Horeca
Titkos fűszerezés
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Azokat az indiai ételeket, amelyek alapvetően jóval fűszeresebbek az európai ízvilágnál, nem lehet az otthoni receptek szerint főzni – mondja Lucas Patole, a budapesti Lumbini teaház konyhafőnöke. – Ezeket általában...
Tovább olvasom
Kaloda vagy panaszlyuk?
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Egy alsó-szászországi városka, Goslar egyik sörözőjének, a Maltermeister Turmnak a tulajdonosa sajátos módon éli meg egyrészt kreatív fantáziáját, másrészt a vendéglátóhelyi dohányzás tiltását illető, feltehetően nem túl hízelgő véleményét. Kocsmájának...
Tovább olvasom
Érthetőbb lesz a recept
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
Annyit mondogatják a gasztronómiai szakemberek (is), hogy tanulni, tanulni, méghozzá külföldi forrásokat is felhasználva, hogy ambiciózusabb fiatal szakácsaink egy része már szívesen keresgél recepteket és más érdekes információkat az idegen...
Tovább olvasom
Van új a nap alatt
Dátum: 2008-11-16 08:00:00
A brit lapok egy része nehezen emésztette meg, de lassan a szigetországi sajtó is elfogadta az új angol találmányt, a tölcséres krumplipürét. Minden bizonnyal az idei esős nyár is okolható,...
Tovább olvasom
Világszinten 10. helyen a hazai üdülőhelyek ár-érték aránya
Dátum: 2008-11-14 00:00:00
Az összesített ranglistát immár harmadik éve Ausztrália vezeti, Kanada a második, a top tízben az USA, Olaszország, Svájc, Új-Zéland, Japán és Franciaország is megtalálható. A CBI világlistáit a FutureBrand és...
Tovább olvasom
Az üzletbezárások miatt 97%-al csökkent a Starbucks nyeresége
Dátum: 2008-11-12 00:00:00
A Seattle-i cég nyeresége a negyedik üzleti negyedévben 5,4 millió dollárra zuhant, szemben a tavaly ugyanerre az időszakra vonatkozó 158,5 millió dolláros eredménnyel. A bevételek 3%-al nőttek és meghaladták a...
Tovább olvasom
HoReCa portál lett az év internetes kereskedője
Dátum: 2008-11-12 00:00:00
Az Informatikai Vállalkozások Szövetsége és a Kirowski Zrt. évente díjazza a legjobb hazai internetes kereskedelmi vállalkozásokat. Idén a netpincer.hu es a Groby is kitüntetésben részesült. A díjat 2005-ben alapította az...
Tovább olvasom
Jövőre jön az új Mariott márka
Dátum: 2008-11-12 00:00:00
A Marriott Hotels and Resorts és a Marriott Executive Apartments után 2009-től már a Courtyard brand is képviselteti magát Budapesten. A hotellánc nemrég kötött szerződést az Ablon Csoport leányvállalata, a...
Tovább olvasom
Lehet pályázni a Balázs Mester díjra
Dátum: 2008-11-11 00:00:00
A kiíró „Balázs Mester” Alapítvány a hagyományőrzésben jeleskedő vendéglátósokat tünteti ki. Jelöltek lehetnek a hagyományőrző társulások, egyesületek, szakmai oktatók, gasztronómiai szakírók. A díjra december 31-ig pályázhatnak mindazok, akik a 2004...
Tovább olvasom
Megnyílt a karcagi biohotel
Dátum: 2008-11-11 00:00:00
A négy csillagos bioszálloda berendezésénél különleges figyelmet fordítottak a biotermékek használatára, a bútoroktól a matracokon át a szappanig minden természetes anyagokból készült. A négy emeletes szálloda 18 szobával és 70...
