Tag "vendéglátóhely"

Kraft sörök korona idején

A járványhelyzetet a vendéglátás beszállítói köre is megszenvedte, közülük is különösen érzékenyen érintette a kézműves sörök gyártóit. A váratlan helyzet elé állított vendéglátóhelyeknek és főzdéknek villámgyorsan kellett túlélési technikákat kidolgozniuk....

Tovább olvasom

Innen szép nyerni!

A Felelős Gasztrohős Alapítvány és a NetPincér közös versenyének célja megtalálni azokat a vendéglátó üzleteket, amelyek a nehéz helyzetben is környezetbarát, társadalmilag felelős megküzdési ötleteket vezettek be. A díjra több mint...

Tovább olvasom

Gazdag koktélpoharak

Sokáig azokat a dolgokat tartottuk egy vendéglátóhely életében a legfontosabbaknak, amikről beszélhettek az emberek, hírüket vitték; ma legalább ennyire fontos, hogy a helyre jellemző vizuális elemeket jól lehessen a közösségi...

Tovább olvasom

Kényelmi fagylalt és jegeskávé

Kávé gombnyomásra, ételmelegítés 2 perc alatt a mikróban – sok háztartásban ott vannak a megfelelő eszközök, de az ilyen jellegű hűtéshez nem szokhattunk még hozzá: sokkoló hűtő inkább csak az...

Tovább olvasom

A vendéglátóhely-nevek és a brit humor – A nap képe

Az angolok imádják a(z angol) humort, láthatóan még a vendéglátóhelyek névadásában is – az persze szubjektív kérdés, mi vicces! A pub Londonban Félúton a mennyországba névvel például biztosan az! De...

Tovább olvasom

Stílus, hitvallás, dekoráció – A nap képe

Könyv a vendéglátóhelyen (többnyire persze kávézókban): íme egy csokor illusztrációja annak, hogyan kell ezt a hagyományostól eltérően csinálni!...

Tovább olvasom

Igéző tekintetek a falról – A nap képe

A dekorációs minták is az étterem „sztorijának” meghatározó elemei, a falrajzok és a falfestések támogatják, erősítik, sőt, itt-ott meg is határozzák egy-egy vendéglátóhely enteriőrjét. Akadnak, amelyek didaktikusan próbálják átvinni üzenetüket,...

Tovább olvasom

A tányérdesszert, amit egy ArtSience nevű vendéglátóhelyen készítenek – A nap videója

Egy ilyen étteremnevet meghallva: ArtSience, a molekuláris gasztronómia és a fine dining szerelmesei biztosan sejtik, hogy ezen a helyen nem fognak unatkozni. A bostoni ArtScience számos különlegességet, sőt, extrém fogást...

Tovább olvasom

Amikor az éttermi dekoratőr megvilágosodik – A nap képe

Van-e hangulatosabb világítóeszköz egy kisvendéglőben, vidéki panzióban, mint a konyhából kölcsönvett lámpatestek?    ...

Tovább olvasom

Közel másfél ezer étterem zárt be a briteknél egy év alatt

Több mint 1400 étterem zárt be egyetlen év leforgása alatt az Egyesült Királyságban, írja az Independent és a UHY Hacker Young felmérése alapján az origo. Valamennyi vendéglátóhelyet ugyanazok a problémák...

Tovább olvasom
Oldal