Horeca
Megtiltanák az éttermekben a dohányzást
Dátum: 2009-05-29 00:07:44
Tovább szigorodhat a nem dohányzók védelméről szóló törvény, ha az egészségügyi bizottság javaslatát a parlament is támogatja. A vendéglátósok forgalmuk további csökkenésétől tartanak. A javaslat jövő júliustól megtiltaná a dohányzást...
Tovább olvasom
Bárzsonglőr verseny mixer-nagyágyúkkal
Dátum: 2009-05-28 00:20:00
2009. május 25-26-án a „Bacardi-Martini Open Cup”-on mérhették össze tudásukat a hazai mixerek. A versenyt idén 11. alkalommal rendezték meg rangos szakmai zsűri előtt. A vállalkozó kedvű mixerek ebben az...
Tovább olvasom
Csökken az Ecostat turizmusbarométere
Dátum: 2009-05-28 00:14:00
A turizmusban működő vállalkozások és a lakosság várakozásait bemutató turizmusbarométer kismértékben csökkent az Ecostat első félévben készített felmérése szerint, jelenleg 32,9 százalékon áll. A felmérés szerint az Ecostat 2009. első...
Tovább olvasom
Új hazai étteremlánc
Dátum: 2009-05-28 00:13:00
2009 áprilisában Pizza Oscar néven nyitotta meg első éttermét a legújabb hazai étteremlánc. A hálózat – 8-10 frekventált helyen lévő üzlettel – teljesen azonos arculatú, termékpalettájú és ízvilágú egységekből valósul...
Tovább olvasom
Nagy zöld diszkó
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Akár ökodiszkónak is nevezhetjük a londoni szórakozóhelyet, a Surya klubbot, ahol a Club4Climate koncepció keretein belül közelebb hozzák a környezettudatos életformát a fiatalokhoz. Táncolj, hogy megmentsd a világot – így...
Tovább olvasom
Hogy mulat egy angol úr?
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
A világ legdrágább lekvárjával – legalábbis így ünnepel az angol Duerr & Son’s cég. Nem is csoda, hiszen ritkán éri meg egy cég a 125. életévét, ők pedig azóta gyártják...
Tovább olvasom
Benyúlok a hűtőbe…
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Már az is egészen újszerű élmény lehetett a vendégeknek, amikor az első így kialakított sörözőkben úgy 8-10 éve az asztaluknál maguk csapolhatták a sört, a fogyasztást pedig elektronikus berendezés mérte....
Tovább olvasom
Teáskannák 2010
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
A fiatalok körében is reneszánszát élő vendéglátóhelyi teafogyasztás a dizájnereket és a gyártókat az eszközök területén is a folyamatos fejlesztésre készteti.A Ronnenfeldt billentős teáskannája minden látszat ellenére nem egy önmagáért...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Franchise híradóÚj étterem, furcsa marketing Májusban megnyitotta huszonnegyedik magyarországi egységét a Burger King. A Kerepesi úton létesített gyorsétterem a huszadik a fővárosban. A világ második legnagyobb gyorsétterem-hálózata több mint 11...
Tovább olvasom
Örökbefogadott helyi termelők
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
A fejlett gasztronómiai kultúrával rendelkező országokban jó ideje bevett gyakorlat, az utóbbi két-három évben pedig markáns trendnek bizonyul a vendéglátósok és a „helyi” termelők összefogása, valamint az utóbbiak által előállított...
Tovább olvasom
A kompromisszumok elnöke
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség tisztújító küldöttközgyűlésén a hat esztendő után leköszönő Pető István helyére a szervezet titkos szavazáson, meggyőző fölénnyel Prohászka Bélát, az MNGSZ korábbi Békés megyei regionális vezetőjét...
Tovább olvasom
Van még a tésztában potenciál
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Modern, ezerféleképpen elkészíthető, illeszthető az egészségtrendekhez, és ráadásul olcsó. Ám sem ezek a tulajdonságai, sem a gazdasági válság nem változtat a tényen: itthon a száraztészta-piac évek óta alig mozog.Annak ellenére,...
Tovább olvasom
Az év szakembere
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Hagyományosan február első napjaiban adja át a Turizmus Kft. az előző esztendő „Év szakembere” kitüntetéseit. Minden túlzás nélkül állíthatjuk, hogy évről évre ez a turisztikai szakma egyik legrangosabb eseménye, talán...
Tovább olvasom
Jövő és múlt
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete a közelmúltban molekuláris gasztronómia bemutatót szervezett az egyesület tagjai és az érdeklődők számára. Az esemény alkalmával kicsinek bizonyult a főiskola tankonyhája, ahol az érdeklődők előtt...
Tovább olvasom
Elitklub
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Újra kihirdették a világ legjobb éttermeinek rangsorát. Ferran Adriát újrakoronázták, nyomulnak a spanyolok. De hogyan áll össze egy ilyen lista?Nem létezik teljesen objektív rangsor, de minden hibája ellenére a világ...
Tovább olvasom
Miért az ElBulli?
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Adria is a molekuláris gasztronómia híve, akárcsak Blumenthal, éves ajánlatát fél év munkájával kísérletezi ki. Étlapja 170–200 fogást tartalmaz, de népszerűek 40 fogásnál is hosszabb ételsorai – ezekből állítólag az...
