Tag "Magyar Cukrász Ipartestület"

Közgyűlés 2022

A Magyar Cukrász Ipartestület októberben tartotta a pandémia miatt februárban elhalasztott éves közgyűlését a kecskeméti Four Points by Sheraton Kecskemét Hotel & Konferenciaközpontban. Az idei közgyűlést szakmai kiállítás előzte meg a...

Tovább olvasom

Matyasy elbúcsúzott

Denis Matyasy francia cukrászmester 2010 óta jár az ipartestület szervezésében Magyarországra képzéseket tartani. Az idei – már a kilencedik alkalom – egyben búcsú is volt. Denis Matyasy és Patrick Simeone cukrászmesterek...

Tovább olvasom

Emlékérem Vojtek Évának

MKVM-emlékérmet kapott Vojtek Éva, a Cukrászmester Magazin főszerkesztője, akinek a nevét a Magyar Cukrász Ipartestület berkein belül mindenki ismeri, pedig nem cukrász, nincs cukrászdája sem, és saját bevallása szerint még...

Tovább olvasom

Rendhagyó sweeTEN 3.0 programok

A nyári szünet után folytatódott az ipartestület sweeTEN 3.0 tehetséggondozó programja, amely tíz fiatalnak nyújtja a szakmai továbbfejlődés lehetőségét. Szeptember 7-én Fehér Judit egész napos program keretében három tésztafajta és...

Tovább olvasom

ERASMUS program 2022

A program elemeként tavaszra tervezett utazást a mindenkit érintő egészségügyi és háborús helyzet miatt le kellett mondani. Végül az olasz fogadópartner és a közreműködő üzemek nyáron váltak nyitottá a magyar...

Tovább olvasom

Év Bejglije 2022. verseny

A Magyar Cukrász Ipartestület az idén harmadik alkalommal hirdette meg az Év Bejglije versenyt cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek számára. Az Ipartestület népszerű szakmai versenyei – az Év Fagylaltja és...

Tovább olvasom

Magyar Cukrász Ipartestület: 5 ezer Ft körül lesz egy bejgli ára idén karácsonykor

A Magyar Cukrász Ipartestület elnöke, Erdélyi Balázs úgy véli, hogy bár az “ipari” termékek olcsóbbak lettek, mint a cukrászdákban beszerezhető termékek, ezek minősége jóval gyengébb, mint a kézműves eljárással készült...

Tovább olvasom

Magyarország tortájának főcukrásza szeret tanulni, kísérletezni

Magyarország tortája 2022-ben Karikó Orsolya Huncut Szilva Hercege lett. A nagykőrösi Vanília&Gelarto főcukrásza sikereiről, munkájáról, céljairól beszélt olvasóinknak. Ételt tenni az emberek asztalára az egyik legcsodálatosabb dolog az életben. Már kisgyermekkoromban szerettem...

Tovább olvasom

Huncut Szilva Herceg

Karikó Orsolya nagykőrösi cukrász kreációja, a Huncut Szilva Herceg fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet. A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Gyuris László cukrászmester nyerte a „Nagyi kedvence” fantázianevű...

Tovább olvasom

Megszületett a Széchenyi-desszert

A Magyar Cukrász Ipartestület, a Nemzetközi Protokoll Szakemberek Szervezete, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum és a Gróf Széchenyi Család Alapítvány különleges gasztrodiplomáciai desszertpályázatot hirdetett tavasszal. A projekt mérföldköveiről Erdélyi...

Tovább olvasom

Év Fagylaltja 2022

A Magyar Cukrász Ipartestület 2022-ben 25. alkalommal rendezte meg a nagy népszerűségnek örvendő Év Fagylaltja versenyt, melynek döntőjére július közepén került sor. A verseny célja a hagyományos, jó minőségű kézműves...

Tovább olvasom

Nemcsak a nagyi kedvence Magyarország Cukormentes Tortája

A szegedi Virág Cukrászda és Kávéház hozzáadott cukor nélkül készült alkotása nyerte idén a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, amelyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Ipartestülettel...

Tovább olvasom

Minden szempontból nagy sikert hozott az ötödik Sirha Budapest

A Sirha Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítás mára már vitathatatlanul a régió legnagyobb szakmai rendezvénye. A 2022-es évben a világjárvány okozta nehézségek ellenére megújult erővel tértek vissza a piacra...

Tovább olvasom

Magyarország Tortája elődöntő

Az ipartestület 16. alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. Idén is rendkívül izgalmas kreációkkal neveztek a versenyzők...

Tovább olvasom

Látványos siker a Sirhán

Minden szempontból nagy sikert hozott a március 22–24. között tartott Sirha Budapest szakkiállítás, ahol a cukrász ipartestület a rendezvény szakmai partnereként idén is látványos és izgalmas programokkal színesítette a kiállítás...

Tovább olvasom

Elődeink emlékei

Ahogy előző számunkban jeleztük, az ipartestület idén két hivatalos emlékévvel tiszteleg a cukrászszakma hírnevét erősítő nagyjai előtt. Cikkünk a felkészülésről és a részvételi lehetőségről számol be az olvasónak. Spelter Henrik Emlékév...

