Horeca
A szőlő másként gondolkodott
Tévedtek a szakemberek, elmaradt a szőlőtúltermelési válság, a vártnál kevesebb szőlő termett hazánkban és más európai országban is. Tavasszal még katasztrófától lehetett tartani. A tőkék nagy termést mutattak, a pincék...
Tovább olvasom
A gyógyító jégkrém
Sokkal kisebb lelkiismeret-furdalás egy nagy adag fagylaltot azzal a tudattal megenni, hogy közben az egészségünkért is tettünk valamit. Merthogy a fagylalt gyógyíthat is; nemcsak szerelmi bánat idején, ahogy az amerikai...
Tovább olvasom
Itt van Amerika!
November 18-19-én amerikai franchise üzletemberek delegációja érkezik Budapestre, hogy innovatív termékeket, szolgáltatásokat kínáljanak az itthoni vállalkozók számára. – Világszerte ismert cégeket, márkaneveket mutatnak be majd be az érdeklődőknek – mondja...
Tovább olvasom
A négyszög körösítése
Új pizzásdobozt tesztel a Pizza Hut: kétrészes, iparilag komposztálható anyagból készülő kerek „tárolóedényt”. A fenntarthatóság jegyében végzett kétéves munkával kifejlesztett doboz gyártása kevesebb nyersanyagot igényel, mint a hagyományos változaté. Gyártója...
Tovább olvasom
Jég veletek!
A cateringesek munkája sokszor több kreativitást igényel, mint a „hagyományos” vendéglátásban dolgozó kollégáiké. Ma az az ügyfél legtermészetesebb elvárása, hogy a gasztronómiában legyenek nagyon otthon, de aktív szerepet kell vállalniuk...
Tovább olvasom
Miből lesz a jövő kéztörlője?
Szalmából készül a jövő kéztörlője és zsebkendője: az Essity hamarosan ipari higiéniai papírtermékeket állít elő a mezőgazdasági melléktermékként keletkező búzaszalmából – ez az a szármaradvány, amely a gabona betakarítása után...
Tovább olvasom
A gyakorlati tudás versenye
A KVIK 50. jubileumi rendezvénysorozat keretében az egyetem első alkalommal megrendezésre kerülő, saját szervezésű versenyén – szakítva az eddigi megszokásokkal – szakács és pincér tanulók, valamint turizmus-vendéglátás szakos egyetemi hallgatók...
Tovább olvasom
Csökkenthető a csokoládégyártás ökológiai lábnyoma
Az élelmiszerhulladék csökkentésének trendjéhez köthető gyártói törekvéseknek számos figyelemre méltó innovációt köszönhetünk. Ilyen a luxuscsokoládékat készítő svájci Barry Callebaut által alkalmazott új technológia is, amelynek segítségével jelentősen mérsékelhető a csokoládégyártás...
Tovább olvasom
Száz fej, száz szív, félszáz kiló rizs – A nap videója
Közétkeztetés Indiában: így készül egy indiai falu ebédje – a címben felsoroltakból és a „szokásos” helyi fűszerekből 15 asszony készíti 350 ember ételét egy séf-doyen irányításával....
Tovább olvasom
Hihetetlen tökmagaratás – A nap videója
Így „aratják” az amerikaiak a tökmagot! Egyszerre három géppel! Arról nem szól a fáma, mit csinálnak a növény többi részével, de a filmet látva biztosnak tűnik, hogy állatokat nem etetnek...
Tovább olvasom
Luxus és kalapács
A Beluga Gold Line vodka a luxus és fényűzés megtestesítője, a világ összes éttermében egyedi módon szolgálják fel a vendégeknek, mind a bemutatás, mind a felbontás és szervírozás tekintetében, ezzel...
Tovább olvasom
Lélegzetelállító szalvétahajtogatás Halloween-re és más alkalmakra – A nap videója
„Szó bennszakad, hang fennakad…”!...
Tovább olvasomMagyar Turisztikai Ügynökség: népszerű úti cél Magyarország
Népszerű úti cél volt Magyarország augusztusban is, tovább nőtt a vendégforgalom a hazai szálláshelyeken – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség az MTI-vel. A közleményben felidézték a Központi Statisztikai Hivatal (KSH)...
Tovább olvasomÚj utasterminált építenek a debreceni repülőtéren
Az egyre növekvő utasforgalom kiszolgálására új utasterminált építenek a debreceni repülőtéren – jelentette be a város polgármestere pénteken, amikor üdvözölte az idei 500 ezredik utast, Fekete Dániel középiskolást, aki a...
Tovább olvasomUtazási irodák szövetsége: jó utószezon várható
Jó utószezonra számíthatnak az utazási irodák az eddigi foglalások szerint – mondta a Magyar Utazási Irodák Szövetsége marketing és kommunikációs bizottságának tagja kedden az M1 aktuális csatornán. Bakó Balázs hozzátette:...
