Tag "Magyar Cukrász Ipartestület"
Az év bejglijei
A Magyar Cukrász Ipartestület az idén ötödik alkalommal hirdette meg az Év Bejglije versenyt cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek számára Hagyományos diós, Hagyományos mákos és Ínyenc kategóriában. Utóbbiba több különleges ízkombinációval...
Tovább olvasom
Vas vármegyei cukrászdzsembori
Szeptember végén verőfényes napsütés és vendégszerető házigazdák fogadták a háromnapos szakmai kirándulás keretében Vas vármegyébe érkező cukrászkollégákat és családjaikat. A cikk a Trade magazin 2024/12-2025/01. lapszámában olvasható. A kirándulás első...
Tovább olvasom
Statisztikák tükrében
Helyzetkép a cukrászdákból – Nehéz szemeszter elé nézhetünk címmel tartott előadást a Trade magazin Business Days konferenciáján Selmeczi László, az ipartestület társelnök-ügyvezetője, amelyben többek között ismertette annak a felmérésnek az...
Tovább olvasom
Szakoktatói továbbképzések 2024
Idén is sikeresen folytatódtak az Innovatív Képzéstámogató Központ által, az Oktatói Továbbképzési Rendszer keretében meghirdetett cukrász szakoktatói továbbképzések. A cikk a Trade magazin 2024/11. lapszámában olvasható. A programot az ipartestület az...
Tovább olvasom
Drágul a szaloncukor: a kakaóbab árának emelkedése is hatással van az ünnepi édességre
A szaloncukor, amely a magyar karácsonyi hagyományok elengedhetetlen része, idén jelentősen drágulhat. A boltokban már hetek óta kapható a népszerű édesség, azonban a cukrászdákban is egyre többen keresik a kézműves...
Tovább olvasom
A 2024-es év bejglijei: Karl Cukrászda és Még1kiflit Pékség a dobogón
A Magyar Cukrász Ipartestület idén is meghirdette az Év bejglije versenyt, amelyben a hazai cukrászdák, kézműves pékségek és vendéglátóhelyek mutathatták be legjobb bejglikülönlegességeiket. Az ötödik alkalommal megrendezett verseny célja, hogy...
Tovább olvasom
A HoReCa-piac kihívásai nem múlnak, csak változnak – Együtt okosodtunk (Business Days 2024 1. rész)
Közel 1100 „diák” iratkozott be az FMCG Szabadegyetemre, hogy szeptember 23–27. között a Trade Campuson, a tapolcai Hotel Pelionban meghallgathassa az FMCG szektor különböző tanszékeinek nagy tudású professzorait. Cikkünk első...
Tovább olvasom
SweeTEN 4.0
Újabb mérföldkő az ipartestület tehetséggondozó tevékenységében: a Nemzeti Tehetség Program 2023-as kiírásában történt sikeres pályázatnak köszönhetően 10 pályakezdő fiatal kapott lehetőséget, hogy a speciális képzésben vegyen részt. A cikk a...
Tovább olvasom
Ízek kavalkádja
Kovács Alfréd váci cukrász alkotása, a „Mákvirág” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet. A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Novák Ádám és Csonka László szegedi cukrászok nyerték a „Zöld...
Tovább olvasom
Év Fagylaltja 2024
Kecskemét adott helyszínt az idei Év Fagylaltja versenynek, amelyen a város tiszteletére az ipartestület egy új kategóriát is hirdetett, amelyben sárgabarackfagylaltok vetélkedhettek. A cikk a Trade magazin 2024/8-9. lapszámában olvasható....
Tovább olvasom
Egy visszatérő vendég
Michelin-csillagos éttermek vezető cukrászaként dolgozott, és több mint húsz éve foglalkozik szaktanácsadással Tizinao Mita, aki tíz év után nemrégiben újra bemutatót tartott a hazai szakma képviselőinek. A cikk a Trade...
Tovább olvasom
Megjelentek Magyarország Tortái a cukrászdákban
Idén is kiválasztották Magyarország Tortáját és Cukormentes Tortáját, amelyek 2024-ben Kovács Alfréd váci cukrász Mákvirág fantázianevű alkotása, illetve Novák Ádám és Csonka László szegedi cukrászok Zöld Málna kreációja lettek. A...
Tovább olvasom
Egy különleges alkotás lett Magyarország Tortája (videó)
A modern és hagyományos magyar alapanyagokat ötvöző, különleges süteménnyel ünnepelhetjük az idén Magyarország születésnapját. A Magyarország Tortája címet elnyert, Mákvirág fantázianevű édességet – amely a váci Édes Vonal Cukrászda alkotása...
Tovább olvasom
Érzelmek és emlékek
A desszertnek érzelmeket, emlékeket kell ébreszteni – ez Tiziano Mita ars poeticája, aki áprilisban – a tíz év után – újra kétnapos bemutatót tartott az ipartestület székházában. A cikk a...
Tovább olvasom
Évközben
Az idei évnek már az első felében is annyi változás történt, hogy érdemes friss helyzetképet adnunk – értékelt Erdélyi Balázs, az ipartestület szakmai elnöke. A cikk a Trade magazin 2024/6-7....
