Horeca
Creme Brûlée linzer – A nap videója
Az egész világon átszáguldó korszakos péksütemény, a cronut hihetetlen sikere óta a New York-i cukrásztársadalom ambiciózusabbik fele azzal foglalkozik, hogyan szárnyalja túl, vagy legalábbis megismételje a croissant és a fánk...
Tovább olvasom
Múltunk darabjai
Ötödik születésnapját ünnepli a fortepan.hu, a weboldal, amelynek működtetői a 20. század mindennapjairól szóló óriási fényképanyagot gyűjtöttek, illetve gyűjtenek össze. A Fortepan egy közösségi archívum, amelyben a retró stílus és...
Tovább olvasom
Szallas.hu: minden hatodik szállásadóhoz érkezik extrém kérés
A Szallas.hu legfrissebb felmérése szerint minden hatodik szállásadóhoz legalább havonta egyszer fordulnak valamilyen extrém kéréssel a vendégek. Az elmúlt évben igényelt plusz szolgáltatások többsége a felmérés szerint három nagy csoportba...
Tovább olvasom
Légy Te a házigazda a belváros nappalijában!
Egyedi koncepció mutatkozott be a KIOSK-ban. A népszerű vendéglátóhely mostantól nem csupán a házimunka terhét veszi le a válladról, de meghitt családi hangulatot is teremt legújabb, sharingconcept elnevezésű gasztro újdonságával....
Tovább olvasom
Erdélyi épületekkel bővült a szarvasi Mini Magyarország makettpark
Történelmi és kultúrtörténeti jelentőségű erdélyi épületek makettjeivel bővült a szarvasi Mini Magyarország makettpark. A március 13-án átadott új makettek között olyan épületek találhatók, mint a csíksomlyói kegytemplom, a vajdahunyadi vár,...
Tovább olvasomAz Öszvér
Kissé tán közhelyesen, de rendkívül találóan jellemzik működtetői az üzletet: kocsma igényeseknek! Sokatmondó a hely neve is – két népszerű termék, mondhatni két divatos trend összekapcsolására épül a koncepció, a...
Tovább olvasom
A Beverly Hills-i Trois Mec csodái – A nap videója
A Los Angeles-i Trois Mec-et 2013-ban több amerikai szaklap is a z ország legjobb éttermének nevezte. Lássuk, miért…...
Tovább olvasom
A vendéglátás és az EKAER
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete szakmai konzultációk szervezésével és az ágazati illetékes szervezetek állásfoglalásának pontosíttatásával folytat lobbi-tevékenységét a szakma érdekében. Az MVI vezetői a következő leveleket juttatták el ezen a héten...
Tovább olvasom
Felértékelődő szerepben a horeca
A vendéglátás alapanyag-ellátását ma professzionális szinten végző vállalkozások közül a METRO kétségkívül a legnagyobb. Üzletpolitikájukról és elképzeléseikről Horváth Imrét, a METRO Kereskedelmi Kft. vezérigazgatóját kérdeztük. Milyen szerepe van forgalmukban a...
Tovább olvasom
A Carbonát választották 2014 legjobb gyógyszállodájának
Több száz hotel közül a magyarországi NaturMed Hotel Carbonát választották utazók ezrei 2014 legjobb gyógyszállodájának. A német FIT Reisen ügyfeleinek véleménye alapján ugyanis a hévízi Carbonának ítélte a Health&Spa kategória...
Tovább olvasom
Még a sörcsapból is sör folyik! – A nap videója
Simon Pierro bűvész kedvenc eszköze az iPad. Nem gondoljuk, hogy nagyobb művész lenne, mint a mi Rodolfónk volt, de a müncheni Hofbrauhausban mi is rá szavaztunk volna!...
Tovább olvasom
Magazin: A NÉBIH a maradék ételekről
Ahogy az MVI aktuális hírei között is olvasható, a Magyar Élelmiszerbank Egyesület tevékenységében a Magyar Vendéglátók Ipartestülete is aktívan részt vesz: a vendéglátásban, azon belül is legfőképpen a catering területén...
Tovább olvasom
Újabb budapesti étterem kapott Michelin-csillagot
Újabb budapesti étterem, a XII. kerületben található Tanti kapott Michelin-csillagot az Európa nagyvárosainak éttermei közül válogató Michelin-kalauz idei kiadásában. A Michelin honlapján közzétett közlemény idézi Rebecca Burrt, a kalauz szerkesztőjét,...
Tovább olvasom
Különbség tészta és tészta között – A nap videója
Az ázsiai ételreklámokra – legalábbis szerintünk – gyakran a túlzott didaktikusság jellemző. Ez az instant leveshirdetés viszont kreatívan mutatja be a különbséget a lével magát teleszívott tészta és a friss...
Tovább olvasom
Magazin: Chez Budapest
2016-ban Budapesten mérik össze tudásukat a Bocuse d’Or európai döntőjének résztvevői. A regionális forduló rendezési jogának elnyeréséhez nagymértékben hozzájárult a Hungexpónak az utóbbi hat évben a minőségi gasztronómia értékeinek közvetítése...
