Horeca
Aranynap-díjat kaptak a legjobb konferencia és wellness szállodák
Hat magyarországi konferencia és wellness szálloda kapott Aranynap-díjat kiemelkedő színvonalú szolgáltatásaiért 2019. évi teljesítménye alapján; a szállodák egész éves munkáját értékelő díjat 15. alkalommal adták át pénteken Budapesten – közölték...
Tovább olvasom
A vírusválság és a következményei
Semsei Rudolf, a VakVarjú étteremcsalád, valamint a Budapest Party Service tulajdonosaként, vendéglátós szakmai szervezetek vezetőjeként és aktív tagjaként saját tapasztalataira, gyakorlatára építve foglalja össze a vírusválság hatásait és lehetséges következményeit....
Tovább olvasom
„Jelbeszédes” Starbucksok a nagyvilágban – A nap videója
A napokban adtunk hírt arról, hogy június végén okióban megnyílt a Starbucks ötödik jelbeszéddel is kommunikáló munkatársakat foglalkoztató üzlete. Mindez nemcsak a siket és gyengén halló vendégek miatt példaértékű, de...
Tovább olvasom
A Nébih ügyfélszolgálati munkáját július 1-től a Nébo chatbot segíti
2020. július 1-ével elstartolt a Nébih chat alkalmazása: Nébo, a chatbot. Nébo a hét minden napján, napi 24 órában válaszol a hivatalt a Facebook Messenger felületen felkereső ügyfelek kérdéseire, fogadja...
Tovább olvasomAz MVI javaslatai a Gazdaságvédelmi Operatív Törzs ülésére
A koronavírus-járvány jelentős forgalomcsökkenést okozott, illetve okoz továbbra is a vendéglátó vállalkozások számára, amely egyúttal negatív hatást gyakorol a szektorban dolgozó munkavállalók megélhetésére is. A KSH adatai alapján a vendéglátóhelyek...
Tovább olvasomMájusban 97 százalékkal csökkent a vendégéjszakák száma Romániában
Májusban 97 százalékkal csökkent a vendégéjszakák száma Romániában a tavalyi év azonos időszakához mérten – közölte a román országos statisztikai intézet. Az ötödik hónapban 65 ezer vendégéjszakát töltöttek turisták a...
Tovább olvasom
A vendéglátás 2019-es HR-statisztikái
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) 2016 óta minden évben közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról. A statisztikai alapadatok és a forgalmi adatok után a jelentés ismertetését ma a HR-adatokkal folytatjuk. A...
Tovább olvasomCBRE: a magyarok belföldi utazási igénye mentőöv lehet a hazai turizmusnak
Hozzávetőleg ugyanúgy tarolta le áprilisban a koronavírus a nemzetközi turizmust egész Európában, azonban a kilábalás üteme nagyon eltérő lehet. A korábbi években itthon a hazai és a külföldi vendégek aránya...
Tovább olvasom
A világ legtöbbet fogyasztott égetett szeszes itala – A nap videója
Minthogy a Baijiu a kínaiak kedvenc tömény itala, nem csoda hát, hogy ez a színtelen, csípős-édeskés, sokak szerint ez az ízében a lenolajra és a körömlakk-lemosóra emlékeztető párlat a világ...
Tovább olvasom
Ütemezetten nyitnak ki a budapesti fürdők július közepéig
A budapesti fürdőket üzemeltető Budapest Gyógyfürdői és Hévizei (BGYH) Zrt. ütemezetten nyitja a fürdőket július közepéig; július elseje szerdától a Széchenyi és a Rudas fürdők újra várják a vendégeket kedvezményes...
Tovább olvasom
Mit tanultak a kínai pincérek a járvány idején – A nap videója
Mai filmünk szerint a látványos terítési módok begyakorlásával legalábbis jól elszórakoztatták magukat… A filmért kattintson a képre! ...
Tovább olvasomSzemélyre szabott üzenetekkel kampányol a Magyar Turisztikai Ügynökség a közeli országokban
A Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) a nemzetközi Budapest-kampánnyal párhuzamosan elindította Magyarországot népszerűsítő kampányát is, a hirdetések 2020 nyarán először azoknak az országoknak a lakóit szólítják meg, amelyek Magyarországtól autóval is...
Tovább olvasom
Hagymaválogatás tegnapután – A nap videója
Hogy a hagymaértékesítésnek ezen a szintjén miért van szükség „milliméterpontos” szortírozásra, azt csak az érintett kereskedők tudják, de az automatizált válogatás alapmegoldásának kézműves alkalmazása mindenképpen szellemes módszer egy olyan országban...
Tovább olvasom
A magyar vendéglátás 2019-es forgalmi adatai
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) 2016 óta minden évben közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról. A jelentés hátteréről, valamint a statisztikai alapadatokról tegnap számoltunk be az olvasónak. Ma a jelentés ismertetését...
Tovább olvasom
Elkészült az MVI idei statisztikai helyzetjelentése a vendéglátásról
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) 2016 óta minden évben közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról. A helyzetjelentés alapvetően a KSH által közzétett statisztikai adatokat dolgozza fel, amelyből megismerhető a vendéglátás ágazat...
Tovább olvasom
Robotéttermet tesztel a KFC Moszkvában – A nap videója
Ez is egy formája az éttermek robotizálásának: az ételeket egy futószalagról robotkarok veszik le, egy boxba helyezik, ami egy arcfelismerő rendszer segítségével azonosítja a vásárlót és nyitja a tároló ajtaját....
