Horeca
Sörszövetségi változások
Augusztusban távozott posztjáról dr. Schillinger Attila, a Magyar Sörgyártók Szövetsége igazgatója. Schillinger, aki 2014 novembere óta állt az iparági érdekképviseleti szervezet élén, ősztől posztgraduális tanulmányokat folytat majd az Egyesült Államokban. Utódját a szövetség...
Tovább olvasom
Legjobb idei boraink
A hazai szőlő-bor ágazat legszélesebb merítésű, egyben legismertebb bormustrája idén mind a versenyre nevező termelők száma, mind a nevezett tételek tekintetében rekordot döntött. Az OBV egy idén már 39. alkalommal megtartott háromszintű...
Tovább olvasom
Dobozolnak
Népszerű a fröccs, és akárcsak a ma trendinek számító könnyű, fiatalos borok, remekül mutatna az ezen a területen modernnek, innovatívnak számító alumíniumdobozos kiszerelésben. Amit a bag-in-box vagy a keghordós bor...
Tovább olvasom
Gendersemleges éttermi szerviz
Ugyan egy felvilágosult európai országból származó fiatal nő már 30 éve is férfisovinizmust kiáltott, ha új társaságban egy férfi próbálta fizetni italát, de az éttermekben kialakult udvariassági szokásokat, a női-férfi...
Tovább olvasom
Instagram-univerzum
Nincs étteremjáró ember, aki ne tudná: egyeseknek feleannyit ér egy jó ebéd vagy vacsora, ha nem rakhatták ki annak fotóit az internetre. Megszokott kép – egy jól tálalt fogás, egy különleges...
Tovább olvasom
Húsos kis Barbie, jó pénzért
Még a bármiben-csak-ne-tányérban divat furcsaságait nézve is nehéz lenne képtelenebb éttermi tálalóeszközt találni, mint a Barbie baba, de már ilyen is van! Egy New York-i hot pot (afféle kínai „fondü”) étteremben, a...
Tovább olvasom
Bioéttermek a tenyeredben
A Felelős Gasztrohősök mobilapplikációikkal a fenntartható élelmiszereket fogyasztók vásárlását próbálják megkönnyíteni. Az Apple Store-ból és Google Play Áruházból ingyenesen letölthető új alkalmazásban egész Magyarországra kiterjedően megtalálhatóak a fenntartható élelmiszer-lelőhelyek és az...
Tovább olvasom
A világ legnagyobb étteremláncai
A National Restaurant News című amerikai szaklap minden évben megjelenteti a világ 200 legnagyobb forgalmú étteremláncának (gyors és hagyományos láncok egyaránt) listáját, amelyet az előző pénzügyi év adataiból állítottak össze. Az...
Tovább olvasom
Boulud is adott inputot
A világ elő olyan étterme, amelyben nem a felszolgálást, hanem a főzést robotizálták, a Massachusettsi Műszaki Egyetem campusában működő Spyce. Az ötlet és annak technikai megvalósítása az egyetem négy végzős diákjának a...
Tovább olvasom
Forgalomélénkítő kampány
A Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) országos, desztinációalapú kommunikációs kampányt tervez 2018. szeptember 15. és október 30. között, amelyben szálláshelyek, vendéglátóegységek, fürdők, borászatok, illetve egyéb turisztikai szolgáltatók és attrakciók aktív közreműködését is kérte. A kampány célja,...
Tovább olvasom
Elindult az „Élelmiszer-takarékos rendezvény” program
A rendezvénycatering a vendéglátás szektor sajátos szegmense, ahol a vendég általában nem maga választ a cateringajánlatok közül, hanem a megrendelő cég vagy szervezet felel az eseményszervezésért. Ez a rendhagyó helyzet a...
Tovább olvasom
Nem tanult a balatoni vállalkozók negyede
A Balatonnál működő vállalkozások közül júliusban minden negyediknél találtak valamilyen szabálytalanságot a NAV munkatársai – úgy látszik a vendéglátósok és kereskedők egy részében nem tudatosodott még, hogy az online pénztárgépek...
Tovább olvasom
2018 évközi eredményei
Az 5%-os áfakulcs hozta a tőle várt eredményeket; 2018-ban meglódult a vendéglátóhelyek forgalma – a témában a blokkk.hu készített üzleti elemzést. 2018 első harmadában 332 milliárd forint bevételt könyvelhettek el...
Tovább olvasom
Az SzTNH a CloudCastingról
A Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatala az MSZÉSZ kezdeményezésére állásfoglalást adott ki Cloudcasting Kft. tevékenységével kapcsolatban. Ennek lényege, hogy bármely hazai szállodának jogdíjfizetési kötelezettsége csak akkor keletkezik, ha szerződést kötött a CloudCasting Kft.-vel, és...
Tovább olvasom
Központosított rendezvényszervezés
Egy új kormányrendelet értelmében az állami intézmények rendezvényszervezését központosítja a kormány. A rendezvényeiket júliustól engedélyeztetniük kell az érintetteknek, 2019-től pedig éves rendezvényszervezési tervet kell készíteniük – írta meg a rendezvenyvilag.hu. A...