Tovább olvasom
Marketing előadások az IFE Foodapest kiállításon
Dátum: 2008-11-10 00:00:00
A Magyar Marketing Szövetség (MMSZ) és a Marketing Tanácsadók Klubja (MATAK) az IFE Foodapest részeként szakmai rendezvényeket tart. Az előadások azokkal a marketing témákkal foglalkoznak, amelyek a kis- és középméretű...
Tovább olvasom
Több vendég kevesebb időt töltött a hazai szállodákban
Dátum: 2008-11-10 00:00:00
Az év első kilenc hónapjában a kereskedelmi szálláshelyeken a külföldi és belföldi vendégek által eltöltött vendégéjszakák száma 1,3%-kal csökkent. A szálláshelyek ár bevétele folyó áron lényegében nem változott. 2008 január-szeptember...
Tovább olvasom
Jövőre bejegyezhetők a .hotel-re végződő domain nevek
Dátum: 2008-11-06 00:00:00
Az Internet Corporation for Assigned Names and Numbers (ICANN) várhatóan népszerű földrajzi helyek és üzletágak neveit veszi be az elérhető internetcímek sorába (.bank, .hotel, .nyc). Sok vállalat a kockázatok miatt...
Tovább olvasom
60 ezer plusz vendégéjszakára számítanak
Dátum: 2008-11-06 00:00:00
Idén ősszel immár harmadik alkalommal kezdődik európai kampány a téli Budapest népszerűsítéséért. A Magyar Turizmus Zrt. Európa 17 országában népszerűsíti a magyar fővárost. A turisztikai szolgáltatók kérésére az idei kampány...
Tovább olvasom
Futball park és sport hotel épül Budapest közelében
Dátum: 2008-10-31 00:00:00
Telki község 6,2 hektáros közművesített ingatlanján kezdte meg a Magyar Labdarúgó Szövetség egy 64 szobás, négycsillagos sporthotel és egy edzőcentrum építését. A hotelben helyet kap egy 130 fős étterem, egy...
Tovább olvasom
Gasztronómiai vetélkedő profiknak az m1-es televíziós csatornán
Dátum: 2008-10-31 00:00:00
A Magyar Turizmus Zrt. támogatásával „Az Étterem” címmel gasztronómiai vetélkedősorozat indul, amelyet a Magyar Televízió m1-es csatornája 25 héten keresztül sugároz. A szervezők 12 fiatal, ambiciózus szakácsot, szakácsnőt keresnek, akik...
Tovább olvasom
A londoni Knightsbridgen nyitna szállodát a Bulgari
Dátum: 2008-10-29 00:00:00
A Bulgari olasz luxuscikk-forgalmazó csoport négy évvel a vezető londoni üzlete megnyitása után előrehaladott tárgyalásokat folytat arról, hogy első szállodája is megépülhessen a brit fővárosban. A Times napilap szerint az...
Tovább olvasom
Bronzérmes a szakácsolimpikon
Dátum: 2008-10-28 00:00:00
Az Erfurtban megrendezett Szakácsolimpián Farkas Bálint, a sárvári konyhafőnöke bronzérmet nyert. Az INOGA vendéglátóipari szakkiállításhoz kapcsolódó verseny a világ legnagyobb vendéglátóipari megmérettetése. Az első szakácsolimpiára 1896-ban került sor. A négy...
Tovább olvasom
Nőttek az Accor bevételei
Dátum: 2008-10-28 00:00:00
A cég első kilenc havi konszolidált árbevétele 5787 millió euró volt, ami 4,1 százalékos bővülést jelent 2007 azonos időszakához képest. A szolgáltatások üzletág január-szeptember között 11,0 százalékkal növelte árbevételét, ez...
Tovább olvasom
Hamarosan megnyílik az első cseh Burger King
Dátum: 2008-10-21 00:00:00
A tárgyalások mostani állása szerint az amerikai vállalat cseh egységeit az AmRest működtetné. A lengyel tőzsdén jegyzett American Restaurant képviseli a Burger King márkát Lengyelországban és Bulgáriában is. A most...
