Horeca
Szórakoztató katzenjammerológia
Dátum: 2013-09-18 10:30:12
Ady, Ibsen, Fitzgerald, Hemingway, Hrabal: az irodalom nagy alkoholista zsenijei – róluk, és még többtucat más talentumról beszélve, műveikből idézve írt könyvet „Nagy macskajajkönyv, avagy süssünk-főzzünk másnaposan” címen két jeles...
Tovább olvasom
Mosogatógépes pr-akció jobb még nem volt!
Dátum: 2013-09-17 10:41:09
Rekord mennyiségű mosogatás a noszvaji SVÉT-en: Kellemes, könnyed nyárbúcsúztató programnak ígérkezett a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) szeptember első hétvégéjén rendezett, noszvaji fesztiválja. A Coninvest bátor, a végén ugyan nagyon meglepett,...
Tovább olvasom
Italhűtés 45 másodperc alatt
Dátum: 2013-09-17 09:52:57
Az italok hűtésének milyen pénzügyi és környezetvédelmi vonatkozásai vannak! Az Európai Unió kutatási programja által támogatott Rapidcool projekt célja olyan technológia kidolgozása volt, amely lehetővé teszi az italok energiahatékony hűtését...
Tovább olvasom
Mindig a vendégnek van igaza!!?
Dátum: 2013-09-16 10:35:05
Egy floridai bíróság felmentette a vád alól azt a férfit, aki megtagadta egy éttermi számla kifizetését. A felháborodott vendég kevesellte a feltét mennyiségét a spagettijén, emiatt azt követelte, hogy ezt...
Tovább olvasom
SZOC DEKO / ÜVEG – időutazás az MKVM-ben
Dátum: 2013-09-16 10:00:54
Az Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évek óta szerepel a Design Héten a SZOC DEKO témájú kiállítássorozatával, amely anyagnemenként hívja fel a figyelmet a 60-70-80-as évek tárgykultúrájára. Idén október 2....
Tovább olvasom
Szomorúbb szemű tehén még nem illusztrálta az élelmiszeripar „romlottságát” – A nap videója
Dátum: 2013-09-16 09:54:45
Meglehetősen agresszív módon próbálja tudatosítani célcsoportjával a „ChipotleMexican Grill” amerikai étteremlánc, hogy ételek friss, kézműves termékekből készülnek. Telefonalkalmazást készítettek: a Madárijesztő című játékot, ami enyhén szólva is azt „érzékelteti” használójával,...
Tovább olvasom
Kísérlet az élelmiszerpazarlás csökkentésére
Dátum: 2013-09-13 11:19:25
Az utóbbi időben mind jobban előtérbe kerül jelenünk egyik nagy problémája, az élelmiszerpazarlás. A világon az emberi fogyasztásra „előállított” kalória 24 százaléka kerül szemétbe, az amerikaiak pedig, élen járva a...
Tovább olvasom
Egymilliárdos fejlesztés az egerszalóki Shiraz Hotelben
Dátum: 2013-09-13 10:30:06
Mintegy egymilliárd forint értékű fejlesztés nyomán 20 lakosztállyal, illetve szobával és további wellness szolgáltatásokkal, összesen 2300 négyzetméternyi területtel bővül az egerszalóki Mesés Shiraz Hotel – tájékoztatta az MTI-t a szálloda...
Tovább olvasom
Ízek, kalóriák, kiszerelések
Dátum: 2013-09-13 09:24:08
A Coca Cola új, a brit szigeteken ősszel bevezetésre kerülő, 0,25 literes kólásdoboza 34 kalóriával kevesebbet tartalmaz, mint a 0,33 literes – olvastuk a termék sajátságos kommunikációjában. Tekinthetjük az egészségtrendekre...
Tovább olvasom
Mit kezd Ferran Adria a világ legjobb sonkájával? – A nap videója
Dátum: 2013-09-13 09:04:27
Mai videónkból ítélve varázsol azzal is, és ha a világ egyik legismertebb szakácsa találkozik a Joselito sonkával, akkor több mint biztos, hogy nagy dolgok vannak (lesznek?) születőben. És hogy az...
