Horeca
Hangos szakácskönyv
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Óriási divat a hangoskönyv egész Európában – tegyük hozzá, sokak irodalmi műveltségének hiányait pótolhatják. Nem is sokáig kellett várni a kreatív ötletre: csináljunk hangos szakácskönyvet! Németországban három mesterszakács készített –...
Tovább olvasom
El Toro
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
A neve alapján az El Toro egy igazi, mediterrán világot, hispán konyhát képviselő vendéglő kellene, hogy legyen. Nagyon nem az. Sőt! A miliő, a minimáldizájn inkább hamisítatlan kozmopolita hangulatot hoz...
Tovább olvasom
A fagylalt unokaöccse
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Amerikában azt mondják: a közeljövő a jéghideg édességeké.A múlt év egyik kedvence a jeges desszertek közül is egy fagyasztott, gyümölcsalapú joghurtféle volt. A Yolato nevű termék elképesztő sikerességét az alacsony...
Tovább olvasom
Nagyvilág
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
A gyorsétteremláncok között zajló öldöklő reggeliháború is oka annak, hogy a McDonald’s arra ösztönzi az egyesült államokbeli éttermeit, hogy már hajnali ötórai nyitással alkalmazkodjanak az egyre korábban reggeliző amerikaiak igényeihez....
Tovább olvasom
Aroma DJ
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
A holland diszkójárók körében nagy népszerűségnek örvend egy osztrák származású, ODO7 művésznéven fellépő hangulatfelelős, aki különféle aromákkal „dolgozik”. Az aroma jockeynek nevezett munkakör hasonló a korongokat pörgető elődjéhez, de itt...
Tovább olvasom
Teázzunk!
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
A 21. századi fogyasztó újra felfedezi a tea élvezetét. Magyarország nagyvárosaiban egymás után nyílnak és működnek sikerrel európai színvonalú teázók, más vendéglátóhelyeken viszont még ritkán használják ki az egyre nagyobb...
Tovább olvasom
Étterem on-line
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Tiszteljük azokat az éttermeket, amelyek veszik a fáradságot, és rendszeresen aktualizált honlapot készítenek.Tiszteljük azokat az éttermeket, amelyek veszik a fáradságot, és rendszeresen aktualizált honlapot készítenek. Sajnos ez nem általános. Ezért...
Tovább olvasom
Tea to go
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Az elvihető tea, a „Tea to go” egészen mostanáig fejtörést okozott a csomagolási szakembereknek.Kevés volt – a Coffée to go mintájára – egy biztonságosan záródó, hőálló és eldobható papírpoharat létrehozni,...
Tovább olvasom
Náncsi néni vendéglője, Budapest
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Ötletekkel és odafigyeléssel készített honlap – meglehetősen zavarosan felépített tartalommal.Sok apró ötlet teszi önmagában szórakoztatóvá a tallózást, ehhez mérten kevés a tényleges információ, és már a menürendszer sem egyértelmű. A...
Tovább olvasom
Sikeres koncepciók
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Az ezredforduló környékén még nem volt feltétlen üzleti sikerekkel kecsegtető vállalkozás egy teaház üzemeltetése, de a diákok egy rétege már ekkor örömmel fordult a teaházak szertartásos csendje, a dohányfüst- és...
Tovább olvasom
Menta étterem, Pécs
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
A nyitóoldal áttekinthető, szinte szórólapszerűen mondja el a legfontosabb tudnivalókat és a honlap menürendszerét.Jó döntés a heti menüt rögtön itt kommunikálni, de kár, hogy a „Havi menü” rovatban a decemberi...
Tovább olvasom
Ötből négyen legalább hetente teáznak
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Magyarországon is nagy népszerűségnek örvend a tea – saját bevallásuk szerint tízből nyolcan különösen szívesen fogyasztják ezt az italt.A GfK Hungária étkezési szokásokat felmérő kutatása szerint a megkérdezettek 44 százaléka...
Tovább olvasom
Fresco, Budapest
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Egy magasan pozicionált étterem sok külföldi vendéggel a pesti Duna-parton; meglennének akár honlap nélkül is.De csináltak! Túl sok energiát viszont nem fordítottak a szájt készítésére: kevés ötlet, gyenge minőségű képek,...
Tovább olvasom
A jövőnek terítve
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Ami tavaly kuriózum volt, ma trend is lehet, jövőre pedig megeshet, hogy már meg sem leszünk nélküle. Itthon talán lassú még a folyamat, amit a vendéglátás globalizációjaként nevezhetünk, de arra...
Tovább olvasom
Adóváltozások 2008-ban
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Az ország nagy karácsonyfája alá minden év végén csinos csomagban kerül oda a következő évre esedékes adójogszabály-változás. Az idén se történt másképp. Lássuk, melyek a legfontosabb módosítások, amelyek a vendéglátásban...
Tovább olvasom
A jövő zenéje
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete megállapodott a Szerzői Jogvédő Hivatallal: az általános 7 százalékos járulékemelkedés ellenére, a kedvezmények differenciált rendszerének köszönhetően egyes üzletekben csökkenhet a zenei szolgáltatás után befizetendő jogdíj.A magyar...
Tovább olvasom
Bravó, ez michelines volt!
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
A Magyar Gasztronómiai Egyesület által második alkalommal meghirdetett „Hagyomány és evolúció” szakácsverseny selejtezőjében Sárközi Ákos, az Alabárdos sous-séfje szerezte a legmagasabb pontszámot, és jutott első helyen a döntőbe.A fiatal szakember...
