Horeca
Magazin: Sikeres évek küszöbén I.
Dátum: 2014-03-19 11:12:29
A Soproni borvidéken borászkodó Taschner Kurt István harmóniában él önmagával, családjával, környezetével. Bő másfél évtizedes következetes munkájának eredményeként vállalkozása tavaly már gazdaságilag is sikeres évet zárt. Kis birodalmát „két kezével”...
Tovább olvasom
Adatok a Foodpandáról
Dátum: 2014-03-19 11:06:01
A Foodpanda online ételrendelő felület 22 hónap alatt 40 országra terjesztette ki tevékenységét, 22 000 partner étteremmel dolgozik, ezzel az elmúlt évhez képest 100 százalékos növekedést ért el. A Foodpanda...
Tovább olvasom
Küldj egy Pepsit a barátodnak – A nap videója
Dátum: 2014-03-19 10:54:24
A közelmúltban a Pepsi egy érintőképernyős vending automatával és a Be Social (Légy közösségi) szlogennel lepte meg fogyasztóit. A gép lehetőséget ad arra, hogy a vevő kiválasszon a megajándékozni kívánt...
Tovább olvasom
KSH: januárban 13,5 százalékkal nőtt a szálláshelyek vendégforgalma
Dátum: 2014-03-19 10:35:22
Januárban a belföldivendég-éjszakák száma 16,0, a külföldivendég-éjszakáké 11,2 százalékkal emelkedett az előző év azonos időszakához viszonyítva, összességében a vendégforgalom 13,5 százalékkal haladta meg az előző évit – közölte a KSH....
Tovább olvasom
A Presto-Pilot tulajdonosnője lett az Év Vállalkozója
Dátum: 2014-03-19 10:21:42
Az Év Vállalkozója díjat a Vállalkozók és Munkáltatók Országos Szövetsége ítéli oda az arra érdemes magyar vállalkozóknak. A kitüntetés Ficsór Csilla több mint két évtizedes, kitartó és színvonalas munkáját jutalmazta....
Tovább olvasom
Távozik a Fehér Ház főcukrásza, egészséges táplálkozást fog tanítani
Dátum: 2014-03-19 10:20:10
Távozik a Fehér Ház főcukrásza, a 60 éves Bill Yosses, aki Michelle Obama szövetségese volt az egészséges étkezést népszerűsítő kampányban. A táplálkozásról fog tanítani New Yorkban – közölte a cukrász...
Tovább olvasom
Magazin: Az illatos bor művésze II.
Dátum: 2014-03-18 11:55:02
Frittmann János irodája tele van a boraiért, szakmai teljesítményéért kapott oklevelekkel és serlegekkel. Pedig 10 éve a Kunsági borvidék nevét hallva, ahol mindig is élt és dolgozott, sok kollégája csak...
Tovább olvasom
Olasz menü New Yorkban – A nap videója
Dátum: 2014-03-18 11:43:47
Mai filmünkkel a Nagy Almában – Lincoln névvel – működő olasz étterem konyhájába teszünk látogatást. Jonathan Benno séf hatfogásos menüje virtuális kirándulásra viszi a vendéget a festő szépségű Emilia-Romagna tartományba...
Tovább olvasom
Látogatóban Magyarország legjobb éttermében, legifjabb séftehetségénél és a legprogresszívebb konyhán
Dátum: 2014-03-18 11:01:41
Az Onyx séfjei a nagymama tanyasi csirkéjét, rakott burgonyát és almás pitét készítenek, ha csak a maguk örömére főznek. A MÁK 22 éves séftehetsége medvehagyma fagylalttal kísérletezik. A Salon étteremben...
Tovább olvasom
Közel 25 milliárd forintos forgalmat generálnak az online szállásközvetítők
Dátum: 2014-03-18 11:00:49
A szállásközvetítő és kuponos oldalak a turisztikai piac egyre meghatározóbb szereplői: az utazok.hu becslése szerint a mintegy 60 milliárd forintos teljes hazai szállásdíj-bevétel 40 százalékát, 25 milliárd forintos forgalmat generáltak...
