Események
Sorbanállás az Oktoberfesten – A nap videója
Méghozzá olyan, amit vendégként nem láthatsz. A videóért katt a képre!...
Tovább olvasom
Etikus Repohár
A BKIK által összehívott, gyártókkal, forgalmazókkal, vendéglátó szolgáltatókkal és civil szervezetekkel együttműködő Repohár munkacsoport nemrégiben vendéglátóipari szegmensekre bontva mutatta be javaslatait a visszaváltható poharakkal kapcsolatban. A cikk a Trade magazin...
Tovább olvasom
2023-ban is a PENNY kapta a Kereskedelmi Nívódíjat
Idén is a PENNY Market Kft. nyerte a védjegyhasználók szavazatai alapján a Magyar Termékekért Kereskedelmi Nívódíjat. A Magyar Termék Nonprofit Kft. és a Trade magazin által alapított elismerés fővédnöke dr....
Tovább olvasom
A vodka, ami martiniért kiált
A vodka valamikori nem hivatalos definíciójában szerepelt, hogy (elvben) színtelen, szagtalan ital, és (elvben) szinte bármiből lehet készíteni. És valóban: a mai luxusvodkák némelyikét nem is gabonából vagy krumpliból főzik. A...
Tovább olvasom
Borkoktél: Keverd és kóstold!
Az országos szőlész-borász szakmai önkormányzat célkitűzései között szerepel a kulturált és minőségi borfogyasztás népszerűsítése. Az elmúlt évek során számos induló kampány bizonyította, hogy a borok világát felfedezni önmagában is izgalmas dolog. Világossá...
Tovább olvasom
Felnőttek vacsorája
A kraft sörök világában már itthon sem csodálkozik el senki azon, ha almás pite vagy szilvás gombóc ízű sörrel találkozik, ételek inspirálta koktélokkal viszont nem igazán találkozunk. Komoly piaci rés –...
Tovább olvasom
Kalács, cukor, Versailles – A nap videója
Kalácsból és 3D-ben nyomtatott cukorból készítette el Versailles másolatát a Modernist Cuisine a 3D Systems Culinary-vel együttműködésben. ...
Tovább olvasom
Átadásra kerültek a HoReCa Hősök 2023 elismerések
HoReCa Hősök díjjal jutalmazták szeptember 25-én, a Business Days konferencián a szektor válságálló szereplőit. A díjat 2021-ben alapította a Magyar Marketing Szövetség (MMSZ) HoReCa és Event Tagozata és a Trade...
Tovább olvasom
Mit iszik a világ?
Az IWSR italpiaci elemzése szerint a szeszes italok forgalmának globális volumene 2022-ben 5%-kal nőtt – a whisky és a rum hangsúlyával –, a fogyasztás ugyanakkor 2%-kal csökkent. A cikk a...
Tovább olvasom
A magyar kisüzemi és kézműves sajtok legnagyobb seregszemléje
Idén szeptember 29-én rendezik meg a 11. Magyar Sajtmustrát az Etyeki Látogatóközpontban. Az egynapos rendezvényen az országos sajtbírálat mellett szakmai konferencián vehetnek részt a sajtkészítők. A konferencián szó lesz többek...
Tovább olvasom
Áder János: szerdán nyílik a Planet expo
Szerdán nyílik a Planet Budapest 2023 fenntarthatósági expo és élményprogram, ami október 1-jéig várja az érdeklődőket a Hungexpo területén; az ingyenesen látogatható rendezvény az élelmiszer, az élelmiszer-biztonság és a hulladékgazdálkodás...
Tovább olvasom
Mindennapi kenyereink
Idén már tizenkettedik alkalommal hirdette meg szakmai versenyét a Magyar Pékszövetség. A megmérettetés célja 2023-ban is a sütőipari vállalkozásának ösztönzése volt izgalmasabb, újítóbb, rendhagyó péktermékek megalkotására, így gazdagítva a hazai kenyérválasztékot. A...
Tovább olvasom
Év Fagylaltja 2022
Idén 25 éves lett az ipartestület által szervezett Év Fagylaltja verseny. Az idei megmérettetés fesztivál jelleggel került megrendezésre egy városi rendezvény keretében, ahol a versenyzők a nézők előtt készítették el versenymunkáikat....