Tovább olvasom
Szép és ügyes bárpultosok
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
December 10-én, a budapesti Kaméleon Klubban került megrendezésre a II. Campari Miss Catering and Beauty Bárpultos Szépségverseny.A versenyre interneten keresztül jelentkezhettek azok a hölgyek, akik a vendéglátószakmában dolgoznak. A megmérettetésen...
Tovább olvasom
Per előtt a sztárséf
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Továbbra sem csitulnak az Accor berkein belül zajló séfkeringő hullámai. A Sofitel Hotelbe érkező külföldi konyhafőnök munkába állásával „szabaddá váló” Cseh Jánost a Novotel Congressbe helyezték, így az ott feleslegessé...
Tovább olvasom
Méltatlan támadások
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
Pető István, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke szerint a legfontosabb eredmény, amit a szervezet elért, hogy a taglétszám 2007-ben a négy esztendővel ezelőtti 600 főhöz képest elérte a 2000-et....
Tovább olvasom
Segal: új helyen
Dátum: 2008-02-01 08:00:00
A fiatal séfgeneráció egyik legelismertebb tagja, Segal Viktor decemberben nyitotta új éttermét.Az Ó utcai, új építésű ingatlanban az egyik legkarakteresebb fiatal magyar szakács jóval tágabb keretek között folytathatja figyelemre méltó...
Tovább olvasom
Németországból ezüstöt kapott a Kempinski Hotel Corvinus Budapest
Dátum: 2008-01-29 00:00:00
A Business Traveller szaklap olvasói szerint Európa második legjobb szállodája a budapesti. A hotel 15 éves történetében már többször volt dobogós helyezett, 1995 óta szinte minden évben második-harmadik helyezést ér...
Tovább olvasom
Hamarosan Budapesten is megnyílik az első Quinlan hotel
Dátum: 2008-01-25 00:00:00
Az SCD ingatlanfejlesztési csoport ír partnere azt tervezi szállodai szolgáltatásaival is megjelenik a magyar piacon. A Quinlan Private egyedülálló szakmai tapasztalattal rendelkezik a turisztikai és szállodaipari szektorban. A QP portfóliójában...
Tovább olvasom
Tavasszal nyit a Dráva Hotel Thermal Resort
Dátum: 2008-01-24 00:00:00
A felújítási munkákat követően áprilistól várja vendégeit a gyógyfürdő közvetlen közelében fekvő négycsillagos szálloda. A dél-magyarországi régióban, Pécstől csupán 25 kilométerre fekvő szálloda mind a 89 szobája fürdőszobás, klimatizált, televízióval,...
Tovább olvasom
Több mint ezer vendéglátóhely csatlakozott a Torkos Csütörtök akcióhoz
Dátum: 2008-01-23 00:00:00
Február 7-én 1008 étterem, kávézó, cukrászda, IC utasellátó kocsi kínálja menüsorát 50 százalékos kedvezménnyel. Újdonság, hogy a torkoskodást követően február 8-án Mozgós Péntek akció indul. Ezen a napon a fitnesz-,...
Tovább olvasom
Gasztrokommunikációs konferencia a Gerbeaudban
Dátum: 2008-01-21 00:00:00
A Vendég&Hotel, valamint a Kreatív szaklap március 13-ára várja az érdeklődőket a sikeres vendéglátóipari kommunikációt vizsgáló rendezvényére. A résztvevők tájékoztatást kaphatnak az aktuális piackutatási adatokról, megtudhatják mit ajánlanak a szakemberek:...
Tovább olvasom
Márciusban megnyílik Debrecen első 5 csillagos szállodája
Dátum: 2008-01-21 00:00:00
A 160 szobás Hotel Divinusban a standard szobákon túl nagyobb alapterületű, erkélyes luxusszobák és -lakosztályok is várják a vendégeket.A debreceni Nagyyerdőben fekvő szálloda 800 négyzetméteres wellness-részlegben 25 méteres úszómedence, melegvizes...
Tovább olvasom
Vidéken nőtt, a fővárosban csökkent a vendégéjszakák száma
Dátum: 2008-01-17 00:00:00
A KSH legfrissebb adatai szerint 2007. január–december a három-, a négy- és az ötcsillagos szállodák 58%-os szobakihasználtsággal működtek. Bevételeik két százalékkal nőttek. A budapesti szállodák mellett, a balatoni háromcsillagos szállodák...
Tovább olvasom
A budapesti Four Seasons Gresham Palota a világ 15. legjobb szállodája
Dátum: 2008-01-16 00:00:00
A Travel and Leisure magazin idén hatodik alkalommal rangsorolta a világ legjobb szállodáit felszereltség, az elhelyezkedés, a szolgáltatások és ételek minősége alapján. Az első helyen egy indiai luxusszálloda végzett, de...
Tovább olvasom
Hétszáznál több helyen lehet majd torkoskodni
Dátum: 2008-01-16 00:00:00
Cukrászdák és Intercity étkezőkocsik is csatlakoztak az akcióhoz.A határidő lejárta előtt egy héttel már 720 vendéglátóhely jelezte részvételi szándékát a Magyar Turizmus Zrt. által meghirdetett február 7-i Torkos Csütörtök programban....
Tovább olvasom
