Horeca
Ismét Niklai Ákos lett az európai szállodaszövetség alelnöke
Dátum: 2016-10-27 10:30:40
Niklai Ákost, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének (MSZÉSZ) elnökét választották ismét az Európai Szállodák, Éttermek és Kávéházak Szövetsége (HOTREC) alelnökének – közölte a MSZÉSZ az MTI-vel kedden. Az európai...
Tovább olvasom
Magazin: Ínyencképző
Dátum: 2016-10-27 07:51:31
Nem lehet elégszer elmondani, hogy tudatosuljon a hazai vendéglátás minél több képviselőjében: ma a szakma egyik legfontosabb hívószava a helyi alapanyag – nemcsak divat, nemcsak a frissességre, a jó ízre...
Tovább olvasom
Közösségi kampánnyal ünnepelte születésnapját a NetPincér
Dátum: 2016-10-26 10:51:42
Az elmúlt héten terjedt el egy új kihívásos játék a képfeltöltős közösségi oldalon, amelyhez számos celebritás is csatlakozott. A feladatuk az volt, hogy megmutassák, hogyan néztek ki tiniként. „Kihívást kaptam!...
Tovább olvasom
Torta Dinara Kasko – A nap videója
Dátum: 2016-10-26 10:46:36
Nemrégiben mutattuk be Dinara Kasko, az ukrán építész-cukrász hölgy tortáit, és most találtunk egy rövid videót (és filmen mégiscsak más!), amin a népszerű kókuszpiramist készíti. Csakhogy nála ez egészen másképp...
Tovább olvasom
Százból két vendéglátóhely működését függesztették fel a Csillagvizsgáló akcióban
Dátum: 2016-10-25 10:29:52
Csaknem 100 budapesti vendéglátóhely italkínálatát ellenőrizték az augusztusi Csillagvizsgáló akció során, súlyos élelmiszerbiztonsági hiba és nyomon követési hiányosságok miatt két hely tevékenységét függesztették fel ideiglenesen a szakemberek – mondta el...
Tovább olvasom
Czubor János emléknap a Gundel Károly Szakképző Iskolában
Dátum: 2016-10-24 10:56:54
Október 25-én az MVI és a Gundel Károly Szakképző Iskola emléknapot szervez Czubor János, az intézmény örökös címzetes igazgatója tiszteletére, ahova mintegy 500 szakmai képviselőt várnak. A megemlékezésre és kötetlen...
Tovább olvasom
Ötletek, poénok, remekművek a tányéron – A nap videója
Dátum: 2016-10-24 10:45:07
Mai videónk valójában egy képgyűjtemény, ami alól nehéz kivonnia magát a nézőnek....
Tovább olvasom
Erősítik a balatoni horgászturizmust
Dátum: 2016-10-24 10:26:33
Nemzetközi horgászturisztikai szempontból is komoly, eddig kiaknázatlan lehetőséget jelent a Balaton; a horgászturizmus fejlesztése érdekében halgazdálkodási feladatokra országos szinten 514 millió forint jut, ebből a balatoni halgazdálkodási társaság több mint...
Tovább olvasom
Mégis, kinek az ízlése?
Dátum: 2016-10-24 10:24:08
Különféle vendéglátóhelyek épülnek arra a koncepcióra, hogy egy alapételt a vendégük saját elképzelésük szerint alakíthatnak, ízesíthetnek, legyen szó tésztákról, pizzáról, fagylaltról és egyebekről; a perszonalizált kínálat nekünk is állandó témánk....
Tovább olvasom
Magazin: Ébredj a kávévíz illatára
Dátum: 2016-10-24 07:51:52
Csomagolt vizet vagyonokért eladni – ezt a cselt különleges ásványvizek világából ismerjük; most a kávésokat célozza hasonlóval egy louisianai vállalkozás. A hat év alatt kifejlesztett Aquiem nevű dobozos vizet „A...
Tovább olvasom
Ilyen egy profi éttermi pr-film – A nap videója
Dátum: 2016-10-21 10:40:29
A londoni The River Cafe weblapjának nyitóoldalán találkoztunk egy letisztult, szórakoztató, a néző figyelmét a film végéig fenntartó reklámvideóval: http://rivercafe.co.uk/ ...
Tovább olvasom
Asztalra vetített szakács készít desszertet – A nap videója
Dátum: 2016-10-21 10:39:40
Emlékeznek még Apró Séfre, aki kalandos módon készített halászlevet az asztalon. A Skulmapping belga vállalkozás segítségével most desszertet varázsol a vendég tányérjára....
Tovább olvasom
Kortárs cukrászok sorozat – terefere kóstolóval az MKVM-ben
Dátum: 2016-10-21 10:25:30
Folytatódik az Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete közös programsorozata: kóstolóval egybekötött beszélgetés a magyar cukrászatról. Október 26-ám, szerdán, 18 órától a vendég az...
Tovább olvasom
Magazin: Adatok literszámra
Dátum: 2016-10-21 07:43:10
Jelentősen emelkedtek az elmúlt két évben a borértő magyar fogyasztók borra fordított kiadásai, és nem azért, mert többet innának, vagy a borok drágultak, hanem, mert jobb borokat isznak – állítja...
Tovább olvasom
Magyarország megerősítheti térségbeli turisztikai piacvezető szerepét
Dátum: 2016-10-20 10:40:55
Magyarország megerősítheti térségbeli turisztikai piacvezető szerepét jövőre, amikor Közép-Kelet-Európa lesz a Global Tourism Economy Forum díszvendége – mondta Bienerth Gusztáv turizmusért felelős kománybiztos Makaón, az október 15-16-án tartott idei fórumon,...
