Horeca

A „főbűnösök” megrendszabályozása

A hatóságok New Yorkban nemcsak, hogy nagyon komolyan veszik az egészségvédelem kérdését, de elképzeléseiket igen határozott intézkedésekkel meg is valósítják. Jól jön az ilyesmi a választások idején! A határozott fellépés...

Tovább olvasom

Az oktatás a lényeg

Az Étrend Egyesület, vállalásának megfelelően, májusban tárgyalásokat kezdett a Kereskedelmi Kamara oktatási ügyekben illetékes főosztályának vezetőjével. A találkozón a szakma reprezentánsai feltárták a szakképzésben bevezetni szándékozott modulrendszer hibáit, amelyek alapvetően...

Tovább olvasom

Vending 2010

„Meghívjuk egy italra, ha megnézi reklámjainkat” – nem egy a közeljövőben játszódó sci-fi regényből származik az idézet, hanem ezen az elven alapul azoknak az italutomatáknak a működése, amelyeket az Apex...

Tovább olvasom

Értékrend már van

Szigorúbbak választott mestereiknél a szakmai körökben vitákat kiváltó Étterem és Borkalauz 2008 készítői. A GaultMillau pontozási rendszerének alkalmazásával és a Michelin-kalauzok dizájnjával kiadott étterem-értékelő kötetben 15 üzletet osztályoztak abból a...

Tovább olvasom

A gazdaság(osság) hálójában

A zöldség- és gyümölcsellátottság kérdése az elmúlt évtizedekben teljes mértékben, csaknem ok-okozati elven, együtt mozgott a magyarországi agrárágazat általános helyzetével. Annak tendenciái pedig – óhatatlanul is – levetültek a vendéglátásra.Az...

Tovább olvasom

Franchise híradó

Franchise híradóRománia felől Magyarországi terjeszkedést tervez a nagyváradi székhelyű La Piadineria dr Gusto. A Romániában jelenleg négy egységgel működő gyors-étterem mesterfranchise partnert keres hazánkban. Az olasz Emilia Romagna tartomány specialitásaként...

Tovább olvasom

Megnyitottunk!

Új, 4900 négyzetméteres-es értékesítési csarnok nyílt a Budapesti Nagybani Piacon.Tizenhét évvel ezelőtt, 1991 nyarán nyitotta meg kapuit a Budapesti Nagybani Piac. Ez a létesítmény az ország legnagyobb nagybani értékesítésre szolgáló...

Tovább olvasom

Kőleves a bölcsek kövéből

Bár nincs nyilvános adok-kapok, mégsem csitul a két szakmai szervezet, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség és a Magyar Gasztronómiai Egyesület közötti ellentét.Az MNGSZ és az MGE részben a szakmai nyilvánosság...

Tovább olvasom

Újdonságokra gyúrnak

A tészta alapvetően a modern, gyorsan elkészíthető, széles variációs lehetőséggel bíró, egészséges termékek közé tartozik, ezért is a 6–7. legnépszerűbb élelmiszer hazánkban a statisztikák szerint. – A hazai tésztapiac a...

Tovább olvasom

Nem hangulat kérdése

Május első hetében megjelent a Magyar Éttermi Kalauz 2008, amely a két legjelentősebb nemzetközi kiadvány, a Michelin Red Guide és a GaultMillau pontozási rendszerét alapul véve értékelt 150 hazai éttermet....

Tovább olvasom

Hevesen-bölcsen

A magyar séftársadalom újabb tehetséges és elismert tagja döntött úgy: elérkezett az idő arra, hogy megnyissa saját éttermét. Takács Lajos neve az elmúlt években összeforrt a hazai konyhaművészet modernizációs törekvéseivel,...

Tovább olvasom

Újra felfelé

Határozott, kemény, harcos természetű ember, aki a szabályok szerint játszik, minőséget kínál, társadalmi munkát végez és sok elárultatás után is újra és újra „utánpótlást” nevel. Jakabffy Lászlónak számos siker után...

Tovább olvasom

Ristorante Rustica Borharapó

Több szempontból is különleges a siófoki Rustica. Mindenekelőtt, a kétszáz éves épületben már a múlt századokban is vendéglátóhely, fogadó üzemelt, az írott emlékek szerint maga Petőfi Sándor is járt a...

Tovább olvasom

Csehországban is megjelenik a Burger King

A gyorsétterem lánc az AmRest lengyel leányvállalatával kötött franchise üzletet a márka bevezetésére.Sajtóinformációk szerint a gyorséttermek működtetésében jártas Amrest már keresi a hamarosan megnyíló első cseh Burger King helyét, elképzeléseik...

Tovább olvasom

Négycsillagos hotel épül a Duna-parton

A TriGránit által épített fővárosi Millenium City Centerben, a Nemzeti Színház mellett 220 szoba várja majd a vendégeket.A 2011-re befejeződő beruházás eredményeként elkészül egy 1000-1200 négyzetméteres konferencia központ is. A...

Tovább olvasom

Alpesi ételek a Segalban

A fogások elkészítéséhez a karintiai Hochschober szálloda közvetlen környezetéből származó friss, regionális termékeket dolgozzák fel. Az osztrák Karintia tartományban található Hochschober alpesi szálloda csúcs konyhaművészetének remekeit ismerhetik és kóstolhatják meg...

