Horeca
Felgyorsítja franciaországi terjeszkedését a Starbucks
Dátum: 2008-10-15 00:00:00
Az amerikai üzletbezárások ellenére a cég nem állt el attól a tervtől, hogy rövid idő alatt látványos növekedést érjen el francia honban. Philippe Sanchez, a Starbucks francia leányvállalatának menedzsere elmondta,...
Tovább olvasom
Négycsillagos szálloda épül Zalakaroson
Dátum: 2008-10-14 00:00:00
Az Aquaprofit Zrt. -ből és az ingatlanfejlesztéssel foglalkozó Proform Zrt.-ből álló konzorcium nyerte el a megbízást a zalakarosi Gránit Gyógyfürdő új kétszázhúsz szobás szállodájának megépítésére. Már folynak a szálloda építészeti...
Tovább olvasom
Két hazai Rogner hoteltől megvonták a névhasználat jogát
Dátum: 2008-10-10 00:00:00
Az osztrák brand tulajdonos elégedetlen az egerszalóki és a sárvári szálloda teljesítményével. A gondok nem a felszereltséggel voltak. A cég egy éven át vizsgálta a velük névhasználati szerződésben lévő magyar...
Tovább olvasom
Alig emelkedett a szálláshelyek árbevétele
Dátum: 2008-10-09 00:00:00
2008. január–augusztusban – 2007 azonos időszakához viszonyítva – a kereskedelmi szálláshelyeken a külföldi és a belföldi vendégek által eltöltött vendégéjszakák száma összességében lényegében nem változott. 2008 első nyolc hónapjában 2436...
Tovább olvasom
Négycsillagos szálloda nyílik Mezőkövesden
Dátum: 2008-10-08 00:00:00
Az új építésű, négyszintes, 134 szobás Balneo Hotel Zsori Thermal & Wellness **** szálloda novembertől várja a vendégeket. A hotel az Európa-szerte elismert, nagyobb léptékű fejlesztéseken átesett Zsóry Gyógy- és...
Tovább olvasom
Magyarországon jártak a világ legjobb szakácsai
Dátum: 2008-10-07 00:00:00
Október elején Budapesten tartotta avatási ceremóniáját a világ legrégebbi és legjelentősebb gasztronómiai egyesülete, a Conférie de la Chaine des Rotisseurs, Association Mondial de la Gastronomie. A budapesti eseményen Dr. Niklai...
Tovább olvasom
Itthon is bővült a Your Hotel™ Worldwide
Dátum: 2008-10-07 00:00:00
A szállodalánc hatodik magyar tagja, a 40 szobás, budai négycsillagos Hotel Mediterran a Your Hotel™ Worldwide (YHW), október elején csatlakozott a globális online disztribúciós és marketing-láncba. A Hotel Mediterran vezetői...
Tovább olvasom
Kenguru és krokodil
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
– Ínyenceknek szánt különlegességként rakjuk fel étlapunkra időnként a krokodil- és kengurusteaket. A beszerzés egyszerű, hiszen már Magyarországon is van olyan nagykereskedés, ahol hozzá lehet jutni az alapanyagokhoz – mondja...
Tovább olvasom
Csavard fel a…
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Bár a vendéglátóhelyi italfogyasztás a fiatalok többségénél az egész világon elsősorban pénzkérdésnek tekinthető, talán nem lényegtelen a hangos zene hatása sem a „szomjúságra”. Francia kutatók az Alcoholism című lapban publikált...
Tovább olvasom
Belbecs és külcsín
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Tavasz elején adtunk hírt arról, hogy a Coca-Cola a Kínai Orvostudományi Akadémiá-val együttműködésben kísérleteket végez kínai növény- és fűszerféleségekkel új kóla- és egyéb italfajták kialakításának céljából. A nagy titkolózás miatt...
Tovább olvasom
Tabáni Kakas
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Kétesztendei, kényszerű szünet után ismét várja a Krúdy által is többször megénekelt tabáni vendéglátás szerelmeseit a Tabáni Kakas. Az alapos műszaki és építészeti felújítás során az új bérlő gondosan ügyelt...
Tovább olvasom
Vakrandi
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Vannak koncepciók, amelyekre nincs jobb „vevő” a németeknél. Ilyenek a különböző vendéglátóhelyi partnerkereső kezdeményezések – például az úgynevezett Vakrandi-projekt. És mivel szinglik mindenhol vannak, az ott bevált ötlet minden bizonnyal...
Tovább olvasom
Kékes étterem
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Átépítés után nyitotta meg újra kapuit a gyöngyösi Kékes étterem. A város főterén működő, 2007-ben első kategóriájúvá vált üzlet elismert volt már „előző életében” is, ám kissé anakronisztikus dizájnja, na...
Tovább olvasom
Egy tudatos százat csinál
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Tavaly óta az amerikai Burgerville gyors-étteremlánc kizárólag olyan tojásból készíti el reggeli menüit, amelyek ketrecen kívül nevelkedő tyúkoktól származnak. A lánc évente hozzávetőleg 600 000 tojást használ fel egy farmról,...
Tovább olvasom
Kupa vendéglő
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Már-már úgy tűnt, hogy Balatonfenyves elveszti talán legpatinásabb vendéglátóhelyét, az 1936-ban épült Kupa vendéglőt. A tavalyi nyári szezon befejezését követően az épület kiürült, és félő volt, hogy sok más Balaton-parti...