Tovább olvasom
Pop kategória a lazább vendéglátóhelyeknek
Dátum: 2016-10-20 10:11:13
Pop elnevezéssel új kategóriát vezet be 2017-es kiadásában a Gault et Millau francia étteremkalauz, amely a nyugat-franciaországi Noirmoutier-ban működő La Marine tulajdonosát, Alexandre Couillont választotta meg az év séfjének. A...
Tovább olvasom
Szivárvány fekete – A nap videója
Dátum: 2016-10-19 10:54:00
A Brisbane-i Piggy Back Café baristája, Emily Coumbis előszeretettel használ ételfestéket, láthatóan elég profin ahhoz, hogy lattéit a szivárvány minden színével díszíthesse....
Tovább olvasom
Borvirág Borklub – Bemutatkozik a köveskáli Ódon Pince
Dátum: 2016-10-19 10:51:57
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum havonta egy alkalommal a bort kedvelő és élményre szomjazó barátait várja! Az esték során egy-egy pincészet mutatkozik be. Bepillanthatunk a műhelytitkokba, megkóstolhatjuk a borokat,...
Tovább olvasom
Tizenegymillió fölé várja éves utasforgalmát a Budapest Airport
Dátum: 2016-10-19 10:44:40
A Budapest Airport várakozásai szerint év végére az utasforgalom újabb rekordot ér el, 11,2 millióra nőhet, ami 8,9 százalékkal magasabb, a 2015-ös, szintén rekordforgalomhoz képest. Kam Jandu, a Liszt Ferenc...
Tovább olvasom
Magyarország Tortája Versenykiírás 2017.
Dátum: 2016-10-18 10:37:20
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2017. évre is meghirdeti a „Magyarország Tortája” versenyt. A pályázat továbbra is nyitott, az Ipartestület rendes tagjain kívül is nevezhetnek cukrászdák. A versenyre azonban...
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: jelentősen nőtt a környező országokból érkező turisták száma
Dátum: 2016-10-18 10:36:40
Jelentősen nőtt a környező országokból Csehországból, Szlovákiából, Romániából és Ukrajnából, a távolabbi országokat tekintve pedig a Kínából és Indiából a Budapestre érkező turisták száma az idén – mondta a Magyar...
Tovább olvasom
Ilyen az éttermi cukrászat a New York-i luxusétteremben – A nap videója
Dátum: 2016-10-18 10:28:26
A megunhatatlan csúcsétterembe, a New York-i NoMad-be sokak szerint még ebédidőben is érdemes elmenni pusztán a desszertek miatt is....
Tovább olvasom
Opten: válság előtti szinten az utazásszervezéssel foglalkozó cégek árbevétele
Dátum: 2016-10-18 10:28:09
Az utazásszervezéssel foglalkozó cégek összesített nettó árbevétele tavaly meghaladta a válság előttit: a 2008-as év 216 milliárd forintos forgalma után a szektor forgalma 2015-ben több mint 224 milliárd forintra emelkedett...
Tovább olvasom
Magazin: Bowl Food
Dátum: 2016-10-18 07:35:39
Bernáth Józsefet, a médiaszakácsként is ismert fiatal szakembert, az Art Catering Kft. munkatársát a kisadagos étkeztetés egyik új trendjéről, a bowl foodról kérdeztük. Már a MARESZ által szervezett Event Touch...
Tovább olvasom
Elit szállodák közt a sárvári Spirit Hotel
Dátum: 2016-10-17 10:55:24
A sárvári ötcsillagos Spirit Hotel Thermal Spa superior másodszor is elnyerte a Seven Stars Luxury Hospitality and Lifestyle Awards legkiválóbbaknak járó Signum Virtutis-díját – írja az origo. A díjjal a...
Tovább olvasom
Ételszkenner – A nap videója
Dátum: 2016-10-17 10:44:36
Szeretné tudni számolgatások, becslések nélkül, hogy mekkora a zsírtartama salátája dresszingjének, vagy hogy melyik dinnye édesebb a piacon látott halomban? Esetleg, hogy mennyi kalória (esetleg allergén vagy kemikália) van az...
Tovább olvasom
Filmfesztivál-díjat nyert a budapesti konyhát dícsérő angol tévéműsor
Dátum: 2016-10-17 10:32:00
Különdíjat nyert a Tourfilm nemzetközi filmfesztiválon a fiatal gasztrosztárnak, Donal Skehannek a budapesti konyháról szóló egyórás tévéműsora – írht az index. Az International Festival of Touristic Films – Tourfilm a...
Tovább olvasom
Idén 1,9 milliárd, jövőre 3,8 milliárd forint jut Budapest nemzetközi városmarketingjére
Dátum: 2016-10-17 10:30:12
Idén 1,9 milliárd, jövőre 3,8 milliárd forintot fordít a kormány Budapest nemzetközi városmarketing kampányára – az erről szóló kormányhatározat a Magyar Közlöny legfrissebb számában jelent meg. A kormányhatározat szerint meg...
Tovább olvasom
Magazin: Big Mekk
Dátum: 2016-10-17 07:46:32
Az előző számunkban bemutatott Balatoni Kör gasztronómiai társulás tavaly indította el a balatoni büfékultúra és kínálat megújítását célzó Év Strandétele versenyt. A díjat idén a kecskesajtos-bazsalikomos Big Mekk nyerte, amely...
Tovább olvasom
3D csokoládé, amikor már a profik is csinálják – A nap videója
Dátum: 2016-10-14 10:58:48
A csokoládét az előző századforduló idején demokratizáló Hershey's gyár a jövő felé tett lépései között a Culinary Institute of Americval közösen tanulmányozza az édesség formálásának lehetőségeit 3D technológiával....
Tovább olvasom