Horeca
Futja a mátrai borturizmus népszerűsítésére
Dátum: 2009-08-31 00:01:00
A Mátrai Borvidék 33 millió forintot fordíthat bormarketingre. A pályázaton nyert pénzből elkészült egy kiadvány is, amely a Mátra borait, borászait, a finom nedűkhöz leginkább illő ételeket, valamint a Mátra...
Tovább olvasom
Koncentrálódó vendéglátóhelyek a fővárosban
Dátum: 2009-08-28 00:03:58
Már évekkel ezelőtt elindult a szórakozó- és vendéglátóhelyek koncentrálódása a fővárosban. Ezt a gazdasági válság némileg lelassította, de a tervezett beruházások arra engednek következtetni, hogy a trend a válság után...
Tovább olvasom
A legjobb gasztroblogok
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Közel 500 nevezés, 85 elfogadott induló – ezek a legfontosabb számadatok, amit a hvg.hu Goldenblog 2009 versenye idén negyedszer meghirdetett gasztroblog-kategóriájáról tudni érdemes. Lelkes-tehetséges amatőrök és tehetős-tehetséges félprofik – a...
Tovább olvasom
Színesedik a fekete
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Bővül a választék, sokasodnak a márkák, teret nyernek az „eszpresszón túli” kávétípusok, a fogyasztók pedig egyre jobban ismerik, értik kedves italukat, sőt, mind igényesebbé válnak – a kávéforgalmazók állításuk szerint...
Tovább olvasom
Röviden
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
• Az MGE harmadszor is meghirdette a magyar csúcsgasztronómia szakácsversenyét, a Hagyomány és Evolúciót. A 2009. novemberi selejtező témája: „Sertés háromféleképpen”, a 2010. február 21-i döntőé pedig a „Magyar tanyasi...
Tovább olvasom
Singatoba
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
A Nespresso minden szeptemberben egy különleges termőhelyről származó, csupán néhány hétig kapható kávékülönlegességet mutat be, idén a szumátrai Singatobát kínálja az egyedi ízek kedvelőinek. A nyugati kultúra csak a 19....
Tovább olvasom
Kereskedőház kávéház és étterem
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Vannak jó helyen lévő vendéglátóhelyek, és Szentendrén éttermet üzemeltetni valamikor irigységre okot adó dolog volt ebben a szakmában. A rác város főterén nyitó Kereskedőház névre keresztelt üzlet abban valószínűleg ma...
Tovább olvasom
Megoldások recesszió idején
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Nemrégiben írtunk arról, hogy ismert angol és amerikai szakácsok milyen hihetetlen mértékben hajlandóak csökkenteni méregdrága fogásaik és szolgáltatásaik árát a válság idején (Trade 2009./4.), ráadásul nem szégyellik mindezt reklámozni is.Nos,...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Franchise híradóAranyláncok A Restaurant & Insti-tutions című amerikai szaklap idén július elején immár 45. alkalommal jelentette meg a világ 400 legnagyobb forgalmú étteremláncának (gyors és hagyományos láncok egyaránt) listáját, melyet...
Tovább olvasom
Czifray-verseny
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Két esztendőn átívelő szakácsversenyt hirdetett és indított el a Magyar Gasztronómiai Egyesület az idén. A vetélkedés formája és célja jelentősen eltér az utóbbi évek hazai megmérettetéseinek hagyományaitól.A verseny névadója, Czifray...
Tovább olvasom
Saját csapattal
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Wolf András, a Boscolo New York Kávéház és Szalonjának séfje is azok közé a fiatal, de már tapasztalt szakácsok közé tartozik, akik nagy lehetőséget kaptak a bizonyításra. Nem egyszerűen szerencséje...
Tovább olvasom
Kettős szerep
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Sokan irigylik Danó Zoltánt, a budapesti Kogart étterem séfjét: elegáns hely jól felszerelt konyhájában elit vendégeknek főz, nyugodt munkáját egy művészet- és gasztronómiabarát tulajdonos biztosítja, igazán inspiráló környezetben.Sokan nem irigylik...
Tovább olvasom
Csodabogyó
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Legalábbis nevében biztosan az a miracle fruit nevű gyümölcs. A növény nagyjából cseresznye nagyságú termését nem elsősorban élettani hatásai miatt hívják így, hanem mert képes nagyon megtréfálni ízlelésünket. Nemrégiben egy...
Tovább olvasom
Sötétzöld
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Nem ez lesz a találmány, aminek az alkalmazása megmenti a világot a szeméthegyektől, de a Green Glass Company sörösüvegből készített poharai jól jellemzik a világ gazdagabbik felén lakók már-már extrém...
Tovább olvasom
Kicsomagolható étterem
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Konzerveket használni étteremben bűn, legalábbis a magasabb kategóriájúakban, de egészen más a helyzet, ha magára az étteremre tekintünk úgy, mint kinyitható konzervdobozra. Márpedig ilyesmire hajaz a montreali Régi Kikötőben működő...
Tovább olvasom
Sörök és ételek összhangja
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Nagyon elmúlt már az az idő, amikor a borokat a különféle fogásokkal párosították, a sört meg a pereccel és a virslivel. A mienknél nagyobb sörkultúrával rendelkező országokban jó néhány éve...
