Horeca
Bíró Lajos kombipárolót tesztelt – A nap videója
Dátum: 2013-02-12 10:10:18
Ha bemutatjuk különféle éttermeknek az elsősorban internetre készült pr-filmjeit, miért ne tehetnénk ezt egy beszállítójuk filmjével is? Nem az a projekt érdekessége, hogy a Convotherm kombipárolója a jól ismert celebszakácsnál...
Tovább olvasom
Hallottam már, de… X. – Mi a creole és a cajun?
Dátum: 2013-02-11 11:14:42
A mediterrán konyha Európában is mind kedveltebb egzotikus ágai az Egyesült Államokban kialakult creole (ejtsd: kreol) és cajun (ejtsd: kédzsön) konyha. Gyakorta keverik össze őket, ami nem is olyan meglepő,...
Tovább olvasom
Magazin: A közös munka öröme
Dátum: 2013-02-11 11:08:08
Az MVI gálavacsora a konyhán dolgozó szakácsok számára legalább akkora élményt jelentett, mint a vendégeknek, remek hangulatú volt az ismerkedés egymás elképzeléseivel és az előkészítő munka, felemelő volt a közös...
Tovább olvasom
Megszenvedik a drága éttermek a kínai kormány takarékossági kampányát
Dátum: 2013-02-11 10:20:37
Kínában a drágább éttermek túlnyomó többsége bevételein érzi a kormány takarékossági kampányát, amely a központi pénzből finanszírozott rendezvények számának visszafogását tűzte ki célul – derül ki egy új kutatásból. A...
Tovább olvasom
Magazin: Malatinszky borok sikere Kínában
Dátum: 2013-02-08 11:26:45
Malatinszky Csaba, villányi borászunk termékei mind népszerűbbé válnak az ázsiai kontinensen is. Nemrégiben egy, a kínai fővárosban is a leggazdagabbaknak, a „high end society”-nek fenntartott klubban, az angol gyökerű Jockeyban...
Tovább olvasom
Bíróság elé viszi Magyarországot a kivonuló Chèque Déjeuner
Dátum: 2013-02-08 10:40:45
2012. januártól a magyar kormány egyoldalúan megváltoztatta az utalványkibocsátás feltételeit, ellehetetlenítve ezzel a külföldi szociálisutalvány-kibocsátók működését – közölte az FN24 kérdéseire a francia Chèque Déjeuner csoport. A cég szerint ezzel...
Tovább olvasom
Szállodafejlesztés Nyíregyházán
Dátum: 2013-02-08 10:35:27
Közel 400 millió forint összegű beruházással fejlesztette szállodáját a nyíregyházi TIMPEX Kft. – közölte a cég ügyvezetője az MTI-vel. Tárbály István elmondta: a 390 millió forintos fejlesztés 45 százaléka pályázati...
Tovább olvasom
Hallottam már, de… IX. – Mi a tex-mex? II.
Dátum: 2013-02-08 10:19:05
Sorozatunk előző részében a tex-mex konyha eredetéről ejtettünk néhány szót. Ennek elemeivel olyan gyakran találkozhatunk hazai étlapokon is, hogy összeállítottunk egy kis tex-mex szótárt is olvasóinknak: TexMex-szótár: Burrito: Töltött búzatortilla,...
Tovább olvasom
Az evolúció kétéltűektől a sörivókig tartó szakasza – A nap videója
Dátum: 2013-02-08 10:05:20
Legalább is ilyen lehetett az a bizonyos szakasz a Guinness reklámügynökségének kreatívjai szerint. A világ legdarwinistább sörreklámja....
Tovább olvasom
Magazin: O.K. vagy K.O, avagy lesz-e Dairy Queen Magyarországon
Dátum: 2013-02-07 12:26:37
A nyári híradásokkal ellentétben a Dairy Queen nem adta fel a próbálkozásokat, hogy megvesse a lábát a közép-európai régióban. Egyelőre azonban, akárcsak a 90-es években meghiúsult megtelepedési kísérletük előtt, most...