Tovább olvasom
Az idén is jó eredményeket vár a magyar turisztikai szakma a legnagyobb piacától
Ismét sok kiállítóval és attrakcióval mutatkozott be Magyarország a világ legnagyobb idegenforgalmi vásárán, a berlini nemzetközi turisztikai börzén (ITB), és a szakma várakozása szerint a tavalyi kiemelkedően jó év után...
Tovább olvasom
Joan Roca és André Chiang együtt főz 30 szerencsés vendégnek – A nap videója
A Restaurant című szaklap éves szavazásain már többször a világ második legjobb éttermének választott spanyol El Celler de Can Roca séfje, Joan Roca, és a listán jelenleg 37. szingapúri Restaurant...
Tovább olvasom
Kiemelkedő eredményekkel zárult a CCMAS budapesti ülése
Minden napirendi pontban konszenzus született a Codex Alimentarius Analitikai és Mintavételi Módszerek Bizottságának (CCMAS) 36. ülésén Budapesten. A 2015. február 21-27. között tartott eseményen 53 ország és 13 szervezet 153...
Tovább olvasom
Pinup lány a sörösdobozon – A nap videója
Csak a vad feministák hívhatnák szexistának a brazil Conti sör kiszerelés-gegjét, bár az ötletben tényleg van némi kedves szemtelenség. A dobozra nyomtatott nyári ruhás pin-up girl ugyanis fürdőruhára vetkőzik, ha...
Tovább olvasom
A Danubius Hotels az idén 30 százalékkal magasabb bevételre számít Romániában
Harminc százalékkal magasabb bevételre számít az idén a Danubius Hotels Romániában a tavalyi évhez képest – közölte a vállalat. A Mediafax hírügynökség szerint a magyar vállalat tavaly 30,5 millió lej...
Tovább olvasom
70 éves a Mirelite
„Hideget meleg szívvel!” – 70 éves a MIRELITE! – ezzel a címmel nyílik kiállítás Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum. A legfiatalabb generációknak fogalmuk sincs arról, miért hívják a legidősebb generációk...
Tovább olvasom
Így ne veszítsd el az adataidat
Zöld utat kapott a Magyar Kereskedelmi Engedélyezési Hivataltól az első tableten működő online pénztárgép. Az eszköz lényegesen kisebb helyet foglal, mint egy hagyományos kassza, ugyanakkor a tudása megfelel egy PC-s...
Tovább olvasom
Újrafelhasználhatók lesznek az online pénztárgépek
Zöld utat kapott a Magyar Kereskedelmi Engedélyezési Hivataltól az első tableten működő online pénztárgép. Az eszköz lényegesen kisebb helyet foglal, mint egy hagyományos kassza, ugyanakkor a tudása megfelel egy PC-s...
Tovább olvasom
Berlinben megnyílt a világ legnagyobb idegenforgalmi szakvására
Megnyílt szerdán a világ legnagyobb idegenforgalmi szakvására, a berlini nemzetközi turisztikai börze (ITB). A 49. ITB-n Magyarország ismét nemzeti standdal jelentkezik, amelyen a Magyar Turizmus Zrt. (MT) szervezésében 20 társaság...
Tovább olvasom
Az adótörvény módosítása elvette a cégek kedvét a cafeteriától
Az adótörvény változások ismeretében a hazai kkv-k mindössze 42%-a tervez valamilyen béren kívüli juttatást nyújtani dolgozóinak idén. Ezzel a korábbi javuló trend után rég nem látott mélységbe zuhant a cafeteriában...
Tovább olvasom
De hová tűnt egy kocka a csokoládémról – A nap videója
Remek trükk (de nem filmtrükk): egy kockányi fehércsokoládé meglovasítása – nem lesz könnyű rájönnie a megoldásra! Ja, és hogy a rasszizmus vádját elkerüljük, le kell szögeznünk, a kísérlet fekete csokoládéval...
Tovább olvasomA Séf utcája – Piaci vendéglátás piac nélkül
Tipikusan magyar sztori a Belvárosi Piac gasztronómiai csomóponttá alakítása: a tanyafejlesztési alapból felújított budapesti vásárcsarnokba életet lehelt a „Bíró Lajos” márkanév, majd pedig a siker szagára megjelentek egyik oldalról az...
Tovább olvasom
182 szelet bacon 5 perc alatt – A nap videója
Nagyban fogadnánk rá, hogy az amerikaiak őrült zabaversenyeinek a baconevés az igazi csúcsa, hiszen szerelmesek a húsos szalonnába....
Tovább olvasom
A világ nyalánkságai – A nap videója
Az étkezési kultúra, a hely, a nyelv és még ezer más dolog határozza meg, milyenek az édességek a világ különböző részein. Némelyiket első látásra nem is látnánk annak. Candies of...
Tovább olvasom
Magazin: A vendéglátó ipartestület legfontosabb feladatai 2015-ben
A MVI vezetősége meghatározta azokat az érdekvédelmi területeket, melyekkel kapcsolatban kiemelten fontosnak tartja a szakértői, illetve érdekképviseleti munkát. • A reprezentációt súlyosan terhelő adók megszüntetése, lehetőség szerint más szervezetekkel együttműködésben...
Tovább olvasom
