Horeca
Jövőre nyílik a Danubius Hotels Arena
Dátum: 2008-09-12 00:00:00
Az egykori Hotel Stadion az évek óta zajló folyamatos minőségjavító fejlesztéseknek és szolgáltatásbővítéseknek köszönhetően 2009-től négycsillagos besorolással és új néven üzemel tovább. A korszerűsítés a szálloda szobáinak felszereltségén túl, teljes...
Tovább olvasom
Chef Akadémia a Novotel Budapest Congressben
Dátum: 2008-09-11 00:00:00
A képzésében részt vevők hét, egyenként két-két napos modul keretében sajátítják el a halak, a vadak, a vörös húsok, a szárnyasok, a borjú és a bárány, valamint a vegetáriánus ételek...
Tovább olvasom
Nőtt a román és brit vendégek száma, a magyarok elmaradtak
Dátum: 2008-09-09 00:00:00
2008. január–júliusban – 2007 azonos időszakához viszonyítva – a kereskedelmi szálláshelyeken a külföldi és a belföldi vendégek által összesen eltöltött vendégéjszakák száma 1%-kal csökkent. A külföldi vendégek vendégéjszakáinak száma 1%-kal...
Tovább olvasom
Eladó a MÁV Lokomotív Hotels Zrt.
Dátum: 2008-09-08 00:00:00
A vasúttársaság, a négy szállodát üzemeltető, 100%-ban MÁV tulajdonba tartozó céggel együtt az ingatlanokat is értékesíti. A Balaton-parti egy-három csillagos hotelekre a MÁV limitárat nem határozott meg, de a vállalat...
Tovább olvasom
Olimpia vendéglő
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
A júniusban nyílt vendéglő tulajdonosai (a konyhafőnök Takács Lajos mellett Csongrádi Csaba jegyzi az Olimpiát) korábban több sikeres vendéglátóhelyen hagyták ott a kézjegyüket. Most elérkezettnek látták az időt, hogy az...
Tovább olvasom
Ezerszínű Horvátország
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
A horvát konyha sokszínűsége köszönhető az ország hármas földrajzi tagoltságának, és az országot az évszázadok során ért történelmi hatásoknak is.A Horvátországot alapvetően alkotó három földrajzi területen gyökeresen különböző étkezési kultúra...
Tovább olvasom
Costes
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
A jó focicsapat összeállítása így kezdődik: végy egy jó kapust. A bajnokságra törő étterem alapja: végy egy jó konyhafőnököt. Nos, a Costes menedzsmentje nem tréfált: Miguel Rocha személyében olyan séfet...
Tovább olvasom
Hiteles ízek
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
– Kópházán a XV. század közepe óta él horvát nemzetiség, akiknek leszármazottai ma is sokat tesznek hagyományaik, nyelvük, identitásuk megőrzéséért. Két esztendővel ezelőtt kifejezetten azzal a szándékkal nyitottuk meg a...
Tovább olvasom
Boom & Brass Bar & Restaurant
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Hiánypótló szándékkal nyitott a Boom & Brass – állítják a tulajdonosok –, hiszen a Vörösmarty téren, illetve szűkebb környezetében kevés valódi éttermi szolgáltatást nyújtó hely található. Az igazi különlegességet valószínűleg...
Tovább olvasom
Dizájn, bútor, szakértő
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Hogy egy étterem kialakításakor a konyhának vagy a vendégtérnek kell-e prioritást élveznie, csak olyan országban lehet fontos kérdés, ahol gondok vannak a gasztronómia átlagszínvonalával. Meglehet, a konyha a jó étterem...
Tovább olvasom
Tó vendéglő
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
A vasi megyeszékhely rekreációs övezetében található vendéglő már évtizedek óta várja a csónakázótó körüli park látogatóit. Az utóbbi években gazdátlanul állt az épület, de a „bús düledékeken” most teljes külső...
Tovább olvasom
Olajozott kereskedelem?
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Az étolajok, ízesített olajok, ecetek és balzsamecetek piaca az élelmiszer-kereskedelem egyik olyan területe, amelyben komoly kereslet van kialakulóban, különösen a korábban nem használt, különleges típusok tekintetében. Ám a csatornák még...
Tovább olvasom
Újbuda terasz
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Metróépítési munkák miatt még egy ideig komoly árokrendszer választja el a külvilágtól a Fehérvári út felől a júniusban nyílt Újbuda teraszt. A hihetetlen ütemben fejlődő környék legújabb vendéglátóhelyének vezetőit ez...
Tovább olvasom
babel delicate restaurant
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Bár a Váci utca teljes hosszában egymást érik a vendéglátóhelyek, a déli, Nagycsarnok felé eső szakaszon különlegesnek számít a babel (a nevet helyesen kisbetűvel kell írni).Igazi kozmopolita, európai mércével mérve...
