Horeca
Ízek, kalóriák, kiszerelések
Dátum: 2013-09-13 09:24:08
A Coca Cola új, a brit szigeteken ősszel bevezetésre kerülő, 0,25 literes kólásdoboza 34 kalóriával kevesebbet tartalmaz, mint a 0,33 literes – olvastuk a termék sajátságos kommunikációjában. Tekinthetjük az egészségtrendekre...
Tovább olvasom
Mit kezd Ferran Adria a világ legjobb sonkájával? – A nap videója
Dátum: 2013-09-13 09:04:27
Mai videónkból ítélve varázsol azzal is, és ha a világ egyik legismertebb szakácsa találkozik a Joselito sonkával, akkor több mint biztos, hogy nagy dolgok vannak (lesznek?) születőben. És hogy az...
Tovább olvasom
Magazine: Akkor hát szerethetjük vagy nem? – Száraztészta-piaci körkép
Dátum: 2013-09-12 10:23:07
Bár a hazai fogyasztó ízlése alig változik, a piacon mégis látható nyomot hagyhat az új közétkeztetési törvény, amely szabályozza a heti száraztészta-fogyasztást is – ezt állítják a cikkünkben megszólaló szakemberek,...
Tovább olvasom
„Törpeétterem” hódít az északközép-kínai Csengcsou városában
Dátum: 2013-09-12 10:20:26
Kis növésű emberek által alapított és üzemeltetett étterem hódít Kínában, a Csengcsou városában működő helynek az üzleten túl nem kis részben nevelő célzata is van. Az augusztus végén megnyitott étterem...
Tovább olvasom
Magazin: Mindenkinek tiszta
Dátum: 2013-09-11 12:07:36
Továbbra is a recesszió határozza meg a higiéniai termékek piacát a vendéglátás területén: a vállalkozók olcsó termékek használatával igyekeznek spórolni. Biztató azonban, hogy a számtalan negatív példa mellett mind több...
Tovább olvasom
Vidám, kreatív szórakozás a koktélbárban
Dátum: 2013-09-11 11:02:55
Hangulatuktól függően eldönthetik egy új japán szórakozóhely vendégei, jelenlévő embertársaikat választják társként az iszogatáshoz, vagy virtuális baráti körüket. A tokiói Logbar ugyanis a koktélivás, az ismerkedés, a közösségi médiahasználat és...
Tovább olvasom
Augusztus 20-án pörgött fel igazán az OTP SZÉP kártya forgalma
Dátum: 2013-09-11 10:30:55
Az augusztus 20-i hétvége négy napja alatt több mint 1,25 milliárd forint áramlott a gazdaságba csak az OTP SZÉP kártyákról. Ezzel az eddigi három idei hosszúhétvége OTP SZÉP kártyás költései...
Tovább olvasom
Magazin: Két konyhaberendezés egyazon forrásból
Dátum: 2013-09-10 12:09:05
A sokféleségre, a különböző célcsoportok igényeinek kiszolgálására épül most már jó néhány vendéglátós koncepció Budapesten: hasonló elképzeléseket valósítanak meg a belvárosi Bábel tulajdonosai is. A fine dining étterem mellett Kiosk...
Tovább olvasom
Javult a tóparti vendéglátósok forgalma a Balatonnál
Dátum: 2013-09-10 10:30:42
A főszezon kedvező időjárásának és a minden korábbi nyárnál több és színvonalasabb programoknak köszönhetően átlagosan 10-15 százalékos forgalomnövekedésről számoltak be a Dél-Balatonnál partközeli vendéglátással foglalkozó mikro- és kisvállalkozások. Kertész Rezső,...
Tovább olvasom
Kiugróan nőtt a Horvátországban nyaraló magyarok száma
Dátum: 2013-09-10 10:20:20
A tavaly augusztusinál csaknem 17 százalékkal több magyar nyaralt a múlt hónapban Horvátországban, a legjelentősebb küldő államok közül a második legnagyobb növekedést produkálva. Marin Skenderovic, a Horvát Idegenforgalmi Közösség budapesti...
