Horeca
Magazin: Egyszer volt, hol nem lesz IV. – A vendingautomatákban rejlő kreatív értékesítési és marketing lehetőségek
Sorozatunk a vendingautomaták szerepét vizsgálja a 21. századi vendéglátásban és élelmiszer-kiskereskedelemben. Példákkal szemléltetjük a vending fejlődésének irányait és arányait, az automatákban rejlő kreatív értékesítési és marketing lehetőségeket – most ez...
Tovább olvasomMég jó, hogy üresek a poharak! – A nap videója
A nemzeti konyhák, etnikai csoportok gasztronómiája az utóbbi tíz év során mind népszerűbbek lett. A „kínai” ízek és ételkészítési módszerek világszerte ismertté, és sokhelyütt – a frissesség = minőség képletből...
Tovább olvasom
Ruandai, illetve mexicói a Nespresso két legújabb limited edition kávéőrleménye
A Nespresso kávészakértői minden évben új Limited Edition őrleményeket alkotnak, örömteli meglepetést szerezve ezzel a világ kávérajongóinak. Két legújabb, különleges Limited Edition kávéjának bemutatásához a Nespresso a ruandai Kivu-tó és...
Tovább olvasom
Folytatódik a Kortárs cukrászok sorozat az MKVM-ben
Jó hír: 2016-ban is folytatódik az Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete közös programsorozata. Idén első alkalommal, február 24-én, szerdán, 18 órakor Koch Gáborné...
Tovább olvasom
Az SCA új, prémium mosdókba szánt Tork adagolókat vezet be
Adagolók használata a közösségi mosdókban mind a higiénia mind a praktikum szempontjából számtalan előnyt jelent. A prémium létesítmények azonban gyakran nem adagolós rendszereket, hanem egyedi megoldásokat alkalmaztak a kéztörlők, szappanok,...
Tovább olvasom
A Brnói vásárok rekordszámokat ígérnek 2016-ra
4,5%-os növekedési ütemmel a cseh gazdaság 2015-ben felzárkózott az EU-s országok leggyorsabban növekedő gazdaságaihoz. A gazdaság dinamikáját tükrözte többek között, hogy a cseh vállalatok egyre növekvő számban vesznek részt a...
Tovább olvasom
Hat séf versenyez a Bocuse d'Or februári magyarországi döntőjén
Hat séf verseng a világ egyik legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d'Or európai döntőjébe jutásért február 18-án a magyarországi döntőn. A versenyen derül ki, hogy ki képviseli Magyarországot a világverseny európai...
Tovább olvasom
Nébih: fokozottan ellenőrzik a vendéglátóhelyeken felszolgált pitákat
A vendéglátóhelyeken felszolgált piták szigorú ellenőrzését rendelte el Zsigó Róbert élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkár – tájékoztatta a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) az MTI-t csütörtökön. Az államtitkár elrendelte, hogy az élelmiszerlánc-biztonsági szakemberek...
Tovább olvasomSörfesztivál-bulipohár – A nap videója
Tavaly adtunk hírt a fürtökbe rakható, Stack-Cup elnevezésű kreatív söröspohárról, idén pedig Star-Cup sörfelszolgálási kategóriában már amatőr versenyeket is rendeznek egyes sörfesztiválokon. A sör pedig szépen fogy…...
Tovább olvasomEgyre több az ázsiai turista Romániában
Romániában tavaly csaknem 16 százalékkal nőtt a turisták által eltöltött vendégéjszakák száma az előző évhez képest – közölte szerdán a román országos statisztikai intézet. Tavaly a vendégéjszakák száma elérte a...
Tovább olvasom
Magazin: Élelem képekben
A „The Future of FOOD – Az élelem jövője” című program sokféle szempontból és széles földrajzi perspektívát kínálva nyúl a témához. Megismerhetünk általa embereket, akiknek élelmünket köszönhetjük: perui burgonyatermesztő indiánt,...
Tovább olvasom
Nemzetközi díjat alapítottak a világhírű séf javaslatára
A gasztronómia társadalomformáló erejének elismerését szolgáló nemzetközi díjat alapított a Baszk Kulináris Központ Joan Roca, a világ egyik legjobb szakácsa kezdeményezésére. A 100 ezer euró (31 millió forint) értékű Basque...
Tovább olvasom
Folytatja szállodái felújítását a Danubius Hotels
A Danubius Hotels tavaly 3,5 milliárd forintot fordított magyarországi szállodáinak felújításaira, a beruházások az idén folytatódnak, a tervek szerint közel 7 milliárd forintból – közölte a Danubius Hotels Zrt. az...
Tovább olvasomFebruárban kiderül a Bocuse d’Or Europe magyar résztvevőinek neve
Idén Budapestre, Magyarországra és a magyar gasztronómiára figyel majd a világ, hiszen hazánkban rendezik a világ legrangosabb szakácsversenyét, a Bocuse d’Or-t. A Budapesten, május 10-11-én megrendezendő Bocuse d’Or Europe versenyen...
Tovább olvasomMondja el csokoládéval! Persze a miénkkel – A nap videója
Problema nema! – volt a Szabadkán a 70-es években kapható csokoládénak a neve, amelynek papírja aztán itthon is megjelent: iskolai matematika- és fizikafüzetekre ragasztva. Aztán felnőttként a csokoládé papírja már...
