Horeca
Ristorante Rustica Borharapó
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Több szempontból is különleges a siófoki Rustica. Mindenekelőtt, a kétszáz éves épületben már a múlt századokban is vendéglátóhely, fogadó üzemelt, az írott emlékek szerint maga Petőfi Sándor is járt a...
Tovább olvasom
Feeling diner
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
A múlt század harmincas éveinek „termékei” voltak a tipikus amerikai gyorséttermek, a dinerek. A főképpen az utak mellett üzemelő vendéglátóhelyek sokszor kimustrált buszokból vagy éppen vasúti kocsikból kerültek kialakításra, de...
Tovább olvasom
Caffé Don Cortez
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Valami megmozdult a Balaton partján. A Siófok és Balatonföldvár közötti „senkiföldje” lassan a rövid, nyári szezonon kívül is rákerül a térképre, és a téli hónapokban élettelen területen egyre nyílnak a...
Tovább olvasom
Fagylalt mindenből, mindenhogy, mindenkinek
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Jó üzlet a fagylalt, de lehetne jobb is! A világban a hihetetlen sokféle új ízzel és ízvariációval, valamint a fagyos édesség „körítésével”, esetenként a megszokottól eltérő kontextusba helyezésével próbálják fokozni...
Tovább olvasom
Étterem on-line
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Honlapértékelő rovatunkban szubjektívek vagyunk, de a vendég oldaláról próbáljuk ezt tenni…Choco Restaurantbar Egy nagyon megcsinált hely nagyon „túlcsinált” honlapja a Choco-é. Barna és lila árnyalatok – sokak kedvenc csokoládémárkája is...
Tovább olvasom
Szalonképesítve
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Legősibb zöldség- és fűszernövényeink egyike a fokhagyma. A legkülönfélébb receptekben használjuk héjastól és meghámozva, nyersen és főzve, egészben, gerezdben, szeletelve, aprítva vagy zúzva, krémként, szárítva és por alakban is, vagy...
Tovább olvasom
Sztárszakácsnő Budapesten
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség és Kreil Vilmos meghívására május 19–20-án hazánkba látogatott a világhírű séf asszony, Léa Linster, aki a világ legnagyobb presztízsű szakácsversenye, a Bocuse d’Or mindmáig egyetlen...
Tovább olvasom
Nem lehet elég korán kezdeni
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Jamie Oliver nemcsak tévéműsoráról, könyveiről és étterméről híres, hanem arról is, hogy aktívan harcol a gyerekek iskolai étkeztetésének megreformálásáért, az egészségesebb étkeztetésért. Egész biztosan neki is komoly része van abban,...
Tovább olvasom
Dohányfüst és üdülési csekk
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete 2008. évi közgyűlésén a testület elnöke, Háber Tamás beszámolt az elvégzett munkáról, és mindazokról a napi problémákról, amelyeknek megoldása rövid távon az ágazat túlélése szempontjából a...
Tovább olvasom
A „főbűnösök” megrendszabályozása
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
A hatóságok New Yorkban nemcsak, hogy nagyon komolyan veszik az egészségvédelem kérdését, de elképzeléseiket igen határozott intézkedésekkel meg is valósítják. Jól jön az ilyesmi a választások idején! A határozott fellépés...
Tovább olvasom
Az oktatás a lényeg
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Az Étrend Egyesület, vállalásának megfelelően, májusban tárgyalásokat kezdett a Kereskedelmi Kamara oktatási ügyekben illetékes főosztályának vezetőjével. A találkozón a szakma reprezentánsai feltárták a szakképzésben bevezetni szándékozott modulrendszer hibáit, amelyek alapvetően...
Tovább olvasom
Vending 2010
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
„Meghívjuk egy italra, ha megnézi reklámjainkat” – nem egy a közeljövőben játszódó sci-fi regényből származik az idézet, hanem ezen az elven alapul azoknak az italutomatáknak a működése, amelyeket az Apex...
Tovább olvasom
Értékrend már van
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Szigorúbbak választott mestereiknél a szakmai körökben vitákat kiváltó Étterem és Borkalauz 2008 készítői. A GaultMillau pontozási rendszerének alkalmazásával és a Michelin-kalauzok dizájnjával kiadott étterem-értékelő kötetben 15 üzletet osztályoztak abból a...
Tovább olvasom
A gazdaság(osság) hálójában
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
A zöldség- és gyümölcsellátottság kérdése az elmúlt évtizedekben teljes mértékben, csaknem ok-okozati elven, együtt mozgott a magyarországi agrárágazat általános helyzetével. Annak tendenciái pedig – óhatatlanul is – levetültek a vendéglátásra.Az...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Franchise híradóRománia felől Magyarországi terjeszkedést tervez a nagyváradi székhelyű La Piadineria dr Gusto. A Romániában jelenleg négy egységgel működő gyors-étterem mesterfranchise partnert keres hazánkban. Az olasz Emilia Romagna tartomány specialitásaként...
Tovább olvasom
Megnyitottunk!
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Új, 4900 négyzetméteres-es értékesítési csarnok nyílt a Budapesti Nagybani Piacon.Tizenhét évvel ezelőtt, 1991 nyarán nyitotta meg kapuit a Budapesti Nagybani Piac. Ez a létesítmény az ország legnagyobb nagybani értékesítésre szolgáló...
