Horeca
Sébastien Bazin az Accor új vezérigazgatója
Dátum: 2013-08-30 10:17:25
Az Accor vezetősége 2013. augusztus 27-én Sébastien Bazint nevezte ki a szállodacsoport vezérigazgatójának. Hogy elvállalja ezt a tisztet, Sébastian Bazin a Colony Capitalt hagyta maga mögött, amit 1997 óta vezetett....
Tovább olvasom
K&H: nem változott a cafeteriát adó kkv-k aránya
Dátum: 2013-08-29 10:40:15
Nem változott az előző negyedévi mélyponthoz képest a béren kívüli juttatásban gondolkodó vállalkozások aránya, jelenleg a kis- és közepes vállalkozások (kkv) mindössze 43 százaléka tervez természetbeni juttatást adni a negyedéves...
Tovább olvasom
Nem olyan édes – a lánykérés, amely veréssel zárult!
Dátum: 2013-08-29 10:08:39
Az indiai fiatalember kedvesét a bevásárlóközpont utcazenészei közé vezeti, majd magához ragadja a mikrofont és elkezdi a romantikusnak szánt bevezetést. A leendő menyasszony reakciója a továbbiakban elég szokatlan, mert kikapja...
Tovább olvasom
Ügyfél-elégedettség kutatás készült a turisztikai szektorra
Dátum: 2013-08-29 10:03:27
A Direkt és Interaktív Marketing Szövetség (DIMSZ) Ügyfél-elégedettség kutatása a turisztikai desztinációk recepcióit tesztelte emailes és telefonos csatornákon keresztül. A hazai turisztikai szektor jól vizsgázott, az eredmények szerint a múzeumok...
Tovább olvasom
Változik a korral az „íz-lés”
Dátum: 2013-08-29 09:59:59
…Legalábbis a patkányoknál – adta hírül egy kutatás eredményeit az MTI. A fiatalabb patkányok jobban szeretik a több édes és umami, vagyis „ötödik ízt” tartalmazó ételt és idegenkednek a keserűbbektől...
Tovább olvasom
Good Beer sörfesztivál, Manhattan – A nap videója
Dátum: 2013-08-29 09:53:59
Jön a sörbarátok által már nagyon várt 6. budapesti Főzdefeszt – addig is had’ mutassunk be egy filmet az ugyancsak a kézműves sörökre fókuszáló, júliusban New Yorkban szervezett Good Beer...
Tovább olvasom
A fokhagyma és a botulizmus
Dátum: 2013-08-28 10:26:37
Sokan tesszük el kedvencünket, a fokhagymát oldalban. Pedig ha a fokhagymát szobahőmérsékleten olajban ázni hagyjuk, nagyon könnyen kialakul a botulizmus nevű mérgezéses betegség, ami a legsúlyosabb esetekben bénuláshoz, halálhoz is...
Tovább olvasom
Főzzünk a skótok kedvencével!
Dátum: 2013-08-28 10:20:20
Tudta, hogy egy jó minőségű scotch nem csak pohárból szürcsölve nyújt feledhetetlen élményt, hanem ételek kiváló kiegészítője lehet? A skótok több mint 30 éve esküsznek a Famous Grouse whiskyre, amit...
Tovább olvasom
A tiramisu eredeti receptjéért versenyez két olasz tartomány
Dátum: 2013-08-28 09:41:40
A tiramisu miatt robbant ki háború az északkelet-olaszországi Veneto és Friuli-Venezia Giulia tartomány között, melyek mindketten maguknak követelik a közkedvelt itáliai édesség eredetét. Luca Zaia, Veneto tartományi elnöke bejelentette, hogy...
Tovább olvasom
Főzés mosogatógépben – halat a legtanácsosabb
Dátum: 2013-08-28 09:30:08
Főzzünk mosogatógépben, miközben a masina elvégzi a mosogatást – erre buzdít egy olasz konyhai szakíró, Lisa Casali – adta hírül a The Daily Telegraph című brit lap. Tapasztalatai szerint edénytisztítás...