Tovább olvasom
Különleges bolti eszköz volt a vizesnyolcas
Dátum: 2014-03-18 09:50:34
Családi programjainak kereti között, a Mesélő tárgyak sorozat részeként szervez programot a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum március 21-én, pénteken 17 órakor A vizesnyolcas címmel. A kosztümös, élő interpretációs programon a...
Tovább olvasom
Magazin: Az illatos bor művésze I.
Dátum: 2014-03-17 12:47:50
Frittmann János irodája tele van a boraiért, szakmai teljesítményéért kapott oklevelekkel és serlegekkel. Pedig 10 éve a Kunsági borvidék nevét hallva, ahol mindig is élt és dolgozott, sok kollégája csak...
Tovább olvasom
KSH: többet költenek a külföldi turisták
Dátum: 2014-03-17 10:40:05
Bár nem változott a külföldi látogatók száma a tavalyi év utolsó negyedévében az előző év azonos időszakához képest, kiadásaik 6,4 százalékkal emelkedtek: ez elsősorban a több napra, turisztikai céllal érkezők...
Tovább olvasom
A kereskedelemtörténet pedagógiai hasznosítása
Dátum: 2014-03-17 10:25:44
Tanárok Éjszakája címmel szervez tárlatnézést és új módszerek bemutatóját a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum március 21-én, pénteken, 19.00 – 21.00 óra között. Az érdeklődő pedagógus kollégákat megismertetik a múzeumban újonnan...
Tovább olvasom
NAV: előre is adható Erzsébet-utalvány
Dátum: 2014-03-17 10:10:19
Előre is kaphat a munkavállaló Erzsébet-utalványt, amely ilyenkor béren kívüli juttatásként adózik, feltéve, hogy a munkaviszony fennmarad – hívja fel a figyelmet az adóhatóság a honlapján közzétett tájékoztatóban. Az szja...
Tovább olvasom
Magazin: Win-win típusú éttermi promóció
Dátum: 2014-03-13 11:50:37
A megújulni mostanra nemigen képes hagyományos borvacsora már nem vonzza a vendégeket – felismerte ezt a budaörsi Rózsakert vendéglő tulajdonosa is. A „klasszikus” stílust és étlapot modern, kreatív marketingeszközök használatával...
Tovább olvasom
Új igazgató a büki állateledelgyárban
Dátum: 2014-03-13 11:01:51
Kai Herzke (39), a németországi Nestlé Purina Euskirchen gyár vezetője váltja posztján Andrew Ethellt, a Nestlé Purina PetCare büki gyárigazgatóját. Az új igazgató 2010-ben termelési vezetőként csatlakozott a Nestlé Purinához,...
Tovább olvasom
Firenzében versenyeztek a BGF KVIK hallgatói
Dátum: 2014-03-13 10:34:46
A firenzei „Saperi e Sapori” gasztro-kulturális rendezvényen jól szerepeltek a BGF KVIK hallgatói – mondta el lapunknak a SIRHA szakkiállításon folytatott szakmai eszmecsere során a diákokat a megmérettetésre felkészítő tanár,...
Tovább olvasom
A harmadik magyar Michelin-csillag – A nap videója
Dátum: 2014-03-13 10:27:59
Tegnap jött az örömhír, hogy a harmadik magyar étterem is megkapta első Michelin-csillagját. A budapesti Borkonyha étterem rendkívül szimpatikus, szerény séfje, Sárközi Ákos a másik két magyar csillagos kollégával ellentétben...
Tovább olvasom
Magazin: Dr. Franchise
Dátum: 2014-03-12 11:17:13
A hazai vendéglátás mai helyzetéhez alkalmazkodva nem készít már terveket, inkább a napi problémákhoz igazodik Rózsa József, több nemzetközi gyorsétteremlánc hazai franchise-jogainak birtokosa. Valamit mégis jól csinálhat, mert „birodalma” folyamatosan...
