Horeca
Izgalmas „tanfolyam” a tengeri ételek megszállottjainak – A nap videója
A Seattle-beli (USA, Washington állam) Sushi Kashiba étteremben komoly a választék – filmünk az elképesztő kóstolómenüt mutatja be. a séf, Shiro Kashiba, állítólag az olvasóinknak már bemutatott Jiro Ono, a...
Tovább olvasom
Szolgáltatásokkal bővít az Assist-Trend
Hétmilliárd forint fölé növelte a forgalmát 2017-ben a hazai higiéniai piac egyik meghatározó szereplője, a magyar tulajdonban lévő Assist-Trend csoport. A társaság az idén további növekedést tervez, amit főként a...
Tovább olvasom
Magazin: Fájó veszteség
2017 decemberében elment közülünk Jakabffy László! Szeretett kollégánk, az MVI Képviselő Testületének tagja rövid ideig tartó, súlyos betegséget követően hunyt el. Január 12-i utolsó útjára kollégái, tanítványai, tisztelői százai kísérték el a...
Tovább olvasom
Goût de France / Good France 2018
2018. március 21-én, vagyis a tavasz első napján immár negyedik alkalommal rendezik meg 5 kontinensen, több mint 150 országban a francia gasztronómiát ünneplő Goût de France / Good France rendezvényt....
Tovább olvasom
Francia menü országszerte huszonöt étteremben
Magyarországon huszonöt étterem csatlakozik a negyedik alkalommal meghirdetett Gout de France/Good France gasztronómiai világünnephez, melynek keretében március 21-én világszerte több mint háromezer vendéglátóhely kínál francia menüt. A Gout de...
Tovább olvasom
MTÜ: több mint 12 milliárd értékben turisztikai fejlesztések indulnak Baranyában
Több mint 12 milliárd forint értékben 15 jelentős turisztikai fejlesztés valósul meg a következő években Baranya megyében – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) vezérigazgatója Mohácson sajtótájékoztatón. Guller Zoltán...
Tovább olvasom
Friss zöldség a konyhában – A nap videója
Igazi ínyenceknek való 21. századi megoldás – a profiknak és amatőröknek egyaránt – a konyhai zöldfűszertermesztés „gépesítése”....
Tovább olvasom
Magyar siker a nemzetközi ifjúsági szakácsversenyen
A BGE két hallgatója és egy finn egyetemista – Csukás Norbert és Ramocsai Barbara, illetve Jonna Rostedt – végzett az első három helyen az Olivier Roellinger nemzetközi szakácsverseny kelet-európai döntőjében....
Tovább olvasom
Folytatásos történet lett a sörjóga – A nap videója
Rovatunk állandó olvasói talán emlékeznek a berlini jógatanárnőre, aki a testmozgást a sörivással kombinálta. Pusztán egy jópofa kreatív, mondhatni promóciós ötletként tekintettünk a két éve indult kezdeményezésre, ám úgy tűnik,...
Tovább olvasom
Objektív megmérettetés
Idén márciusban 12. alkalommal került sor a CBA már tradicionálissá vált tavaszi borversenyére. – Az évenkénti megmérettetés célja a kiváló minőségű borokból álló kínálat megteremtése, valamint az ezt előállítani képes hazai...
Tovább olvasom
#YouToo, Johnny!
A Diageo március 8-án, a nemzetközi nőnapon viszi piacra leghíresebb márkája, a Johnnie Walker „női” változatát, a Jane Walker Black Labelt. Stephanie Jakoby, a márka elnökhelyettese nemcsak a női egyenjogúságról, a...
Tovább olvasom
Az Instagram áldozata?
Az utóbbi időben talán nem is volt olyan trendelemzésünk, amelyben ne említettük volna, hogy tőlünk nyugatra az étterem- és kávézótulajdonosok, cukrászok, pékek nem kis hányada mennyire próbál alkalmazkodni a közösségi...
Tovább olvasom
Kekszképmás
Cukrászdai termékperszonalizáció a szó szoros értelmében: a Parker’s Crazy Cookies kaliforniai pékség beküldött fotók alapján készít kekszet a képen szereplő személyekről. Nem árulják el, számítógép vagy egy ügyes kezű cukrász alkotja...
Tovább olvasom
Hulladékcsökkentés
Az élelmiszerláncban felmerülő problémák megoldására indított kerekasztalbeszélgetés-sorozatot a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) élelmiszer-előállítók és -forgalmazók mellett, karitatív szervezetek, hatósági szakemberek, valamint a jogalkotói oldal képviselőinek részvételével. A márciusban Budapesten megrendezett első...
Tovább olvasom
Halban nagy!
A BGE két hallgatója és egy finn egyetemista – Csukás Norbert és Ramocsai Barbara, illetve Jonna Rostedt (képünkön a finn lány középen) – végzett az első három helyen az Olivier Roellinger nemzetközi szakácsverseny kelet-európai...
Tovább olvasom
Piemontei húsokkal főznek
2018-ban az olaszországi Torinóban rendezik a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny európai döntőjét. Mint ismeretes, Magyarországot a június 11–12-én rendezett versenyen Pohner Ádám, a balatonszemesi Kistücsök étterem séfhelyettese és commis-ja, Csillag Richárd (képünkön) képviseli...