Tovább olvasom
Magazine: Akkor hát szerethetjük vagy nem? – Száraztészta-piaci körkép
Dátum: 2013-09-12 10:23:07
Bár a hazai fogyasztó ízlése alig változik, a piacon mégis látható nyomot hagyhat az új közétkeztetési törvény, amely szabályozza a heti száraztészta-fogyasztást is – ezt állítják a cikkünkben megszólaló szakemberek,...
Tovább olvasom
„Törpeétterem” hódít az északközép-kínai Csengcsou városában
Dátum: 2013-09-12 10:20:26
Kis növésű emberek által alapított és üzemeltetett étterem hódít Kínában, a Csengcsou városában működő helynek az üzleten túl nem kis részben nevelő célzata is van. Az augusztus végén megnyitott étterem...
Tovább olvasom
Magazin: Mindenkinek tiszta
Dátum: 2013-09-11 12:07:36
Továbbra is a recesszió határozza meg a higiéniai termékek piacát a vendéglátás területén: a vállalkozók olcsó termékek használatával igyekeznek spórolni. Biztató azonban, hogy a számtalan negatív példa mellett mind több...
Tovább olvasom
Vidám, kreatív szórakozás a koktélbárban
Dátum: 2013-09-11 11:02:55
Hangulatuktól függően eldönthetik egy új japán szórakozóhely vendégei, jelenlévő embertársaikat választják társként az iszogatáshoz, vagy virtuális baráti körüket. A tokiói Logbar ugyanis a koktélivás, az ismerkedés, a közösségi médiahasználat és...
Tovább olvasom
Augusztus 20-án pörgött fel igazán az OTP SZÉP kártya forgalma
Dátum: 2013-09-11 10:30:55
Az augusztus 20-i hétvége négy napja alatt több mint 1,25 milliárd forint áramlott a gazdaságba csak az OTP SZÉP kártyákról. Ezzel az eddigi három idei hosszúhétvége OTP SZÉP kártyás költései...
Tovább olvasom
Magazin: Két konyhaberendezés egyazon forrásból
Dátum: 2013-09-10 12:09:05
A sokféleségre, a különböző célcsoportok igényeinek kiszolgálására épül most már jó néhány vendéglátós koncepció Budapesten: hasonló elképzeléseket valósítanak meg a belvárosi Bábel tulajdonosai is. A fine dining étterem mellett Kiosk...
Tovább olvasom
Javult a tóparti vendéglátósok forgalma a Balatonnál
Dátum: 2013-09-10 10:30:42
A főszezon kedvező időjárásának és a minden korábbi nyárnál több és színvonalasabb programoknak köszönhetően átlagosan 10-15 százalékos forgalomnövekedésről számoltak be a Dél-Balatonnál partközeli vendéglátással foglalkozó mikro- és kisvállalkozások. Kertész Rezső,...
Tovább olvasom
Kiugróan nőtt a Horvátországban nyaraló magyarok száma
Dátum: 2013-09-10 10:20:20
A tavaly augusztusinál csaknem 17 százalékkal több magyar nyaralt a múlt hónapban Horvátországban, a legjelentősebb küldő államok közül a második legnagyobb növekedést produkálva. Marin Skenderovic, a Horvát Idegenforgalmi Közösség budapesti...
Tovább olvasom
Kenhető sör
Dátum: 2013-09-10 10:04:40
A címben olvasható jelző nem túlzás: a Birra Spalmabile valóban kenhető, és 40 százalékban tartalmaz sört. Készítői sajtokhoz, lepényekhez és süteményekhez ajánlják, de még a reggeli pirítósra is. Az első...
Tovább olvasom
Pillantás egy két Michelin-csillagos londoni étterem konyhájába – A nap videója
Dátum: 2013-09-10 09:52:43
Brett Graham 8 éve tulajdonos-séfként működteti The Ledbury nevű éttermét a Notting Hillen. „Az első csillag meglepett engem is – meséli hősünk –, de nem veregettem a saját vállamat, azt...