Tovább olvasom
Konzervnyitás a világvége után – A nap videója
Dátum: 2014-03-12 11:07:59
Hogyan kell kinyitni egy magas konzervdobozt puszta kézzel: ezt mutatja be egy orosz nyelvű videó, melynek mesélője nem valószínű, hogy valamelyik háborúban szerezte tapasztalatait....
Tovább olvasom
Falusi vendéglátók adhatnak papírszámlát is
Dátum: 2014-03-12 10:40:44
Megbüntetik-e azokat a falusi vendéglátókat, akik nem pénztárgéppel állítják ki a nyugtát? A turisztikai szezon előtt ez a kérdés foglalkoztatja a szektor résztvevőit. A szakértő szerint rájuk is ugyanolyan szabályok...
Tovább olvasom
Újabb budapesti étterem kapott Michelin-csillagot
Dátum: 2014-03-12 10:30:22
Újabb budapesti étterem, a belvárosban található Borkonyha kapott Michelin-csillagot, az I. kerületi Déryné Bisztró pedig Bib Gourmand minősítést nyert el. A Michelin-kalauz Main Cities of Europe szerkesztői a Borkonyhát fantasztikusnak...
Tovább olvasom
Magazin: Tessék választani!
Dátum: 2014-03-11 11:36:34
A nagy kávékultúrájú országokban a kávégépekre feltehetően mint valamiféle kultikus eszközökre tekintenek mind a fogyasztók, mind a tervezők, legalábbis erre enged következtetni a számtalan iparművészeti műremek, amivel egyre többször találkozhatunk...
Tovább olvasom
Olívaolaj chips – A nap videója
Dátum: 2014-03-11 11:24:17
Az évtizedforduló környékén évekig a világ legjobb éttermének tartott katalán ElBulli étteremben Ferran Adria séf gyakran használt gasztronómiai „módszerei” közé tartozott a játék az alapanyagok halmazállapotával. Olívaolaj chipsének titka egy...
Tovább olvasom
A világ turizmusa újabb rekordot könyvelhetett el tavaly
Dátum: 2014-03-11 10:55:05
Az IPK International nemzetközi kutatóintézet felmérése szerint az országonként eltérő gazdasági teljesítmény, a nemzetközi gazdasági helyzet ellenére a külföldi utazások száma 2013-ban elérte a 952 milliót, ami 5 százalékos bővülést...
Tovább olvasom
Tisztújítás a Gasztronómiai Szövetségben
Dátum: 2014-03-11 10:32:30
Március második hetében tisztújító küldöttközgyűlést tartott a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség. A legutóbbi hasonló indíttatású változások óta eltelt 4 év és a törvényi előírásnak eleget téve újra kellett választani minden...
Tovább olvasom
Magazin: Rekordízű Coninvest-teljesítmény a Costa Coffeeban
Dátum: 2014-03-10 11:53:50
Ha lenne a vendéglátós szakma rekordjait jegyző kiadvány, a Coninvest Kft.-nek a Costa Coffee kávézólánc számára december első felében végzett kivitelező munkája biztosan belekerülne. A Párizsban november végén Európa legjobb...
Tovább olvasom
Kerekasztal-beszélgetés a SIRHA-n a vendéglátás akut problémáiról
Dátum: 2014-03-07 11:53:29
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete elsődleges feladatának tekinti az aktív szerepvállalást a szakma jelenlegi helyzetét javító jogszabályi változtatások meghozatalában, a törvényi környezet szükségszerű átalakításában. Mindezek alapjainak megteremtése érdekében az MVI már...
Tovább olvasom
Álmodnak-e az iPhone-tulajdonosok elektromos baconnel – A nap videója
Dátum: 2014-03-07 10:44:37
Feltehetően a maga közép-európai agyával legtöbbünk képtelen megérteni az amerikaiak bacon-kultuszát. Szerencsére most nem is ez a feladat; csak önfeledten el kell merülni egy iPhone-kiegészítő eszköz reklámjában. A poént nem...
Tovább olvasom