Tovább olvasom
Kenhető sör
Dátum: 2013-09-10 10:04:40
A címben olvasható jelző nem túlzás: a Birra Spalmabile valóban kenhető, és 40 százalékban tartalmaz sört. Készítői sajtokhoz, lepényekhez és süteményekhez ajánlják, de még a reggeli pirítósra is. Az első...
Tovább olvasom
Pillantás egy két Michelin-csillagos londoni étterem konyhájába – A nap videója
Dátum: 2013-09-10 09:52:43
Brett Graham 8 éve tulajdonos-séfként működteti The Ledbury nevű éttermét a Notting Hillen. „Az első csillag meglepett engem is – meséli hősünk –, de nem veregettem a saját vállamat, azt...
Tovább olvasom
Magazin: Diplomás sörfőzőmester-képzés
Dátum: 2013-09-09 11:20:51
A BCE Élelmiszer-tudományi Kara szakirányú továbbképzést indít a sörfőzés területén. Az egyetem a képzést úgy építette fel, hogy az munka mellett is elvégezhető legyen; a hallgatók alkalmasak lesznek akár saját...
Tovább olvasom
KSH: júliusban 6,2 százalékkal nőtt a szálláshelyek vendégforgalma
Dátum: 2013-09-09 10:25:45
Júliusban 1,137 millió vendég 6,2 százalékkal több vendégéjszakát töltött el a kereskedelmi szálláshelyeken, mint egy évvel korábban. A külföldiek által eltöltött vendégéjszakák száma 4,7, a belföldi vendégéjszakáké 7,6 százalékkal nőtt...
Tovább olvasom
Narancsháború a zsarnokság ellen – A nap videója
Dátum: 2013-09-09 10:06:46
Sokan ismerik a spanyolországi Bunol városkában évente rendezett paradicsomháborút, annál kevesebben az olaszországi Ivrea legalább olyan nagy hagyományokkal rendelkező Narancsok csatája nevű rendezvényét. A rendszeresen február végén, a karnevál keretei...
Tovább olvasom
Az egészségturizmus egyre népszerűbb
Dátum: 2013-09-09 08:15:30
A hévízi termálvíz felhasználásával, a hideg és a meleg ellentétes hatásaira építő új kúrát fejlesztett ki és alkalmaz Hévízen egy magyar orvosi és szakértői csapat. A kúra sportsérülések, gyulladások kezelésében...
Tovább olvasom
Magazin: Ki van legalul?
Dátum: 2013-09-06 11:15:01
Nem elég, hogy az USA-ban a legrosszabbul fizetett 10 szakma közül 7 az élelmiszeripar és a vendéglátás területéről kerül ki, most már azt is tudjuk, hogy ennek a két iparágnak...
Tovább olvasom
Sörízűbb sör
Dátum: 2013-09-06 11:06:41
A nagy multinacionális sörgyárak nagy mennyiségekben hozzák forgalomba legjobban felépített márkáikat. Hogy sokat el lehessen adni belőlük, szükséges, hogy sokan elfogadják a terméket. Ha sokak ízlésének kell megfelelni, akkor a...
Tovább olvasom
Genetikailag módosítva – A nap videója
Dátum: 2013-09-06 10:38:53
Megdöbbentő film készült az USA-ban a genetikailag módosított élelmiszerekről és hatásukról az emberi szervezetre. Jeremy Seifert rendező arra próbál rámutatni, mennyire el sem tudjuk képzelni, hogyan befolyásolják ezek egészségünket, környezetünket,...
Tovább olvasom
Barcelona a négyzeten
Dátum: 2013-09-05 11:15:21
Első pillantásra talán pihentnek tűnik az elképzelés, ám sok hasonló ötlet működik a világban: autóbuszokat, villamosokat alakítanak át éttermekké, sörözőkké, azok pedig a programban megfelelő ideig járják a nagyvárost, utasaik...
