Horeca
Milyen konyhai tánc a twurkey? – A nap videója
A twerk egy az Oxford English Dictionaryben is szereplő szó, ami egy speciális fenékrázást jelent tánc közben – ha mindezt a kopasztott ünnepi pulyka (turkey) csinálja, az mai filmünk készítője...
Tovább olvasom
Magazin: Champagne on the Rocks
Évszázados tradíciók üzenete és a legjobb borok, pezsgők készítőinek meggyőződése, hogy a jó bor íze önmagában tökéletes, harmóniáját más ízekkel megzavarni, hígítani tapintatlanság. Másképp gondolja ezt a színész Bill Murray,...
Tovább olvasom
Az orosz látogatókra alapozott gyógyturizmus erősítése a cél
A magyarországi fürdőhelyekre irányuló orosz gyógyturizmus jelentős erősítését tűzte ki célul a Nemzetgazdasági Minisztérium – közölte a tárca gazdaságfejlesztésért és -szabályozásért felelős államtitkára az MTI-vel. Lepsényi István a magyar-orosz egészségipari...
Tovább olvasom
Magazin: Pezsgő, gyöngyöző, habzó
Mi befolyásolja a boralapú buborékos italok piacát 2016-ban? Konzervatív vagy modern termék-e a pezsgő és a gyöngyözőbor? Ha a fiatal fogyasztóé a jövő, őt vagy a terméket kell alakítani? Ezekről...
Tovább olvasom
Sikeres Whirlpool és Marie Claire együttműködés a design jegyében
A Whirlpool a világ egyik vezető háztartásigép gyártója és forgalmazója, látványos divatbemutatóval, finom design falatokkal és egyedi tervezésű standdal mutatta be új Supereme Care mosógépeit és szárítógépeit a 2016. november...
Tovább olvasom
Magazin: Frisset, finomat, de gyorsan ám
Frissen, a vendég előtt préselt gyümölcslé egy nem az erre specializálódott vendéglátóhelyen, minimális hely- és munkaigénnyel – együtt mindez elképzelhetetlen volt eddig. A megoldás a New York-i Organic Avenue lébárlánc...
Tovább olvasom
Tél a Krúdy-negyedben
Kellemes téli vasárnapra, adventi ünneplésre hívja Önt december 4-én, vasárnap, 10.00-18.00 óra között a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum A program: 10.00-18.00 között: Mézeskalácssütés és -díszítés 10.00-18.00 között: Századfordulós hangulatú...
Tovább olvasom
Vajgyertya – A nap videója
Clifford Endo médiaszakács ajánlata: csinálj vajból gyertyát a vendégeidnek, és miután az asztaldíszként végigégett, az olvadt maradékot öntsd a felszolgált sültre. A videó itt tekinthető meg…...
Tovább olvasom
A kávé és a terhesség
Eddig is ismert volt, hogy a túlzott kávéfogyasztás hátráltatja a nők fogamzóképességét, most azonban azt is kideríteni vélték a tudósok, mindez hogyan történik – az eredményeikről szóló beszámolót a mipszi.hu...
Tovább olvasom
Magazin: Virágzik a sör
Virág, mint ízt és itt-ott még színt is adó alapanyag a sörben? Az elmúlt évtizedben önmagát – még viszonylag szerényen – megfogalmazó, lassan bontakozó sörfőző irányzatot 2015-ben felfedezték maguknak a...
Tovább olvasomEgyüttműködik a szállodaszövetség és a Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ
Megerősítette stratégiai partnerségét a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége (MSZÉSZ) a Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központtal (BFTK Nonprofit Kft.), egyúttal 2017. januárjától a BFTK a Szállodaszövetség stratégiai társult tagjává válik...
Tovább olvasom
Felavatták Bükfürdőn a Hotel Caramell wellness központot
Egyre erősebb a turizmus teljesítménye Magyarországon annak köszönhetően, hogy biztonságos és kiszámítható úti célnak minősül az ország – hangsúlyozta Rákossy Balázs, a Nemzetgazdasági Minisztérium államtitkára Bükfürdőn, amikor felavatta a Hotel...
Tovább olvasom
„Taste of Japan in Budapest”: a japán kormány első gasztronómiai szemináriuma Budapesten
A japán Mezőgazdasági, Erdészeti és Halászati Minisztérium (MAFF) „Taste of Japan in Budapest” címmel különleges gyakorlati szemináriumot és kóstolót rendezett Budapesten, amelyen a japán konyha sajátosságaiba engedett bepillantást. A rendezvény...
Tovább olvasom
Kell egy koncepció! – A nap videója
Több mint 50 éve alapították, ma 22 országban, közel 120 franchise egységgel működik a Benihana étteremlánc. Rendszergasztronómiának hívják (jobb fordítást nem tudunk) az olyan láncok működési formáját, amelyek fejlesztésekor a...