Tovább olvasom
Akar büfékocsit bérelni New Yorkban?
Dátum: 2013-08-28 09:23:44
Hogy a Foodtruck-ok (az egyszerűség kedvéért nevezzük őket furgonos-kisbuszos mozgóárusok büféinek) már gasztronómiai és gasztromarketing szempontból is teljes értékű vendéglátóhely-típus minősülnek, arra nem csak a témában írt írásink utalnak; mi...
Tovább olvasom
A világ legkisebb luxusétterme
Dátum: 2013-08-27 10:18:23
Meglehet persze, hogy címben megelőlegezett „rangot” nem fizikailag kell érteni, de az biztos, hogy a Rómától úgy 60 km-re fekvő umbriai Vacone városka Solo per Due étterme mindössze két vendéget...
Tovább olvasom
Bőrre permetezhető koffein helyettesítheti a kávét
Dátum: 2013-08-27 09:31:33
Egy amerikai vegyész feltalálta a csésze kávé gyors alternatíváját: a bőrre permetezhető „energiát”. Benjamin Yu, a Harvard Egyetemen frissen végzett vegyésze azt állítja honlapján, hogy kifejlesztette a világ első koffeinalapú...
Tovább olvasom
Egy millió forintos borravalót kaptak a csaposok!
Dátum: 2013-08-27 09:31:27
A Twitteren osztotta meg azt a számlát ábrázoló képet a Utah állambeli Brewskis Bar pultosainak egyike, amelyen több mint 1 millió forintos borravaló szerepel. Az egyik vendég 5000 dolláros (1...
Tovább olvasom
Csepreghy: rekordot dönthet az idén az idegenforgalom
Dátum: 2013-08-26 10:40:03
A turizmus kilábalt a válságból, az előrejelzés szerint az idén, a tavalyi rekordot is 8 százalékkal meghaladó mértékben, az év végéig 23-24 millió vendégéjszakát töltenek el a szálláshelyeken az idelátogató...
Tovább olvasom
Tisztelet komlónak, avagy mitől mások a nem „globalizált” sörök?
Dátum: 2013-08-26 10:11:51
Sokszor érezzük, hogy a globalizáció csúnyán kibabrált a sörkultúrával, amikor letarolta a sokféleséget és egyneműsítette a világ söreit, de félre a borongással! – fogalmaz a 6. Magyar Főzdefeszt szervezői által...
Tovább olvasom
A vesztes csapat drukkerei többet esznek
Dátum: 2013-08-23 10:27:23
Francia kutatók szerint gyakran vesztes csapatnak szurkolni egészségetlen, mert egy pszichológiai felmérés szerint a drukkerek többet esznek egy vereség utáni napon, mint máskor – adta hírül a The Daily Telegraph...
Tovább olvasom
A ricotta útja
Dátum: 2013-08-23 10:15:52
A krémes, talán leginkább a túróhoz hasonlító olasz ricotta sajt ma már nem csak a lasagna alkotórészeként népszerű a vendéglátásban, de világszerte sok egyéb fogáshoz is felhasználják. A tehéntejből, vagy...
Tovább olvasom
Sör a másnaposság ellen?
Dátum: 2013-08-23 09:52:48
Az angoloknál a nyári tudományos cikkek, amik úgy kezdődnek: „ausztrál tudósok…”, azok olyasmik, mint nálunk az „angol tudósok” eredményeiről szóló beszámolók. Augusztus közepén a Daily Mailben jelent meg, hogy Ben...
Tovább olvasom
Százötféle étel készül egyetlen fej káposztából
Dátum: 2013-08-23 09:14:46
Százötféle ételt próbálnak készíteni egyetlen fej káposztából Nagy-Britanniában, ami világcsúcs lenne. A káposzta bő fél méter átmérőjű – adta hírül a The Daily Mirror című brit lap. Termesztője, egy newarki...