Tovább olvasom
Kőleves a bölcsek kövéből
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Bár nincs nyilvános adok-kapok, mégsem csitul a két szakmai szervezet, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség és a Magyar Gasztronómiai Egyesület közötti ellentét.Az MNGSZ és az MGE részben a szakmai nyilvánosság...
Tovább olvasom
Újdonságokra gyúrnak
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
A tészta alapvetően a modern, gyorsan elkészíthető, széles variációs lehetőséggel bíró, egészséges termékek közé tartozik, ezért is a 6–7. legnépszerűbb élelmiszer hazánkban a statisztikák szerint. – A hazai tésztapiac a...
Tovább olvasom
Nem hangulat kérdése
Dátum: 2008-06-27 08:00:00
Május első hetében megjelent a Magyar Éttermi Kalauz 2008, amely a két legjelentősebb nemzetközi kiadvány, a Michelin Red Guide és a GaultMillau pontozási rendszerét alapul véve értékelt 150 hazai éttermet....
Tovább olvasom
Csehországban is megjelenik a Burger King
Dátum: 2008-06-27 00:00:00
A gyorsétterem lánc az AmRest lengyel leányvállalatával kötött franchise üzletet a márka bevezetésére.Sajtóinformációk szerint a gyorséttermek működtetésében jártas Amrest már keresi a hamarosan megnyíló első cseh Burger King helyét, elképzeléseik...
Tovább olvasom
Négycsillagos hotel épül a Duna-parton
Dátum: 2008-06-26 00:00:00
A TriGránit által épített fővárosi Millenium City Centerben, a Nemzeti Színház mellett 220 szoba várja majd a vendégeket.A 2011-re befejeződő beruházás eredményeként elkészül egy 1000-1200 négyzetméteres konferencia központ is. A...
Tovább olvasom
Alpesi ételek a Segalban
Dátum: 2008-06-24 00:00:00
A fogások elkészítéséhez a karintiai Hochschober szálloda közvetlen környezetéből származó friss, regionális termékeket dolgozzák fel. Az osztrák Karintia tartományban található Hochschober alpesi szálloda csúcs konyhaművészetének remekeit ismerhetik és kóstolhatják meg...
Tovább olvasom
A Rubin is csatlakozott a YourHotel Worldwidehoz
Dátum: 2008-06-23 00:00:00
A most felújított 81 szobás, négycsillagos szálloda a hálózat ötödik magyar egysége. Az immár kétszáz tagot számláló YourHotel Worldwide dinamikusan terjeszkedik, a közeljövőben a budapestiek mellett további, vidéki és kelet-...
Tovább olvasom
Fehér liliom – terítéken az étterem higiénia
Dátum: 2008-06-18 00:00:00
Precíz szakemberek vizsgálják át májustól az önként jelentkező éttermeket, kávézókat, pizzériákat a konyhától a mosdóig, évente kétszer, biztosítva a folyamatos minőséget. Magyarországra is megérkezett a Fehér Liliom program, ami Európa-szerte...
Tovább olvasom
Újabb kiválósági díjat nyert a budapesti Kempinski
Dátum: 2008-06-18 00:00:00
A Kempinski Hotel Corvinus Budapest, a Kempinski Spa és a Ristorante Giardino Magyarországon elsőként vehette át a luxuskategóriás szolgáltatások egyik legmagasabb elismerését a „Seven Stars and Stripes” díjat. A nemzetközi...
Tovább olvasom
A hotelcégeket is veszélyezteti az erős forint
Dátum: 2008-06-17 00:00:00
A magas élelmiszer- és energiaárak mellett az erős hazai valuta is csökkenti a nyereséget. Szakértői becslések szerint a 10 százalékos forintárfolyam-erősödés éves szinten a hazai turizmusban körülbelül 10 milliárd forint...
Tovább olvasom
Kedvezően alakultak a szállodai mutatók
Dátum: 2008-06-17 00:00:00
Az év első öt hónapjában a folyó áron számított bruttó szobaárbevétel 6, a vendégéjszakák száma összességében 1%-kal nőtt az egy évvel korábbi szinthez képest.Egy kiadott szállodai szoba bruttó átlagára (Gross...
Tovább olvasom
3 csillagos szállodát épít a Warimpex és a Louvre Hotels Budapesten
Dátum: 2008-06-12 00:00:00
Az osztrák ingatlanfejlesztő korábban bejelentette, hogy irodaházak átépítésével 20 alsó- és középkategóriás szállodát alakítana ki Magyarországon.Budapesten a Csalogány és a Diószeghy utcában, a Bécsi úton, valamint az Erzsébet királyné útján...
Tovább olvasom
Új wellness hotel Lentiben
Dátum: 2008-06-09 00:00:00
A közeljövőben többmilliárdos beruházással négycsillagos, 116 szobás szálloda épül a lenti fürdő szomszédságában. A természetes anyagokból, környezetbarát módon épülő hotel 320 m2-nyi vízfelülettel és szaunákkal rendelkező wellness-részlege a Kneipp-kúrákra szakosodik...
Tovább olvasom
Egymilliárd forintos többletbevételt hozott a Budapest Winter Invasion
Dátum: 2008-06-06 00:00:00
A Magyar Turizmus Zrt. és a hazai szolgáltatók közös akciójának keretében 100%-al több, mintegy 50 ezer vendégéjszakát töltöttek el a látogatók 2007. december 1-je és 2008. március 31-e között. A...
Tovább olvasom