Tovább olvasom
Magazin: Aki A-t mond – Étterem, ahol vércsoportod szerint vacsorázol
Ha az egészséges étkezésről van szó, sok fura dolgot el lehet hitetni az emberekkel, de amíg a képtelenebbnél képtelenebb elképzelések nem okoznak kárt a hiszékenyeknek, tekinthetjük akár hobbinak is azokat....
Tovább olvasom
Spanyolország 21 étterme kapott Michelin-csillagot
Spanyolország 21 étterme kapott Michelin-csillagot; egy háromcsillagos, öt kétcsillagos és tizenöt egycsillagos minősítéssel bővült a világhírű gasztronómiai elismeréssel büszkélkedő spanyol éttermek köre. A Spanyolország és Portugália legjobb vendéglátóhelyeit felvonultató 2017-es...
Tovább olvasom
Magazin: Vendéglátóipari – megváltozott helyesírással
Amikor a címet begépeltük, a vendéglátóipari szót ebben a formában leírva még hibásként jelölte a word korrektúrafunkciója, ám szeptembertől így kell szabályosan leírni a szakmánk megnevezését – magát a nyelvtani...
Tovább olvasom
Magyarországra érkezett a fiatalok szállodalánca
Magyarországon épít szállodát a kifejezetten fiatal utazókra specializálódott MEININGER szállodalánc. Az Egyesült Királyság, Németország, Belgium, Hollandia és Ausztria után az első budapesti szállodával Magyarország is csatlakozik a társaság nemzetközi hálózatához....
Tovább olvasom
Így készül a chili con carne performanszosan – A nap videója
A food art performance kedvelőinek bemutatjuk, hogyan készítik Mexikóban az autentikus chili con carnét – legalábbis a modern múzeumokban és képzőművészek bulijain. Megzenésítve!...
Tovább olvasom
Magazin: Párhuzamos világok – Oláh Roland Budapesten mesélt New Yorki örömeiről és csalódásairól
2009-től két évig kísértük figyelemmel az akkor zöldkártyával New Yorkba költöző magyar szakács, Oláh Roland beilleszkedését új környezetébe. A fiatal séf 22 folytatásban osztotta meg velünk nagyon is emberi élményeit,...
Tovább olvasom
McBicikli – A nap videója
A biciklizés ma már nem csak az egészséges életmód része, de sokaknál a fenntartható fejlődés melletti kiállás valamiféle deklarációja is. A fenntartható fejlődés közhasznú elvét szívesen tűzik zászlajukra a nagy...
Tovább olvasomKaposvár és Tihany a legvirágosabb települések
Kaposvár és Tihany kapta idén a Virágos Magyarországért elnevezésű környezetszépítő verseny fődíját, így a somogyi megyeszékhely és a Veszprém megyei község képviselheti Magyarországot az Európai Virágos Városok és Falvak Versenyén...
Tovább olvasom
Átadták az idei Gundel-díjakat
Vasárnap az MVI hagyományos év végi gálaebédjén ünnepélyes keretek között kerül sor az idei Gundel-díjak kiosztására. A szakmai zsűri döntése alapján 2016-ban a kitüntetést Vomberg Frigyes szakács, food styllist, szakoktató,...
Tovább olvasom
Rekordszámú látogató a csehországi kastélyokban
Rekordszámú, mintegy 5,4 millió látogató kereste fel idén a cseh Nemzeti Műemlékvédelmi Hivatal (NPÚ) kezelésében lévő várakat és kastélyokat – közölte Nada Goryczká, a hivatal igazgatója szerdai prágai sajtótájékoztatóján. A...
Tovább olvasom
Japán cukorszobrászat – A nap videója
Több száz éves japán „utcai” művészet az amezaiku, azaz a cukorfigurák formálása és festése. Ma is művelik néhányan a szigetországban, közülük a legfiatalabb Shinri Tezuka – mai videónkban őt látjuk...
Tovább olvasom
Magazin: Helyi halat a Balatonnál
Mivel a Balatonon megszűnt a halászat, a vendéglátósok csak halastavakból vagy külföldről tudják beszerezni az alapanyagot; a balatoni hal fogyasztása így csak a horgászok kiváltsága lett. Az üdülőrégió önkormányzatait tömörítő...
Tovább olvasom
Az ember, aki a szerencsesütik bölcsességeit írja 30 éve – A nap videója
A világ legtöbb szerencsesütijét a Wonton Food cég gyártja, naponta négymillió darabot – ezzel 40 000 éttermet látnal el az USA-ban. 30 éve gyártja az ezekben található „bölcsességeket” kis csapatával Donald...
Tovább olvasom
Magazin: Magyar steampunk
Krak’n Town néven megnyílt az ország első steampunk stílusú vendéglátóhelye. A budapesti nagykörúton működő gasztropub étlapja kísérlet a tradicionális angol konyha és a modern gasztronómia fúziójára, az italválaszték meghatározó elemei...
Tovább olvasom
