Horeca
Pepperoni pizza koreai módra – A nap videója
Remekül adaptált, étvágygerjesztő olasz pizza, 21. századi eszközökkel elkészítve, Dél-Koreában. ...
Tovább olvasom
Beszállítófejlesztési program
35 milliárd forint értékű beszállítófejlesztési program indul az élelmiszeripari vállalkozások számára. Az Irinyi Terv keretében 35 milliárd forrású Élelmiszeripari Beszállító-fejlesztési Program (ÉLIP BFP), pályázat indul a Magyarországon működő élelmiszeripari, koordinátor...
Tovább olvasomTurisztikai Világszervezet: 2020-ban történetének legrosszabb évét zárta a turizmus
A turizmus történetének legrosszabb évét zárta 2020-ban, a nemzetközi utazások száma 74 százalékkal csökkent az egy évvel korábbi eredményekhez képest a koronavírus-járvány miatt – közölte az ENSZ Turisztikai Világszervezete (UNWTO)....
Tovább olvasom
Nem mindennapi konyhai robotizáltság – A nap videója
Ha nem jártunk volna olyan helyeken, mint például müncheni sörcsarnokok konyhája, el sem tudnánk képzelni, hol éri meg óriási mennyiségű, jó minőségű meleg ételt robotokkal készíttetni!...
Tovább olvasom
A szülő reagálása a gyerek túlsúlyára
Szakemberek szerint a gyerekek közötti elhízás elleni harcot hátráltatják azok az anyák, akik nem hajlandóak belátni, hogy gyermekük túlsúllyal küzd. A legtöbb anya hajlamosabb azt elismerni, hogy ő maga elhízott,...
Tovább olvasom
A sokszínűség ünneplése
Gyorsan alkalmazkodott a járvány okozta helyzethez 2020-ban a Starbucks, és a rendelkezésre álló erőforrásaival támogatta a frontvonalban küzdőket: az egészségügyi intézményeket a vállalat március 20. óta nyújt kávéadományt. A cég...
Tovább olvasomA járvány után nem lesz olcsó mulatság a nyaralás
Habár egyelőre tetszhalott állapotban van a turizmus, várhatóan rekordsebességgel tér magához, mihelyt elérhető lesz széles tömegek számára a koronavírus elleni vakcinák valamelyike. De mi várható az árak tekintetében, számíthatunk-e radikális...
Tovább olvasom
Érintésmentes kézmosási rendszer – A nap videója
Előnye, hogy egy egységen belül működik a szappanadagoló, a vízcsap és a szárító!...
Tovább olvasom
Hogyan készíts cold brew kávét gyorsan – A nap videója
A kedvelt cold brew kávé lényege, hogy nem főzik, hanem hosszú órákon, akár egy napon keresztül hideg vízben áztatják. Íze frissítőbb és kevésbé kesernyés, mint a főzötté. A chefsteps.com-on találtunk...
Tovább olvasom
Miért egészséges a lassú evés?
A Texasi Egyetem kutatói szerint nagyjából 30 percre van szükség ahhoz, hogy a testünk felismerje a jóllakás tényét, ez pedig bőven elég ahhoz, hogy akár több ezer plusz kalóriát is...
Tovább olvasom
Ünnepi promóciók
Nálunk az adventi naptárról a kis csokoládédarabkák jutnak az ember eszébe piros papírdobozokban, amit minden normális gyerek egyszerre eszik meg. Tőlünk nyugatra viszont mindenféle termékfajtával pakolják tele a felnőtteknek is izgalmas...
Tovább olvasom
Gazdag koktélpoharak
Sokáig azokat a dolgokat tartottuk egy vendéglátóhely életében a legfontosabbaknak, amikről beszélhettek az emberek, hírüket vitték; ma legalább ennyire fontos, hogy a helyre jellemző vizuális elemeket jól lehessen a közösségi...
Tovább olvasom
Kényelmi fagylalt és jegeskávé
Kávé gombnyomásra, ételmelegítés 2 perc alatt a mikróban – sok háztartásban ott vannak a megfelelő eszközök, de az ilyen jellegű hűtéshez nem szokhattunk még hozzá: sokkoló hűtő inkább csak az...
Tovább olvasom
Karácsonyi jótékonykodás
Decemberben az MVI felhívást intézett a szakma felé, segítsék a kórházi dolgozókat étellel, süteménnyel ünnepek idején. Kovács László elnök a megajándékozni kívántakról így fogalmazott: Jelenlegi áldozatvállalásukat másképp nem tudjuk megköszönni, csak...
Tovább olvasom
A fiatal szakácselit szerint a világ
A világ TOP 50 étterme-szavazást „jegyző” S. Pellegrino márka egyedülálló nemzetközi akadémiát hozott létre S. Pellegrino Young Chef Academy néven fiatal séfek számára. Az akadémia célja, hogy folyamatos szakmai és személyes fejlődésre ösztönözze az...