Tovább olvasom
Több a vendég és kevesebb a bűncselekmény az Oktoberfesten
Emelkedett a látogatók száma a müncheni Oktoberfesten a koronavírus-járvány előtti időkhöz képest, a bűncselekmények száma pedig csökkent a világhírű sörfesztivál vasárnap közölt félidős mérlege szerint. Az október 3-ig tartó rendezvény...
Tovább olvasom
Nádházi Norbert lett Magyarországi idei sommelier bajnoka
Nádházi Norbert, a Babel Budapest étterem munkatársa nyerte el a Magyarország sommelier bajnoka 2023 címet vasárnap Veszprémben a 26. Országos Sommelier Bajnokságon – közölte a Magyar Sommelier Szövetség (Masosz) az...
Tovább olvasom
Fúziós konyhába fúziós eszközt! – A nap képe
Az egyre többek által kedvelt rameneket már jó ideje nem csak ázsiai étterekben lehet rendelni. Igen ám, de nem mindig kapsz mellé kanalat is meg evőpálcikát is. A ramen sűrű,...
Tovább olvasom
Határ a csillagos ég! – A nap videója
Sci-fi sorozatunk következő darabja egy AI-vezérlésű hoszteszrobot, amely Hell energiaitalt kínál....
Tovább olvasom
Úttörő munka
Az aktuális fenntarthatósági témákat körüljáró szakmai fórum keretei között adta át június elején a fenntartható gasztronómiában élen járók munkáját méltató díját a METRO Nagykereskedelem. Az eseményre a budaörsi METRO Gasztroakadémián került...
Tovább olvasom
Whisky-perszonalizáció
A whisky ízének alakítása, megváltoztatása nem teljesen új találmány, néhány éve már, hogy megjelent a direkt ehhez az italfajtához készített „instant” tölgyfa-chips. A különlegesen kezelt és megmunkált fahasábocskák az ígéret szerint...
Tovább olvasom
A Pécsi Tudományegyetem is részt vesz a fenntarthatósági expón
A tudományos tartalmak mellett színes programokkal, előadásokkal mutatkozik be a Pécsi Tudományegyetem (PTE) a Planet Budapest 2023 fenntarthatósági expó és élményprogram című rendezvényen – jelentette be az egyetemet fenntartó alapítvány...
Tovább olvasom
Bib Gourmand minősítést kapott a pécsi Morzsa bisztró
Új szereplőként a pécsi Morzsa bisztró szerzett Bib Gourmand minősítést, derült ki a napokban megjelent Michelin 2023-as magyar kalauzából. A pécsi Morzsa bisztró büszkén ünnepelheti idei sikereit, hiszen a Michelin...
Tovább olvasom
Ezekből az országokból már kitiltották a McDonald’s-ot
Nem mindenhol van McDonald’s, hiába a globalizáció. A Mashed.com listázta azokat az országokat, ahol soha nem is volt Meki, vagy épp már kitiltották azt. Bermuda: Az egyedi identitás és a...
Tovább olvasom
Ifjúsági szakácsverseny
Idén is a METRO Gasztroakadémián rendezte meg a 28. Chaine Ifjúsági Szakácsversenyt a Chaine Egyesület: a június 30-án zajlott esemény tétje az volt, ki képviselheti hazánkat az október 7-én Isztambulban megrendezésre...
Tovább olvasom
Gundel-díjasok 2023-ban
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete pénteken – Gundel Károly 140. születésnapja előtt 1 nappal – megtartotta hagyományos Kitüntetési Bizottsági ülését: a szakma idén 10. alkalommal döntött Gundel Károly-díj elnyerőinek személyéről. A...
Tovább olvasom
A ravasz, a grillsütő és a két füstölgő puskacső – A nap képe
Egyszer egy cowboynak sikerült megcsinálnia, utána sorra utánozták a többiek – fura divat lett belőle az USA-ban…...
Tovább olvasom
Növénytermesztési sci-fi – A nap videója
Mintha Hollywoodban találták volna ki: a természet által inspirált Erodium Copy robot mélyen a föld alá temeti a magokat, hogy segítse az erdőtelepítést és védje a veszélyeztetett fajokat. ...
Tovább olvasom
Menteshelyek kedvenc helyei
A menteshelyek.hu együttműködésben a METRO-val, a nutribullettel és a Közért+-szal felhívást indított: 11 kategóriábankeresték a Menteshelyek kedvenc helyeit. A menteshelyek.hu a paleo, vegán, cukormentes, regenor, tejfehérjementes, laktózmentes, szénhidrát-csökkentett és gluténmentes...
Tovább olvasom