Tovább olvasom
Különbségek sushi és sushi között – A nap videója
Yoya Takahashi, a Los Angeles-i Hamasaku sushi étterem séfje értékeli (azaz erősen kritizálja) az olcsó, előre csomagolt sushikat. Konklúziója: ha jó sushit akarsz enni, menj étterembe! [ ...
Tovább olvasom
Hajdúszoboszló kinyitja kapuit
A koronavírus-járvány miatti három hónapos bezártság után Hajdúszoboszló készen áll arra, hogy kinyissa kapuit a turisták előtt – mondta a fürdőváros polgármestere csütörtökön a turisztikai szezonnyitó sajtótájékoztatón. Czeglédi Gyula közölte:...
Tovább olvasom
Komoly incidensnek nyilvánították Dél-Angliában a tengerparti turistaözönt
Hatósági intézkedést igénylő komoly incidensnek minősítette csütörtökön a délnyugat-angliai Bournemouth városának tanácsa a tengerpartra látogató turisták özönét. fotó: bournemouthecho.co.uk A térség alsóházi képviselője, Tobias Ellwood a Twitteren közzétett csütörtöki bejegyzésében...
Tovább olvasom
Nem elég jó szakácsnak lenni, tudni kell üzletemberként is gondolkodni!
Bicsár Attila, az ezredforduló körüli évek legjobb magyar éttermének, az Alabárdosnak a séfjeként dolgozott két évtizedig, majd nekivágott a nagyvilágnak. Brit, amerikai és japán tapasztalatokkal a tarsolyában a budapesti belvárosban...
Tovább olvasom
Séfek szerszámosládája – A nap videója
Mit csinál a szakács a konyhában a kőműves kanállal, a lyukfűrésszel, a hajszárítóval és az iratmegsemmisítővel? Mai filmünkben chicagói séfek adnak válaszokat ezekre a kérdésekre....
Tovább olvasom
Kiterjesztett valóság az éttermi asztalon – A nap videója
Az augmented reality (kiterjesztett valóság) projektor három dimenzióban, életnagyságban vetíti a vendég elé a választható ételeket. Interaktív animált tartalmat bemutatva segít a választásban – például információkat ad, történetekkel illusztrálja az...
Tovább olvasom
Az ősgabonák a jövőt is meghódíthatják
A kenyérforradalom csendes nagyágyúi, az alakor, a tönke és a tönköly újrafelfedezése lehet a 21. század egyik hazai gasztronómiai sikertörténete. Évezredek óta velünk vannak, ott is teremnek, ahol a modern...
Tovább olvasomMoszkvában nyitnak az éttermek és az uszodák
Moszkvában újra fogadják a vendégeket az éttermek és kávézók belső termeiben, valamint megnyitottak az uszodák, a sporttermek és az edzőtermek is, a Covid-19-járvány miatt bevezetett korlátozó intézkedések feloldásának újabb, harmadik...
Tovább olvasom
A mixer fia – A nap videója
Hogy mit fog fel az apa mozdulataiból a kis srác, az talán soha nem fog kiderülni, de a kiszolgálás módját láthatóan nagyon élvezi. És ha valaha mixer lesz belőle is,...
Tovább olvasom
Vagyunk-e elég nagy piac a hard seltzerek érkezéséhez?
Csúcsitallá válik a hard seltzer (alkoholos ízesített szódavíz) – még a legnagyobb sör- és más alkoholgyártók, óriásmárkák (Smirnoff, Bud, Corona, Sam Adams) is beszállnak a buliba, és egyre inkább a...
Tovább olvasom
Turisztikai kampányt indít az Aktív- és Ökoturisztikai Fejlesztési Központ
Üdv itthon! mottóval indult el az aktivmagyarorszag.hu, az Aktív- és Ökoturisztikai Fejlesztési Központ turisztikai ajánlóoldala, a kampány célja, hogy olyan helyeket mutasson be Magyarországon, amelyek kevésbé ismertek. Az ország 10...
Tovább olvasom
Megarealista ételfestészet – A nap videója
Tjalf Sparnaay, a most 66 éves, Londonban élő holland festő ételeket fest, szuper-realisztikus stílusban. Ő maga mega-realistának nevezi kifejezésmódját és így vall munkásságáról: Remélhetőleg a munkám lehetővé teszi a néző...
Tovább olvasom
Akár öt különdíjat is oda tudtunk volna ítélni! – Erdélyi Balázs cukrász ipartestületi elnök a Balaton Fagylaltja versenyről
Az újraindulás pozitív hangulata jellemezte a Balaton Fagylaltja 2020 versenyt – mondta el kérdéseinkre válaszolva a megmérettetésen zsűriző cukrász ipartestületi elnök, Erdélyi Balázs. – Rányomta-e a vírus a bélyegét a...
Tovább olvasom
BDO: Lassan gyógyul majd ki a hazai szállodaipar a koronavírusból
Bár a hatósági korlátozást feloldották, a hazai szállodákat még hosszú hónapokig sújtani fogják a koronavírus-járvány következményei. A szezonhoz képest rendkívül alacsony foglaltsági szint, a külföldi vendégkör szinte teljes hiánya mellett...
Tovább olvasom