Horeca
A legjobb életminőséget az osztrák főváros biztosítja
Dátum: 2012-12-05 10:15:45
Bécs negyedszer is első helyezést ért el a legjobb életminőséget biztosító városok között a Mercer 221 várost tartalmazó listáján. Az európai városok nyolc pozíciót szereztek meg az első tízből. A...
Tovább olvasom
A világ legismertebb séfjének szakácskönyve iPad-en – A nap videója
Dátum: 2012-12-05 09:20:02
A világ legjobb, de legalábbis legismertebb szakácsa, Ferran Adriá útja, úgy tűnik, egyenes a Parnasszusra! Ahogy pár napja írtuk, portréja Spanyolországban felkerült a Pepsis dobozokra, az ElBulli bezárása után több...
Tovább olvasom
Magazin: Az étkezés jövőjének egyik valószínű útja
Dátum: 2012-12-04 11:35:29
A recesszió ellenére a finger foodok forgalmazói többnyire nemcsak hogy elégedettek a piaccal, de optimistán látják a jövőt is. A közép- és hosszú távú gasztronómiai trendeket sejtve mi is osztjuk...
Tovább olvasom
Titkok a világ vezetőinek konyháiból
Dátum: 2012-12-04 11:29:54
Barack Obama ki nem állhatja céklát, az articsóka ki van tiltva a francia elnöki palotából, Vlagyimir Putyin pedig semmilyen kockázatot nem vállal, ha ételekről van szó. Ilyen és ehhez hasonló,...
Tovább olvasom
Magazin: Mindent a „betegekért”!
Dátum: 2012-12-03 11:39:27
Jó az anyag, mi, öreg? – a régi viccben elhangzó kérdést itthon aligha valószínű, hogy kedvenc cukrászdánkban is hallani fogjuk. Azokkal a Santa Cruz-i (Kalifornia, USA) betegekkel viszont, akik orvosi...
Tovább olvasom
A koffein segíti a pozitívumok felismerését
Dátum: 2012-12-03 10:29:12
A Ruhr Egyetem kutatását ismertető tanulmányt idézett a napokban a mindennapipszichologia.hu. Eddig is sokat hallottunk a koffein pozitív élettani hatásairól, de ez valami egészen új: egy kis adag belőle növeli...
Tovább olvasom
A zenélő élelmiszerbolt – A nap videója
Dátum: 2012-12-03 10:25:07
Mintha egy mese elevenedne meg: a kis londoni élelmiszerboltban időnként zenélni kezdenek az üvegek, a konzervek, táncra perdül a lapát és a kartondoboz. Igaz, ezt a mesét 18 éven felülieknek...
Tovább olvasom
Magazin: Szakács-avantgárd
Dátum: 2012-11-30 11:56:32
Gyakran előfordul, hogy egy étterem egy szakácsról szól, de a 19. században épült Casino de Madrid épületében kialakított, nemes egyszerűséggel csak The Workshop of Paco Roncero (magyarul: Paco Roncero műhelye)...
Tovább olvasom
Gyorséttermi ételek a repülőgépeken – A KFC és a Japan Airlines közös promóciója
Dátum: 2012-11-30 11:07:26
A légitársaságok az életben maradásért (vagy éppen a nagyobb profitért) vívott harcának első áldozatai a repülés közben kiszolgált jó minőségű ételek voltak. A fapados járatok gyakorlatilag már semmilyen étkezést nem...
Tovább olvasom
Konyhai harcosok klubja – A nap videója
Dátum: 2012-11-30 10:43:22
David Fincher 1999-ben bemutatott klasszikusának, a Harcosok klubjának (Fight Club) paródiája szolgál Jamie Oliver december 6-án induló új gasztronómiai sorozata reklámfilmjeként. Mint tudjuk, Jamiet valamiért sokat „foglalkoztatja” az eredeti film...
Tovább olvasom
„Éld újra Tokajt!”