Tovább olvasom

A Rubin is csatlakozott a YourHotel Worldwidehoz

A most felújított 81 szobás, négycsillagos szálloda a hálózat ötödik magyar egysége. Az immár kétszáz tagot számláló YourHotel Worldwide dinamikusan terjeszkedik, a közeljövőben a budapestiek mellett további, vidéki és kelet-...

Tovább olvasom

Fehér liliom – terítéken az étterem higiénia

Precíz szakemberek vizsgálják át májustól az önként jelentkező éttermeket, kávézókat, pizzériákat a konyhától a mosdóig, évente kétszer, biztosítva a folyamatos minőséget. Magyarországra is megérkezett a Fehér Liliom program, ami Európa-szerte...

Tovább olvasom

Újabb kiválósági díjat nyert a budapesti Kempinski

A Kempinski Hotel Corvinus Budapest, a Kempinski Spa és a Ristorante Giardino Magyarországon elsőként vehette át a luxuskategóriás szolgáltatások egyik legmagasabb elismerését a „Seven Stars and Stripes” díjat. A nemzetközi...

Tovább olvasom

A hotelcégeket is veszélyezteti az erős forint

A magas élelmiszer- és energiaárak mellett az erős hazai valuta is csökkenti a nyereséget. Szakértői becslések szerint a 10 százalékos forintárfolyam-erősödés éves szinten a hazai turizmusban körülbelül 10 milliárd forint...

Tovább olvasom

Kedvezően alakultak a szállodai mutatók

Az év első öt hónapjában a folyó áron számított bruttó szobaárbevétel 6, a vendégéjszakák száma összességében 1%-kal nőtt az egy évvel korábbi szinthez képest.Egy kiadott szállodai szoba bruttó átlagára (Gross...

Tovább olvasom

3 csillagos szállodát épít a Warimpex és a Louvre Hotels Budapesten

Az osztrák ingatlanfejlesztő korábban bejelentette, hogy irodaházak átépítésével 20 alsó- és középkategóriás szállodát alakítana ki Magyarországon.Budapesten a Csalogány és a Diószeghy utcában, a Bécsi úton, valamint az Erzsébet királyné útján...

Tovább olvasom

Új wellness hotel Lentiben

A közeljövőben többmilliárdos beruházással négycsillagos, 116 szobás szálloda épül a lenti fürdő szomszédságában. A természetes anyagokból, környezetbarát módon épülő hotel 320 m2-nyi vízfelülettel és szaunákkal rendelkező wellness-részlege a Kneipp-kúrákra szakosodik...

Tovább olvasom

Egymilliárd forintos többletbevételt hozott a Budapest Winter Invasion

A Magyar Turizmus Zrt. és a hazai szolgáltatók közös akciójának keretében 100%-al több, mintegy 50 ezer vendégéjszakát töltöttek el a látogatók 2007. december 1-je és 2008. március 31-e között.  A...

Tovább olvasom

Agresszív terjeszkedésbe kezd a Hilton

A szállodalánc a következő években mintegy 900 új szálloda felépítését tervezi. Tavaly hasonló növekedési ütemben bővült a hálózat: hetente öt új szállodát adtak át világszerte. A Hilton elnökhelyettese, Patrick Fitzgibbon...

Tovább olvasom

Zsindelyes Pálinkakóstoló ház Érpatakon

A kóstolóházat akár egyénileg, akár csoportosan is látogathatják a turisták, megtekinthetik a főzdét is és megízlelhetik az ott készült pálinkákat. A Zsindelyes Pálinkafőzdét működtető Kaiser 2000 Kft. a több millió...

Tovább olvasom

Újabb elismerés debreceni szállodáknak

A Business Traveller szakmai lap után a Népszabadság szerkesztősége is úgy gondolta, hogy a Hotel Lycium****, és az Aquaticum Debrecen Termál és a Wellness Hotel**** Magyarország 50 legjobb szállodája között...

Tovább olvasom

Népszerű volt a jubileumi Big Mac

A 20. születésnap alkalmából rendezett Élménynapon, összesen 1590-en vásároltak 2959 Big Mac-et a jelenlegi 650 forint helyett 43 forintért. A McDonald's éppen húsz éve nyitotta meg első, Régiposta utcai üzletét...

Tovább olvasom

Megnyílt az első Marché-Mol étterem

Tegnap óta az M1-es autópálya két oldalán Mosonmagyaróvárnál Magyarországon elsőként kínál integrált éttermi és töltőállomási szolgáltatásokat a Mol és a Marché International. Az első két étterem a Marché-Bisztró koncepció alapján...

Tovább olvasom

Szentivánkor Tornyos Csárdát avatnak a Lázár Parkban

Az új, látványkonyhával is felszerelt étterem gasztronómiai palettáján, grill-party, kemencében és nyárson sült ételek, borgárcsban főtt különlegességek szerepelnek. A 180 fő befogadóképességű Tornyos csárdát folyosó köti össze a Régi csárdával,...

Tovább olvasom
Oldal