Tovább olvasom
Tanulmány a dohányzástiltásról
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
A Magyar Tudományos Akadémia Politikatudományi Intézete a Magyar Vendéglátók Ipartestületének felkérése alapján tanulmányt készített a zárt nyilvános helyeken történő dohányzás magyarországi betiltásának nemzetközi környezetéről,lehetséges társadalmi és gazdasági hatásairól, és ajánlást...
Tovább olvasom
Mikor jó a pincérnek?
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Tanulmányok sora foglalkozik azzal, milyen módszerekkel befolyásolhatják a felszolgálók a vendég döntését, értékítéletét és nem utolsósorban hajlandóságát borravaló adására. Vannak azonban külső tényezők, amelyek függetlenek minden „emberi beavatkozástól”. Egy, a...
Tovább olvasom
Elite Café
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
A Duna-part Margit híd és Szent István park közötti része egy sajátos, új Duna-korzóvá alakult az elmúlt években. Hétköznap délutántól, illetve a hét végén sétálók százai, kerékpárosok, gördeszkások tucatjai lepik...
Tovább olvasom
Szakácskirály vetélkedősorozat
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Tévévetélkedő támogatásával akarja visszaállítani a magyar gasztronómia elismertségét a Magyar Turizmus Zrt. – októbertől indul Szakácskirály címen a vetélkedősorozat a Magyar ATV-n. A péntek esténként látható műsorban az ország különböző...
Tovább olvasom
Megint egy főbűnös
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Megint megnyertek egy sokáig kérdéses kimenetelű csatát az egészségvédők (?) Amerikában. Augusztusban a helyhatóságok újabb évre meghosszabbították a tavaly nyáron hozott rendelkezést: nem nyithatók új gyorséttermek Los Angeles déli részén....
Tovább olvasom
Szkíta tanya borozó
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Napóleon szavait átalakítva, a soproni középkori épület köveiről évszázadok tekintenek ránk. És nemcsak azért, mert a dongaboltozatos pincehelyiség falait a magyarság eredetmondáinak legendás alakjai és honfoglaló őseink szimbólumai, fegyverei díszítik,...
Tovább olvasom
Támogatott borismereti képzés a Nemzetközi Borakadémiától
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
A Nemzeti Bormarketing Program keretében ősszel támogatott borismereti képzés indul a hazai vendéglátásban dolgozók számára a Nemzetközi Borakadémia Kft. szervezésében. Az államilag szubvencionált képzés célja a hazai gasztronómia képviselőinek megismertetése...
Tovább olvasom
Alternatíva
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
A modern kávégépek mindent tudnak! Évtizedek alatt változtatták, alakították őket egyre tökéletesebbre – precízen adagolnak, darálnak, a legmegfelelőbb víznyomást generálják. Ám a vendég egy-egy különleges ötlettel, meglepő felszolgálási rítussal elcsábítható.Kávét...
Tovább olvasom
Tabáni Kakas
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Kétesztendei, kényszerű szünet után ismét várja a Krúdy által is többször megénekelt tabáni vendéglátás szerelmeseit a Tabáni Kakas. Az alapos műszaki és építészeti felújítás során az új bérlő gondosan ügyelt...
Tovább olvasom
Éttermi címkézés
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Hamarosan megkezdődik az Európai Parlament törvénykezési folyamata az élelmiszerekkel kapcsolatos, fogyasztóknak szóló tájékoztatások – a szakmai szlengben ismert nevén: ételcímkézés – témakörében. A szakmai szervezetek és érdekképviseletek álláspontja szerint az...
Tovább olvasom
OSTOROSI SZŐLŐFÜRTÖK
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Magyarország északi részén, a Bükk hegység lábánál alakult ki az egri történelmi borvidék.Egertől 4 km-re találhatóak a legkiválóbb adottságú, vulkanikus eredetű szőlőtermő területek, melyek biztosítják számunkra a csak erre a...
Tovább olvasom
Kékes étterem
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Átépítés után nyitotta meg újra kapuit a gyöngyösi Kékes étterem. A város főterén működő, 2007-ben első kategóriájúvá vált üzlet elismert volt már „előző életében” is, ám kissé anakronisztikus dizájnja, na...
Tovább olvasom
Új utakon
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Váratlanul érte a vendéglátás üzleti köreit, hogy a korábbi években az ország legsikeresebb vendéglátóhelyévé vált, a szakma és a vendégek által is elismert Mokka és az alig egy éve üzemelő...
Tovább olvasom
Fehéren feketével
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
A kávén, illetve kávés italokon arányosan nagy az árrés, tehát a vendéglátósnak érdemes kellő figyelmet fordítania az azokat előállító gépek kiválasztására és szakszerű használatára.A vendéglátóüzlet számára rendkívül fontos a megfelelő...
Tovább olvasom
Kupa vendéglő
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Már-már úgy tűnt, hogy Balatonfenyves elveszti talán legpatinásabb vendéglátóhelyét, az 1936-ban épült Kupa vendéglőt. A tavalyi nyári szezon befejezését követően az épület kiürült, és félő volt, hogy sok más Balaton-parti...
Tovább olvasom