Dátum: 2012-11-30 10:41:56
„Éld újra Tokajt!” – ezzel a szlogennel nyílik meg jövő év első felében a Basilicus BORkulTÚRA Központ, mely modern turisztikai szolgáltatásokat, információkat kínál a tokaji régióban. A Központ fő profiljának...
Tovább olvasom
Magazin: Az alap már szilárd!
Dátum: 2012-11-29 12:49:17
Ha elfogadjuk a tényt, hogy az olasz tiramisut majdnem mindenki szereti – hazai éttermek nem kis hányadában is a kínálat része –, egy pillanatra sem lepődünk meg azon, hogy üzletkoncepciót...
Tovább olvasom
A jövő konyhája a kiterjesztett valóságban – A nap videója
Dátum: 2012-11-29 11:08:16
Milyen lesz a konyhánk néhány év múlva, amikor hétköznapjainkat talán a kiterjesztett valóságban éljük majd? Látomását Keiichi Matsuda fiatal japán építész diplomamunkájában osztotta meg a világgal. A kiterjesztett valóság (angolul...
Tovább olvasom
A Sangria tökéletes pohara
Dátum: 2012-11-29 10:47:15
Ötletesebb poharat aligha tudnánk elképzelni a Sangria vagy a belőle készülő frissítők számára: egy megfelelően megtisztított félnarancs héja kreatív, találó, sőt, étvágygerjesztő geg. Az eszköz állandó eleme egy az erre...
Tovább olvasom
Az év vendéglátós honlapjai
Dátum: 2012-11-29 10:32:55
Ünnepélyes díjátadó gálaest keretében hirdették ki a Magyar Marketing Szövetség által 11. alkalommal megrendezett „Az Év Honlapja” pályázat nyerteseit. A pályázatra idén 360 nevezés érkezett, amely minden idők legnagyobb számú...
Tovább olvasom
Háromcsillagos szálloda épül Szekszárdon
Dátum: 2012-11-29 10:21:49
Hétszázmillió forintos beruházással háromcsillagos szállodát épít a Mészáros Borház Kft. Szekszárdon, ahol az elmúlt négy évben négyszázzal csökkent a kereskedelmi szálláshelyek férőhelyeinek száma. Mészáros Pál, a borászati cég ügyvezető igazgatója...
Tovább olvasom
Magazin: Kebelcsoda!
Dátum: 2012-11-28 12:41:59
Csak némi prüdériával nevezhetnénk rétegigények kielégítésének a nemrégiben nálunk is nyílt Hootersben és a hasonló koncepciójú éttermekben folyó „munkát”. Mennyire igényli ezeket a helyeket a piac? A feltett kérdésre –...
Tovább olvasom
Már a kólásdobozból is Ferran Adriá folyik
Dátum: 2012-11-28 12:10:26
Tessék belenyugodni: ingyen semmi nem adnak sem a politikában, sem az üzletben! Valamit valamiért, bölcselkedhetünk „hírmagyarázatunkban” most is! Olvastuk ugyanis: a Spanyolországban kapható Pepsi kólás dobozok nem kis hányadát egy...
Tovább olvasom
Frissensült pizza automatából – A nap videója
Dátum: 2012-11-28 11:21:05
Pizza-automatát láttunk már többfélé is, de azok alacsony hőmérsékleten tartott készterméket sütöttek a vendig gépen belül. A Let’s Pizza állítólag 3 perc alatt készíti el a kiválasztott terméket a liszt...
Tovább olvasom
A vendégéjszakák számának növelését tűzte ki célul a Magyar Turizmus Zrt.
Dátum: 2012-11-28 10:20:07
A kereskedelmi szálláshelyeken eltöltött vendégéjszakák számának 1,6 százalékos növekedését tűzte ki célul 2013-ra a Magyar Turizmus (MT) Zrt., amely szerdán Budapesten szakmai nyílt napon mutatta be jövő évi marketingtervét. Denéné...
