Horeca
Szállodák szövetsége: Európa marad a magyar turizmus fő küldő piaca
A Szállodák és Éttermek Szövetségének vezetője szerint Európa marad a magyar turizmus fő küldő piaca; bár az elmúlt időszakban jelentősen nőtt az Indiából, Kínából érkező turisták, és az általuk eltöltött...
Tovább olvasom
Magazin: Magyar bronzérem az ifjúsági szakács vb-n
Idén először Magyarország adott otthont a Chaine Ifjúsági Szakács Világbajnokságnak. A párizsi székhelyű Chaine Des Rotisseurs a világ legrégibb, legnívósabb és legnagyobb gasztronómiai egyesülete, amely a Bocuse d’Or szakácsversenyhez hasonlóan...
Tovább olvasom
25 éves az Arany Kaviár
A tartalom állandó, a forma az, ami folyamatosan változik az idén 25 éves születésnapját ünneplő budapesti Arany Kaviár étteremben. A valamikori „apró gyöngyszem” apránként növekedett: ma a télikertté alakítható, könnyed...
Tovább olvasom
Kis dolgok zenei fesztiváljaink higiénikus környezetében – A nap videója
Illemhely tölgyfából, nyírből, fenyőből… A munkáiban az élő fa „aktív szerepét” kereső Aandeboom Design Studio P.Tree-nek nevezett terméke a piszoár a természetben. Az innováció Kolumbusz tojása: a fára kötik az...
Tovább olvasom
Módosította az utazások fogyasztóvédelmi szabályait az Európai Parlament
Megszavazta kedden az Európai Parlament (EP) az utazásokra vonatkozó uniós fogyasztóvédelmi szabályok módosítását, ezzel a jövőben ugyanazok az előírások lesznek érvényesek a repülőjáratot, szállodafoglalást vagy autóbérlést is tartalmazó, interneten foglalt...
Tovább olvasomAz idén is kétszámjegyű növekedés az amerikai turisták létszámában
Az idén is kétszámjegyű növekedés várható a tengerentúlról érkező turisták létszámában, az év első 8 hónapjában már 17 százalékkal több amerikai vendég érkezett Magyarországra – ismerteti a Magyar Turizmus (MT)...
Tovább olvasom
Az OTP Bank és a PortfoLion vásárolja meg a Szallas.hu-t
Az OTP Bank és a PortfoLion Regionális Magántőke Alap megvásárolja a Szallas.hu Kft. száz százalékos tulajdonrészét a Central Médiacsoporttól, és a két alapító tagtól, Varga Zoltántól, és Dorcsinecz Józseftől –...
Tovább olvasom
Milyen legyen a vendéglátás etikai kódexe?
A vendéglátóhelyi vállalkozások a törvényben előírtaknak megfelelően rögzítenek elvárásokat, igényeket a munkáltató és a munkavállaló közötti kapcsolatot illetően – ennek formája a szerződés, a munkaköri leírás. Nem határoznak meg viszont...
Tovább olvasom
Film készült a világ legjobb étterméről – A nap videója
Nemsokára egészestés filmet láthatunk a világ legjobb (némelyik szavazáson második legjobb) étterméről, a koppenhágai Nomáról – még trailerje is lenyűgöző! Trailer from Documentree Films on Vimeo....
Tovább olvasom
Ismét négy hazai fesztivál a European Festival Awards jelöltjei között
A Sziget, a VOLT, a Balaton Sound, valamint a B.my.Lake is bekerült a European Festival Awards verseny idei jelöltjei közé, amelyekre november 12-ig szavazhat a közönség. A Sziget a nagyfesztiválok...
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: tovább nőtt a magyarországi szállodák forgalma
Tovább nőtt a magyarországi szállodák forgalma, az év első nyolc hónapjában a szállodák bruttó forgalma 11,6 százalékkal haladta meg az előző évit, és 217,5 milliárd forintot tett ki – derül...
Tovább olvasom
Társasutazás MVI-módra. I.
Ausztriába invitálta szakmai kirándulásra partnereit október 8-10. között a Magyar Vendéglátók Ipartestülete és a Coninvest Kft. A buszos társasutazás nemcsak professzionális szempontból nyújtott igazi wow-élményt, de a résztvevők a gasztronómia...
Tovább olvasom
Az ételművész – A nap videója
Az étkezés és a gasztronómia szerepe felértékelődésének életünkben egy új filmes műfajt is köszönhetünk, a szakácsos-éttermeset. Újabb sikergyanús alkotás érkezik hozzánk is Az ételművész címmel, ennék trailerjét mutatjuk ma be....
Tovább olvasom
Szakmai napot szervezett az NGM a kínai turizmusról
Kínai-magyar turisztikai szakmai napot szervezett a Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM), a mintegy nyolcvan, a kínai kapcsolatokban érdekelt turisztikai szakember részvételével zajló csütörtöki rendezvény célja a szakmai szereplők tájékoztatása, a kapcsolatépítés előmozdítása,...
Tovább olvasom
Magazin: Érdemkereszt – Berkes Gyulával, a Biarritz étterem tulajdonosával beszélgettünk állami kitüntetése ürügyén
Augusztus 20-án Magyar Bronz Érdemkereszttel tüntették ki az ipartestület alelnökét, Berkes Gyulát. A kitüntetést a magyar gasztronómia és éttermi kultúra megújítása érdekében végzett innovatív, értékteremtő munkája elismeréseként vehette át Varga...