Tovább olvasom
Új üzemeltetője lesz a Gundel és a Bagolyvár éttermeknek
Megegyezett a Danubius Hotels az Eventrend Grouppal a Gundel étterem és a Bagolyvár étterem üzemeltetéséről, valamint az intézményhez tartozó rendezvény-szervezésről és catering szolgáltatásról: 2021. május 1-től utóbbi folytatja az éttermekben...
Tovább olvasom
Innovatív vendéglátóhelyeket keresnek
„Gasztrohős és NetPincér Díj 2021 – Felelősen a krízishelyzetben” néven indított versenyt a krízishelyzettel felelős megoldások bevezetésével megbirkózó vendéglátóhelyeknek a Felelős Gasztrohős Alapítvány és a NetPincér. Az elbírálás szempontjai között a...
Tovább olvasom
Nem halványuló zöld!
A koronavírus-járvány idején az éttermek számára még ma is a házhozszállítás, illetve az elviteles értékesítés jelenti a működés lehetséges módját, ezért a készételek csomagolására alkalmas dobozok iránti igény jelentősen nőtt. Az...
Tovább olvasom
A nyáron éledhet újra a hazai szállodaipar
A korlátozások fokozatos feloldásával várhatóan a nyári hónapokban éledhet újra a szállodaipar Magyarországon, azon belül először a vidéki szálláshelyek iránt térhet vissza a kereslet a BDO Magyarország könyvvizsgáló és tanácsadó...
Tovább olvasom
Ételrendeléssel segíteni
Online médiakampányt folytatott a Szentkirályi Magyarország a járvány miatt forgalomcsökkenést elszenvedő vendéglátóhelyek megsegítésére. A cég arra buzdította az étterembe járók közösségét, hogy fogjanak össze a kedvenc helyeik érdekében, és ételrendeléssel támogassák...
Tovább olvasom
Tavaly mintegy 70 százalékkal csökkent a legnagyobb öt romániai repülőtér utasforgalma
Tavaly mintegy 70 százalékkal csökkent az öt legnagyobb romániai repülőtér utasforgalma a koronavírus-járvány miatt – adta hírül hétfőn a Ziarul Financiar című román napilap. A gazdasági-pénzügyi újság szerint abszolút értékben...
Tovább olvasom
A szállodapiac 2-3 év múlva érheti el a járvány előtti szintet Magyarországon
A hazai szállodaipar nyár elejére várt újbóli felfutásának fontos feltétele, hogy mind a víruskezelés és a kapcsolódó oltási programok mind a légi- és szállodaipar újraindítása európai szinten is koordinált módon...
Tovább olvasom
Érthető, ám nem követendő tiltakozás a bezárás ellen
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete véleménye szerint a nagykanizsai vendéglátóhely kinyitása nem jogszerű, nem támogatható. – reagált az MVI a hírre, miszerint egy nagykanizsai vendéglátóhely közzétette, a tiltások ellenére kinyitja ajtaját...
Tovább olvasom
Elmarad idén a riói karnevál
Elmarad idén a világhírű Rio de Janeiró-i karnevál az új koronavírus okozta világjárvány miatt – jelentette be Eduardo Paes polgármester. „Sosem titkoltam, milyen szenvedélyesen szeretem a karnevált, és tisztán látom,...
Tovább olvasom
A világ legkeresettebb koktéljai 2021-ben – A nap videója
Ezek lesznek a legkeresettebb koktélok 2021-ben, legalábbis a Drinks International szaklap által a világ tavalyi legjobbjának tartott 100 bár mixerei szerint! A bejegyzés megtekintése az Instagramon Drinks International (@drinksinternational) által...
Tovább olvasom
Sörárnyalatok – külcsín és belbecs!
A különleges(en jó) kraft söröket készítő cseh Sibeeria Brewery nemcsak ízekben, de kiszereléseiben is extravagáns termékeket kínál a fogyasztónak (néhány közülük nálunk a budapesti 7tedik lépcső sörözőben kóstolható). Egyik első...
Tovább olvasom
Nyiss újra zölden! – zöld gasztronómiai megoldások egész évre
Az elmúlt években a fenntarthatóság, az egyszer használatos műanyagok mellőzése és a helyi alapanyagok előnyben részesítése egyre nagyobb figyelmet kapott a hazai vendéglátó szektorban is, a 2021-as évben a koronavírus...
Tovább olvasom
Cukrász ágazati alapvizsga
A megújuló szakképzés keretében a 2020-2021-es tanévtől mindenkinek, aki technikumba vagy szakképző iskolába jelentkezett, ágazati alapozó képzésben kell részt vennie, amely az ágazati alapvizsgával zárul. A SZÁMALK-Szalézi Technikum és Szakgimnázium...
Tovább olvasomNyaralásra készülnek a britek
A brit utazni vágyókat elérte az optimizmus, legalábbis az utazási irodák adatai szerint. Jóllehet még igen sok bizonytalanság övezi a járvány miatti utazási korlátozásokat a következő hónapokra, a szigetország lakói...
Tovább olvasom