Tovább olvasom
Kenyerek minőségét vizsgálta a NÉBIH
Dátum: 2012-11-27 12:57:07
Pékáru célellenőrzést végzett a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal. — A rozs- és rozsos kenyerek szerepeltek a legjobban A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) által koordinált kenyérellenőrzés alkalmával 2012 áprilisában a Fejér, a...
Tovább olvasom
Magazin: Vodkamarketing, a termékfejlesztés magasiskolája
Dátum: 2012-11-27 12:18:23
Mi készteti állandó változtatásokra, új termékek megalkotására a vodkagyártókat? A kérdésre a legőszintébb válasz: a kényszer! Óriási a konkurenciaharc, és a világban gyártott égetett szeszes italok több mint negyede vodka!...
Tovább olvasom
Hobbitokkal ebédelnek – A nap videója
Dátum: 2012-11-26 11:00:28
Még csak decemberben mutatják be az USA-ban a Gyűrűk ura sorozat A Hobbit trilógiájának első részét, de a nézők már nagyon várhatják, ha egy amerikai étteremlánc, a Denny’s már november...
Tovább olvasom
Kiugróan teljesítettek októberben a budapesti szállodák
Dátum: 2012-11-26 10:41:34
Októberben Budapest szállodáinak átlagára és RevPAR mutatója kiugró növekedést produkált az előző évhez képest – derül ki az STR Global statisztikájából, mely a világ szállodáinak októberi teljesítményét mutatja be. Az...
Tovább olvasom
Teknőcleves és gulyás – százezer font a Titanic-étlapokért
Dátum: 2012-11-26 10:33:40
Százezer fontos rekordárat fizettek ki egy hétvégi brit aukción két, a Titanic fedélzetén felszolgált ebéd étlapjáért. A száz éve elsüllyedt luxusgőzös első osztályán kínált ebéd menüsorát tartalmazó lap 64 ezer...
Tovább olvasom
Magazin: Munkakönnyítő csomagolóipari innováció
Dátum: 2012-11-23 11:32:30
Akadnak műveletek mindegyikünk munkájában, amiket mindig ugyanúgy csinálunk, elfogadva, hogy ezek esetleg mindig ugyanazzal a kényelmetlenséggel járnak. Aztán egyszer csak jön egy ötlet, egy kreatív megoldás, és ettől fogva egyszerűbben,...
Tovább olvasom
Uszodabérletet is vásárolhatunk SZÉP kártyával
Dátum: 2012-11-23 10:44:44
Változnak a SZÉP kártya kibocsátásának és felhasználásának szabályai vasárnaptól. A változások közül az egyik legfontosabb, hogy az eddiginél több sporttevékenység lesz fizethető SZÉP kártyával, például a sporthorgászat, a sportoktatás, illetve...
Tovább olvasom
Carpe Diem cukorbetegeknek
Dátum: 2012-11-23 10:08:15
Ma Magyarországon körülbelül hétszázezer regisztrált cukorbeteg él, de az orvosok szerint a látens betegekkel együtt egymillióra tehető a számuk. Ezért egyre nagyobb igény alakult ki az utóbbi években a diabetikus...
Tovább olvasom
Magazin: Élmény prolongálva
Dátum: 2012-11-22 11:48:32
Szívet melengető hír recesszió idején, hogy egy külsőségeiben egyszerű büfé (ahol ráadásul a vendéglátás a vállalkozásnak csak kiegészítő funkciója) kevesebb mint fél év alatt kultuszhellyé vált. Nem mintha nem borítékoltuk...
Tovább olvasom
Ég veled, Twinkie – A nap videója
Dátum: 2012-11-22 10:37:17
Az amerikaiak egyik legkedveltebb süteménye az élelemiszerüzletekben kapható, vaníliakrémmel töltött piskótarúd, a Twinkie. Azaz csak volt, mert az 1930 óta hihetetlenül népszerű édesség gyártója, a Hostess novemberben bedobta a törölközőt....
Tovább olvasom