Tovább olvasom
Iskolai konyhák felújítása most akár ingyen
Dátum: 2013-08-22 11:00:26
Több mint ötmilliárd forintos pályázati alappal új pályázatot írt ki a Nemzeti Foglalkoztatási Alap a szakképzés tárgyi feltételeinek fejlesztésére irányuló beruházások támogatására, amivel egyedülálló pályázati lehetőség nyílik szakképzési hozzájárulásra kötelezett,...
Tovább olvasom
Megjelent a Bakony és Balaton kártya
Dátum: 2013-08-22 10:58:55
Megjelent a Bakony és Balaton kártya, amely a térségbe látogató turistáknak biztosít kedvezményeket számos helyi szolgáltatónál, a kártyát szerdán mutatta be Veszprémben a Bakony és Balaton Térségi TDM szervezet. A...
Tovább olvasom
A vendéglátásban nem szorította ki a borravalót a felszolgálási díj
Dátum: 2013-08-21 10:40:29
A felszolgálási díj nem tudta kiszorítani a borravalót a vendéglátásban az elmúlt években, alkalmazása tekintetében még mindig megosztottak a vendéglátóhelyek, és noha pontosan nem tudni, hány helyen vezették be ezt...
Tovább olvasom
Állkapocsugrató triplaburger Liverpoolban
Dátum: 2013-08-21 10:20:09
Túl nagyra tátotta a száját egy háromrétegű hamburgerhez Liverpoolban egy nő, ami miatt kiugrott helyéről az állkapcsa és orvosi ellátásra szorult. Az eset olyan étteremben történt, amelyben gyakran viccelődnek azzal,...
Tovább olvasom
A csirke és a hal a legegészségesebb
Dátum: 2013-08-21 09:22:10
Néhány egyszerű változtatással megoldható, hogy a nyári esték grillpartijain elkészített és elfogyasztott ételek kevesebb olyan anyagot tartalmazzanak, amelyekről már kiderült, hogy növelik a rák kialakulásának kockázatát – idézte a HealthDay...
Tovább olvasom
A Danubius nyereséges volt a második negyedévben
Dátum: 2013-08-16 10:23:45
A Danubius Hotels Nyrt. 2,24 milliárd forint adózás utáni nyereséget ért el az idén a második negyedévben, 55 százalékkal többet, mint tavaly ugyanebben az időszakban. A szállodalánc első félévi vesztesége...
Tovább olvasom
Mivel etetik a falánk amerikaiakat? – A nap videója
Dátum: 2013-08-15 10:27:57
Ha néhány napja bemutattuk a FatSal’s Deli kaliforniai szendvicslánc néhány hónapja kínálatba került Big FatFatty szendvicsét, és vettük a bátorságot, hogy összehasonlítsuk a már általunk is megénekelt HeartAttack lánc a...
Tovább olvasom
A szicíliaiak nem kérnek a maffiózó pizzából
Dátum: 2013-08-15 10:25:56
Felháborodást okozott Szicíliában egy koppenhágai pizzéria, ahol az ismert olasz ételt a Cosa Nostra bűnszervezetet idéző nevekre keresztelték. Pizza mafioso, Pizza Al Capone – a koppenhágai Mamma Rosa pizzéria étlapja...
Tovább olvasom
Japán nap lesz a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban
Dátum: 2013-08-15 10:06:05
A japán „Súbun no hi”-t, azaz az őszi napéjegyenlőség ünnepét üli szeptember 22-én, vasárnap a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum. A program keretében nemcsak gasztronómiai témáknak örülhetnek a látogatók, de...
Tovább olvasom
Magazin: Koktélpipa
Dátum: 2013-08-14 11:00:00
A Martini koktél után VaporTininek nevezte el egy chicagói bártulajdonosnő italkínálatának szeptemberben bemutatott büszkeségét, ami valójában italnak nehezen nevezhető, lévén fogyasztása a belélegzéséből áll. Ha valaki meg tudott barátkozni az...
Tovább olvasom