Horeca
Szirupos történet
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
A hideg és meleg italok elkészítésében, és azok forgalmának növekedésében nagy szerepet kapnak a változatos aromájú, élénk színű szirupok. Választékuk folyamatosan növekszik, ízviláguk kialakításakor a gyártók alkalmazkodnak az általános gasztronómiai...
Tovább olvasom
„Kettős ügynök”
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
A 33 éves séf, Nagy Zsolt neve a márciusban megrendezésre került hazai szakácsversengések kapcsán vált ismertté. Õ volt az egyetlen hazai fakanálbajnok, aki mind a Hagyomány és Evolúció, mind a...
Tovább olvasom
Érdemes tudni:
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
A szirup alkotóelemei márkánként eltérnek, így némely forgalmazó a szirupot mint tisztán gyümölcsízű, természetes terméket hangsúlyozza, mások a hosszabb és színváltozás nélküli eltarthatóságot kommunikálják előnyként. Nekünk csak azt kell tudnunk,...
Tovább olvasom
Bolond világ?
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
A Pizza Hut étteremláncot marketingmegfontolásból Pasta Hutra keresztelik át, és választéka elsősorban nem pizzára, hanem az egyre divatosabb tésztákra fog épülni! – adták hírül március 31-én és április 1-jén szakmai...
Tovább olvasom
All Star Hot Dog
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
Ha azt írjuk, újabb gyorsétterem nyílt Budapesten, sokan csak legyintenek: ugyan már, mi ebben a különleges? Nos, önmagában elég, ha elmondjuk, hogy a tulajdonos, aki egyik élvonalbeli zenekarunk énekesnője, alkalmanként...
Tovább olvasom
Donatella’s Kitchen
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
Végy egy hiteles, Michelin-csillagos, eredeti olasz sikerséfet. Adj hozzá két sikeres magyar vendéglátó üzletembert, és egészítsd ki egy kreatív belsőépítésszel – kész a főváros egyik legújabb, sikerre ítéltetett étterme, a...
Tovább olvasom
Café Five
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
Miközben a külföldi érdekeltségű kávézóláncok egyre dinamikusabban próbálnak pozíciókat szerezni a fővárosi piacon, szép csendesen épülni kezdett egy színtiszta magyar hálózat, a Café Five. Jelmondatuk („Ahol jól érzed magad”) utal...
Tovább olvasom
Műhely kávézó
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
Míg a fővárosban szinte naponta nyílnak új kávézók, addig alig 60 kilométerrel odébb, Székesfehérváron a fiatalok nagyon vártak már egy olyan helyre, ahol nem „csak” enni-inni lehet, de tartalmasan tölthetik...
Tovább olvasom
Étterem on-line
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
Tiszteljük az éttermeket, amelyek veszik a fáradságot, és rendszeresen aktualizált honlapot készítenek, hiszen ez nem általános. Honlapértékelő rovatunkban szubjektívek vagyunk, de a vendég oldaláról próbáljuk ezt tenni…Első Pesti Rétesház kávéház,...
Tovább olvasom
Világok határán
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
Törökország különleges földrajzi elhelyezkedése erősen rányomja bélyegét az ország gasztronómiájára, de a lakosság vallási megoszlása is befolyásolja az étkezési szokásokat. Bár évszázados hagyományokat követnek, a török konyháról általában elmondható, hogy...
Tovább olvasom
Törökméz
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
Daloglu Özcan, a Fény utcai „Három testvér” étterem tulajdonosa szerint a munkavállaló török emberek szinte mindennap legalább egyszer megfordulnak valamely vendéglátóhely-típusban. Jellemző módon a reggelit és az ebédet nem otthon,...
Tovább olvasom
Kávé-reklám-performance
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
A reklám világában product placement-nek nevezik azt a ma rendkívül divatos indirekt reklámfajtát, amikor például egy film főhőse egy bizonyos márkájú italt iszik. Ugyancsak ebbe a kategóriába tartozik – vagy...
Tovább olvasom
Ételpatrióta
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
Egy brit konzervatív képviselő, David Cameron azt javasolta: egyértelmű jelzéssel tüntessék fel az élelmiszereken, hogy valódi brit termékről van-e szó. Cameron szerint a pontatlan, megtévesztő jelölések miatt a fogyasztók számára...
Tovább olvasom
Jóból is megárt az erős
Dátum: 2008-05-01 08:00:00
Nemcsak az Európából érkező „vendégsommelier-k” kellettek ahhoz – bár az ő igényeik is nyomtak a latban –, hogy Kalifornia bortermelői elgondolkodjanak boraik alkoholtartalmán. Bár a sokszor 15-17 százalék alkoholtartalmú italokat...
Tovább olvasom
Wellness hotel épül Zsirán
Dátum: 2008-04-30 00:00:00
Az osztrák határ mentén fekvő községben a spanyol Iberalta Group két és fél hektáros területen wellness-szálloda építését tervezi. A beruházás várható értéke 15-16 millió euró lesz. Az osztrák oldalon már...
Tovább olvasom
Környezetvédelmi pályázat szállodáknak
Dátum: 2008-04-29 00:00:00
A hazai szállodák első lépésben kialakították környezetvédelmi programjaikat, a következő mérföldkő a szálloda vendégeinek és a környezetében élő lakosság tájékoztatása, illetve bevonása az akciókba. A Magyar Szállodaszövetség „Zöld Szálloda 2009-2010”...