Tovább olvasom
Játékos fagylaltverseny
A Magyar Cukrász Ipartestület idén is a SIRHA Budapest cukrász szakmai partnereként volt jelen a SIRHÁ-n. Előző számunkban már beszámoltunk az idén debütáló Fagylalt Kaland 2024 verseny fejleményeiről, ám az...
Tovább olvasom
Minden tekintetben sikeres volt a SIRHA Budapest 2024 szakkiállítás
Hatalmas sikerrel zárt az idei SIRHA Budapest. Kelet-Közép-Európa legjelentősebb nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítása rekordszámú látogatót és komoly üzleteket hozott. A HUNGEXPO Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban több mint 300...
Tovább olvasom
Megvan az idei Év Fagylaltja
A Magyar Cukrász Ipartestület 2024-ben is megrendezte a nagy népszerűségnek örvendő Év Fagylaltja versenyt. Az idei versenyt ismét „fesztivál” jelleggel rendezte meg az Ipartestület egy városi rendezvény keretében, ahol a...
Tovább olvasom
Íze: torta, formája: amit csak elképzelsz!
A Magyar Cukrász Ipartestület 2024-ben ötödik alkalommal rendezte meg a Pataki János Emlékversenyt tanulók és felnőttek részére, tortadíszítés, artisztika és cukorvirág kategóriában. Az ipartestület által rendezett verseny célja a magyar...
Tovább olvasom
Fagylalt Kaland 2024
A Hungexpo Zrt. és a Magyar Cukrász Ipartestület szervezésben idén debütált a Fagylalt Kaland 2024. – Játékos és kreatív fagylaltverseny a SIRHA Budapest kiállításon. A cikk a Trade magazin 2024/5....
Tovább olvasom
Közgyűlés 2024
A Magyar Cukrász Ipartestület február 12-én tartotta éves közgyűlését és az azt követő cukrászbált Balatonalmádiban. Az eseményen Erdélyi Balázs szakmai elnök tartott beszámolót, az alábbiakban ebből idézünk. A cikk a...
Tovább olvasom
Év Bejglije verseny 2023
Tavaly év végén immár 4. alkalommal került megrendezésre az Év Bejglije verseny. A hagyományos ünnepi különlegességek ismét a budapesti Zila Kávéházban versenghettek egymással. A cikk a Trade magazin 2024/2-3. lapszámában olvasható....
Tovább olvasom
Jótékony cukrászdák
Idén sem maradhatott el az ipartestület bejgliadomány-körútja. Több cukrászda nagylelkű felajánlásával most is közel 300 db bejglit, és emellett díjnyertes szaloncukrok, többféle aprósütemény, valamint többrekesznyi narancs és mandarin jutott el egészségügyi dolgozókhoz...
Tovább olvasom
Nehéz helyzetben a cukrászdák és a fagyizók
A Pénzcentrum friss interjúban Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke beszél a cukrászdák és fagyizók helyzetéről, kilátásairól és a jövőben várható trendekről. Elmondása szerint sok cukrászda bezárt az...
Tovább olvasom
Lezárult a Magyarország Tortája 2024 pályázat
Február 20-ig nevezhettek az Ipartestület rendes tagjai, valamint cukrászdák és vendéglátó tevékenységet folytató vállalkozások az idei Magyarország Tortája versenyre – maximum 2 db tortával. Koprodukcióban készült, több kolléga ötlete és összefogása...
Tovább olvasom
Magyarország Tortája sör!
A FIRST Craft Beer sörfőzde és a Magyar Cukrász Ipartestület közös munkájával elkészült az első Magyarország Tortája kraftsör! A cikk a Trade magazin 2024/2-3. lapszámában olvasható. Íme a NOTORIOUS F.I.G.,...
Tovább olvasom
SIRHA Budapest 2024 A HoReCa szektor legnagyobb hazai ünnepe
Március 5-én nyitja kapuit Közép-Kelet-Európa legjelentősebb nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítása. A SIRHA Budapest már hatodik alkalommal várja a hazai és külföldi szakembereket a HUNGEXPO Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központba!...
Tovább olvasom
Budapest új tortája
Az idei Budapest hivatalos születésnapi tortája versenyen húsz izgalmas cukrászati alkotás versenyzett, a címet 2023-ban a Belvárosi Auguszt Cukrászda Natalis nevű tortája nyerte el. A cikk a Trade magazin 2023/12-01....
Tovább olvasom
Hatalmas magyar siker a Fagylalt Világbajnokságon
Az olaszországi Riminiben rendezett 10. jubileumi Gelato World Cup-on a Somogyi Renáta, Gaborecz István, Fodor Sándor, Gácsi Zoltán, Füredi Krisztián alkotta magyar csapat bronzérmet szerzett, felülmúlva ezzel tavalyi Európa-bajnoki bronzérmüket....
Tovább olvasom
Keresik az Év Pálinkás Bonbonját
2024-ben folytatódik a sikersztori, ismét keressük Magyarország legjobb pálinkás bonbonjait! Az Év Pálinkás Bonbonja egy egyedülálló és nemzetközi tapasztalatok alapján felépített megmérettetés, amely a Gyulai Pálinkafesztivál kísérőrendezvényeként kerül megszervezésre. Az Év Pálinkás Bonbonja...
Tovább olvasom