Hírek és cikkek
A 2020-as Grüne Woche a legek rendezvénye volt
A klímaválság adta a berlini Nemzetközi Zöld Hét fő témáját 2020. január 17. és 26. között Berlinben. A diskurzus elsősorban a fenntarthatóság, a természeti erőforrások megóvásának és a környezetbarát gyártási...
Tovább olvasom
Az Amazon India együttműködésbe kezd a Future Retaillel
Az Amazon India immár a Future Retail üzletek hivatalos csatornája, így az 1500 üzletet működtető és évente több mint 350 milliós vásárlói forgalmat számláló Future Retail egy, a korábbinál jóval...
Tovább olvasom
Összeáll a Rema 1000 és a Vallø Castle
A norvég Rema 1000 a Vallø Castle-lel összefogva intézi a friss biotojás beszerzését. A kezdeményezés az üzletlánc „szántóföldtől az asztalig” stratégiájának része, amely keretében egyedi, helyileg előállított termékeket árusít. A...
Tovább olvasom
100%-ban újrahasznosítható krumplizsák a Lidltől Írországban
A Meade Potato Companyvel együttműködésben a Lidl elsőként vezetett be teljes mértékben komposztálható krumpliszsákot Írországban. A két kilogrammos Meade fehér burgonyát tartalmazó csomagolás FSC-tanúsítvánnyal ellátott, keményítővel megerősített, fenntartható papírból készült....
Tovább olvasom
Felgyorsult italvilág
A termékfejlesztők munkáját az italvilág minden területén (még az égetett szeszes italokén is) olyan hívószavak befolyásolják, mint a hozzáadott vagy allergén anyagoktól/cukortól/kalóriától mentes, alacsony alkoholtartalmú (vagy semmilyen), bio, funkcionális, sőt,...
Tovább olvasom
Új értékesítési vezető a Drehernél
Az idei évtől Gyovai Györgyi felel a Dreher értékesítésének irányításáért. A szakember korábbi, több mint két évtizedes tapasztalatait különböző élelmiszeripari vállalatoknál szerezte, rendkívül sokoldalú szakmai kompetenciákra téve szert a vállalati...
Tovább olvasom
Csúcs ez az érzés
A magyar gazdaság tavaly 5% körül, az EU-ban az egyik leg-gyorsabb ütemben bővült. Az október–novemberi adatok összességében még nem utalnak lassulására, főleg az ipari várakozások romlása azonban figyelmeztető jel. A...
Tovább olvasom
Éttermek a fenntartható minősítésért
A környezettudatosabb működésre való törekvés nemzetközi trendje a hazai vendéglátóipari szektort is elérte: láthatjuk ezt az egyre felelősebb csomagolóanyag-használatban vagy a hazai alapanyagok használatának terjedésében. Ez a tapasztalata a Fenntartható...
Tovább olvasom
Disztribúciós megállapodás a Whole-Foods és a Parmigiano Reggiano között
Az olasz Consorzio Parmigiano Reggiano és a Whole Foods Markets az Egyesült Államokra, Kanadára és az Egyesült Királyságra vonatkozó disztribúciós megállapodást írt alá, amely az olasz sajtnak fokozott jelenlétet biztosít...
Tovább olvasom
Az ízérzékelés hőmérsékletfüggő
A Nature tudományos magazinban publikált kutatások szerint az ízérzékelésért nem az ízlelőbimbók eltérő típusa, sokkal inkább a bennük lévő transzportproteinek hőmérséklete felelős. A belga tudósok szerint például a borfogyasztás során...
Tovább olvasom
A Valio és a Stora Enso farostalapú biokompozit csomagolással kísérletezik
A Valio a Stora Ensóval együttműködve a biokompozit élelmiszer-csomagolásban való alkalmazásával kísérletezik, és a Valio promóciós értékesítési bemutatói alkalmával mintegy 10 000 darab farostalapú, újrahasznosítható dobozfedelet oszt szét. A túrósdoboztetők tartós,...
Tovább olvasom
A L’Oréal a vállalati fenntarthatóság élén
A vállalati fenntarthatóság terén világszinten vezető, független, nonprofit szervezet, a CDP által meghatározott három területen, a klímaváltozás elleni küzdelem, a vízbiztonság és az erdők védelme kategóriában is „A” minősítéssel emelkedett...
Tovább olvasom
Olcsóbb a búza
Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan nyomon követi, és a rendszeres kiadványaiban közreadja a világ mezőgazdasági és élelmiszeripari termék piacainak tendenciáit. Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) adatai szerint az...
Tovább olvasom
2019 rekordév volt turizmusban
Tavaly ismét rekordot döntött a magyar turizmus: a vendégek száma a kereskedelmi szálláshelyeken elérte a 12,8 milliót, a vendégéjszakáké megközelítette a 31,3 milliót. A kereskedelmi szálláshelyek szállásdíjbevétele 9,2 százalékkal, a...
Tovább olvasom
Torkos online piactér
A vendégeknek már nem értékesíthető éttermi ételek felhasználása csökkenti a veszteségeket és csökkenti élelmiszerhulladék-mennyiséget! Erre az elvre épül a foodfinder.hu online piactér, ahol rendkívül kedvezményes áron lehet ételeket menteni a...