Tovább olvasom
A magyarok több mint fele nem utazik, még belföldön sem
Dátum: 2008-04-21 00:00:00
A KSH nemrég közzétett, többnapos belföldi utazásokra vonatkozó adatai szerint a magyar lakosság 42 százaléka vett részt 2007-ben belföldi idegenforgalomban, vagyis tett többnapos belföldi utazást. Az elmúlt néhány évben jelentősen...
Tovább olvasom
Hamarosan itthon is nyit a Marché
Dátum: 2008-04-21 00:00:00
Május végén az M1-es autópálya mosonmagyaróvári pihenőiben, a két oldalon adnák át egy-egy körülbelül 400 négyzetméteres éttermet. A svájci Mövenpick tulajdonában álló lánc az ún. front cooking technológiával dolgozik, azaz...
Tovább olvasom
Szentgyörgy-napi Agrárexpót rendeznek Pápán
Dátum: 2008-04-14 00:00:00
Az április 25-27 között zajló kiállításon várhatóan 90-100 cég mutatja be termékeit, 15 gazda vonultatja fel legszebb tenyészállatait.Az alapanyag termelők, élelmiszeripar, gépforgalmazók, mezőgazdasági termék és alapanyag kereskedők, mezőgazdasági alapanyag előállítók,...
Tovább olvasom
Új tulajdonoshoz került a Food Express márkanév
Dátum: 2008-04-09 00:00:00
A működés racionalizálása után a United Food ősszel újabb termékek és márkanevek piacra dobását, valamint a vidéki pozíciók megerősítését tervezi. Az alig egy hónapja létrehozott United Food Kft. a Food...
Tovább olvasom
Nőtt a wellness-szállodák téli kihasználtsága
Dátum: 2008-04-07 00:00:00
2008. január–februárban a kereskedelmi szálláshelyeken eltöltött vendégéjszakák száma az előző év azonos időszakához képest 2,7%-kal növekedett, a szálláshelyek árbevétele folyó áron 8%-kal emelkedett – derült ki a KSH legfrissebb jelentéséből.A...
Tovább olvasom
A helyi íz, a bioélelmiszer lesz a nyerő
Dátum: 2008-04-03 00:00:00
Szakértők szerint a jövőben a vendéglátásban és az otthoni konyhákban is nagyobb rangja lesz a friss, szezonális, helyi élelmiszerekből komponált, az adott környékre jellemző fogásoknak. A biotermékek előretörése az egész...
Tovább olvasom
Egységben a kastély-erő
Dátum: 2008-03-31 00:00:00
A Magyar Kastélyszállodák Egyesület tagja 13 kastély és egy éttermet, céljuk a magyar és európai kastélyok, udvarházak, várak, történelmi épületek köré kapcsolódó kulturális örökség megóvása, ápolása és bemutatása.Az egyesület ellátja...
Tovább olvasom
Coffeeheaven
Dátum: 2008-03-28 08:00:00
Újabb nemzetközi kávézólánc érkezett Magyarországra. Londoni bejegyzésű, az ottani tőzsdén is bevezetett a cég, a tevékenységi kör azonban teljes mértékben a kelet-közép-európai régióra korlátozódik. Nyolc éve Lengyelországban nyitott az első...
Tovább olvasom
Pátyon nyílhat az első Marché
Dátum: 2008-03-28 08:00:00
A tavaly nyáron elhangzott első bejelentésnek megfelelően a svájci Mövenpick cégcsoport tagja, a Marché International a Mollal közös vállalkozásban idén 6 egységet nyit az autópályák mentén Magyarországon. A cég a...
Tovább olvasom
Profikkal együtt
Dátum: 2008-03-28 08:00:00
Tudd meg, mit szeretnének az emberek, azután add azt el nekik – tartja az amerikai mondás. Az alábbi koncepciót is ennek az elvnek megfelelően alakították ki: utánagondoltak, mire lehet szüksége...
Tovább olvasom
Kupaktanács
Dátum: 2008-03-28 08:00:00
Áprilisban kezdődött, és 5 hónapon át tart a SIÓ-Eckes Kft. HoReCa-kampánya.A kampány a szegmensben dolgozó felszolgálókat és pultosokat aktivizálja. Cél, hogy az 5 hónap során minél több kupakot gyűjtsenek a...
Tovább olvasom
Étterem on-line
Dátum: 2008-03-28 08:00:00
Tiszteljük azokat az éttermeket, amelyek veszik a fáradságot, és rendszeresen aktualizált honlapot készítenek. Sajnos ez nem általános. Ezért honlapértékelő rovatunk mottója: csak jó éttermek jó honlapjait elemezzük, hogy a kevésbé...
Tovább olvasom
Fél év a teraszon?
Dátum: 2008-03-28 08:00:00
Annak a vendéglátósnak, aki üzemeltetett már teraszt, nem kell magyarázni a nyári „kitelepülés” által generált forgalomnövekedést. De min múlik ennek a növekedésnek a mértéke?Tavasztól őszig óriási vonzerőt jelentenek a teraszok...
Tovább olvasom
Istenek eledele
Dátum: 2008-03-28 08:00:00
Bár a XX. század végére Magyarországon a gomba gasztronómiában betöltött szerepe minimálisra csökkent, az utóbbi években újra felfedezték, és egyre nagyobb hangsúllyal van jelen a konyhákban.Az ókor gourmand-jai által az...
Tovább olvasom