Tovább olvasom
21. századi takarítóeszközök
A siklósi székhelyű BONUS KFT. több mint 25 éves gyártói múltra visszatekintő családi vállalkozás. A közel 80 termékből álló szortimentjének hatodát kifejezetten HoReCa-felhasználóknak gyártja. A BONUSPRO márkajelzésű felmosók, szivacsok, dörzsik és...
Tovább olvasom
KSH: augusztusban nőtt a kereskedelmi szálláshelyek forgalma
Augusztusban nőtt a kereskedelmi szálláshelyek forgalma, az eltöltött 4,634 millió vendégéjszaka 1,6 százalékkal haladta meg a tavaly augusztusit – közölte a Központi Statisztika Hivatal (KSH). Augusztusban a külföldi vendégek száma...
Tovább olvasom
A Neckermann Magyarország sikeresen kezeli a nehézségeket, új utakat is hirdet
A Neckermann Magyarország az elmúlt hetekben sikerrel kezelte a külső okokból eredő nehézségeket, pénzügyi helyzete stabil, és megkezdte a jövő tervezését – közölte a csődbe jutott Thomas Cook magyarországi érdekeltsége...
Tovább olvasom
Érdekli a kolumbiai gasztronómia? Íme egy meghívó egy BGE rendezvényre!
Alex Salgado, a bogotai Universidad de la Sbabana oktató séfje a fúzionális gasztronómiáról tart előadást....
Tovább olvasom
Egy koktélt pohár nélkül? – A nap videója
Két éve sincs, hogy a szájban oldódó kapszulás vízről írtunk. Nem kellett sokat várni, és már koktélok is ihatók ebben a „kiszerelésben”, a The Glenlivet whisky jóvoltából. Csak a szádban...
Tovább olvasom
Vendingautomata hajléktalanoknak – A nap videója
Bő 3 hónap alatt (a projekt december óta működik) százra emelkedett az Action Hunger civil szervezet által Nagy-Britannia-szerte telepített olyan vendingautomaták száma, amelyek napi 24 órában szolgálnak ki hajléktalanokat. Az...
Tovább olvasomBorvirág Borklub az MKVM-ben a Cardium-Kovács pincével
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum sorozatában október 29-én 19.00-kor a Cardium-Kovács pince lesz a vendég, a Tök, Etyeki-borvidék Múzeumunkba várjuk havonta egy alkalommal a bort kedvelő és élményre szomjazó...
Tovább olvasom
Közétkeztetési Szakácsverseny – hetedszer!
Október 12-én, 13-án, valamint november 9-én és 10-én tartják a Közétkeztetési Szakácsverseny (KÖSZ) 2019-2020 verseny elődöntőit. A fordulóba, a nevezések bírálatából álló júniusi selejtező eredményeként, 39 csapat jutott be, akik...
Tovább olvasom
Magyarország Tortája – Versenykiírás 2020.
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2020. évre is meghirdeti a „Magyarország Tortája” versenyt. A pályázat továbbra is nyitott, az Ipartestület rendes tagjain kívül is nevezhetnek cukrászdák. A versenyre azonban...
Tovább olvasom
Mit használ egy profi séf a konyhában? – A nap videója
Gyakran mutatjuk be olvasóinknak a Tork innovatív, a maguk kategóriájában legtöbbször teljesen új nagykonyhai higiéniai termékeit – most csokorba szedve, használat közben nézhetjük meg őket....
Tovább olvasom
Magyar és svájci szállodák uralják a közép-európai TOP 10-et
A Condé Nast Traveler bejelentette idei Readers’ Choice díjának eredményeit, melyben Közép-Európa legjobb szállodáit rangsorolja. A régiós mezőny azonban ebben az évben átalakult, mivel idén a közép-európai régióhoz sorolták Svájcot...
Tovább olvasom
Új pénzügyi igazgató a McDonald’snál
A Progress Étteremhálózat Kft., a McDonald’s hazai Developmental Licensee Partnere új pénzügyi igazgatója 2019. őszétől Glattfelder Tamás. A szakember közel 20 éves pénzügyi vezetői tapasztalattal, a Diageo ír vállalatának pénzügyi...
Tovább olvasom
Szalvétarózsa – A nap videója
Egyszerű és remek ötlet, ráadásul nálunk is kapható a sajátságos „szalvétarendező”. https://www.csomagpostas.hu/upload/video/dr%C5%BE%C3%A1kubrousk%C5%AF.mp4...
Tovább olvasomCsokiJó – csoki kóstolóval – Az MKVM új, csokoládés sorozatának októberi vendége a Demeter Chocolate
A beszélgetést a Demeter családdal Wessely Márta gasztronómiai újságíró és Kiss Imre múzeumigazgató vezeti október 30-án, szerdán, 18 órakor. A Demeter Chocolate egy családi vállalkozás, amely prémium kategóriás csokoládé termékeket...
Tovább olvasom