Tovább olvasom
Hallottam már, de… VIII. – Mi a tex-mex? I.
Dátum: 2013-02-07 11:07:48
Tex(as)-Mex(ikó) – egy a Texas vidékén, az észak-mexikói gasztrokultúra egyfajta irányaként kialakuló konyha, melynek jellegzetes karakterét az erős fűszerezés, valamint a gyakorta használt (marha)hús és hüvelyesek kölcsönzik. Az aztékok és...
Tovább olvasom
A többnapos turizmusra épít Makó
Dátum: 2013-02-07 10:28:29
Több mint 200 ezer vendégre számít 2013-ban a 470 millió forintos költségvetésből gazdálkodó makói Hagymatikum fürdőkomplexum – mondta a fürdő igazgatója csütörtökön Makón sajtótájékoztatón. Nagy Nándor elmondta: a tavalyi évből...
Tovább olvasom
Tízmilliárd SZÉP-kártyából
Dátum: 2013-02-07 10:12:42
Egyelőre nem tűnik sikertörténetnek a SZÉP-kártya. A KSH adatai szerint tavaly a kereskedelmi szálláshelyek bevétele folyó áron 8,2 %-kal, 152 milliárd forintra növekedett, de ebből mindössze 10 milliárd forint származott...
Tovább olvasom
Jönnének szórakoztatni a gyerekeinket – A nap videója
Dátum: 2013-02-07 09:56:01
Kelet-, Közép-Kelet-Európát célozza meg egy újabb amerikai gyorsétterem lánc, a Chuck E. Cheese’s tulajdonosa, a CEC Entertainment, Inc franchise ajánlatával; Lengyelországon, Csehországon, Románián és Ukrajnán kívül szeretnék nálunk is megvetni...
Tovább olvasom
Magazin: Mit eszik a szakácskönyvmoly?
Dátum: 2013-02-06 12:00:00
Egy könyvesboltba települt kávézóban rendszerint olyan csendesen beszélgetnek az emberek, mint a könyvtárban.Így is van ez rendjén: a könyv valamiféle áhítatot kíván, amihez nem illik a hangoskodás.Nem így van ez...
Tovább olvasom
KSH: 8,2 százalékkal nőtt a szálláshelyek vendégforgalma 2012 decemberében
Dátum: 2013-02-06 10:47:40
Tavaly decemberben 6,1 százalékkal több vendég 8,2 százalékkal több vendégéjszakát töltött el a kereskedelmi szálláshelyeken, mint egy évvel korábban, az év egészét tekintve pedig 3,6 és 4,8 százalékos volt a...
Tovább olvasom
Adótanácsadó: az idén is vannak adómentes cafeteria juttatások
Dátum: 2013-02-06 10:45:49
A hazai cégek többsége még az év elejétől megdrágult cafeteria-szabályozás ellenére sem veszi igénybe a rendszer költségkímélő elemeit – hívja fel a figyelmet a MAZARS. A nemzetközi könyvvizsgáló és adótanácsadó...
Tovább olvasom
Hallottam már, de… VII. – Mi a soju?
Dátum: 2013-02-06 10:09:59
A világ legnagyobb mennyiségben eladott italmárkája, a Jinro, egy soju fajtájú ital, évente több mint félmilliárd liter fogy belőle. A soju hazája Korea, ahova a 13. században Kínából került át...
Tovább olvasom
Magazin: Nem kell a feszültség (és az áram)
Dátum: 2013-02-05 12:00:00
Bár ők úgy hiszik, vagy legalábbis terjesztik: nem az amerikai Mypressi cég dobta piacra a világ legelső, hordozható, presszókávét készítő szerkezetét (mi is adtunk már hírt egy francia változatról –...
Tovább olvasom
Magazin: Vesepecsenye a kamerák fókuszában
Dátum: 2013-02-04 12:00:00
Ki állítja, hogy az autentikus hentesbolt falai, csempéi fehérek, és a dísztelenség vagy a húsok közé rakott állatfotók és a műanyag petrezselyemcsokor határozhatja meg egy ilyen üzlet enteriőrjét?A Sydneyben 130...