Tovább olvasom
Molekuláris fagylaltozó
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Nem az ilyesmit nevezik ugyan világraszóló áttörésnek, de megtörtént: a molekuláris gasztronómia elérte a fagylaltok világát is. A chicagói iCream Caféban egészen sajátos élményben lehet része az édesszájúaknak – ha...
Tovább olvasom
Itthon a csúcson
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Az vitatható, hogy a budapesti Vári cukrászda-e az ország legjobb fagylaltozója – szerintünk igen –, azt azonban aligha tagadná értő fagylaltbarát, hogy igazán eredeti ízeket a legnagyobb választékban itt lehet...
Tovább olvasom
Dupla élvezet
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Gépi fagylalt, de nem abban az értelemben, mint amit a 70-80-as évek Magyarországán annak neveztünk – sikeres (és talán még szórakoztató is) a MooBella vending fagylaltgép.Az üdítőital-automatáknál kissé nagyobb szerkezet...
Tovább olvasom
A kevesebb több?
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Szokták mondani, hogy a fagylalt a kor barométere. Nos, nemrégiben még a szuperprémium termékek voltak a figyelem fókuszában, most pedig már az egyszerűség a nem éppen olcsó fagylaltjairól ismert Haagen-Dazs...
Tovább olvasom
Ó, Mr. Alkohol!
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
Nagy valószínűséggel állíthatjuk: régen az alkoholnak nem sok köze volt a fagylaltokhoz, legfeljebb a rumos mazsola közvetítésével valósult meg a nagy találkozás. Az elmúlt évtizedben viszont a szeszes italok mind...
Tovább olvasom
Hold-O-Mat
Dátum: 2009-05-27 08:00:00
„Ha egy hús tíz perccel tovább pihen a kelleténél, miután elkészült, akkor nagy valószínűséggel az egész munka kárba veszett. A Hold-O-Mat viszont 50 °C-on – anélkül, hogy mozgatná a levegőt...
Tovább olvasom
Első helyre került hazánk a Forbes Magazin listáján
Dátum: 2009-05-27 00:26:00
A Forbes Magazin Magyarországot ajánlja első helyen az amerikai turistáknak ár/érték arány alapján felállított listáján – közölte a Magyar Turizmus Zrt. A 950 ezer példányban megjelenő Forbes Magazin azokat az...
Tovább olvasom
Növekszik a magánszálláshelyek iránti kereslet
Dátum: 2009-05-27 00:09:43
Miközben a dunántúli, balatoni szállásadók nem sok jót várnak az idei szezontól, úgy tűnik, feltámad a szocializmussal együtt eltemetett zimmer frei – írja a Napi Gazdaság. Az utazási irodák és ...
Tovább olvasom
Turisztikai összefogás Békéscsabán
Dátum: 2009-05-25 00:46:25
Közel hatvan, idegenforgalomban érdekelt vállalkozás és civil szervezet közreműködésével turisztikai egyesület alakult Békéscsabán. Az összefogást a helyi önkormányzat kezdeményezte. Az egyesület tagjai a szálloda- és vendéglátóiparban, a lovas turizmusban, az...
Tovább olvasom
Visszaesett a Balatonnál a vendégek száma
Dátum: 2009-05-25 00:06:00
2009. első negyedévében a balatoni szálláshelyek 136 ezer vendéget fogadtak, 14 százalékkal kevesebbet, mint az előző év azonos időszakában – derül ki a KSH Statisztikai Tükör című kiadványából. A vendégforgalom...
Tovább olvasom
Szállodapiaci tájékoztató a közép-kelet európai régióról
Dátum: 2009-05-22 00:58:56
A hotelek teljesítménye a régió fővárosaiban 2008 nyara óta gyengélkedik. 2009 első negyedévében a szállodai foglaltság és az átlagos napi szobaár tovább csökkent – hangzott el a CB Richard Ellis...
Tovább olvasom
Munkahelyi étkezés egészségesen
Dátum: 2009-05-20 00:34:27
A melegétel-utalványt elfogadó éttermek bevételének 20-30 százalékát a munkaidőben utalványokkal fizető vendégek teszik ki. A Sodexo Pass célja, hogy a csatlakozó éttermi partnerek megtarthassák, sőt, növelhessék forgalmukat. A béren kívüli...
Tovább olvasom
Erősödő marketing a fővárosi turizmusért
Dátum: 2009-05-20 00:11:00
Ötvenmillió forinttal többet költhet idén a Budapesti Turisztikai Szolgáltató (BTH) Kht., amely a főváros turisztikai marketingjéért felelős – közli a Világgazdaság. A tavalyi 450 millió forint után idén 500 millió...
Tovább olvasom
Kötelező árjegyzék a bejáratnál
Dátum: 2009-05-19 00:29:54
Egy legújabb rendelettervezet szerint újra kötelező lesz kitenni az étterem étel- és italkínálatát, valamint az azok árait tartalmazó jegyzéket a bejárat mellé. Azonban csak a felszolgálóval működő étteremben kötelező a...
Tovább olvasom