Horeca
A legtöbb fagylalt egy tölcsérben – A nap videója
Az olasz Dimitri Panciera 121 gombóc fagylaltot rakott egy tölcsérre, ezzel új Guinness-rekordot állított fel (az előzőt is ő tartotta 109 gombóccal). A szabály szerint a fagyitoronynak legalább legalább 10...
Tovább olvasom
Magazin: Az anti-café koncepció
Az all-you-can-eat óta nem volt ilyen ötlet, állítottuk néhány éve, és bár a koncepció nem terjedt olyan természetességgel, mint ahogyan mi képzeltük, a 2011-ben nyílt „ötletgazda” moszkvai Anticafé Babochki tényleg...
Tovább olvasom
Magazin: Nyugodt erő
Élete első kitüntetése mindjárt a vendéglátás legrangosabb hazai elismerése lett: az idei Gundel-díjak egyikét a legnagyobb hazai szakmai szervezetek képviselői egyhangú szavazással Vomberg Frigyesnek, a Budapesten győztes magyar Bocuse d’Or...
Tovább olvasom
Sushit foggal-körömmel – A nap videója
Íme egy új japán divat: a körmökre festett sushi! Most azon gondolkodunk, a mi tradicionális ételeink közül mit látnánk szívesen körmünkön. Gulyást? Mákos gubát?...
Tovább olvasom
Bocuse d'Or: Sportpszichológussal is készül a magyar csapat
A korábbiakhoz hasonlóan sportpszichológus segítségével is készül a magyar csapat a Bocuse d'Or januári világdöntőjére – mondta el a Bocuse d'Or Akadémia elnöke az M1 aktuális csatornán. Hamvas Zoltán kifejtette:...
Tovább olvasom
Befejeződtek a Hilton felújítási munkálatai
Befejezte a Danubius csoport több mint 600 millió forintos beruházással a Hilton Budapest szálloda recepciójának felújítását – közölte a szállodaüzemeltető Danubius Hotels Zrt. az MTI-vel. A beruházás során a sziklába...
Tovább olvasomNőtt a külföldi turisták száma Romániában, de átlagos költésük csökkent
Az első tíz hónapban 10 százalékkal nőtt a külföldi turisták száma Romániában, ám az egy főre eső átlagos költésük csökkent a tavaly azonos időszakihoz képest – közölte csütörtökön a román...
Tovább olvasom
Magazin: Gasztronómiai trendek 2017
Rendszeres év eleji trendelemzésünk előzetesének is tekinthető ez a vendéglátás és a gasztronómia közeljövőjét érintő elemzés, amelyet amerikai szakemberek előrejelzéseinek felhasználásával állítottunk össze. Virtuális éttermek Az otthoni főzés alternatívája nemcsak...
Tovább olvasom
Tovább nőtt a szálláshelyek vendégforgalma
Októberben a külföldi vendégek által eltöltött éjszakák száma 19,8 százalékkal emelkedett, a belföldi vendégek által eltöltötteké 6,1 százalékkal csökkent az egy évvel korábbihoz képest. Együttvéve 6,7 százalékkal nőtt a szálláshelyek...
Tovább olvasomÉlelmiszerüzlet kasszák nélkül – A nap videója
Végleg leszámolna a pénztáraknál kígyózó sorokkal az Amazon, de még magukkal a pénztárakkal is. A cég új, Amazon Go néven indított kezdeményezése olyan üzleteket vetít előre, amelyekben a vásárlók csak leveszik a...
Tovább olvasom
Magazin: Miben hasonlít a Ráspi étterem a párizsi Mokonuts kávézóhoz?
A francia Gault&Millau kalauz, amelynek gasztronómiai jelentősége a Michelinét közelíti, bevezette az úgynevezett Pop kategóriát, amelyben az egyszerűbb konyhát vivő, lazábbnak tekintett vendéglátóhelyeket értékeli: kávézókat, teázókat, street food egységeket, pizzázókat,...
Tovább olvasomCukiság rabolta ki a kisboltot – A nap videója
A felvételeken nemcsak az elkövetőt lehet beazonosítani, hanem a lopás folyamata is jól látszik, ráadásul a gyakorlott mozdulatok azt valószínűsítik, hogy a tettes nem először lop. Az áruházlánc biztonsági szolgálatának...
Tovább olvasom
Magazin: Magyarok a WACS-döntőn
A 105 tagországot és közel 10 millió séfet, gasztronómiai szakembert magába foglaló World Association of Chefs Societes (WACS) által idén Thessalonikiben, szeptember 25-től 27-ig megrendezésre kerülő világdöntőn két magyar is...
Tovább olvasom
Több vendég várható a szállodákban karácsonykor
Folytatódik az évek óta tartó tendencia, karácsonykor az idén is több vendég lesz a hazai szállodákban – közölte Niklai Ákos, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének (MSZÉSZ) elnöke az M1...
Tovább olvasomEurópa kevesebb szőlőt szüretelt
Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan nyomon követi, és a rendszeres kiadványaiban közreadja a világ mezőgazdasági és élelmiszeripari termék piacainak tendenciáit. A KSH és az AKI Piaci és Árinformációs Rendszer...
