: 2010-11-26 14:20:39
Továbbra is sikeres Magyarországon az úgynevezett hivatásturizmus, azaz a konferenciák, kiállítások, vásárok piaca. A Magyar Turizmus Zrt. friss felmérése szerint 2010 első kilenc hónapjában összesen 235 nemzetközi konferencia megrendezésére került...
Tovább olvasom
Magazin: A Hungexpo támogatja a magyar gasztronómiát
Dátum: 2010-11-25 23:30:58
A 2010-es év tapasztalatai alapján úgy tűnik, a Hungexpo kiállítási vállalat kiemelt figyelmet fordít a hazai gasztronómia támogatására – ahogy lapjainkon arról már többször hírt adtunk, speciális megjelenési lehetőségeket adnak...
Tovább olvasom
Hatmilliárddal több jut turizmusra
Dátum: 2010-11-25 16:20:15
Összességében hatmilliárd forinttal több jut majd a turizmus ágazatra 2011-ben, a marketing büdzsét másfél milliárd forinttal lehet megnövelni. A turizmus ágazatban az egész közép-európai térségre vetítve jócskán van növekedési potenciál,...
Tovább olvasom
Beteg gyerekekért dolgoztak a hírességek a pultban
Dátum: 2010-11-23 09:23:18
November 20-án a hazai celebvilág színe-java állt pult mögé, hogy jótékonysági termékek árusításával a budapesti és miskolci Ronald ház javára gyűjtsön. A közel 200 magyar híresség közreműködésével egy hét leforgása...
Tovább olvasom
Kedvezően változik jövőre a cafeteria
Dátum: 2010-11-22 16:09:24
Bár vannak még bizonytalan pontok a béren kívüli juttatások jövő évi szabályozásával kapcsolatban, az már most látszik, hogy a cafeteria még kedvezőbb lesz a vállalatok számára – derül ki a...
Tovább olvasom
Magyarországot népszerűsíti a Herendi Porcelán Londonban
Dátum: 2010-11-22 13:25:24
Az elmúlt héten lezajlott londoni WTM (World Travel Market) magyar standjának attrakciója, a Herendi Porcelánmanufaktúra kézifestője az elmúlt hétvégén a világhírű londoni Harrods áruház porcelánosztályán folytatta munkáját, ahol a Magyar...
Tovább olvasom
Sikeres volt az idei Borszerda
Dátum: 2010-11-22 13:23:28
Lezárult az idei Borszerda-programsorozat, az akcióban összesen 227 étterem kínálta féláron a bort az év négy napján. Az éttermek 20 százaléka külön erre az alkalomra összeállított ételsorokkal is várta a...
Tovább olvasom
1,2-2,2 milliárd forint összegű tőkeemelésre készül a Sziget-tulaj Econet
Dátum: 2010-11-22 09:39:45
Tőkeemelésről határozott hétfőn az econet.hu igazgatósága. A tőkebevonás elsődleges célja a Sziget tranzakció finanszírozásának biztosítása – adta hírül a társaság közleményében. A társaság a jelenlegi 26 százalékról 51 százalékra növeli...
Tovább olvasom
Magazin: fókuszban az étteremkritikusok
Dátum: 2010-11-19 23:48:57
Egy évtizeddel ezelőtt inkább csak a nyomtatott média kiváltsága volt, hogy kritikát jelentessen meg egy-egy étteremről. A lapok hasábjain hozzáértő és kevésbé értő ítészek mondtak véleményt vendéglátóhelyekről. Az internet térhódításával...
Tovább olvasom