Tovább olvasom

Magyarország Cukormentes Tortái – A nap képe

A Magyarország Cukormentes Tortája versenyen kreatív készítési módok és exkluzív összetevők jellemzték a pályázott torták többségét idén is. Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Ipartestület által kiírt...

Tovább olvasom

Protokolldesszert-pályázat

A Magyar Cukrász Ipartestület, a Nemzetközi Protokoll Szakemberek Szervezete, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum és a Gróf Széchenyi Család Alapítvány különleges protokolldesszert-pályázatot hirdet tányérdesszert, protokollajándék és „mindenmentes” desszert kategóriában....

Tovább olvasom

Elődeinket ünnepeljük

Kevés olyan kézműves szakma van, ahol a társadalom név szerint is ismeri, sőt elismeri a szakma kiválóságait – ilyen a cukrászoké – Gerbeaud, Hauer, Auguszt nevét mindenki ismeri. Vannak azonban...

Tovább olvasom

Magyarország Tortája 2022. – megvannak a döntősök

A Magyar Cukrász Ipartestület tizenhatodik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk köszöntésére. A versenyt hatalmas érdeklődés kíséri, évről évre egyre többen, egyre nagyobb kíváncsisággal várják...

Tovább olvasom

Pataki János emlékverseny 2022

A Sirha Budapest 2022 szakkiállítás nyitónapján mutatták be a Pataki János emlékverseny versenymunkáit. A cukrászati termékverseny felnőtteknek és tanulóknak rendezik tortadíszítés, cukrász artisztika és cukorvirág kompozíció kategóriákban. A díszmunkák a...

Tovább olvasom

Megyetorta az országtorta mintájára

A Csongrád-Csanád Megyei Önkormányzata első alkalommal hirdette meg a „Csongrád-Csanád Megye Tortája” versenyt. A nevező cukrászoktól olyan új, kreatív alkotásokat vártak a szervezők, melyekben Csongrád-Csanád megye jellegzetes gyümölcsei, zöldségei és...

Tovább olvasom

Magazin: Sirha Budapest 2022 – A HoReCa szektor legnagyobb hazai ünnepe

A Sirha Budapest ismét megnyitja a kapuit 2022. március 22. és 24. között a megújult HUNGEXPO Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban. A Közép-Kelet-Európa régió számára legjelentősebb élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítása...

Tovább olvasom

Bejglissimo

Az Év Bejglije versenynek, ahogy az ipartestület többi népszerű szakmai versenyének, az a célja, hogy felhívja a figyelmet a kiváló alapanyagokból készült ünnepi süteményekre, és népszerűsítse a kézműves cukrásztermékeket az...

Tovább olvasom

Magyarország Tortája 2022. – Versenykiírás  

A Magyar Cukrász Ipartestület 2022. évre is meghirdeti a „Magyarország Tortája” versenyt. A pályázat továbbra is nyitott, az Ipartestület rendes tagjain kívül is nevezhetnek cukrászdák, vendéglátó tevékenységet folytató vállalkozások. Magánszemélyek...

Tovább olvasom

Versenykiírás: Pataki János emlékverseny a Sirha Budapest 2022 szakkiállításon

A Magyar Cukrász Ipartestület 2022. március 22.-én negyedik alkalommal rendezi meg a Pataki János Emlékversenyt tanulók és felnőttek részére, tortadíszítés, artisztika és cukorvirág kategóriában. A verseny 2022. március 22-én kerül...

Tovább olvasom

Csúcsra járatás

Az Ipartestület tanműhelye októberben és novemberben is teljes sebességgel működött, egymást követték a magas szakmai színvonalú bemutatók, workshopok. Az első, „A magyar cukrászdák desszertjei Menyhárt Attila megfogalmazásában” címmel rendezett bemutató...

Tovább olvasom

Bejgli ajándékba az egészségügyi dolgozóknak

A tavaly debütált Év Bejglije versenyt követően a Magyar Cukrász Ipartestület 300 rúd bejglit adományozott a nyertes süteményekből az Országos Mentőszolgálat, a Heim Pál Gyermekkórház és a Dél-pesti Centrumkórház dolgozóinak....

Tovább olvasom

V. Ipartestületi Találkozó

Szeptember végén, egy mátészalkai kirándulást követően, Baktalórántházán folytatódott és fejeződött be az idei, mostanra kétnapossá alakult hagyományos ipartestületi találkozó. Vojtek Évának, a szervezet pályázatokért és külföldi kapcsolatokért felelős koordinátorának beszámolójából...

Tovább olvasom

Advent Gyöngye, diós, mákos! – Az Év Bejglije verseny eredményei

A Magyar Cukrász Ipartestület idén is meghirdette a tavaly debütált Év Bejglije versenyt – íme a győztesek! Az Ipartestület népszerű szakmai versenyei – az Év Fagylaltja és a Magyarország Tortája...

Tovább olvasom
Oldal