Horeca
Veggie Express
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
A Magyarországra látogató külföldiek körében a nálunk megszokottnál sokkal népszerűbb az egészségtudatos életmód, a vegetáriánus étkezés. Ezért döntött úgy a Veggie Express egyik tulajdonosa, hogy Budán már bizonyított koncepcióját új...
Tovább olvasom
Bővült a szállodák forgalma
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Egy százalékkal csökkent 2008. január–júliusban – 2007 azonos időszakához viszonyítva – a kereskedelmi szálláshelyeken a külföldi és a belföldi vendégek által összesen eltöltött vendégéjszakák száma. A KSH gyorsjelentéséből kiderül, hogy...
Tovább olvasom
Étterem on-line
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Honlapértékelő rovatunkban szubjektívek vagyunk, de a látogató oldaláról próbáljuk ezt tenni…Hemingway (Budapest) Gondosan megtervezett, talán kissé túlszofisztikált honlap. Az újonnan érkező, a Hemingway éttermet nem ismerő látogató számára intő jel...
Tovább olvasom
Kenguru, steak, BBQ
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Az ausztrál gasztronómia hiteles lenyomata a távoli kontinens alig háromszáz esztendős történelmének, és szinte tökéletesen megfelel a földrésznyi ország meglehetősen összetett gyökerekből táplálkozó népességének. Az étkezési szokások alapvetően az angolszász...
Tovább olvasom
Kenguru és krokodil
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
– Ínyenceknek szánt különlegességként rakjuk fel étlapunkra időnként a krokodil- és kengurusteaket. A beszerzés egyszerű, hiszen már Magyarországon is van olyan nagykereskedés, ahol hozzá lehet jutni az alapanyagokhoz – mondja...
Tovább olvasom
Csavard fel a…
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Bár a vendéglátóhelyi italfogyasztás a fiatalok többségénél az egész világon elsősorban pénzkérdésnek tekinthető, talán nem lényegtelen a hangos zene hatása sem a „szomjúságra”. Francia kutatók az Alcoholism című lapban publikált...
Tovább olvasom
Belbecs és külcsín
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Tavasz elején adtunk hírt arról, hogy a Coca-Cola a Kínai Orvostudományi Akadémiá-val együttműködésben kísérleteket végez kínai növény- és fűszerféleségekkel új kóla- és egyéb italfajták kialakításának céljából. A nagy titkolózás miatt...
Tovább olvasom
Tabáni Kakas
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Kétesztendei, kényszerű szünet után ismét várja a Krúdy által is többször megénekelt tabáni vendéglátás szerelmeseit a Tabáni Kakas. Az alapos műszaki és építészeti felújítás során az új bérlő gondosan ügyelt...
Tovább olvasom
Vakrandi
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Vannak koncepciók, amelyekre nincs jobb „vevő” a németeknél. Ilyenek a különböző vendéglátóhelyi partnerkereső kezdeményezések – például az úgynevezett Vakrandi-projekt. És mivel szinglik mindenhol vannak, az ott bevált ötlet minden bizonnyal...
Tovább olvasom
Kékes étterem
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Átépítés után nyitotta meg újra kapuit a gyöngyösi Kékes étterem. A város főterén működő, 2007-ben első kategóriájúvá vált üzlet elismert volt már „előző életében” is, ám kissé anakronisztikus dizájnja, na...
Tovább olvasom
Egy tudatos százat csinál
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Tavaly óta az amerikai Burgerville gyors-étteremlánc kizárólag olyan tojásból készíti el reggeli menüit, amelyek ketrecen kívül nevelkedő tyúkoktól származnak. A lánc évente hozzávetőleg 600 000 tojást használ fel egy farmról,...
Tovább olvasom
Kupa vendéglő
Dátum: 2008-10-05 08:00:00
Már-már úgy tűnt, hogy Balatonfenyves elveszti talán legpatinásabb vendéglátóhelyét, az 1936-ban épült Kupa vendéglőt. A tavalyi nyári szezon befejezését követően az épület kiürült, és félő volt, hogy sok más Balaton-parti...
Tovább olvasom
Sorozatos csődöt jelentenek a francia kávéházak
Dátum: 2008-09-25 00:00:00
Ugrásszerűen megnőtt a tönkre ment vállalkozások száma a francia vendéglátó- és szállodaiparban, az első félévben 28 százalékkal több csődöt jelentettek, mint az előző év azonos időszakában. A jelenségről tanulmányt készítő...
Tovább olvasom
Saját szállodaláncot épít a TUI
Dátum: 2008-09-18 00:00:00
Az első Sensimar Hotels&Resortokat Krétán, Rhodoszon és a török Riviérán nyitja az utazási iroda. A Rhodoszba tervezett szállodát jelenleg a TUI előírásai alapján építik. A krétai szálloda átépítés alatt áll....
Tovább olvasom
Megnyílt az első Hilton Garden Inn Oroszországban
Dátum: 2008-09-17 00:00:00
A következő tíz évben a Hilton csoport mintegy 70 szállodát létesítene a legfontosabb orosz városokban. A Permben most megnyílt szálloda, a Hilton második márkája az országban. Múlt hónapban Moszkvában kezdte...