Tovább olvasom
Jól szerepeltek a magyarok a WorldChefs világdöntőn
Júliusban zajlott a 105 tagország 10 millió gasztronómiai szakembert tömörítő World Association of Chefs Societes (WorldChefs) világkongresszusa, amelyen a 2017-es kontinentális régiódöntőkön legjobban szerepelt szakács- és cukrászcsapatok is összemérték tudásukat. A felnőtt szakácsok...
Tovább olvasom
Magyarország tortái
Egyre nagyobb érdeklődés mellett, egyre több cukrászda részvételével zajlanak az évenkénti országtortaversenyek. A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete tizenkettedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” pályázatot. Új, kreatív ötleteket, főleg magyaros...
Tovább olvasomTe én vagyok, baby! – A nap videója
Hogyan bulizunk 20 és 40 között: mai videónk nemcsak mindennapi sztereotip „szombat esti” viselkedésünket karikírozza ki, de szellemes fordulattal a nőket ruházza fel a férfiúi viselkedés minden megszokott elemével, jellegzetes...
Tovább olvasomA közös étkezés nem csak a kalóriákról szól!
Ha valakivel együtt eszünk, az akár romantikus érzéseket is kiválthat – derült ki a Cornell Egyetem kutatásából, amelyet a mipszi.hu. tolmácsolt olvasóinak. Amikor féltékenyek lesznek ránk az exünkkel elköltött vacsora...
Tovább olvasom
Ismét nő a vendégéjszakák száma
Brüsszelben a 2016 márciusában elkövetett terrortámadások után jelentősen csökkenő vendégéjszakák száma mára ismét megközelíti korábbi szintjét, naponta mintegy 30 ezer látogató nézi meg a belga főváros szimbólumának számító Manneken-Pis szobrocskát...
Tovább olvasomMesebor
Igor Szolovjov, orosz dizájner boros díszdobozának érdekessége nem az, hogy multifunkcionális, hanem hogy másodlagos funkciójának üzleti szempontból semmiféle jelentősége nincs, vagy ha lehet is szerepében valamiféle marketingkötődést keresni, az akkor...
Tovább olvasomMosogatógép a kínai étteremben – A nap videója
Ez a tányérmosogatási technika feltehetően gyorsabb, mint a hagyományos gépi mosogatás, és nincs rá bizonyíték, hogy sokkal kevésbé higiénikus lenne – talán a NÉBIH-től kérhetnénk szakvéleményt. A képsorok szerint fogy...
Tovább olvasomA tükörtojás és a szexuális étvágy
Rég elmúlt a nyári uborkaszezon, de az „angol tudósok” még nem álltak le a híralapanyagok gyártásáról. Ezúttal a tojásfogyasztásnak csináltak némi reklámot. A Mindlab International ezernél is több brit felnőttre...
Tovább olvasomEjtsd kísértésbe a nőt!
Egy tanulmány szerint a nők több mint kétszer annyi csokoládét fogyasztanak el, ha az asztalukon lévő csokoládé átlátszó csomagolásban van, mintha átlátszatlanban. Ugyanakkor a túlzott távolság csökkenti a fogyasztási kedvet:...
Tovább olvasomKutyaharapást szőrével és anélkül
Mikor is érdekesebb a kijózanodás témája, mint szilveszter után? A már nálunk is néhányszor „idézett” (és méltatott) debreceniéttermek.hu portál szórakoztató összeállítást jelentetett meg világszerte alkalmazott „gyógymódokról”, amelyek között bárki rábukkanhat...
Tovább olvasomVeszélyes trend a drunkorexia
A fiatal lányok, hogy vékonyak maradjanak, de az esti buliban se kelljen lemondaniuk az ivásról, az alkoholban lévő kalóriákat vacsorájuk kihagyásával spórolják meg – állítja a Medipress által idézett American...
Tovább olvasomEgyszerű-zseniális éttermi koncepció – A nap videója
A moszkvai Görbe tükrök királysága étterem koncepciója rögtön első blikkre remek ötletnek tűnik – fogunk róla részletesebben is írni lapunkban –, de az ott dolgozó iker-alkalmazottak gegje már önmagában is...
Tovább olvasom
Eger és térsége még idén kiemelt turisztikai központtá válhat
Eger és térsége még idén kiemelt turisztikai központtá válhat – jelentette be Nyitrai Zsolt miniszterelnöki megbízott a Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület éves nagyrendezvényét beharangozó sajtótájékoztatón, Egerben. A politikus közölte: a...
Tovább olvasomÁgak, gyökerek
Él Bordeaux-ban egy művész, Etienne Meneaou, aki festőnek, szobrásznak, fotográfusnak vallja magát. Amivel a bor világában ismertté tette magát, azok sajátságos karaffái, dekantáló edényei. „A munkám – mondja magáról –...
Tovább olvasomKialvatlanul ne ebédelj!
Az Uppsala Egyetem kutatóinak vizsgálatai szerint az alváshiánnyal küzdő emberek egy-egy átvirrasztott éjszaka után hajlamosak nagyobb adagot venni a kalóriadús ételekből és nassolni valókból. Úgy tűnik tehát, hogy az alváshiány...
Tovább olvasom