Tovább olvasom
Magazin: Edd meg, ha-jó
Navigare necesse est (hajózni muszáj), tartja a latin mondás, és enni is muszáj közben, tesszük hozzá mi. Nos, a legjobb üzleti érzékű éttermi menedzserek is megemelhetik kalapjukat az idahói Coeur...
Tovább olvasom
Külföldi gasztronómiai szakértők ismerkednek a magyar konyhával
Két spanyol gasztronómiai szakértő érkezik szerdán Budapestre, hogy jobban megismerjék a magyar konyhaművészetet, Magyarország ugyanis a közeljövőben esélyes lehet a San Sebastián-i Gastronomika konferencia díszvendégségére – tájékoztatta a Magyar Konyha...
Tovább olvasomÁSZ: nem követhető a turizmus stratégiai céljainak megvalósulása
A turizmusfejlesztési intézkedések jogi, intézményi rendszerének kialakításában ugyan nem talált kifogásolnivalót a 2013. január és 2015. augusztus közötti ellenőrzött időszakban az Állami Számvevőszék (ÁSZ), hiányosságokat tártak fel ugyanakkor az ellenőrzésben...
Tovább olvasomA migrációs hullám a budapesti vendégforgalmat is megviseli
A migrációs helyzet és a párizsi terrortámadások miatt nem lesz olyan jó a turizmus tavalyi éve, mint ahogyan az első fél évben még várható volt, ráadásul a régiós fővárosok közül...
Tovább olvasom
Blumenthal és a vibrátoros zöld emberkék – A nap videója
A három Michelin csillagos Fat Duck-ban a legendás séf-tulajdonos Heston Blumenthal nemcsak mondja, komolyan is gondolja, hogy az étterem nemcsak az evésről szól – a vendégnek komplex élményt kell nyújtani....
Tovább olvasom
Magazin: Jolly Joker rovarok
Az élelmiszerek előállítását illetően a jövő négy nagy kihívása közül az egyik a rovarok táplálékként való felhasználása. Érveket találni egy állatfaj fogyasztása mellett, amely a föld fehérjetartalékának kilencven százalékát hordozza,...
Tovább olvasom
Chicagóban nyerő a 16-os – A nap videója
A két Michelin-csillagos chicagói Sixteen étterem – micsoda számmisztika! – a Trump Hotel 16. emeletén működik, és 16 fogásból álló menüvel kápráztatja el vendégeit (ami alá zenekíséretként a keringő a...
Tovább olvasom
Idén is megrendezik a francia gasztronómia népszerűsítésének napját
Világszerte mintegy 1500 étteremben idén is megrendezik a francia gasztronómia népszerűsítésének napját, Magyarországon kilenc vendéglő vesz részt az akcióban. Március 21-én többfogásos francia vacsora felszolgálásával várják vendégeiket az Alain Ducasse...
Tovább olvasom
Hatszáz Michelin-csillagos étterem a 2016-os francia Michelin-kalauzban
Két párizsi luxusszálloda étterme kapta meg hétfőn a harmadik csillagot a Michelin hotel- és étteremkalauz idei francia kiadásában: a Plaza Athénée, amelynek séfje Alain Ducasse és a 2014 vége óta...
Tovább olvasom
Hurka Gyurka, Ági és a többiek
Kiemelkedő jelentőségű könyv született a magyar reklámról, előszavában ezt írja a szerző, Sas István: „kevés dolog van a világon, ami annyira képes előhívni az emlékeinket, mint az adott kor reklámjai”....
Tovább olvasom
Turistarekord Spanyolországban
Spanyolország soha nem fogadott még annyi turistát, mint tavaly, amikor összesen 68,1 millióan látogattak el a dél-európai országba, 4,9 százalékkal többen, mint 2014-ben – derült ki a spanyol statisztikai hivatal...
Tovább olvasom
Tokaj is indul az Európa Kulturális Fővárosa címért
Tokaj is pályázik az Európa Kulturális Fővárosa (EKF) 2023 címre – jelentették be a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei város és a térség vezetői sajtótájékoztatón pénteken a Tisza-parti településen. Mengyi Roland, a Fidesz-KDNP...
Tovább olvasom
Milyen a jó konyhai törlőpapír?
Az SCA Hygiene Products egyik globális márkája a Tork, az intézményi higiénia magyarországi piacvezető márkája. – A Tork termékválasztékában a mosdóhigiéniai rendszerek mellett törlőpapírok és tisztítókendők, valamint szalvéta és egyéb...
Tovább olvasom
Keveset járunk étterembe
Hagyományos étterembe csupán a magyarok 17 százaléka jár havonta vagy gyakrabban, gyorsétterembe a megkérdezettek 20 százaléka. Egy felmérés szerint ritkán esznek a magyarok házon kívül, ha mégis, akkor inkább gyorsétteremben,...
Tovább olvasom
Túl a sövényen, II. – A nap videója
Mai videónk hősét a NÉBIH-esek sem tudnák meggyőzni arról, mennyi higiéniai problémával jár az ételmaradékok felhasználása étkezési célokra. Az egy étterem hátsó udvarán játszódó film animált változatban akár a Túl...
Tovább olvasom