Tovább olvasom
XXII. Séfbál
Február 8-án zajlott az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete és a Hotel Benczúr közös szervezésében a XXII. Séfbál. A rendezvény mottója volt: Múltunk a jövőnk alapja, amivel a szervezők a gasztronómia...
Tovább olvasom
Zenével jobb!
Egyre több kereskedelmi és szolgáltatóhelyen szól háttérzene: a statisztikák közelítenek a 2008-as válság előtti állapotokhoz, 2019-ben 36,8 ezer „zenélő üzletet” tartott számon az Artisjus. A háttérgépzenéből profitáló vállalkozások – például...
Tovább olvasom
Kulináris Olimpia 2020
Lapzártánkkor ért véget el a 2020-as stuttgarti Kulináris Olimpia. A rendezvényen 59 nemzet közel 2500 versenyzője és 1800 szakmai kísérő vett részt a világ minden tájáról. 30 nemzeti és 15...
Tovább olvasom
Új tulajdonos a Marnevállnál
A Gazdasági Versenyhivatal jóváhagyását követően jelentették be, hogy az LDC-Tranzit Zrt. megvásárolta a Marneváll Zrt. részvényeinek 100 százalékát. A kényelmi élelmiszereket gyártó Marneváll két korszerű üzemmel rendelkezik Magyarországon (Debrecenben és...
Tovább olvasom
Sok gyakorlat teszi a nagymestert!
Meskál Tibort, a Corinthia Grand Hotel Royal ügyeletes igazgatóját 2019-ben Gundel-díjjal tüntette ki a szakma – a díj ürügyén kértük, ossza meg olvasóinkkal hat évtizednyi munka örömeit és véleményét a...
Tovább olvasom
Séfregény 25 recepttel
Szakácskabátba zárva címmel jelent meg Vomberg Frigyes, az olvasóink által már jól ismert Gundel-díjas séf izgalmas önéletrajzi könyve. A szakács nevét akkor ismerte meg az egész ország, amikor évekig edzőként...
Tovább olvasom
75 %-ban újrahasznosított palackokra vált Nestlé a Henniez ásványvizeknél
A Nestlé Waters Henniez márkája olyan palackokra váltott, amelyek 75 százalékban újrahasznosított műanyagból vannak. A Nestlé azt követően jelentette be a lépést, hogy újabb 2 milliárd svájci frankot inversztált fenntartható...
Tovább olvasom
Újrahasznosított műanyag flakonokat dob piacra a Coca-Cola Svédországban
100 százalékban újrahasznosított flakonokban értékesíti üdítőitalait a Coca-Cola Svédországban. A cég egyúttal új címkéket vezet be a Coca-Cola, a Fanta, a Sprite és a Bonaqua termékeken, hogy informálja a vásárlókat...
Tovább olvasom
A koronavírus megnehezíti az Amazon munkáját
Termékhiányra számítanak az Amazonon kereskedő cégek, mivel a kínai munkások a koronavírus terjedésétől tartva nem fognak tudni, vagy nem akarnak visszatérni munkahelyeikre. Az Amazonon árusító vállalatok közül több mint egymillió...
Tovább olvasom
Magazin: Modern borágazati irányítás
A magyar borvidékek eltérő történelmi hagyományai, az alulról építkező hegyközségi szervezet területi tagozottsága, a magyar jogrend által meghatározott önigazgatási és közigazgatási jellegének együttese, valamint az EU borpiac-szabályozásának összetettsége speciális helyzetet...
Tovább olvasom
AM-államtitkár: a mangalicatenyésztés a 21. században is piacképes
A mangalicatenyésztés nem csupán hagyományőrzés, hanem folyamatosan fejlődő, a 21. században is piacképes értékteremtés – jelentette ki az Agrárminisztérium (AM) mezőgazdaságért felelős államtitkára a 13. Budapesti Mangalica Fesztivál megnyitóján. Feldman...
Tovább olvasom
Csaknem 900 millió forintos fejlesztés a Bát-Grill Kft.-nél
A baromfi-feldolgozással foglalkozó bátaszéki Bát-Grill Kft. 870 milllió forintos beruházással fejlesztette vágóüzemét – közölte a cég ügyvezető igazgatója az MTI-vel. A projektet a Gazdaságfejlesztési és innovációs operatív program (Ginop) 321...
Tovább olvasomCsaknem 5 milliárd euró volt a tavalyi külkereskedelmi mérlegtöbblet
Az export euróban számolt értéke 4,0 százalékkal, az importé 4,8 százalékkal nőtt 2019-ben az előző évihez képest, a külkereskedelmi mérleg többlete 4,985 milliárd euró lett, 535 millió euróval csökkent –...
Tovább olvasom
Lecsót főztek a Közékeztetési szakácsversenyen
Február 6-án rendezték meg az év legrangosabb élelmiszer- és vendéglátóipari szakkiállításán, a Sirhán a Közékeztetési szakácsversenyt, aminek idei versenyfogása a lecsó volt. A versenyt a tizenkét induló csapat közül a...
Tovább olvasom