Tovább olvasomMagazin: Szakácsolimpia 2016
Négyévente rendezik meg az erfurti IKA Culinary Olympicst; az októberben zajlott 24. szakácsolimpián 54 ország képviseltette magát 802 egyéni versenyzővel, 32 nemzeti és 20 junior nemzeti válogatottal, 20 közétkeztetési és...
Tovább olvasom
A marcipán mindent elbír – A nap videója
Extrém ünnepi tortákat mutat be mai videónk. Mondanánk, hogy az ilyesminek csak a kreativitás szab határt, ha nem emlékeznénk arra, hogy úgy 10 éve feljelentettek és megbüntettek egy magyar cukrászt...
Tovább olvasom
Magazin: Sándor Rodrigo a S.Pellegrino Young Chef döntőjében versenyzett
Sándor Rodrigo, a budapesti Costes Downtown chef de partie-ja képviselte Magyarországot a világ legjelentősebb ifjúsági szakácsversenye, a S. Pellegrino Young Chef 2016 milánói döntőjében. A 29 éves magyar versenyző 3000...
Tovább olvasom
Kiskőrös kincsei
November 12-én kiskőrösi üzemében látta vendégül a sajtó képviselőit a Kunság-Szesz Zrt. A pálinkafőzde bejárása és egy kellemes ebéd után a János Vitéz Látogatóközpont interaktív kiállítását, illetve a II. Kemencés...
Tovább olvasom
Magazin: A magyar konyha Baszkföldön
Október elején rendezték a spanyolországi San Sebastiánban a Gastronomika kongresszust, amelynek célja, hogy a világ minden tájáról érkezett séfek bemutathassák technológiai újításaikat. A világ legjobb séfjeinek találkozóhelyévé vált rendezvénynek egyik...
Tovább olvasom
Tizenhárom szakács jutott tovább a Czifray-mesterkurzus selejtezőiből
Tizenhárom szakács jutott tovább a Magyar Gasztronómiai Egyesület (MGE) III. Czifray-mesterkurzusának selejtezőiből, a kiválasztottak két éven át verseny formában folytathatják az „önképző továbbképzést” – közölte az MTI-vel hétfőn az MGE...
Tovább olvasom
Igazságos tortaszeletelés a gyerekzsúron – A nap videója
Ha gyorsan és igazságosan kell a tortákat tányérokra osztania, szerezzen egyet már az ünnepekre ezek közül a praktikus, és nem utolsó sorban rendkívül dizájnos eszközök közül....
Tovább olvasom
Víztakarékosságra buzdítja az óvodásokat a Henkel
Víztakarékos intézménnyé válik a Henkel közreműködésével a vállalat környei üzemének közelében található Sárberki Óvoda. A Henkel önkéntes munkatársai olyan energiatakarékos vízadagolókat szerelnek be az óvodába, amelyek segítségével jelentősen csökkenthető az...
Tovább olvasom
Magazin: A jövő McDonald's-a
Már kezdtük elhinni, hogy a gyorsétteremláncok „megjavulnak”, és íme, az üzleti érdek felülírja az észszerűt, a hasznost. Újra itt a Super Size, pontosabban a még szuperebb size: egy néhány egységből...
Tovább olvasom
Szalvéta-fagylalt – A nap videója
A cukrászdákban és a fagylaltozókban a látványos, különféle konzisztenciájú alapanyagokból álló desszertek korszakát éljük, nem csoda, hogy a szalvétaformára hajtott jégkrémes-palacsintás gyorsan közkedveltté vált. A videó itt tekinthető meg…...
Tovább olvasom
Magazin: Állandó mozgásban – beszélgetés Soltész Gergővel, az Ostorosbor elnök-vezérigazgatójával.
Határozott koncepció mentén, nagy léptekben fejlődik az ország egyik legismertebb nagyüzemi borászata, az Ostorosbor. Az eredményekről és a tervekről Soltész Gergőt, a vállalkozás elnök-igazgatóját kérdeztük. – Mire büszke a közelmúlt...
Tovább olvasom
Üzenet a palackból… vagy a pohárból – A nap videója
Ön milyen körülmények között inna bort palackból? A mai filmünkben bemutatott találmányt, a Guzzle Buddyt tátva talán felülbírálja eddigi elképzeléseit a kérdésről. A 30 dollárba kerülő eszköz csomagolására írt szlogen:...
Tovább olvasom
Magazin: A Panyolai garancia a minőségre
Tudatos üzletfejlesztés, állandó előretekintés, permanens növekedés – elsősorban ezekhez az erényekhez köti a Panyolai Szilvórium Zrt. elmúlt évtizedes sikeres működését Lakatos Gergely, a dinamikusan fejlődő szatmári vállalkozás vezérigazgatója. A fiatal,...
Tovább olvasomKözösségi balatonos értékesítési oldal indul Karácsonyra
Az Északipart magazin szervezésében készült webes kínálatban kéttucatnyi étterem és borászat, valamint számos könyvkiadó szolgáltatásait, termékeit vásárolhatják meg azok, akik Karácsonyra is balatoni hangulattal szeretnék meglepni a családot, barátokat, üzletfeleket....
Tovább olvasom
Szallas.hu: díjazták az év legjobb szálláshelyeit
Kiosztották az Év szállása 2016 verseny díjait, az idén a négycsillagos superior mátraházai Residence Ózon vehette át az Év szállásának járó elismerést – közölte a versenyt négy éve elindító Szallas.hu...
Tovább olvasom