Tovább olvasom
Az olaszok háromnegyede mindennap otthon ebédel
Dátum: 2013-09-05 10:25:43
Az olaszok hatvannyolc százaléka az ebédet tartja a legfőbb étkezésnek, és 74,3 százalék mindennap otthon ebédel – derül ki az Istat olasz statisztikai hivatal adataiból. Nem véletlen, hogy ebédidőben mindenhol...
Tovább olvasom
Egyre rövidebb ideig tart a nyaralás
Dátum: 2013-09-05 10:20:33
Egyre kevesebben utaznak el egy egész hétre nyaralni, a magyarok többsége csak 3-4 éjszakára foglalt belföldi szállást az idei nyáron, ami 50 ezer forintba került, minden ötödik szállóvendég SZÉP-kártyával fizetett,...
Tovább olvasom
Okostelefonos gasztro-applikáció
Dátum: 2013-09-05 10:12:44
Elindult az első magyar step by step fotós receptalkalmazás Android mobiltelefonra. Egyedülálló módon, a magyar Android applikációk közül elsőként ágyaztunk be applikációs felületbe YouTube videót! Az ApróSéf.hu internetes gasztronómiai magazin,...
Tovább olvasom
Mindent a barátságért! – A nap videója
Dátum: 2013-09-05 10:02:15
A brazil Polar sör forgalmazói kreatív ötlettel (és nyugodt pillanatokkal) lepték meg fogyasztóikat. Palackhűtőt készítettek, amelybe ha hűlni raknak egy üveg sört, az letiltja környezetében a mobilbeszélgetéseket. A koncepciót arra...
Tovább olvasom
Magazin: Az MVI-elnök a szakácsképzés gyötrő problémáiról
Dátum: 2013-09-04 12:52:39
Az MVI képviseletében Kovács László elnök vett részt a szakképzés gyötrő problémáival foglalkozó szakmaközi egyeztetésen. Markáns véleményét a témáról lapunknak mondta el. „Ha a szakácsképzésünket az eredmény oldaláról nézzük, a...
Tovább olvasom
Új senior elnökhelyettes az Accor csoport e-kereskedelmi részlege élén
Dátum: 2013-09-04 10:41:50
Új senior elnökhelyettest neveztek ki az Accor csoport E-kereskedelmi részlegének élére augusztus elején. Romain Roulleau legfontosabb feladata a webes eladások menedzselésére és növelésére szolgáló stratégia kialakítása lesz. A webes eladások...
Tovább olvasom
Instagram hotel nyílt Ausztráliában
Dátum: 2013-09-04 10:34:50
Instagram tematikájú hotelt nyitottak Sydney-ben – adta hírül a socialtimes.hu, ahol, szerintük, ember legyen a talpán, aki megállja, hogy ne fotózzon. A 1888 Hotel első ránézésre egy mai kor kívánalmainak megfelelő butikhotelnek...
Tovább olvasom
Énekelve rendeltek – A nap videója
Dátum: 2013-09-04 09:05:20
Két fickó énekelve, gitárkísérettel adta le meglehetősen hosszú rendelési listáját. Állítólag a rendelés felvevője már elsőre majdnem pontosan olvasta vissza a lajstromot....
Tovább olvasom
Magazin: Milyen ma a szakiskolai diák?
Dátum: 2013-09-02 11:51:32
Mivel motiválhatók ma a vendéglátószakmákat tanuló diákok? Mit tudnak a szakma mindennapjairól? Szeretnek-e versenyezni? – ezekről a témákról kérdeztük Varga Zoltánt, a Dobos C. József Vendéglátóipari Szakképző Iskola szakmai igazgatóhelyettesét....
Tovább olvasom
Sandwich és jeges csokoládé
Dátum: 2013-09-02 10:58:21
A Leicesteri Egyetem egyik előadója úgy véli, megtalálta a jeges csokoládédesszertek első angol receptjét. Kate Loveman olyan kéziratok között bukkant rá a receptre, amelyek Sandwich grófjának tulajdonát képezték 1668-ban. A...
Tovább olvasom