Horeca
Tíz százalékkal csökkent a foglalások száma Horvátországban
Tíz százalékkal csökkent a foglalások száma Horvátországban a tavalyi év azonos időszakához képet, ennek ellenére hasonló turisztikai forgalomra számítanak a szakemberek, mint 2018-ban – közölte a Poslovni Dnevnik című horvát...
Tovább olvasom
Gasztroakadémia mindenkinek
Fehérvárcsurgón az Accent Hotels közreműködésével immár harmadjára került megrendezésre az a Károlyi Gasztro Akadémia. A szép környezet, illetve a Herendi Porcelánmanufaktúra és a Magyar Vendéglátóipari Múzeum kiállításai mellett az idelátogatók...
Tovább olvasom
Színesedő fekete
Az elmúlt években a hazai kávépiac gyorsuló tempóban növekedett mind mennyiségileg, mind értékében. A vásárló egyre inkább a minőségi termékeket keresi, szélesedik a különleges fajták, termelési és pörkölési módok, speciális...
Tovább olvasom
Michelin-csillagot kapott két újabb budapesti étterem
Újabb két budapesti étterem, a Stand és Babel is bekerült a Michelin-csillagos magyar éttermek sorába. Megőrizte csillagát a Borkonyha, a Costes és a Costes Downtown, továbbra is két csillaggal büszkélkedhet...
Tovább olvasom
Szép magyar eredmény a nemzetközi hotelmenedzsment-versenyen
A Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendáglátóipari és Idegenforgalmi Karának (BGE KVIK) csapata az előkelő ötödik helyen végzett az EMCup 2019 nemzetközi hotelmenedzsment-versenyen. A hollandiai Maastrichtban február 17-18-án 36 neves egyetem...
Tovább olvasom
Kisüzemi sörverseny
Április 10–13. között rendezik a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének XIII. Nemzetközi Sörversenyét és a hozzá kapcsolódó Sörmustrát Gödöllőn. A korábbiakban csak a szakmának szóló megmérettetésre idéntől már évente kerül sor, és...
Tovább olvasom
Hogyan lesz egy japán családi kifőzdéből Michelin-csillagos étterem – A nap videója
Mai filmünket a japán konyha szerelmeseinek ajánljuk elsősorban; ahogy Nobu Yamazaki séf a washingtoni Sushi Taro étteremben az alapanyagokkal művészkedik, az maga az ételpornó....
Tovább olvasom
Alimentaria és Hostelco 2020 – A vendéglátó szakma egyik legfontosabb európai kiállítása
2020 április 20-23 között már második alkalommal rendezik meg együtt Katalónia két legnagyobb élelmiszer-, illetve vendéglátóipari szakkiállítását, az Alimentariát és a Hostelcot a Fira de Barcelona vásárvárosban. A szervezők célja...
Tovább olvasom
A jövő szupermarkete a Hema – A nap videója
Európában ne keressük még, egyelőre még csak Kínában indult meg a legnagyobb kínai e-kereskedelmi cég, az Alibaba tulajdonában lévő Hema üzletlánc terjeszkedése: aki csak nagyjából is tudja, mi folyik ma...
Tovább olvasom
Elégedett a munkakörülményekkel a vendéglátásban dolgozók többsége
A vendéglátósok jelentős része képesítés nélkül dolgozik, túlnyomó többségük pedig nem beszél idegen nyelvet. Ennek ellenére több mint a harmaduk dolgozott már hosszabb ideig külföldön – idézi az Eventrend Global...
Tovább olvasomTechnológiai céget vásárolt a McDonald’s
Technológiai céget vásárolt fel a McDonald’s, hogy a gépi tudás segítségével tudjon reagálni a vevők változatos igényeire. A megvett Dynamic Yield nevű cég árát hivatalosan nem közölték, de a TechCrunch...
Tovább olvasom
Ételpornó-pornó – A nap videója
Az ételpornó kifejezést kezdetben sokan félreértik – nem is csoda! Az ételek előkészítésének, elkészítésének, tálalásának nagyon érzéki, szemet gyönyörködtető, étvágygerjesztő előadásmódját jelenti vizuális eszközökkel. Ám mai filmünk bizonyos értelemben hű...
Tovább olvasom
Hétszázmillió forintból fejlesztik a Tisza-tavi szabadstrandokat
Hétszázmillió forint kormányzati forrásból fejlesztik hét településen a Tisza-tavi szabadstrandokat, a beruházások a tervek szerint június 30-ra készülnek el – jelentette be a Tisza-tó Térségi Fejlesztési Tanács elnöke kedden Abádszalókon....
Tovább olvasom
Diszkrét kis csokor húsevőknek – A nap videója
Sok divatos gasztronómiai trendhez remekül illeszkedik egy denveri étterem pofonegyszerű „fogása”: sajtot és szalámikat, kolbászokat tesznek egy papírtölcsérbe. Látványosság/egyszerűség-aránya rendkívül magas!...
Tovább olvasomÖt balatoni település szabad strandjai újulnak meg nyárig
A délnyugat Balaton öt települése 1,4 milliárd forintot támogatást nyert szabad strandjai fejlesztésére a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) pályázatán, amiből családbarát fejlesztések, vizesblokk- és világítás felújítások, utcabútor cserék valósulhatnak meg,...