Tovább olvasom
Jövő februárban vendégeket vár a Hotel Palazzo Zichy
Dátum: 2008-09-16 00:00:00
Az egykori Zichy Nándor gróf palotájaként ismert műemléki épületben négycsillagos szálloda működik majd. A Lőrinc pap téren álló épületben a felújítást követően 80 szobát és lakosztályt, három konferenciatermet és egy...
Tovább olvasom
Hűségprogramot indít az Accor szállodalánc
Dátum: 2008-09-15 00:00:00
Az A|Club program keretein belül a vendégek a Sofitel, Pullman, MGallery, Novotel, Mercure, Suitehotel, Ibis és all seasons szállodákban igénybe vett szolgáltatások alapján hűségpontokat gyűjthetnek. A pontok ajándékutalványokra válthatóak át,...
Tovább olvasom
Nem nő a hazai szállodák üzemi eredménye
Dátum: 2008-09-12 00:00:00
Az STR Global adatai szerint Budapesten 2008 első félévében, a 2007-es adatokhoz hasonlóan, az átlagos szobaár 84,40 euró volt, 61,3 százalékos foglaltság és 51,80 eurós RevPar mellett. A Cushman &...
Tovább olvasom
Jövőre nyílik a Danubius Hotels Arena
Dátum: 2008-09-12 00:00:00
Az egykori Hotel Stadion az évek óta zajló folyamatos minőségjavító fejlesztéseknek és szolgáltatásbővítéseknek köszönhetően 2009-től négycsillagos besorolással és új néven üzemel tovább. A korszerűsítés a szálloda szobáinak felszereltségén túl, teljes...
Tovább olvasom
Chef Akadémia a Novotel Budapest Congressben
Dátum: 2008-09-11 00:00:00
A képzésében részt vevők hét, egyenként két-két napos modul keretében sajátítják el a halak, a vadak, a vörös húsok, a szárnyasok, a borjú és a bárány, valamint a vegetáriánus ételek...
Tovább olvasom
Nőtt a román és brit vendégek száma, a magyarok elmaradtak
Dátum: 2008-09-09 00:00:00
2008. január–júliusban – 2007 azonos időszakához viszonyítva – a kereskedelmi szálláshelyeken a külföldi és a belföldi vendégek által összesen eltöltött vendégéjszakák száma 1%-kal csökkent. A külföldi vendégek vendégéjszakáinak száma 1%-kal...
Tovább olvasom
Eladó a MÁV Lokomotív Hotels Zrt.
Dátum: 2008-09-08 00:00:00
A vasúttársaság, a négy szállodát üzemeltető, 100%-ban MÁV tulajdonba tartozó céggel együtt az ingatlanokat is értékesíti. A Balaton-parti egy-három csillagos hotelekre a MÁV limitárat nem határozott meg, de a vállalat...
Tovább olvasom
Tó vendéglő
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
A vasi megyeszékhely rekreációs övezetében található vendéglő már évtizedek óta várja a csónakázótó körüli park látogatóit. Az utóbbi években gazdátlanul állt az épület, de a „bús düledékeken” most teljes külső...
Tovább olvasom
babel delicate restaurant
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Bár a Váci utca teljes hosszában egymást érik a vendéglátóhelyek, a déli, Nagycsarnok felé eső szakaszon különlegesnek számít a babel (a nevet helyesen kisbetűvel kell írni).Igazi kozmopolita, európai mércével mérve...
Tovább olvasom
Magyarországra érkezett a Fehér Liliom
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Magyarországra érkezett a Fehér Liliom étterem-higiéniai program.A programot 2004 decemberében hozta létre Isztambul egyik negyedének önkormányzata és a Johnson Diversey szakértői. Célja az éttermek higiéniai szintjének emelése. A kiváló eredményt...
Tovább olvasom
Gasztroblogok versenye
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
A webnaplónak is nevezett számítógépes blog a 21. század egyik sajátságos önkifejezési és kommunikációs formája. Általában a vélemények terjesztése a célja, de válhat az üzleti kommunikáció véleménybefolyásoló eszközévé is. A...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Franchise híradóSzeletekben terjeszkedve Franchise hálózat kiépítésébe kezd az Il Treno. Az 1992-ben alapított magyar pizzahálózat jelenleg csaknem tucatnyi egységet üzemeltet Budapesten, illetve a főváros vonzáskörzetében. Ezek egy része úgynevezett Il...
Tovább olvasom
Új élet – ötven felé
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
A tanulóéveket is beszámítva Juhász Sándor huszonhét esztendőt töltött el a Margitszigeti Nagyszálló konyháján. A most negyvenkilenc éves szakember egy esztendővel ezelőtt döntött úgy, felcseréli nyugodt, „nyugdíjas” állását, és kipróbálja...
Tovább olvasom
Kevés hátszéllel
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Nem sikerült az áhított bravúr, a Bocuse d’Or európai versenyén a magyar induló, a kecskeméti Kovács Sándor nem érte el a továbbjutást érő 13. helyet. Három helyezéssel maradt el a...
Tovább olvasom
A világ dicsősége
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Egy ideje teljes a médiacsend a nemrég még az első magyar Michelin-csillagvárományos étteremnek tartott Lou Lou körül. Rudits Károly tulajdonos szerint az ő problémái a szakma problémái is – önjelölt...
Tovább olvasom