Tovább olvasom
Megnyitotta első „zöld” éttermét a Dunkin Donuts
Dátum: 2008-10-21 00:00:00
A vállalat bejelentése szerint az első fenntartható fejlődési elvek alapján működő egységük a Florida állambeli St. Petersburgban található. Az új éttermet a LEED, a nemzeti környezetvédelmi szervezet minősítette. Will Kussel,...
Tovább olvasom
Hamarosan kezdődik a Winter Invitation
Dátum: 2008-10-21 00:00:00
A harmadik alkalommal megrendezésre kerülő akció az első évben 30 000, a másodikban 60 000 extra vendégéjszakát hozott. A 2008/2009-es kampány a korábbiakhoz képest egy hónappal hosszabb ideig, 2008. november...
Tovább olvasom
Átadták a Hilton Budapest felújított konferenciatermét
Dátum: 2008-10-20 00:00:00
A barokk műemlékfallal határolt területen 350 négyzetméteres, 240 fő befogadására alkalmas, négy különteremre szeparálható helyiség került kialakításra. A szálloda 1976-os nyitásakor a Corvina termek helyén Coffee Shop néven étterem működött,...
Tovább olvasom
Erős szeptembert zártak a budapesti szállodák
Dátum: 2008-10-17 00:00:00
Az év első kilenc hónapjában a három-, a négy- és az ötcsillagos szállodák 60%-os szobakihasználtsággal működtek. A folyó áron számított bruttó szobaárbevétel 4, a vendégéjszakák száma 2%-kal csökkent. Egy kiadott...
Tovább olvasom
Magyarországon túl is terjeszkedik a Mellow Mood csoport
Dátum: 2008-10-17 00:00:00
A vállalat jelenleg öt hazai és egy osztrák szálloda fejlesztését végzi. A cég csoport öt márkanév alatt összesen 20 szállodát működtet. Az 5 csillagos Buddha-Bar Hotel a budapesti Klotild palotában...
Tovább olvasom
Felgyorsítja franciaországi terjeszkedését a Starbucks
Dátum: 2008-10-15 00:00:00
Az amerikai üzletbezárások ellenére a cég nem állt el attól a tervtől, hogy rövid idő alatt látványos növekedést érjen el francia honban. Philippe Sanchez, a Starbucks francia leányvállalatának menedzsere elmondta,...
Tovább olvasom
Négycsillagos szálloda épül Zalakaroson
Dátum: 2008-10-14 00:00:00
Az Aquaprofit Zrt. -ből és az ingatlanfejlesztéssel foglalkozó Proform Zrt.-ből álló konzorcium nyerte el a megbízást a zalakarosi Gránit Gyógyfürdő új kétszázhúsz szobás szállodájának megépítésére. Már folynak a szálloda építészeti...
Tovább olvasom
Két hazai Rogner hoteltől megvonták a névhasználat jogát
Dátum: 2008-10-10 00:00:00
Az osztrák brand tulajdonos elégedetlen az egerszalóki és a sárvári szálloda teljesítményével. A gondok nem a felszereltséggel voltak. A cég egy éven át vizsgálta a velük névhasználati szerződésben lévő magyar...
Tovább olvasom
Alig emelkedett a szálláshelyek árbevétele
Dátum: 2008-10-09 00:00:00
2008. január–augusztusban – 2007 azonos időszakához viszonyítva – a kereskedelmi szálláshelyeken a külföldi és a belföldi vendégek által eltöltött vendégéjszakák száma összességében lényegében nem változott. 2008 első nyolc hónapjában 2436...
Tovább olvasom
Négycsillagos szálloda nyílik Mezőkövesden
Dátum: 2008-10-08 00:00:00
Az új építésű, négyszintes, 134 szobás Balneo Hotel Zsori Thermal & Wellness **** szálloda novembertől várja a vendégeket. A hotel az Európa-szerte elismert, nagyobb léptékű fejlesztéseken átesett Zsóry Gyógy- és...
Tovább olvasom