Tovább olvasomUber: több mint 600 ezer utazás a mobilalkalmazás segítségével Budapesten
Tavaly novemberi indulása óta Budapesten több mint 600 ezer utazást tettek meg az utazásmegosztó szolgáltatás segítségével, a magyar főváros fejlődése a felhasználók számának gyors növekedése és az autós partnerek körének...
Tovább olvasom
Pizzatölcsér – A nap videója
Bár a tölcséres pizzáról, mint to-go utcai ételről megvan a magunk véleménye, az tagadhatatlan, hogy bulikajának remek ez a „találmány”. Elkészítése egyszerű, de munkás…...
Tovább olvasomBudapest és Eger lesz a sláger a hosszú hétvégén
A szállásár-összehasonlító trivago.hu portál adatai szerint a nemzeti ünnep hosszú hétvégéjén a pihenni vágyók közül legtöbben Budapest és Eger szállásai iránt érdeklődnek, de a fürdővárosok most is népszerűek – olvasható...
Tovább olvasom
Juice-bár koncepció – A nap videója
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete és a Coninvest Kft. által szervezett ausztriai szakmai kirándulás egyik állomása a bécsi Rauch Juice Bar volt. A hely koncepciójának alapja az, hogy a pultokon elhelyezett...
Tovább olvasom
Milyen a barátod, ha éhes? – A nap videója
21 jelzőt tett a csokik csomagolására. A tipográfia Snickers stílus, a szöveg, meg éhségtünetek, kellemes csipkedő stílusban. A feliratok között ilyen jelzőket olvashatunk: nehezen kezelhető, félbolond, zsörtölődő, zavart, ingerlékeny, túlérzékeny,...
Tovább olvasom
Ingyenes október 23-24-i programok az MKVM-ben
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum a hosszú hétvége minden napján, azaz október 23-án is a szokásos nyitvatartási időben, 10-től 18 óráig várja látogatóit. A nemzeti ünnepen egész nap ingyenes...
Tovább olvasom
Termáltó-beruházás Zalakaroson
A zalakarosi fürdő elfolyó meleg vizét hasznosító termáltó és ökopart beruházásának keretében a helyi természeti értékeket bemutató tanösvényt is kialakítanak a fürdőhelyen – tájékoztatta a beruházásról a város önkormányzata hétfőn...
Tovább olvasom
Mozgásérzékelős mogyoró- és cukorkadagoló – A nap videója
Sokan irtóznak attól, hogy bárban vagy rendezvényen belenyúljanak a közös tálakra kitett mogyoróba, gyerekbulin az ömlesztett édességek közé. Elvben igazuk van, hiszen az orvosok szerint rengetegféle fertőzés szedhető így össze....
Tovább olvasom
Magazin: A szakma csúcsán
Ha van valaki, akit itthon egyként ismer el a szakma, akkor az a Gundel-díjjal most jutalmazott Jakabffy László. Közel öt évtizedes sikeres életpályája során mindent megtanult a vendéglátásról, sokan Gundel...
Tovább olvasom
Kézműves sake Kiotóból – A nap videója
Mai filmünk egy 1791 óta működő sake-főzde napi munkáját mutatja be, a valószínűleg a legdrágábbak kategóriába tartozó rizsbor-fajta készítésének minden momentumát. Brewed in Kyoto with Shuhari Spirit from Shuhari –...
Tovább olvasom
Milyen joghurtfagylalt kell nekünk?
Két éven belül az ötödik önkiszolgáló joghurt-fagylaltozóját nyitotta meg a Jono Yogo, budapesti bevásárlóközpontok után ezúttal a budaörsi Auchan áruházban. Mint ismeretes, a fagyasztott joghurtok állaga könnyebb, kalória- és zsírtartalmuk...
Tovább olvasom
A Prestige Reserve idén az ételbarát borokra koncentrál
A Prestige Reserve 2015 őszi fordulójától kezdődően a szervezők elképzelése szerint – a Magyar Sommelier Szövetséggel és a Best of Budapest & Hungary kiadójával együttműködve – külön figyelmet fognak szentelni...
Tovább olvasom
Hogyan tisztítja a profi a vasserpenyőt – A nap videója
Először talán a kínai Ken Hom főzőműsoraiban, vagy húsz éve láthattuk, hogy az ázsiai szakácsok kis adag olajat „sütnek” öntöttvas wokjukban, majd kiöntik azt, és ezután kezdik a főzést. Ebben...
Tovább olvasom
A kézmosás után szárazra is kell törölni a kezet, azaz mit üzen a Kézmosás Nemzetközi Világnapja
Az október 15-i Kézmosás Nemzetközi Világnapja alkalmából a mindennapos kézhigiénia fontosságára kívánja felhívni a figyelmet a Tork, a nemzetközi higiéniai vállalat, az SCA Hygiene Products egyik vezető márkája. A Tork...
Tovább olvasom
Egyre súlyosabb a munkaerőhiány a turizmus-vendéglátásban
Egyre súlyosabb a turizmusban és a vendéglátásban kialakult munkaerőhiány az érdekképviseletek szerint, amelyek célzott megoldásokat, ágazati áfacsökkentést sürgettek egy szerdai szakmai konferencián. A Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM) képviselői a képzési rendszer...
Tovább olvasom
