Horeca
Szerbiában tovább korlátozzák a vendéglátóhelyek működését
Tovább korlátozzák a vendéglátó- és szórakozóhelyek működését Szerbiában, keddtől a bevásárlóközpontoknak, az éttermeknek, a színházaknak és a moziknak 21 és 5 óra között zárva kell tartaniuk. A regisztrált fertőzöttek száma...
Tovább olvasom
Ha van ételpornó, akkor csokoládépornó is van – A nap videója
Az skót COCO etikus csokoládémanufaktúra rövidfilmjei a csokoládékészítés művészetéről szólnak – mai filmünk kreatív utazás az üzem legfőbb nyersanyagát adó kakaóbab termőhelyén, Kolumbiában. ...
Tovább olvasom
Magazin: Jövőkép 2020
Az ipartestület a 2016-ban megformált után idén új jövőképet fogalmazott meg. Az elmúlt 4 év tapasztalatairól és a tervezett jövő alapjairól Selmeczi László, az ipartestület társelnöke számolt be. A 2016-ban...
Tovább olvasom
Generációk mestere
Dr. Csizmadia László a BGF KVIK nyugalmazott főigazgatójaként kapta a Gundel-díjat, számos társadalmi és szakmai szervezet tagja jelenleg is, keze alól a szakma nagy nevei kerültek ki az évtizedek alatt....
Tovább olvasom
Szarkák és söröskupakok – A nap videója
Olyan, mint egy megelevenedett Walt Disney-rajzfilm: az erdő állatai az ifjú herceggel együtt harcolnak a környezetszennyezés ellen. A mai filmünkön látható kísérlet szerint a „tolvaj” szarkák az újrahasznosítás új bajnokai...
Tovább olvasom
Szamurájok Mexikóban – A nap videója
A Mexico City-i Tori Tori Santa Fe étterem enteriőrjét a szamurájok páncélruhái ihlették – kell-e ennél autentikusabb berendezés? ...
Tovább olvasom
Budapesti szállodák: legalább fél év még a túlélő üzemmód
A KSH adatai szerint év első kilenc hónapjában vidéken 42, míg Budapesten 77 százalékos bevételkiesést szenvedtek el a kereskedelmi szálláshelyek szolgáltatói. Pozitív forgatókönyv, vagyis a most bevezetett zárás december közepi...
Tovább olvasom
Javaslatok a vendéglátó-vállalkozások működésének támogatásához
Az MVI napról napra a vendéglátásban dolgozók, azon belül is elsősorban az étteremtulajdonosok érdekeit képviselve végzi munkáját. Tevékenysége során életszerű jogszabályi megoldásokat keres a szakma problémáira. A vírusválság kitörése óta...
Tovább olvasomA Budapest Airport maximum 4 millió utasra számít az idén
A koronavírus-járvány európai terjedése és az ezzel kapcsolatos utazási és egyéb korlátozások bevezetése miatt, más repülőterekhez hasonlóan folyamatosan csökken a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtér forgalma. Ez azt jelenti, hogy a...
Tovább olvasom
Az éttermeket tenné bűnbakká a vírus gyors terjedésért egy felmérés
Még a New York Times is átvett adatokat egy tudományos folyóiratban megjelent tanulmányból, ami az éttermeket nevezi meg a koronavírus legaktívabb terjesztőjének. Biden és Trump második nyilvános vitájukban abban teljesen...
Tovább olvasom
TV interjú a vendéglátás helyzetéről Kovács Lászlóval, az MVI elnökével
A vendéglátásban tavasszal több tízezer ember veszítette el a munkáját és mostani szigorítások miatt is sokan az utcára kerülhetnek. A HírTV stúdiójában Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke beszélt...
Tovább olvasom
Ajándék toalett-papír az ételrendelés mellé
Egy, az amerikai Maine-állambeli étterem ingyen ad egy guriga vécépapírt minden ételrendelés mellé – írja a Fox News nyomán az nlc.com. Kép: tripadvisor.com A Red Barn étterem Augustában nemsokára két...
Tovább olvasom
Steakrecept: Végy egy mosogatógépet… – A nap videója
Szívesen kipróbálod magad a konyhában? Szeretsz kísérletezni az alapanyagokkal? Szuvidolj mosogatógépben! Másfél-két óra egy steaknek, aztán mehet a serpenyőbe. ...
Tovább olvasom
Magazin: Egy szelet sajtos-szalonnás tojás
Ha a reggeliről azt mondtuk, hogy a legkönnyebben funkcionálissá tehető, azaz egészségesíthető étkezés, akkor a snackeket bizton nevezhetjük ideális vagy legalábbis praktikus reggelinek. Egyrészt, mert a kereskedelemben kapható modern snackeket...
Tovább olvasom
A Magyar Vendéglátók Ipartestületének áfakulcs-csökkentő javaslatai
Az MVI által készített javaslatot állított össze, amely az elvitelre és házhoz szállításra vonatkozóan 5%-os áfakulcs ideiglenes alkalmazását kéri a kormányzattól. Az javaslatot tartalmazó alábbi levelet az ipartestület több, a...