Tovább olvasom
Olimpia vendéglő
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
A júniusban nyílt vendéglő tulajdonosai (a konyhafőnök Takács Lajos mellett Csongrádi Csaba jegyzi az Olimpiát) korábban több sikeres vendéglátóhelyen hagyták ott a kézjegyüket. Most elérkezettnek látták az időt, hogy az...
Tovább olvasom
Costes
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
A jó focicsapat összeállítása így kezdődik: végy egy jó kapust. A bajnokságra törő étterem alapja: végy egy jó konyhafőnököt. Nos, a Costes menedzsmentje nem tréfált: Miguel Rocha személyében olyan séfet...
Tovább olvasom
Magyarországra érkezett a Fehér Liliom
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Magyarországra érkezett a Fehér Liliom étterem-higiéniai program.A programot 2004 decemberében hozta létre Isztambul egyik negyedének önkormányzata és a Johnson Diversey szakértői. Célja az éttermek higiéniai szintjének emelése. A kiváló eredményt...
Tovább olvasom
Boom & Brass Bar & Restaurant
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Hiánypótló szándékkal nyitott a Boom & Brass – állítják a tulajdonosok –, hiszen a Vörösmarty téren, illetve szűkebb környezetében kevés valódi éttermi szolgáltatást nyújtó hely található. Az igazi különlegességet valószínűleg...
Tovább olvasom
Gasztroblogok versenye
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
A webnaplónak is nevezett számítógépes blog a 21. század egyik sajátságos önkifejezési és kommunikációs formája. Általában a vélemények terjesztése a célja, de válhat az üzleti kommunikáció véleménybefolyásoló eszközévé is. A...
Tovább olvasom
Tó vendéglő
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
A vasi megyeszékhely rekreációs övezetében található vendéglő már évtizedek óta várja a csónakázótó körüli park látogatóit. Az utóbbi években gazdátlanul állt az épület, de a „bús düledékeken” most teljes külső...
Tovább olvasom
Franchise híradó
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Franchise híradóSzeletekben terjeszkedve Franchise hálózat kiépítésébe kezd az Il Treno. Az 1992-ben alapított magyar pizzahálózat jelenleg csaknem tucatnyi egységet üzemeltet Budapesten, illetve a főváros vonzáskörzetében. Ezek egy része úgynevezett Il...
Tovább olvasom
babel delicate restaurant
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Bár a Váci utca teljes hosszában egymást érik a vendéglátóhelyek, a déli, Nagycsarnok felé eső szakaszon különlegesnek számít a babel (a nevet helyesen kisbetűvel kell írni).Igazi kozmopolita, európai mércével mérve...
Tovább olvasom
Új élet – ötven felé
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
A tanulóéveket is beszámítva Juhász Sándor huszonhét esztendőt töltött el a Margitszigeti Nagyszálló konyháján. A most negyvenkilenc éves szakember egy esztendővel ezelőtt döntött úgy, felcseréli nyugodt, „nyugdíjas” állását, és kipróbálja...
Tovább olvasom
Kevés hátszéllel
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Nem sikerült az áhított bravúr, a Bocuse d’Or európai versenyén a magyar induló, a kecskeméti Kovács Sándor nem érte el a továbbjutást érő 13. helyet. Három helyezéssel maradt el a...
Tovább olvasom
A világ dicsősége
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Egy ideje teljes a médiacsend a nemrég még az első magyar Michelin-csillagvárományos étteremnek tartott Lou Lou körül. Rudits Károly tulajdonos szerint az ő problémái a szakma problémái is – önjelölt...
Tovább olvasom
Étterem on-line
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Honlapértékelő rovatunkban szubjektívek vagyunk, de a látogató oldaláról próbáljuk ezt tenni…Alabárdos étterem Volt már, hogy mintaként ajánlottuk egy étterem honlapját – ha nem is ugyanabból a célból, de fel kell...
Tovább olvasom
Divatfront
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Az olasz divat fővárosában, Milanóban, egy új, különleges csatatéren vívják harcukat a nagy divatházak – a vendéglátás területén. Első hallásra furának tűnhet az ötlet, ám ha belegondolunk, hogy egy-egy vendéglátóhely...
Tovább olvasom
A slow food lényege
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Aligha van olyan újságolvasó magyar vendéglátós, aki ne találkozott volna legalább fél tucatszor a slow food mozgalommal foglalkozó cikkel, hírrel. Ám olyan sem, akinek valaha egzakt módon elmagyarázták volna, mi...
Tovább olvasom
Újbuda terasz
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Metróépítési munkák miatt még egy ideig komoly árokrendszer választja el a külvilágtól a Fehérvári út felől a júniusban nyílt Újbuda teraszt. A hihetetlen ütemben fejlődő környék legújabb vendéglátóhelyének vezetőit ez...
Tovább olvasom
Aranyláncok
Dátum: 2008-09-05 08:00:00
Amerikában 1964 óta minden évben közzéteszik a világ 400 legnagyobb forgalmú étteremláncának (gyors és hagyományos étteremláncok) listáját. A Restaurant & Institutions című amerikai szaklap idén június végén jelentette meg az...
Tovább olvasom