Horeca
Fürdőszövetség: 15,9 százalékkal nőtt a fürdőüzemeltető társaságok árbevétele az első fél évben
A magyarországi fürdőüzemeltető társaságok nettó árbevétele átlagosan 15,9 százalékkal nőtt az idei első fél évben a tavalyi azonos időszakhoz képest, a vendégek száma 5,3 százalékkal emelkedett – közölte a Magyar...
Tovább olvasom
Trónok harca inspirálta menüsor – A nap videója
A nálunk is kultikussá vált sorozat ihlette a chicagói Elizabeth étterem séfjét, Iliana Regant a mai filmünkben látható menüsor megalkotására....
Tovább olvasom
Közös családi étkezések
A közös családi étkezések nagyban hozzájárulnak ahhoz, hogy a gyermekek és a kamaszok helyes étkezési szokásokat alakítsanak ki felnőttkorukra – állítja a Journal of Nutrition Education and Behaviour című szaklap....
Tovább olvasom
Fagyjon az íz
Bizakodva várják az idei szezont a fagylaltalapanyaggyártók. Az egészségtrendek térhódítása a fagylaltok világát is mind érzékelhetőbben befolyásolja. A fogyasztók kíváncsiak az újdonságokra, a különleges ízekért és kombinációkért pedig egyre többen...
Tovább olvasom
Kerti pizzasütő – A nap videója
A kerti grilleszközök nem is túl távoli rokona a kerti pizzasütő, és ahol sok a gyerek, fontos eszköz lehet a steaksütő partikon. A Pizza Pronto gázzal működő készülékében 10 perc...
Tovább olvasom
Látod? Nem látod? Na látod!
Aki látott már amerikai krimit, az biztosan tudja az országról, hogy minimum a rendőrei imádják a fánkot! Nos, nemcsak a rendőrök – a legtöbb amerikai szeret fánkot reggelizni. Erre az...
Tovább olvasomÚjranyit a két évtizede bezárt balatonberényi Kócsag kemping
Ha csak pár hétre is, de még idén kinyit közel húszévnyi szünet után Balatonberény 3,5 hektáros vízparti területtel rendelkező Kócsag kempingje – közölte Kisgyörgy Borbála, a Kócsag Kemping Turisztikai Kft....
Tovább olvasom
Ha főzésben is lenne free style… – A nap videója
Egy török utcai árus valahol Oroszországban: bizonyára a világ leggyorsabbjai közé tartozik, és a késsel (bárddal?) sem semmi, amit művel! (Így aztán az is valódi hős, aki mellette dolgozik.)...
Tovább olvasomPénzbüntetés az ételmaradékért
Egy cseh étterem arra kéri a vendégeket, hogy ne hagyjanak ételmaradékokat a tányérokon, vagy fizessenek 50 koronás költséget az ételek pazarlásáért. A cseh éttermek naponta több tonnányi ételt dobnak ki....
Tovább olvasomSzállás.hu: 11 százalékkal nőtt a belföldi turizmus a második negyedévben
A második negyedévben 11 százalékkal bővült a belföldi turizmus a tavalyi év azonos időszakához képest a Szállás.hu becslése szerint, az átlagos foglalási érték 42 ezer forint volt, ami 14 százalékkal...
Tovább olvasom
„Zakóhajtogatás” szalvétából – A nap videója
Luigi Spotorno, a textilszalvéta-hajtogatás koronázatlan királya tányér méretben készít „zakót”, amelybe ’ingként’ még a menü is beilleszthető....
Tovább olvasom
Magazin: Félprofi a csúcson!
Az év fagylaltja verseny győztese idén egy magát fanatikusnak nevező fiatal nagykanizsai cukrász, Wilheim Dávid lett, aki majdhogynem autodidakta módon tanulta meg a szakmát. Sikere azt jelzi, előbb-utóbb a fagylaltozókban...
Tovább olvasom
Ha ez nem kulináris varázslat, akkor semmi! – A nap videója
A chicagói Philip Foss tányérjait mintha festették volna! Az El Ideas étterem ételeit úgy jellemzik: intelligensek és bizarr módon modernek....
Tovább olvasom
Ami jéghideg, az cool!
Proszit! Az alkoholt nem ma kezdték el keverni a fagylalttal, jégkrémmel, de az „ősrobbanás”-t csak egy bő évtizeddel ezelőttre tehetjük. Készítenek jeges édességeket sörből (többnyire a stoutok a legalkalmasabbak erre),...
Tovább olvasom
Toplista al dente – a világ legjobb éttermei
Nincs objektív étteremlista, de a Restaurant Magazine „The World’s 50 Best Restaurants” szavazása minden hibája ellenére a ma létező egyetlen hiteles rangsor. A szavazás rendszere elvben jól felépített: 2019-ben a...