Tovább olvasom
Az éttermek felkészültek az újabb kiszállítási időszakra, de a karácsonyi forgalom kiesése végzetes lenne
Az éttermek egy része a bezárás helyett inkább az ételkiszállítást választja a járvány miatti korlátozások időszakában; logisztikai problémát a működés átállása nem okoz, a karácsonyi időszak esetleges kiesése azonban nagyon...
Tovább olvasom
Magyar Turisztikai Ügynökség: nem hagyjuk cserben a turizmust!
Újabb támogatást biztosít a kormány a turizmusnak, a szektort – ahogyan a koronavírus-járvány első hulláma idején – „most sem hagyjuk cserben, mindent megteszünk annak érdekében, hogy az itt dolgozók megtarthassák...
Tovább olvasom
Lehet-e még szuperebb a koreai fagylaltszupertölcsér? – A nap videója
A buborékos gofri-óriástölcsért már megmutattuk az olvasónak – úgy látszik, ezt is lehet űberelni: cukrász hősünk csokoládét, magvakat és egyebeket süt a tölcsérnek használt édesség tésztájába, és mindenféle kalóriabombát tesz...
Tovább olvasom
A változás szele
Milyen lesz az étterem, hogyan működik a kávézó a járvány elmúltával? Cikkünkben azt vettük számba, milyen változásokat hozott, hoz a COVID-19 a vendéglátásban. 2020 trendjeinek többségére jellemző, hogy már korábban...
Tovább olvasom
Amit a kormányzat meg tud tenni a vendéglátásért, és amit nem
A kormányzat láthatóan elengedte a szakma kezét, de ez valahol érthető is, hiszen senki nem tudja, meddig és mennyivel kellene támogatnia az összeomlás elkerülését – nyilatkozta lapunknak tegnap Kovács László,...
Tovább olvasom
Elismerés a Szállás.hu-nak
A Szállás.hu Business Excellence 2020 CSR elismerést kapott a speciális igényű emberekért tett üzleti lépéséért. Idén tavasszal a szállásfoglaló oldal rendszer szinten köteleződött el az akadálymentességről szóló felelős és hiteles...
Tovább olvasom
Dobozközösség
Évente akár több mint 13 millió darab műanyag elviteles doboz kerülhet a kukába csak a fővárosban, a koronavírus-járvány pedig csak tetézi a problémát: az Indepack Kft. felmérései szerint a márciusi...
Tovább olvasom
Frisset is, feldolgozottat is
Október elején kezdte meg működését a NEFAG Zrt. szolnoki szarvasgomba-feldolgozó üzeme. A különleges konyhai alapanyag piacáról és felhasználásáról Bagi Istvánt, a cég szarvasgombaágazat-vezetőjét kérdeztük. – A Magyarországon gyűjtött szarvasgomba mennyiségét...
Tovább olvasom
Nő az átvevők szerepe a franchise-ban
A franchise-rendszerekben az előző évtizedekhez képest a hálózatok egyre összetartóbbak. Az átvevő és a rendszergazda kapcsolata fontosabbá vált, mára csak azok a koncepciók tudnak sikeresek lenni, ahol a partnerek és...
Tovább olvasom
Jótékonysági főzés
Neves séfek fogtak össze, hogy jótékonysági főzéssel segítsenek rászorulókon. November 9-én Pap Lajos – ismertebb nevén „Atya séf” – szervezésében a La Fiesta Party Service konyháján 1000 adag egytálétel készült...
Tovább olvasom
Magyarország legjobb pálinkái
November elején adták át az Országos Pálinka- és Törkölypálinka verseny díjait. A versenyre több mint 400 tétellel nevezett 48 pálinkaház. A verseny érzékszervi bírálatának idén Miskolc adott otthont. 2020-ban Magyarország...
Tovább olvasom
Séfkiáltvány
Október 20-a a Séfek Világnapja – már 2004 óta –, amihez minden évben egy nemzetközi szakmai kezdeményezés kötődik: 2020-ban a fenntartható élelmezési rendszerek kialakítása, amiben rendkívül fontos szerepe van a...
Tovább olvasom
Jó Bor kampány
Elindult a hegyközségek Nemzeti Tanácsa Jó Bor edukációs kampányának második szakasza, ezúttal is a fiatalokat, kezdő borfogyasztókat megcélozva és új tartalmakkal felhívva a figyelmet a minőségi magyar borfogyasztásra. Az edukáció...
Tovább olvasom
Befejeződött a sweeTEN 2.0 pilot program
Idén sweeTEN 2.0 elnevezéssel tovább folytatódott elkötelezett fiatal cukrászok egy csoportjának az ipartestület és a Budapesti Gazdasági Szakképzési Centrum által közösen szervezett szakmai továbbképzése. A képzés színhelye az ipartestület székhelyén...
Tovább olvasom
Pilot cukrász mestervizsga
Az Ipartestület szakértői által az MKIK felkérésére kidolgozott Pilot cukrász mestervizsga első verziója lezárult, nyáron még öt mesterjelölt vizsgázott sikeresen a programban. A projekt részleteiről és tanulságairól Erdélyi Balázs, az...
Tovább olvasom