Tovább olvasom
Mire szomjas a férfi?
A férfiak félig már fel is vannak mentve bulizáskor: belső késztetésből nyúlunk az első pohárhoz! Los Angeles-i kutatók szerint ugyanis ők hajlamosabbak a feszült helyzeteket alkohollal oldani, mint a nők....
Tovább olvasom
Turisztikai fejlesztések kezdődnek Borsodban
Erdei pihenők, kilátók, meteorológiai állomások épülnek Borsod-Abaúj-Zemplén megyében az Északerdő Zrt. területén, csaknem kétszáz millió forintból – közölte a Zay Adorján, a társaság vezérigazgatója az MTI-vel csütörtökön. Tájékoztatása szerint hét...
Tovább olvasomNégy év a turizmus-vendéglátás diplomáért
2020-tól három és fél év helyett négy évig kell majd tanulniuk azoknak, akik turizmus-vendéglátás vagy nemzetközi gazdálkodás alapszakon szeretnének diplomázni – ez olvasható a felsőoktatási szakképzések, alap- és mesterszakok képzési...
Tovább olvasom
Turisztikai Ügynökség: 10 százalékkal emelkedtek a turisztikai bevételek januárban
Januárban a turisták mintegy 30 milliárd forintot hagytak a hazai szálláshelyeken, és míg a vendégéjszakák száma az előző évivel közel azonos maradt, a szálláshelyek csaknem 10 százalékkal tudták növelni bevételeiket...
Tovább olvasomInternetes vécétérképet készítenek Kínában a turisták számára
Online vécétérképet fejleszt a kínai kulturális és turisztikai minisztérium felkérésére az ország egyik legnagyobb internetes keresőmotorját működtető Baidu, hogy ezzel segítse a turistákat a legközelebbi illemhelyek gyors megtalálásában – jelentette...
Tovább olvasom
A BGE diákja győzött az Olivier Roellinger nemzetközi szakácsversenyen
A Budapesti Gazdasági Egyetem (BGE) hallgatója, Pacsai Martin nyerte a március 13-án megrendezésre került Olivier Roellinger nemzetközi szakácsverseny kelet-európai döntőjét. A BGE Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Karán megrendezett verseny második...
Tovább olvasom
Magazin: Számvetés
Kovács László, az MVI elnöke év eleji üdvözletében megköszönte a szervezet tagjainak együttműködését, és összefoglalta az Ipartestület életében 2018-ban történt legfontosabb eseményeket, változásokat, eredményeket. Köszönöm az Ipartestület tagságának az elmúlt...
Tovább olvasom
KSH: január nem csúcsszezon a magyarországi szálláshelyeken
Januárban a külföldi vendégek 1,2, a belföldi vendégek 0,1 százalékkal kevesebb vendégéjszakát töltöttek el a kereskedelmi szálláshelyeken, mint egy évvel korábban – jelentette szerdán a Központi Statisztikai Hivatal (KSH). A...
Tovább olvasom
Jakabffy-sarok az MKVM-ben
Március közepén avatták fel a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban a „Jakabffy kuckót”. Kiss Imre igazgató köszöntötte a családtagokat, valamint Jakabffy László tanítványainak visszaemlékezéseit tartalmazó, Ízvezető című könyv készítőit. Megköszönte...
Tovább olvasom
Hogy készül a Szent Patrik-napi zöld sör?
Utánanéztünk, hogyan színezik a sört a bulizó írek. Szent Patrik-napja ugyan vasárnap volt, de zöld sörrel a magyarok is ünnepelhetnek: a zászlónkban szereplő másik két színben – (nagyjából) pirosban és...
Tovább olvasom
Worldskills előverseny
Március közepén zajlott a WorldSkills Kazan 2019 szakács verseny magyarországi döntője, valamint az Euroskills Graz 2020 elődöntője, amelynek eredményhirdetésére a Szakma Sztár Fesztivál záróeseményén került sor. A válogatón részvevő 12...
Tovább olvasom
Budapesten nyitott szállodát a MEININGER Hotels
Nemzetközi terjeszkedésének következő állomásaként Budapesten nyitott új szállodát a MEININGER Hotels – írja a portfolio.hu. A 184 szobás és 751 ágyas MEININGER Budapest Great Market Hall a Fővám téri Központi...
Tovább olvasom
Több mint egy évezrede működik az ír söröző
2004-ben a rekordok könyvébe is bekerült az Írországban található Sean’s Bar söröző, mint Európa legrégebbi folyamatosan működő pubja – írja a BBC nyomán az Origo. Jelenleg pedig azt kutatják, vajon...
Tovább olvasom
Gasztrojáték a múzeumban
Rendhagyó kiállításra várja vendéget március 21. – május 12. között a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátó Múzeum. A FoodPlay/Gasztrojáték kiállításon szereplő alkotók az ételhez és az étkezéshez kapcsolódó folyamatosan változó ízlések...
Tovább olvasom
Fagylaltperszonalizálás – A nap videója
Amit meggeszünk, megiszunk, az mind markánsabban közvetíti identitásunkat és értékrendünket – írtuk trendelemzésünkben nemrég megjelent idei első számunkban. Az egyéniség kifejezésének igényére még fagylaltozók koncepcióját is építeni lehet – ezt...
Tovább olvasom