Tovább olvasom
Főzőtanfolyam rákos betegeknek
Érzékeny célcsoportnak szervez tanfolyamokat az amerikai Idaho államban működő Life’s Kitchen gasztronómiai központ: a rák legyőzéséért küzdő embereknek. A kemoterápia nem ritkán gyökeresen megváltoztatja az ízérzékelést, sőt, egyesek arról számolnak...
Tovább olvasom
Szervezett harc a másnaposság ellen
Volt már másnapos? Mivel ápolta katzenjammerját? Merthogy vannak vállalkozások, amelyek a másnapi kótyagosság kezelésében segítenek. Írtunk már olyan német kezdeményezésről, ahol együtt ajánlották a speciális reggelit és a buli helyszínének...
Tovább olvasom
Pink is beautiful!
Nemcsak hogy nem csökken a rosé borok évek óta tartó népszerűsége, de sikerükkel még más italfajták termékfejlesztőit is inspirálják ezek az italok. 2018 például a pink ginek éve volt, számos...
Tovább olvasom
Bölcs ember szakácskönyve
Főzni: ez életem utolsó harmadára megtalált új hivatásom – mondja dr. Tóth Zoltán választási szakértő, valamikori kiadói kollégánk, aki lakóhelyén, Budaörsön leginkább az olvasókörről és arról a baráti társaságról ismert,...
Tovább olvasom
Lehet elég korán elkezdeni!
Sok gazdagvilágbeli pozitív példa után végre egy olyan remek hazai kezdeményezés sikeréről is hírt adhatunk, amely a gyerekeknek a természetes alapanyagokhoz, azok megtermeléséhez és feldolgozásához való viszonyát fejleszti. Stiller Tamás...
Tovább olvasom
Gasztronómiai kiegyezés
Tudja Ön, miért törekedtünk nemzeti konyhánk megteremtésére, vagy hogy a nemzeti érzés miképp hatott a gulyás, a pörkölt, a paprikások népszerűvé válására? Ezeket és sok más hasonló témát érintett a...
Tovább olvasom
Biztonsági kamera és GDPR
A vagyonvédelmi törvény tavasszal hatályba lépett módosítása szigorította a megfigyelőkamerák használatát. Ennek rendjét az európai adatvédelmi rendelet, azaz a GDPR miatt kellett átalakítani, ami csak személyes vagyonvédelmi okból engedi meg...
Tovább olvasom
Kenyerünk java
A Magyar Pékszövetség idei, immár VIII. Kenyérversenyére közel félszáz nevezés érkezett 3 kategóriában. A megmérettetés célja a sütőipar folyamatos inspirálása, a kenyerek választékának gazdagítása a fogyasztói igényeknek megfelelő termékekkel. Idén...
Tovább olvasom
Kulcs az áfához
Magyarországon a vendéglátás egy részére a kedvezményes áfakulcsok vonatkoznak. Az étel- és a helyben készített alkoholmentes italforgalom az étkezőhelyi vendéglátásban 5%-os kulccsal adózik. Ugyanakkor a rendezvényi étkeztetésre, a munkahelyi vendéglátásra...
Tovább olvasom
Akik majd átveszik a stafétát
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének idén februárban tartott tisztújító közgyűlésén az újonnan alakult elnökség feladatául tűzte ki a tehetséges fiatalok mentorálását, gondozását. Megalakították az Ipartestület Ifjúsági Tagozatát, melynek alapját...
Tovább olvasom
Ízig-vérig cukrász
A versenyen győztes Tóth Norbertnek nevét nemcsak málnatortája (a Dél-Dunántúlon hívják boldogasszony csipkéjének a málnát) miatt véssük a jobbak közé! A még csak 38 éves, de már közel 25 éve...
Tovább olvasom
Magyarország tortái 2019
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén tizenharmadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt, amelyre a szervezők ezúttal is magyaros ízvilágú, természetes alapanyagokat feldolgozó recepteket vártak. A szakmai zsűri...
Tovább olvasom
Gasztrotúra októberben
Az MVI 2019. október 2–5. között ismét gasztrotúrát szervez, az őszi kirándulás célpontja Csehország és Németország. Ízelítő a programból: • Pilsner Urquell Múzeum • Pilzeni Purkmistr sörfőzde • Valticei kastélylátogatás...
Tovább olvasom
Az Ízvezető
Az MVI Jakabffy László emlékére készült, rengeteg fotóval illusztrált kiadványának szerkesztőjét, Gyimesi Zsuzsát a novemberben megjelenő kötet szellemiségéről kérdeztük. – Jakabffy László, az MVI képviselő-testületi tagja, Gundel-díjas, a magyar vendéglátás...
Tovább olvasom