Tovább olvasom
Az Év Vendéglőse 2018
Az Év Vendéglőse díj az MVI által alapított és odaítélt kitüntetés, amelyet 2018-ban Dudás Szabolcs és Dudás Szilárd, az Anyukám Mondta Étterem tulajdonosai kaptak. A Dudás testvérek Kovács László elnökkel...
Tovább olvasom
Modern Vállalkozások Programja
A kkv.-k digitális felzárkóztatása érdekében létrehozott Modern Vállalkozások Programjához kapcsolódóan március 8-án egyeztetésre került sor az MVI és a program képviselői között. Az MKIK Modern Vállalkozások Programja projekt szakmai vezetője,...
Tovább olvasom
Lézerrel márkázott gyümölcsök
Bár Magyarországon egyre ritkábban látunk eredetigazolásra szolgáló kis matricákat gyümölcsökön, zöldségeken, tőlünk nyugatra ezek jelentősége egyre nő – mostanában annyi trendelemzéssel szórakoztattuk olvasóinkat, hogy ezúttal külön nem is taglaljuk, miért....
Tovább olvasom
Negyedszer lett a Costes az év étterme
2009, 2012 és 2016 után ismét a Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen Guide Év Étterme díjat a február 19-én Budapesten megrendezett díjátadó gálán. A fővárosi étterem...
Tovább olvasomKézműves sörfőzde és látványétterem nyílt Gyulán
Kézműves sörfőzdét létesített látványétteremmel Ábrahám Csaba Gyulán 280 millió forintból. A sörfőzde keddi átadása alkalmából Ábrahám Csaba elmondta: a főzdében jelenleg négyféle sört gyártanak, két cseh típusú lagert, egy barna...
Tovább olvasomA Budapest Airport 15 százalékos bővülésre számít az amerikai utasforgalomban
A Budapest Airport legalább 15 százalékos forgalombővülésre számít az Egyesült Államok és Magyarország között az új, közvetlen járatoknak köszönhetően. Kam Jandu, a Budapest Airport kereskedelmi vezetője az MTI-nek sajtótájékoztatón elmondta,...
Tovább olvasom
Gasztrotúra Bolognába
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete a Coninvest Kft.-vel közösen ismét gasztrotúrát szervez Olaszországba. Időpont: 2018. április 18. (szerda) – ápr. 22. (vasárnap) Ízelítő a programból: • Carpigiani fagylaltgyár látogatás, interaktív Masterchef...
Tovább olvasom
Kihirdették a Bocuse d’Or Europe mezőnyét
Közzétették a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny idei európai döntőjének mezőnyét; a magyar Pohner Ádám a kétnapos verseny első napján, június 11-én versenyezhet Torinóban. A világ legrangosabb szakácsversenyeként számon tartott Bocuse...
Tovább olvasom
Sárgamuskotály-siker Párizsban
Az Európa egyik legmodernebb borászati műhelyeként épült Canter Borház Magnus Sárgamuskotálya a Vinalies Paris 2018 borversenyen ezüstérmet nyert! Gelencsér Gergő főborász elmondta: – A 2017-es évjáratú Sárgamuskotályt teljes érettségében szüreteltük...
Tovább olvasom
Ötvenmillárdot költhetnek a nyugdíjasok Erzsébet utalvánnyal
A nyugdíjasok már 50 milliárdot költhetnek el Erzsébet utalvánnyal, hiszen kétszer kapnak, ami pedig tekintélyes hányada lehet az Erzsébet utalványos piacnak. Ez az élelmiszer és vendéglátó piacnak, ahol az Erzsébet...
Tovább olvasom
Vége-hossza nincs sültkrumpli – A nap videója
Hinné, hogy 2018-ban közönséges krumpliból lehet olyan (majdnem) közönséges ételt sütni, ami aztán a fél világ előtt híressé teszi készítőjét? Nos, az ausztráliai Harajuku Gyoza japán étteremben egy láb hosszúságú...
Tovább olvasom
Csirkekoncepció New Yorkban – A nap videója
Csirkefalatkákra építi választékét a Sticky’s Finger Joint étterem New Yorkban: minden lehetséges módon elkészítve kínálják azokat, másfél tucatnyi válaszható szósszal – akkora sikerrel, amit heti közel 5 tonna feldolgozott csirkehús...
Tovább olvasom
Elbukott a „tejeskávéadó” ötlete Nagy-Britanniában
A brit kormány elvetette az úgynevezett tejeskávéadó ötletét, amelyet az eldobható kávéspoharakra vetettek volna ki a hulladéktermelés visszaszorítása érdekében, mert úgy véli, hogy hatékonyabb megoldás, ha a kávézók inkább kedvezményeket...
Tovább olvasom
Az átlagos cafeteria 390 ezer forint
Az idén a cégek átlagosan 390 ezer forintot költenek egy dolgozó cafeteriájára, 4,5 százalékkal többet, mint 2017-ben – mondta Fata László cafeteria-szakértő a Világgazdaságnak. A lap hétfői száma ismertette, a...
Tovább olvasom