Tovább olvasom
Magazin: Diplomás sörfőzőmester-képzés
Dátum: 2013-09-09 11:20:51
A BCE Élelmiszer-tudományi Kara szakirányú továbbképzést indít a sörfőzés területén. Az egyetem a képzést úgy építette fel, hogy az munka mellett is elvégezhető legyen; a hallgatók alkalmasak lesznek akár saját...
Tovább olvasom
KSH: júliusban 6,2 százalékkal nőtt a szálláshelyek vendégforgalma
Dátum: 2013-09-09 10:25:45
Júliusban 1,137 millió vendég 6,2 százalékkal több vendégéjszakát töltött el a kereskedelmi szálláshelyeken, mint egy évvel korábban. A külföldiek által eltöltött vendégéjszakák száma 4,7, a belföldi vendégéjszakáké 7,6 százalékkal nőtt...
Tovább olvasom
Narancsháború a zsarnokság ellen – A nap videója
Dátum: 2013-09-09 10:06:46
Sokan ismerik a spanyolországi Bunol városkában évente rendezett paradicsomháborút, annál kevesebben az olaszországi Ivrea legalább olyan nagy hagyományokkal rendelkező Narancsok csatája nevű rendezvényét. A rendszeresen február végén, a karnevál keretei...
Tovább olvasom
Az egészségturizmus egyre népszerűbb
Dátum: 2013-09-09 08:15:30
A hévízi termálvíz felhasználásával, a hideg és a meleg ellentétes hatásaira építő új kúrát fejlesztett ki és alkalmaz Hévízen egy magyar orvosi és szakértői csapat. A kúra sportsérülések, gyulladások kezelésében...
Tovább olvasom
Magazin: Ki van legalul?
Dátum: 2013-09-06 11:15:01
Nem elég, hogy az USA-ban a legrosszabbul fizetett 10 szakma közül 7 az élelmiszeripar és a vendéglátás területéről kerül ki, most már azt is tudjuk, hogy ennek a két iparágnak...
Tovább olvasom
Sörízűbb sör
Dátum: 2013-09-06 11:06:41
A nagy multinacionális sörgyárak nagy mennyiségekben hozzák forgalomba legjobban felépített márkáikat. Hogy sokat el lehessen adni belőlük, szükséges, hogy sokan elfogadják a terméket. Ha sokak ízlésének kell megfelelni, akkor a...
Tovább olvasom
Genetikailag módosítva – A nap videója
Dátum: 2013-09-06 10:38:53
Megdöbbentő film készült az USA-ban a genetikailag módosított élelmiszerekről és hatásukról az emberi szervezetre. Jeremy Seifert rendező arra próbál rámutatni, mennyire el sem tudjuk képzelni, hogyan befolyásolják ezek egészségünket, környezetünket,...
Tovább olvasom
Barcelona a négyzeten
Dátum: 2013-09-05 11:15:21
Első pillantásra talán pihentnek tűnik az elképzelés, ám sok hasonló ötlet működik a világban: autóbuszokat, villamosokat alakítanak át éttermekké, sörözőkké, azok pedig a programban megfelelő ideig járják a nagyvárost, utasaik...
Tovább olvasom
Az olaszok háromnegyede mindennap otthon ebédel
Dátum: 2013-09-05 10:25:43
Az olaszok hatvannyolc százaléka az ebédet tartja a legfőbb étkezésnek, és 74,3 százalék mindennap otthon ebédel – derül ki az Istat olasz statisztikai hivatal adataiból. Nem véletlen, hogy ebédidőben mindenhol...
Tovább olvasom
Egyre rövidebb ideig tart a nyaralás
Dátum: 2013-09-05 10:20:33
Egyre kevesebben utaznak el egy egész hétre nyaralni, a magyarok többsége csak 3-4 éjszakára foglalt belföldi szállást az idei nyáron, ami 50 ezer forintba került, minden ötödik szállóvendég SZÉP-kártyával fizetett,...
Tovább olvasom