Tovább olvasom
Tölcséres pizza
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
A pizza kétségtelenül a legsikeresebb gyorséttermi ételfajtákhoz tartozik, ám az utcán is fogyasztható to-go formában sokáig nem sok sikerrel próbálták elkészíteni – hacsak a szeletenként árult pizzát nem tekintjük annak....
Tovább olvasom
Macsókonzerv
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Akinek a férfias megjelenés alapja a bárban a dohány, a cserzett bőr és a whiskey illata, annak sem kell hajnalig innia és szivaroznia: az előbbieket már régóta megtalálhatta after shavekben...
Tovább olvasom
Kereskedőház kávéház és étterem
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Vannak jó helyen lévő vendéglátóhelyek, és Szentendrén éttermet üzemeltetni valamikor irigységre okot adó dolog volt ebben a szakmában. A rác város főterén nyitó Kereskedőház névre keresztelt üzlet abban valószínűleg ma...
Tovább olvasom
Helytállni New Yorkban
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, júliustól az USA-ban próbál szerencsét. Ahogy ő fogalmazott: „Nem szeretnék semmiben, főleg nem a munkámban középszerű lenni, ehhez...
Tovább olvasom
Felfűtött hangulatban
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
A hazai változékony kontinentális időjárás nem mindig kedvez a teraszoknak, és az igazi nyári szezon sem túl hosszú. A vendéglátósok érdekeltek tehát a szezon megnyújtásában. Ennek egyik eszköze a teraszfűtő.A...
Tovább olvasom
A praktikus és a különleges
Dátum: 2009-08-27 08:00:00
A profi napernyők forgalmazói már nemcsak a napfénytől és az esőtől védik a vendégeket; egy osztrák honlapon találkoztunk olyan termékkel, amelybe az ernyő méretének megfelelő hatósugárban működő infrasugárzó volt beleépítve.Szemet...
Tovább olvasom
Többet költöttek a külföldiek hazánkban, mint a magyarok külföldön
Dátum: 2009-08-26 00:03:40
2009 első félévében a külföldiek magyarországi fogyasztása 544 milliárd forint volt, 21 százalékkal több 2008. azonos időszakánál. A külföldre látogató magyarok ugyanekkor 379 milliárd forintot költöttek, negyedével többet, mint egy...
Tovább olvasom
Tavaly az üdülési csekkek a szálláshelyek bevételének 9 százalékát tették ki
Dátum: 2009-08-24 00:03:21
Több mint 21 milliárd forint értékben váltottak be üdülési csekket a kereskedelmi szálláshelyeken tavaly, ebből 14 milliárd forintot a szállodákban regisztráltak – közölte a Központi Statisztikai Hivatal. A Magyar Nemzeti...
Tovább olvasom
Sikersztori a vendéglátás
Dátum: 2009-08-24 00:02:59
A szálláshely-szolgáltatás, vendéglátás ágazatban 2008-ban a beruházások értéke 58,4 milliárd forintot tett ki, ez volumenét tekintve 10,9 százalékkal több, mint az előző évben, miközben a nemzetgazdaság egészét 3 százalékos visszaesés...
Tovább olvasom
Az államtitkár szerint turistaforgalmunk állja a sarat
Dátum: 2009-08-19 00:07:30
A gazdasági válság a vártnál kevésbé hat kedvezőtlenül hazánk turizmusára, a bevételek az előrejelzéseknél kisebb mértékben csökkennek – állítja Ujhelyi István, a Miniszterelnöki Hivatal államtitkára. Az államtitkár hangsúlyozta: a turisztika...
Tovább olvasom
Augusztusban beindult a balatoni szezon
Dátum: 2009-08-19 00:04:35
A Balatontourist vezérigazgatója szerint nem lehet panasz az idei balatoni szezonra. A jövő év még jobbnak ígérkezik, ha az elmaradt nyugati turisták is visszatérnek, az ő hiányukat az idén a...
Tovább olvasom
A cégek 66 százaléka ad a következő évben béren kívüli juttatást dolgozóinak
Dátum: 2009-08-18 00:03:30
Jelentősen csökkennek a kis- és középvállalkozások által nyújtott béren kívüli juttatások: a cégek több mint harmada semmilyen formában nem ad ilyesmit. A legnépszerűbb juttatás továbbra is az étkezési hozzájárulás. A...
Tovább olvasom
Veszteséges 2009. második negyedében az InterContinental
Dátum: 2009-08-14 00:02:00
A brit InterContinental Hotels Group 56 millió dollárnyi nettó veszteséget jelentett az idei második negyedévben az egy évvel korábbi 101 milliós nettó nyereséggel szemben. A kiadható szobánkénti árbevétel 18,6 százalékkal...
Tovább olvasom
Étel, ital és lézershow a BB Boglári Szüreti Fesztiválon
Dátum: 2009-08-13 00:06:35
Idén 33. alkalommal rendezik meg az ország egyik legnagyobb szabadtéri eseményét, a BB Boglári Szüreti Fesztivált. Négy napon keresztül koncertekkel és családi programokkal, gasztronómiai bemutatóval, vidámparkkal és vásárral várják a...
Tovább olvasom