Tovább olvasom
Hallottam már, de… VI. – Mi a horchata?
Dátum: 2013-02-04 10:57:44
A horchata tradicionális spanyol/mexikói ital, melyet tejből, földi mandulából illetve rizsből némi fahéj hozzáadásával készítenek, s egy átlátszó, hordószerű edényből (jaras) adagolva szolgálnak fel utcai standokon és a latin konyhát...
Tovább olvasom
Magazin: Pezsgő vodka
Dátum: 2013-02-01 12:00:00
Szénsavas, jéghidegen isszák, és mégsem frissítő, mi az? A szénsavas vodka. De nem szódásüvegben készítve, ahogy minden kollégiumban legalább egy „ütős” receptben szerepel, hanem gyárilag. A világ első ilyen itala...
Tovább olvasom
Az elmúlt öt év legnagyobb vendégforgalmát érte el a Büki Gyógyfürdő
Dátum: 2013-02-01 10:38:55
Az elmúlt öt év legnagyobb vendégforgalmát érte el, és a gazdasági válság ellenére is több vendéget fogadott tavaly a Büki Gyógyfürdő- és Élménycentrum, mint egy évvel korábban – közölte az...
Tovább olvasom
Hallottam már, de… V. – Mi a miso?
Dátum: 2013-02-01 10:27:09
A miso a japán konyha karakterét adó sós, pikáns (néha édes) fűszerpaszta, amellyel legtöbben először a hasonló nevű leves révén találkoznak. Gabonából, szójababból és sóból készül, baktériumkultúrák segítségével, eredetileg cédrusfa...
Tovább olvasom
Itt az első Barbie-étterem!
Dátum: 2013-02-01 10:17:55
Minden rózsaszín, a pincérlányok Barbie-nak vannak öltözve, és szinte minden díszítő elem a legendás csajszit jeleníti meg – üdvözöl a világ első Barbie-étterme! A helyet a minap nyitották meg a...
Tovább olvasom
Ha egyszer egy üzlet beindul – A nap videója
Dátum: 2013-02-01 10:13:08
A Subway meglehetősen komoly erkölcsi (és a benyújtott keresetekből kiindulva közvetlen anyagi) veszteséget könyvelhet el az Ausztráliában kirobbant botrány miatt, ami szerint az egylábnyinak (12 hüvelyk – azaz 30,5 cm)...
Tovább olvasom
Bravó, Tamás! – Így lettünk tizedikek a Bocuse d'Or-on
Dátum: 2013-01-31 12:16:53
Nagyon szép eredményt, 10. helyezést ért el a magyar csapat a 2013 Bocuse d’Or-on, amit némi eufemizmussal a szakácsok világbajnokságának is nevezhetünk. Sőt, sokkal(!) előkelőbb helyre is kerülhettünk volna, ha...
Tovább olvasom
Hallottam már, de… IV. – Mi a ceviche?
Dátum: 2013-01-31 10:22:21
Mint tudjuk, a halféléket sok helyen, sokféleképpen készítik sütés, főzés nélkül. Az egyik ilyen a citrusfélékkel való érlelés (a molekuláris gasztronómiában is alkalmazzák a technológiát, a citrom és lime mellett...
Tovább olvasom
Pálinkafilm – A nap videója
Dátum: 2013-01-31 10:17:26
A Pálinkafilm című, közelmúltban bemutatott műalkotás trailer-jét láthatják mai videónkban, amely a szerbiai Vajdaság pálinkafőző és -fogyasztó néphagyományait, és tárgyi kultuszát mutatja be. A film Facebook oldala így fogalmaz: Az...
Tovább olvasom
Magazin: Hideg, mint az acél
Dátum: 2013-01-30 12:00:00
Mit tegyél, ha kánikula van, a whiskyt hidegen szereted kortyolgatni, de utálod, ha az olvadó jégkocka hígítja?Nos, a nálunk is ismert, vízzel töltött műanyag golyócskákhoz, vagy a hozzájuk hasonló világító...
Tovább olvasom